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21/10/2020

Écran d’ordinateur HS : De l’utilité d’avoir plusieurs ordinateurs

 

Depuis quatre jours mon ordinateur principal est inutilisable.

Il démarre, j’entends le ventilo, mais l’écran reste désespérément noir.

Cela fait quatre jours que l’écran de cet ordinateur a rendu l’âme.

Heureusement, j’ai, en réserve, l’ordinateur que j’ai ramené de mon cabinet médical à l’occasion de ma retraite.

Ceci dit, j’ai de la ressource ; en effet, outre ces deux ordis, j’ai un portable plutôt ancien que je fais tourner sous Windows 10 sans trop de problème.

Et, pour le fun, j’ai, encore en réserve un très vieil ordi qui tourne, vu son âge respectable, avec une vieille version de Lubuntu. Pourquoi Lubuntu ? Parce que Lubuntu est plus économe en ressources matérielles, qui plus est une vieille version. La vieille version (la14.04.5 LTS en occurrence) étant plus légère que la dernière mouture de Lubuntu.

 

Références :
 - 14 distributions Linux légères pour donner une nouvelle vie à votre ancien PC.

 - Lien des fichiers torrent de téléchargement des versions Lubuntu 14.04 LTS ICI.

 - Pour choisir les meilleurs clients BitTorrent, c’est ICI. Perso je vous recommande qBittorrent.

16/10/2020

L’Hydrocéphalie et l’ancienne école de médecine navale de Rochefort


Crédit photo – Archives personnelles**


J’ai pris cette photographie lors d’une visite à l’ancienne école de médecine navale de Rochefort*

Cette photographie montre le squelette d’un enfant décédé des suites d’une hydrocéphalie.

L’hydrocéphalie est une anomalie neurologique sévère, définie par l'augmentation du volume des espaces contenant le liquide cérébro-spinal (LCS), les ventricules cérébraux et l’espace sous-arachnoïdien. Cette dilatation peut être due à une hypersécrétion de LCS, un défaut de résorption, ou une obstruction mécanique des voies de circulation. Dans les familles issues de mariages entre apparentés, l'enfant consanguin a 13 fois plus de risques de développer une hydrocéphalie


Crédit photo – Archives personnelles**

 

* L'école de médecine navale de Rochefort a été fondée en 1722. C'est la première au monde. Pendant plus de 240 ans, elle forme les chirurgiens embarqués à bord des navires de guerre. En 1788, elle s’installe dans un pavillon du nouvel hôpital maritime, alors l’un des plus modernes du Royaume, où elle se trouve toujours. Les officiers de santé de Rochefort participent activement aux voyages d’exploration autour du monde. Les collections d’anatomie humaine, d’ethnographie et d’histoire naturelle ainsi que la bibliothèque s’accroissent et s’organisent sur les trois niveaux du bâtiment.

Référence :
 - Hydrocéphalie

 - Ancienne école de médecine navale. Site très bien documenté avec des vidéos.

**Clic gauche sur la photo pour l'agrandir.

12/10/2020

Le vin du dimanche : Château Les Tour de Peyrat Vieilles Vignes 2015

 

J’ai découvert le Château Les Tour de Peyrat Vieilles Vignes 2015 à la Foire aux vins Leclerc.

Ce qui m’a attiré c’est d’une part son millésime 2015 (pile poil dans le créneau de 4 à 5 ans de vieillissement) mais, aussi, d’autre part sa médaille d’or « ELLE à table » 2017.

Le Château Les Tours de Peyrat est un Blaye côte de Bordeaux. Il est issu de vieilles vignes conduites en lutte raisonnée et selon des rendements sages.

Le Château les Tours de Peyrat est un petit domaine de 16 hectares situé au cœur de Première Côtes de Blaye. Il fait partie d'un collectif de vignerons appelé Châteaux Solidaires. La vendange est triée à la main, puis encuvée pour démarrer la fermentation, la température est contrôlée pour une élaboration du vin douce et maitrisée. Le vin est élevé ensuite pendant 12 mois en barriques de chênes.

Son assemblage est fait de trois cépages : Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon.

Sa robe est très sombre, ses tannins sont intenses mais avec une belle rondeur en bouche.



 Site Web ICI.

10/10/2020

Easy Youtube Video Downloader Express

 

Easy Youtubevideo downloader express est un module complémentaire (Add-on) de Firefox qui permet de télécharger une vidéo vers son ordinateur.

Cette extension affiche un bouton «Télécharger» sur chaque vidéo que l’on consulte et permet de la télécharger vers son ordinateur dans un des formats proposés.

Easy Youtubevideo downloader express permet de télécharger les fichiers de YouTube en MP3 - et MP4.

Lien de téléchargement d' Easy Youtube Video Downloader Express ICI.

Références :

 - Tuto d'Easy Youtube Video Downloader Express ICI.

- Télécharger une vidéo depuis Youtube.

- Site de Mozilla Add ons ICI.

05/10/2020

VirusTotal

VirusTotal est un site web qui analyse les fichiers suspects et facilite la détection rapide des virus, vers, chevaux de Troie et toutes sortes de malware détectés par plus de soixante sociétés qui participent à VirusTotal avec leur moteur antivirus.

Développé par Hispasec Sistemas, un laboratoire de sécurité informatique indépendant, VirusTotal utilise plusieurs moteurs antivirus en version ligne de commande, mis à jour régulièrement avec les fichiers de signatures officiels, publiés par leurs développeurs respectifs.

Le 7 septembre 2012, VirusTotal a été racheté par Google en vue notamment d'améliorer la sécurité de ses services. Ce rachat n'a pas affecté la fonctionnalité de base du site pour le grand public, à savoir l'analyse de fichiers.

01/10/2020

Le petit soft du jour : Free MP4 to MP3 Converter

 

Je cherchai un petit soft pour convertir les fichiers MP4 en fichiers MP3

J’ai beaucoup trimé sur Google pour trouver mon bonheur.

Je suis enfin tombé sur un soft d’une ergonomie très intuitive et, cerise sur le gâteau, ce logiciel est portable ; cela veut dire qu’il ne s’installe pas sur la bécane.

Le lien de téléchargement de Free MP4 to MP3 Converter est ICI.

Pas d’inscription dans ce foutu Registre de Window ce qui permet de garder un système propre. Pas besoin d’avoir recours à des désinstalleurs et à des utilitaires de nettoyage du Registre. Le rêve !

29/09/2020

L'Africain

Crédit photo - Archives personnelles


J'ai réalisé cette photographie, il y a fort longtemps, au village ostréicole de l'Herbe derrière une cabane à huitre.

24/09/2020

Parachute ascensionnel

Photographie - Archives personnelles


Une photographie que j'ai prise, il y a quelques années de cela, sur la plage de Maubuisson.

Site "Au Petit Mousse" ICI.

Site Tripadvisor ICI.


Parachute ascensionnel - Carcans Maubuisson - 2011


Parachute ascensionnel : Le parachute ascensionnel est une sous-discipline du parachutisme sportif, consistant à s'élever dans les airs accroché à une voile similaire à celle d'un parachute depuis le sol ou un plan d'eau en étant tracté rapidement.

22/09/2020

Le vin du jour : Côte de Bourg Dauvergne Ranvier 100 % Malbec 2019 – Vin Rare

 

Je suis tombé sur ce vin en parcourant le rayon vin de Monoprix.


Ce n’est pas, à proprement parler, un vin de Château, mais l’envie me pris de le déguster.

Qu’est ce que je risquai pour 9 €.

En le dégustant je fus bluffé.

Ce Côtes de Bourg Vin Rare est issu de vignes plantées en coteaux sur des sols argilo-limoneux, cultivées dans le respect des règles de l’agriculture biologique.
Cette cuvée est exclusivement composée de Malbec. Au cours des vendanges, les raisins ont été triés, puis égrappés et foulés. La cuvaison a duré 3 semaines environ. Le vin a ensuite été élevé en cuve pendant 6 mois.

Voici les caractéristiques de ce vin :

CÉPAGE : 100% Malbec.

ROBE : Rouge profonde et soutenue.

BOUCHE : Très charnue et puissante, longueur digne des plus grands vins de l'appellation. Fin de bouche sur les notes délicatement toastées et les épices.

NEZ : Nez de fruit mûrs et aux notes de bois, nuances poivrées et de mélange d'épices.

GARDE : à déguster dès à présent.

LE DOMAINE ET LE VIN : Forts de leur succès dans la Vallée du Rhône, François Dauvergne et Jean-François Ranvier ont développé une petite gamme originale de vins de bordeaux. Des vignerons bordelais ouverts d'esprit et ambitieux ont été intéressés par le dialogue technique et le respect qui émanait du duo rhodanien. Epaulé par Patrice Hateau, ancien directeur de Pape Clément, ils ont pu réaliser des vinifications spécifiques et ont su créer un style particulier pour leurs vins - un style qui mêle le fruit et la longueur en bouche, la puissance et la rondeur.

Nom de l’exploitant : FRANÇOIS DAUVERGNE

Adresse de l’exploitant: SICSOE Solution Vin Logistique, 38 route de Créon

 

Référence :

 - Site de Dauvergne et Ranvier ICI

 - Site de Monoprix ICI

 - Dauvergne et Ranvier s’invitent à Bordeaux

Nota Béné :

Dauvergne et Ranvier font, aussi, un Bordeaux (moins cher) que je n’ai pas dégusté, par contre, j’ai dégusté leur Saint Estèphe qui m’a beaucoup déçu (prix : 15 €).

17/09/2020

Chédigny, un village classé Jardin remarquable

Crédit photo : Archives personnelles


Lors de la deuxième partie de mes vacances, j'ai fait un détour par Chédigny.

J'en ai profité pour faire cette photo au détour d'une rue.

Chédigny est situé Au nord de Loches.

Si ce charmant village n’est pas classé parmi les "plus beaux villages de France", c’est aujourd’hui le seul village de France à avoir reçu le label "Jardin remarquable".

Rosiers, arbustes, plantes vivaces s’épanouissent dans les ruelles du village pour offrir aux habitants et aux visiteurs un écrin de verdure incontournable.

Deux Liens :

- Chédigny, un village "jardin remarquable" en Touraine

- Une belle journée ici ou là

La vidéo qui suit a été tournée avant la crise du Covid-19

 

15/09/2020

L’hôtel de la plage

Crédit photo – Archives personnelles


J’ai pris cette photographie il y a fort longtemps.

L’hôtel de la plage est situé au cœur du village ostréicole de l’Herbe.

Depuis, vu la notoriété qu’a acquise ce petit village, "Chez Magne" a changé quelque peu de clientèle.

Le site de l’hôtel de la plage ICI.

06/09/2020

Tracteur ostréicole

Crédit photo : Archives personnelles.

Pour agrandir la photo, clic gauche sur celle-ci.

 

Voici une photo que j'ai prise il y a fort longtemps dans un village ostréicole. En effet Ce tracteur sert à véhiculer les huitres du chaland ostréicole à la cabane ostréicole.

 

P. S. :

 - Deux liens pour en savoir plus sur le village de l'Herbe et sur la commune de Lège-Cap Ferret.

 - Un lien sur les cabanes ostréicoles du Bassin d’Arcachon.

 - Quelques adresses pour déguster des huitres sur le Bassin d'Arcachon ICI.

04/09/2020

Comment envoyer de gros fichiers par mail

 

La taille des pièces jointes envoyées par mail est limitée à 25 Mo. Si vous envoyez plusieurs pièces jointes, leur taille totale ne peut pas dépasser cette limite.

Pour les fichiers volumineux, vous pouvez les compresser avec un utilitaire de compression. Mais vous serait toujours limité à 25 Mo. Il faut noter cependant que l'on ne peut pas compresser des fichiers photos. Dans ce cas, la seule solution est d’utiliser Microsoft Office Picture Manager (Modifier les images/Compresser les images); Mais il a été supprimé des dernières versions de Microsoft Office on peut alors utiliser Microsoft SharePoint Designer 2010.

Mais vous pouvez, aussi, utiliser un service d’envoi de fichier ou de stockage en ligne. Ces services vous permettent, depuis votre navigateur, de charger vos fichiers (jusqu’à 10 Go pour certains services). Vous indiquez ensuite l’adresse du destinataire : le service lui envoie alors un e-mail lui signalant qu’un fichier a été mis à sa disposition et qu’il peut venir le télécharger.

Il y a l'incontournabler WeTransfer mais Framadrop est plus respectueux des données privées. En effet on peut paramétrer la durée avec laquelle le fichier est conservé sur le serveur (supprimé après le premier téléchargement, après 1 jour, 7 jours, 30 jours, 45 jours et on peut même rajouter un mot de passe). On peut, enfin, envoyer les fichiers sous forme d'un dossier compressé. Les fichiers sont chiffrés et stockés sur le serveurs de Framadrop sans qu’il soit possible à Framadrop de les déchiffrer.

WeTransfer permet d'envoyer des fichiers de 2 Go par envoi, avec possibilité d’envoyer plusieurs fichiers en même temps. Il a une très belle interface en flash, il est gratuit et permet de partager les fichiers, pour la version gratuite, pendant une durée limitée à 7 jours.

WeTransfer est intégré dans Firefox. Personnellement, je vous conseille de procéder comme cela : Outil/Option/Pièces jointes/Sortant/Ajouter WeTransfer.

Mais ce serait encore mieux si Thunderbird permettait de lier des services plus respectueux des données privées, genre  Framadrop.

Pour accéder au site Framadrop c'est ICI. Framadrop accepte les fichiers jusqu’à 1 Go (1024 Mo).

Pour WeTransfer le fichier est téléchargé sous la forme d'un fichier zip. Pour le dé zipper, je vous conseille de lire mon article : "Comment compresser des fichiers ou un dossier. Windows versus 7-Zip : Les deux méthodes du Docteur Sangsue".

A l'inverse, Framadrop envoie les liens de téléchargement dans les mails.

Il existe une application de WeTransfer pour Androïd. La sélection des fichiers est très simple, et peut se faire directement via l'album du téléphone. Cette application ne prend pas en charge les fichiers son. Seules les photos et les vidéos sont reconnues.

Le Tuto de WeTransfer.

Voici le Tuto de Framadrop.

Références :

Framadrop : envoyez de gros fichiers en toute sécurité !

Framadrop : mieux que wetransfer.

31/08/2020

Comment convertir gratuitement un PDF en Word sans logiciel ?

 

Le convertisseur PDF en Word en ligne Candy est en utilisation gratuite aussi longtemps que vous le voulez.

Il ne nécessite pas d'installation puisque c'est un outil en ligne.

Les utilisateurs peuvent utiliser le site web sans aucune limitation ou restriction, et à aucun frais. De la même manière, vous n’avez pas besoin de créer de compte, de vous connecter par e-mail, ou de partager vos informations personnelles.

PDF Candy a plusieurs avantages et, parmi d’autres, celui de regrouper dans une seule et même page tout le nécessaire pour travailler avec un fichier au format PDF. La plateforme permet de convertir depuis le PDF vers de nombreux formats. En Word tout d’abord, sans doute le plus utile, pour extraire le contenu d’un PDF et ainsi pouvoir le modifier et le réutiliser. Mais vous pouvez aussi le transformer en JPG, PNG, TIFF, BMP…

Dans l’autre sens, PDF Candy offre la possibilité de créer des PDF très propres depuis de nombreux formats sans avoir besoin d’ouvrir l’application avec laquelle ils ont été crées. Word, Excel, PowerPoint, mais aussi depuis des formats images ou encore des formats de livres numériques comme l’EPUB ou le MOBI.

Enfin PDF Candy permet de réaliser de nombreuses opérations avec vos PDF. Vous pouvez les fusionner, les découper, les compresser, les protéger avec un mot de passe ou encore ajouter un filigrane.

Petit bémol : son statut connecté en fait une plateforme peu recommandée pour la gestion des documents confidentiels.

Site de PDFCandy ICI.

Ceci dit, il vous est possible d'installer ce logiciel gratuit : PDF To Word Converter Free qui permet de convertir des fichiers au format PDF vers des fichiers Word, au format doc ou docx. La mise en page des documents sera conserver au maximum et il sera alors possible de modifier le document directement dans le logiciel de traitement de texte Word.

23/08/2020

Château Dillon 2012, poulet rôti et frites façon Docteur Sangsue : mon menu de ce dimanche 23 août 2020

 

Pour clore mes vacances, rien de mieux qu'un bon repas dominical.

Je vous livre celui-ci..

Pour les frites à ma façon, je vous renvoi à mon article : "Les frites façon Docteur Sangsue".

En ce qui concerne le Château Dillon, c'est un Haut-Médoc vinifié par les élèves du lycée agro-viticole de Blanquefort.

Allez jeter un coup d'oeil à leur site Facebook.

Je vous livre ce qui est écrit au dos de la bouteille.

"Plus qu'une propriété viticole, Château Dillon est le cadre de la formation des élèves du lycée Agro-Viticole de Bordeaux Blanquefort.

Le domaine est qualifié AREA (Agriculture Respectueuse de l'Environnement en Aquitaine) et certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).

Le millésime 2012 est un assemblage de 50 % de Merlot noir 36 % de Cabernet Sauvignon, 10 % de petit Verdot, 3 % de Cabernet Franc et 1 % de Caménère. Il a été élevé pendant 18 mois dont 12 mois en barrique de chêne français.

D'une garde de 7 ans , il s'exprimera pleinement dès 2015".


Formation Ramon Garcia - Château Dillon

05/05/2020

Décongeler rapidement la viande

 


Dernièrement, je voulai faire décongeler un rôti de bœuf.

Comme j'en ai l'habitude, je décongèle soit à l'air, soit au réfrigérateur. Le micro onde fait quand même un peu cuire les aliments.

Mais j'avais totalement oublié de sortir ce maudit rôti de bœuf du congélateur.

Je me précipitai sur mon ordi chéri puis sur la ressource inépuisable de Google.

Je trouvai une solution imparable.

Faire décongeler la viande dans de l'eau froide.

C'est même un truc de restaurateur.

En effet, l'eau est beaucoup plus conductrice de la température que l'air.

Comme le boucher me l'avais emballé sous vide, illico dans l'eau.

Une heure après il était décongelé.


La Maison Polmard* : la nouvelle technique de conservation de la viande

*Site : Polmard éleveur boucher

Références :
- "L’astuce géniale pour décongeler la viande en moins d’une heure"
- "Quand la viande jette un froid"

23/04/2020

Le civet de lapin à la cocotte minute de l'anniversaire du Docteur Sangsue

 

Cette semaine, j'ai faîté mon anniversaire. Au menu : Civet de lapin.

La recette de ce jour est une amélioration de ma recette :"Civet de lapin à la cocotte minute façon Docteur Sangsue".


Ingrédients pour quatre personnes :
- 4 cuisses de lapin.
- 1 oignons
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre noir en poudre et quelques grains de poivre noir
- 1 bouquet garni (Thym, laurier)
- 4 brins de persil plat
- huile d'olive
- 1 verre de Cognac ou d'Armagnac
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre de vin rouge
- 1 grand bol de champignons de paris

Préparation :
Faites mariner les cuisses de lapin pendant 24h dans le vin (j'aime bien Les Ormes de Cambras) avec un oignon coupé en morceaux, deux gousses d'ail écrasées, quatre brins de persil plat, la carotte coupée en rondelles, un bouquet garni, les grains de poivre.

Retournez les morceaux de lapin de temps en temps.

Le lendemain, filtrez la marinade en pressant bien.

Étalez les morceaux de lapin sur du Sopalin® et sécher les.

Réservez.

Faites dorer à feu vif les cuisses de lapin.

rajoutez les morceaux de lapin et les légumes de la marinade.

Saupoudrez des deux cuillères à soupe de farine (cela s'appelle singer).

Flambez, en remuant bien, avec un verre de cognac (le truc du docteur sangsue : faire chauffer le cognac dans une casserole, puis pencher la casserole vers le feu).

Remuez.

Fermez la cocotte et cuisez le tout à pendant 20 minutes dès rotation de la soupape.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les champignons de Paris coupés en quatre.

Servez très chaud.

Accompagnement :
Pâtes fraîches (tagliatelles), pommes de terre vapeur ou purée de pomme de terre.

Vous pouvez servir le civet en déposant un morceau de civet sur une tranche de pain grillé frotté à l’ail en arrosant cette préparation avec la sauce, un pur régal.

Et comme vin, un vin corsé et tannique : un côte du Rhône ou très bon Médoc voire un graves


Remarque :

Vous pouvez préparer le civet la veille (comme tout plat en sauce) et le réchauffer tout doucement.
Il n'en sera que meilleur.

Certains disent que mariner assèche la viande, d'où la variante suivante :

Variante (recette plus rapide), c'est ce que fis pour mon anniversaire :

Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter la marinade.

Faites très peu dorer les cuisses de lapin.

Réservez.

Puis faîtes revenir, ensemble, l'oignon et les carottes dans le restant d'huile (s'il ,y a du cramé dans le fond de la cocotte, lavez la).

Rajoutez les cuisses de lapin saupoudrez avec la farine.

Flambez.

Arrosez avec le litre de vin rouge.

Puis continuez la recette citée plus haut.

En accompagnement, pour mon anniversaire, ce fût des tagliatelles fraîches.

Quand au vin, ce fût un Château Haut-Vigneau.

18/04/2020

La Mouna

 

Aujourd'hui, je vais vous parler de la mouna.

Un petit clin d'œil à a un de mes fidèle lecteur alain.

J'ai des antécédents pieds-noirs espagnols dans la famille de ma femme et, bien qu'originaire du Maroc, cette famille, revenue en France, cuisine, pour Pâques, la traditionnelle mouna.

La mona, ou mouna, est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne, originaire d'Oranie (en Algérie) et particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques.

Cette brioche vient tout droit d’Espagne et plus précisément de la province de Valence et d’Alicante. Lors de l’immigration en Algérie, les espagnols décidèrent de perpétuer leur coutume de Pâques dans tous les coins d’Oranie et le lundi de Pâques fut appelé « le jour de la Mona ». La mona est devenue mouna afin de devenir un pu plus « française » et perdit donc son accent espagnol.

Les premiers oranais, se réunissaient à Pâques sur la montagne avoisinant le Fort Lamoune et la dégustait après avoir mangé un bon riz à l'espagnole au poulet.

C'est pour cela que la Mouna tient son nom du fort Lamoune.

Cette tradition de la mouna du lundi de Pâques fut ramenée en France par les pieds-noirs espagnols.

Référence :

 

"Mouna oranaise, brioche de pâques".

"Oran jadis fort Lamoune et la mouna".

05/04/2020

On nous ment ! Sans commentaire

Une petite vidéo rapatriée sur un Blog ami :"Le rhinocéros regarde la lune" -  dans son article : "Chroniques d'un confinement "doré" : semaine 2".

Rigolez bien mais, attention, c'est de l'humour noir !


Sibeth Ndiaye* et Louis de Funès

* Sibeth Ndiaye est, actuellement, la porte parole du gouvernement.

21/03/2020

La carte Vitale dont la puce s'effritait inexorablement

 

Pour faire suite à mon article précédent : "Confinement et Art Mineur" je vais tenter, modestement, d'un peu vous divertir.

Quand j'étais encore en activité, je suivais un patient atteint t d'une maladie de Vaquez  et dont le traitement consistait, uniquement, par des saignées.

A chaque consultation se passait une chose étranges et inquiétante.

A chaque consultation, la puce de sa Carte Vitale s'effritait, très peut certes, mais régulièrement et ce de façon inexorable.

Chaque fois, je lui disais, qu'un jour, sa carte ne passait plus. Je lui conseillai donc de s'en faire faire une autre.

Mais, chaque fois, il revenait avec la même.

Figurez vous qu'elle tint jusque à ma retraite.

La tête du Médecin qui me succéda !

A ce propos, je serai curieux de savoir comment vivent mes confrère Généralistes cette crise du coronavirus.


P. S. : la carte à mémoire, dénommée communément carte à puce, fut réalisée, en 1974, par Roland Moreno,

Roland Moreno, mort en 2012, était un journaliste et inventeur français.

Il était autodidacte et c'était quelqu'un de très original.

Actuellement, la carte à puce est très utile pour payer sans contact ce qui est très utile pour les mesures d'hygiène.


P. P. S. : Son site ICI. Je vous recommande plus particulièrement, la rubrique "inventions inédites". On y voit, entre autre, qu'il inventa le digicode. Mais allez voir ailleurs par curiosité.