09/07/2025
Visite au Royaume-Uni du Président Emmanuel Macron juillet 2025 : le choix des vins
Emmanuel Macron, s’est déplacé au Royaume-Uni, pour une visite d’État de trois jours.
Lors du banquet organisé le mardi 8 juillet 2025 au château de Windsor et qui marquait la première journée de sa visite, le président français a pu déguster plusieurs vins français prestigieux.
Les vins servis comprenaient notamment :
• Un Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du domaine Étienne Sauzet, accompagné de l'entrée composée de légumes d'été à la vinaigrette de tomates crues.
• Un Chateau Haut-Brion (Premier Grand Cru Classé Pessac-Léognan), millésime non précisé, qui a été servi avec le plat principal, un suprême de poulet fermier à l'estragon.
• En fin de repas, un café et des petits fours ont été proposés, suivis de digestifs d'exception : un porto de 1977 et un cognac de 1948, années correspondant respectivement à la naissance d'Emmanuel Macron et du roi Charles III.
Ce choix de vins souligne l'importance de la tradition et de la qualité dans ce dîner d'État très symbolique, organisé par le chef français Raymond Blanc.
Hymne national France - La Marseillaise
God Save the King - The British National Anthem
08/07/2025
L’huître et le château Pipeau
Non, ce n'est pas le titre d'une fable de La Fontaine. Aujourd’hui, je vais vous présenter une originalité culinaire sur l’accord mets et vin. Âmes sensible s’abstenir.
Lors de la réception des nouveaux locataires de ma station balnéaire, une fois le travail fait, pour nous récompenser, nous sommes allés au restaurant.
Un restaurant surplombant le lac. Nous fûmes installés à une table avec une vue imprenable.
Le temps était couvert et la brume estompait l’autre rive du lac.
Assis à une table côtoyant la nôtre, deux hommes, deux Bobos, très à l’aise, dégustaient des huîtres servies sur un lit de glace, avec, je vous le donne en mille…
Un château Pipeau.
Le château Pipeau est un Saint-Émilion respectable.
Vous allez me dire, où est l’erreur ?
Il n'existe pas de vins blancs sous l'appellation Saint-Émilion !
« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».
Le bon goût veut que la bonne association du poisson et des fruits de mer, les huîtres en l’occurrence, se porte sur un Blanc sec ou un vin pétillant (champagne, crémant de Loire ou autres), surtout si l’on rajoute de l’acidité comme le citron comme c'est l'habitude des Ferretcapiens, voire, ma préférence : un vinaigre à l’échalote comme on le fait en Charente-Maritime.
Ces deux bobos lascars dégustaient des huîtres avec…
Un vin rouge.
Original non ?
La preuve, en vidéo, de cette faute de goût, comme s’il en était besoin :
Quel vin boire avec les Huîtres ? ( crues et cuites)
P. S. : j’avais déjà été confronté à ce tour de force, en m’attablant, dans un restaurant coté à Lège-Cap Ferret, le célèbre « Chez Hortense » pour ne pas le nommer, bien connu pour sa fameuse recette : « La moule d'Hortense ». À la table à côté, cinq Bobos parlaient de leurs bateaux en dégustant la moule d'Hortense avec du rouge. Vous imaginez ma surprise à l'époque. Moi, avec ma moitié, dégustant nos moules avec un vulgaire vin blanc ; la honte !
12:38 Publié dans Anecdote, Coup de gueule, Cuisine, Culture, Culture, Fête, Gastronomie, Honte, La pensée du jour, Loisirs, Potins, Shopping, Société, Société, Vidéo, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (4)
29/06/2025
La différence entre Côte de bœuf et Entrecôte : Aucune, c’est le même morceau de viande !
Une question culturelle culinaire essentielle pour illustrer mon aphorisme préféré : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».
Il fait beau, il fait chaud, et vous vous apprêtez, comme moi, à faire un barbecue.
Vous vous apprêtez, comme moi, à faire un barbecue, mais, savez-vous qu’elle la différence entre une Côte de bœuf et une Entrecôte ?
La seule différence entre une Côte de bœuf et une Entrecôte, c’est…
La présence de l’os.
C’est dans le même endroit de la « Bête ». C’est exactement le même morceau de viande !
Une vidéo explicative :