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05/12/2018

Velouté de carotte pomme de terre à la cocotte minute façon Docteur Sangsue

 

Par ces temps d'hiver une recette qui réchauffe et tient au corps.


Ingrédients pour quatre personnes :

- 6 carottes
- 4 pommes de terre
- 3 bouillon cube de bœuf
- poivre
- 1 + 1/2 litre d'eau

Préparation :
pelez les carottes et les pommes de terres.

Coupez les carottes en rondelle et les pommes de terre en cubes.

Jetez les dans l'eau.

Mettez les bouillon cubez, fermez la cocote et laissez cuire 10 mn après rotation de la soupape.

Ouvrez la cocotte, mixer avec un mixeur à vitesse maximum (ce qui donnera, comme cela, grâce aux pommes de terre, l'onctuosité de la soupe), c'est cela le secret qui transforme la soupe en velouté.

Rajoutez un cuillère à soupe de crème épaisse ou, si vous n'en avez pas, une grosse noix de beurre.

Poivrez et servez très chaud.

Bon appétit.

Louis de Funès: La soupe aux choux (1981)

Commentaires

tu fais dans la simplicité 3 bouillons cub? une bonne carcasse de canard bouquet garni et roule ma poule :-D maintenant tu as le temps de fignoler un peu non?

Écrit par : alain | 06/12/2018

@alain - C'est vrai, tu a raison. Je suis, parfois, même souvent, je le reconnais, énormément fainéant.

Pour une recette plus élaborée, regarde, dans mon article suivant, une vidéo succulente que j'ai trouvée sur YouTube.

Écrit par : Docteur Sangsue | 06/12/2018

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