Faut-il saler la côte de bœuf avant la cuisson ?

 

Aujourd'hui, un sujet crucial : Le salage d'une côte de bœuf.

 

Ces deux vidéos viennent de bouleverser ma façon d’aborder le salage de mes côtes de bœufs.

Tenez-vous bien, l’idéal est de saler sa côte…

Un jour avant !

Faut-il saler et poivrer sa viande avant de la cuire ?

Une vidéo plus longue (26 mn), mais bien détaillée, qui décrit en détail, avec le résultat de l’expérimentation avec quatre différents salages (juste après, juste avant, 1 h avant et 1 jour avant). Pour le résultat, sautez, directement, juste avant la fin :

Saler sa viande, avant ou après cuisson ? On teste pour vous

 

P. S. : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

 - Je modifie mon salage de cette façon (une cote bien taillée) : Saler la côte, sur les deux cotés, dès la sortie de réfrigérateur (2 à 4 h avant pour que le gras soit à la température ambiante).

Références  :

 - 25/01/2017  : « Cuisson d'une côte de bœuf au grill en fonte façon Médocaine - une recette selon le Docteur sangsue »

 - 10/04/2018 : «Une côte de bœuf à 10 € le kilo ! Deuxième version d'un article perdu, par erreur de sauvegarde, sous Lubuntu»

 - 18/10/2018 : « Pourquoi faut-il sortir une côte de bœuf du réfrigérateur trois heures avant sa cuisson »

 - 19/10/2018  : « Du Bœuf de Kobe élevé en France »

 - 15/10/2019  : « Les temps de cuisson d'une côte de bœuf selon le Docteur Sangsue »

 - 11/11/2022 : « La bonne façon de cuire la côte de bœuf selon le Docteur Sangsue »

Les bloatwares : Définition, dangers, désactivation ou élimination

 

 

Dans le monde des Smartphones, le bloatware est devenu un sujet d'intérêt et de préoccupation pour de nombreux utilisateurs. Les bloatwares sont ces applications préinstallées sur nos téléphones qui prennent de la place et consomment des ressources sans offrir un bénéfice clair pour tous les utilisateurs. Ces applications sont fournies par les fabricants ou les fournisseurs de services.

1°) Qu'est-ce qu’un bloatware ?

Le bloatware désigne toutes ces applications préinstallées qui sont fournies d'usine sur les Smartphones (ou les Ordinateurs de marques. Les ordinateurs assemblés n’étant pas touchés). Ces applications sont souvent fournies par les fabricants ou les fournisseurs de services et ne sont généralement pas nécessaires au fonctionnement de base de l'appareil. Le terme "bloat" signifie "gonflement" en anglais, faisant référence à la manière dont ces applications prennent de la place et consomment des ressources sur l'appareil sans être réellement utiles pour tous les utilisateurs.

2°)  Pourquoi le bloatware est-il nuisible pour votre mobile ?

Le bloatware peut avoir plusieurs effets négatifs sur votre appareil mobile. Voici quelques-uns de ces effets :

 - Diminution de l’espace de stockage : Cela peut rapidement entraîner un manque d'espace.

 - Diminution des performances : Il est possible de rencontrer des ralentissements, des délais dans le lancement des applications et une réactivité générale moindre.

 - Consommation accrue de la batterie : Cela peut se traduire par une réduction de l'autonomie et la nécessité de recharger plus fréquemment votre appareil.

 - Vulnérabilités de sécurité : Avoir des applications inutiles sur votre appareil augmente le risque d'attaques ou de logiciels malveillants.

3°) Comment éliminer les bloatwares sur Android ?

Heureusement, sur la plupart des appareils Android, il est possible de désactiver ou de désinstaller les applications bloatware. Voici quelques étapes générales pour vous débarrasser du bloatware sur votre appareil :

 - Désactiver les applications : Cherchez les applications que vous considérez comme du bloatware, sélectionnez chacune d'elles et choisissez l'option "Désactiver". Cela arrêtera leur fonctionnement et les cachera de votre liste d'applications.

 - Désinstaller les applications : Si votre appareil vous permet de désinstaller des applications préinstallées, vous pouvez utiliser cette option plutôt que de les désactiver. S au lieu de "Désactiver", choisissez "Désinstaller". Notez que toutes les applications bloatware ne peuvent pas être désinstallées sur tous les appareils.

 - Utiliser des applications tierces : il existe des applications tierces disponibles sur le Play Store qui peuvent aider à désactiver ou désinstaller le bloatware récidivant . Certaines de ces applications nécessitent un accès root, ce qui comporte des risques supplémentaires et peut annuler la garantie de votre appareil. Soyez donc prudent et agissez sous votre propre responsabilité. 

France Gall - Les sucettes - 1966

 

Référence  :

 - Les sucettes à l’anis : la petite histoire