Viaduc de l’Ascension 2026

Il y a de fortes chances que je sois dans l’impossibilité de publier dans mon blog et ce jusqu’au dimanche 17 mai.

Attention, la minute culturelle :  "un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot et... de passer pour un sot".

Comme Ulysse*,  je pars pour un beau voyage.

Au plus tard à dimanche... pour de nouvelles aventures.

Petite piqûre de rappel sur la signification de l’Ascension :

L'Ascension, c'est quoi - Diocèse de Moulins

Heureux qui comme Ulysse - Joachim du Bellay - La minute de poésie

"Heureux qui comme Ulysse" est aussi devenu le titre d'un film réalisé par Henri Colpi sorti en 1970. La chanson thème du film, enregistrée par Georges Brassens sur une musique de Georges Delerue, reprend également le premier vers du sonnet.

Georges Brassens - Heureux qui comme Ulysse - Générique du film

 

*"Heureux qui comme Ulysse" est un sonnet de Joachim du Bellay. Il est le 31e sonnet du recueil Les Regrets publié en janvier 1558. Je le trouve extrêmement moderne.

P. S. :

L’Ascension fait partie des onze jours fériés légaux inscrits dans le Code du travail (article L.3133‑1), au même titre que Noël, la Toussaint ou le 14 juillet.

Vendredi 8 mai 2026

 

 

Le vendredi 8 mai 2026 marquera les 81 ans de la Libération du 8 mai 1945, signant la fin de la Seconde Guerre mondiale sur le continent et la victoire des Alliés face au régime nazi. Cette année, le 8 mai tombant un vendredi, cela nous offre un petit pont bien agréable.

1°) 8 mai 1945 : la fin de la Seconde Guerre mondiale en Europe :

Le 8 mai 1945 marque la fin de la Seconde Guerre mondiale sur le continent européen. Ce jour-là, l'Allemagne nazie capitule sans condition face aux forces alliées, mettant un terme à six années de la deuxième guerre mondiale.

Signée dans la nuit du 7 au 8 mai 1945 à Reims, la capitulation allemande entre en vigueur le 8 mai à 23h01. En France, cette date devient rapidement un symbole de la paix retrouvée et de la victoire contre le nazisme.

2°) La commémoration du 8 mai : une reconnaissance officielle progressive :

Si les célébrations de la victoire ont eu lieu dès 1945, il a fallu attendre plusieurs années pour que le 8 mai devienne officiellement un jour férié en France. Voici les principales étapes : 
  • 1946 : le 8 mai devient une journée de commémoration, mais pas encore fériée.
  • 1953 : une loi fait du 8 mai un jour férié, chômé et payé.
  • 1959 : le général De Gaulle décide que la commémoration ne sera plus fériée, dans une volonté d’unité européenne.
 • 1975 : le président Valéry Giscard d’Estaing supprime la commémoration officielle du 8 mai, pour les mêmes raisons d’apaisement mémoriel.
  • 1981 : François Mitterrand rétablit la célébration officielle, et rend le 8 mai de nouveau férié. Cette décision reste en vigueur depuis.

3°) Le 8 mai : un jour de mémoire nationale :

Chaque année, le 8 mai est un jour férié en France. C’est l’occasion pour la Nation de rendre hommage à celles et ceux qui ont combattu le nazisme : les soldats, les Résistants, les déportés, mais aussi les civils victimes du conflit. Des cérémonies sont organisées dans toutes les communes de France, avec dépôts de gerbes et discours officiels, notamment à l’Arc de Triomphe où le président de la République ravive la flamme du Soldat inconnu.

4°) Conclusion :

Le 8 mai demeure un repère essentiel de notre mémoire nationale, rappelant la fin de la guerre en Europe tout en offrant, selon l'opportunité, le pont du 8 mai qui mêle devoir de souvenir et respiration bienvenue.

Le 8 mai 1945 - Vie publique

 

P. S. :

Héritage de son passé soviétique, la Pologne célébrait auparavant le jour de la victoire le 9 mai. C'est en effet la date officielle en Russie, due au décalage horaire lors de la capitulation allemande qui s'est produite simultanément le 8 mai 1945 à 23h01 (heure locale) et le 9 mai à 1h01 (heure de Moscou). À l'occasion du 70e anniversaire de la fin de la Seconde Guerre mondiale, le décret soviétique datant de l'après-guerre est abrogé par le Parlement polonais le 24 avril 2015 et remplacé par une nouvelle loi instaurant la date du 8 mai.

Références :

 - Comment les Européens commémorent-ils le 8 mai ?

 - Pourquoi le 8 mai est-il un jour férié en France ?

Premier mai 2026 : La Fête du Travail et l’offrande du muguet

 

Traditionnellement le premier mai c’est la fête du travail, mais, aussi, ce jour là, il est de coutume d’offrir un brin de muguet. Mais alors pourquoi ?

Voyons donc, l’un à la suite de l’autre, l'explication ces deux symboles.

1°) La fête de travail :

Le 1er mai 1886, les travailleurs américains, suite à une grève généralisée, obtiennent la journée de travail de 8 heures. La date était symbolique pour eux car le 1er mai correspondait au 1er jour de l’année comptable des entreprises.

En 1890, les ouvriers français revendiquent à leur tour la journée de travail de 8 heures. La réduction du temps de travail à 8 heures sera légalisée en 1919.

En 1946, le gouvernement reconnaît officiellement le caractère chômé du 1er mai, qui n’est donc plus un jour de grève. Il devient officiellement férié et chômé*.

Le 1er mai est traditionnellement l'occasion de rassemblements et de défilés populaires. Il est aujourd'hui un jour férié dans 24 des 27 pays de l'Union européenne. Dans le reste du monde, il est également fêté en Russie, au Japon, en Afrique du Sud et en Amérique latine.

2°) L’offrande du muguet :

En France, la tradition d'offrir du muguet comme « porte-bonheur » remonterait à la Renaissance. Après avoir reçu un brin de muguet alors qu'il faisait campagne dans la Drôme, le roi Charles IX entreprit de perpétuer la coutume en l'instituant à la cour. C'est de cette offrande à sa bien aimée qu'est né le verbe mugueter. Plus tard associé au jour républicain sous la Révolution, le muguet ne devient officiellement le symbole du 1er mai qu'au début du XXe siècle, d'abord à Paris, puis dans toute la France à partir de la deuxième moitié du XXe siècle.

Et en paraphrasant Napoléon une vidéo vaut mieux qu'un long discours, les explication en vidéo.

1er mai : d'où vient la tradition et pourquoi cette date ? - Décod'Actu - Lumni - Lumni

le muguet - Karambolage – ARTE - Karambolage en français ARTE

Ainsi, le premier mai unit mémoire sociale et traditions populaires, rappelant à la fois les luttes ouvrières et la douceur symbolique du muguet.

 

*Chômé : Se dit d'un jour où l'on ne travaille pas mais où l'on est payé. Il est toutefois possible de travailler le 1er mai dans les établissements et les services qui ne peuvent pas interrompre leur activité comme les transports, les Hôpitaux, ….

Références :

 - Le 1er mai , une date chargée de symboles !

 - Le 1er mai, offrez du muguet !

Donne-moi ton prénom et je te dirai quel âge tu as

 

Il existe des sites sur le Net où, outre l’origine des prénoms, sont répertoriées leurs fréquences par années.

 

On peut, ainsi, savoir approximativement l’âge en fonction du prénom.

D’où mon titre :

Donne-moi ton prénom et je te dirai quel âge tu as.

 - Le site prénomstat donne par années la fréquence des prénoms.

 - Le site Meilleur Prénoms donne à la fois l’étymologie et la fréquence des prénoms.

Quelques exemples avec Meilleurs Prénoms :

 - Serge : Le pic est en 1952, vous avez 74 ans.

 - Jules : le pic est en 2015, vous avez 11 ans.

 - Françoise : le pic a lieu dans les années 50, vous avez dans les 70 ans.

 - Andréa : le pic a lieu en 2000 vous avez 26 ans.

Honneur aux filles :

Les prénoms de filles les plus donnés depuis 100 ans – LeHuffPost

Les garçons :

Les prénoms de garçons les plus donnés depuis 100 ans - LeHuffPost

La déchristianisation de la société Française au XXe siècle

Extrait de l'article : "Histoire d’un effondrement"

 

Dans mon dernier article en date du 10/04/2026 : « Vacances de Pâques 2026 – Deuxième partie » à propos de la seconde vidéo je constate une déchristianisation de la société entre 1966 et 2026. Je me cite (ouille ouille ouille, j'ai les chevilles qui enflent) :

« En ce qui concerne Pâques 1966, on prend conscience de la déchristianisation de la société de l’époque notamment concernant la semaine sainte et « faire maigre » le vendredi saint où l'on évite la viande et on mange du poisson  en commémoration de la mort de Jésus sur la croix par crucifixion ».

Wikipédia définit le mot Déchristianisation de cette façon :

La déchristianisation est une diminution massive de la pratique religieuse dans les pays de culture chrétienne. Ce processus transparaît dans l'évolution des mœurs et aussi dans le recul des vocations religieuses. La perte d'influence morale de l'Église catholique s'observe en France, par exemple, en 1967 avec la loi Neuwirth légalisant l'usage et la diffusion de la pilule contraceptive.

Vatican II :

Il faut savoir, aussi, que, pour certains, le concile Vatican II* a déclenché un changement rapide dans les pratiques et les repères religieux, provoquant un décrochage massif des fidèles. Cependant, certains auteurs précisent que la déchristianisation a accompagné un mouvement déjà en cours, plutôt qu’il ne l’a déclenché.

Autres causes :

Pour ne pas alourdir le texte, je ne ferai que les citer.

urbanisation (éloignement des traditions rurales), montée de l’individualisme (religion moins collective), transformations familiales, libéralisation des mœurs, mai 68 (contestation de l’autorité), sécularisation européenne, recul de l’autorité institutionnelle.

Pour mémoire, quelques chiffres :

 - Pratique dominicale : 27 % en 1952 → environ 5 % en 2020

 - Baptêmes : 90 % dans les années 1960 → environ 30 % aujourd’hui

 - Mariages religieux : 80 % en 1970 → moins de 20 % aujourd’hui

 - Vocations sacerdotales : effondrement depuis les années 1970

Illustration cinématographique :

Pour illustrer mon propos, je prendrai l’exemple, un peu tiré par les cheveux, je vous l'accorde, de la fameuse scène de l’église du « Petit baigneur » un film populaire franco-italien réalisé par Robert Dhéry, sorti le 22 mars 1968 (2 mois avant les évènements de mai 68) avec l’inénarrable Louis de Funès. Dans ce film, mine de rien (je vous vois sourire), outre l’aspect comique, on peut constater qu’à l’époque, en 1968, les gens allaient encore, souvent, à l’église. On voit aussi le poids du curé c’est le cas de le dire au vu du mouvement vers le bas de la chaire (l'estrade surélevée d’où le prêtre s’adresse aux fidèles pour prêcher. Elle n'est plus utilisée justement depuis le concile Vatican II).

Comme quoi derrière un aspect comique peut se cacher une part de la vérité. Voyez plutôt :

Le petit baigneur - La messe – 1968

 

*Vatican II est un grand concile de l’Église catholique, tenu de 1962 à 1965, qui a voulu mettre l’Église à jour (aggiornamento) et l’ouvrir davantage au monde moderne.

Références :

 - Déchristianisation (société)

 - Histoire d’un effondrement

 - Le Petit Baigneur

Vacances de Pâques 2026 – Deuxième partie

 

Pour cette deuxième partie de mes vacances de Pâques 2026, je quitte les environs de Rochefort (confer mon article du 04/04/2026 : « Vacances de Pâques 2026 – Première partie » pour la station balnéaire de mon enfance, de mon adolescence, de mon adulescence... et plus encore.

J’y resterai jusqu’au mercredi 15 avril.

Comme pour la première partie de mes vacances de Pâques, J'ai bien l'intention de publier sur mon Blog.

Pour la suite de nouvelles aventures…

Les vacances de Pâques impactées par la guerre au Moyen-Orient - FRANCE 24

Nostalgie, nostalgie, une vidéo traitant des vacances de Pâques d’autrefois en mars 1966, en mars 1967, en mars 1969 et en avril 1981. Il s’agit, vraiment, d’autres époques. En ce qui concerne Pâques 1966, on prend conscience de la déchristianisation de la société de l’époque notamment concernant la semaine sainte et « faire maigre » le vendredi saint où l'on évite la viande et on mange du poisson  en commémoration de la mort de Jésus sur la croix par crucifiction.

Archives : Revivez les vacances de Pâques d'antan - France 3 Nouvelle-Aquitaine

Vacances de Pâques 2026 – Première partie

 

Une petite escapade pour ces vacances de Pâques bien méritées.

 

Je quitte la Grande Ville, et toutes ses turpitudes, pour une «Grande aventure»  vers la Charente-Maritime : du côté de Rochefort.

J’y resterai jusqu’au mardi 7 voire mercredi 8 avril.

Je pense avoir l’opportunité de publier avec l’Ordi Pro de ma moitié et ma clé USB munie de mes deux logiciels portables fétiches: Firefox (le navigateur) et Thunderbird (l’application de messagerie).

Si j’en ai le temps et…

L’inspiration.

Suite pour de nouvelles aventures.

Abordons maintenant la petite minute culturelle ; oui, vous savez mon aphorisme préféré :

« un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot et... de passer pour un sot ».

Tout le monde, ou presque, connaît l’agneau pascal[1], mais, au fait, pourquoi un lapin[2] pour Pâques. Quant aux cloches de Pâques[3], c'est une autre histoire.

Cette vidéo du Monde nous raconte l'histoire de ce lapin pascal :

Pourquoi mange-t-on des lapins de Pâques ? - Le Monde

 

[1] L'agneau pascal est un symbole religieux très présent dans les traditions juive et chrétienne. Il fait référence à l'agneau immolé lors de la Pâque juive.

[2] Le lièvre de Pâques, devenu le lapin de Pâques, est une créature imaginaire qui, selon certaines traditions, notamment en Europe, distribue, la veille du matin de Pâques, (une importante fête de la chrétienté qui a succédé à la période des Aurores du germanique Oster), des « œufs de Pâques » colorés ou en chocolat. Ces œufs, cachés, font traditionnellement l'objet d'une chasse aux œufs pratiquée par les enfants. Ce messager est représenté par un lapin dans les régions anglophones (en anglais : Easter Bunny), mais c'est généralement un lièvre qui assume cette mission dans les régions germanophones (en allemand : Osterhase). Dans le quart nord-est de la France, un lapin ou un lièvre assure ce rôle en fonction de la localité.

[3] Les cloches sont condamnées au silence pendant trois jours les jeudi saint, vendredi saint et samedi saint en signe de deuil pour la mort du Christ. Pour expliquer l’absence de sonnerie pendant cette période, on a dit longtemps aux enfants que les cloches partaient à Rome. Le Pape les bénissait avant leur retour. Ce n’est que dans la nuit du samedi au dimanche de Pâques qu’elles carillonnent pour annoncer la joie de la résurrection du Christ. On a dit longtemps aux enfants qu’elles revenaient chargées de friandises qu’elles déversaient dans les jardins et les prés, sur les balcons des appartements. C'est pour cela qu'à Pâques on mange aussi des cloches en chocolat.

Références :

 - Agneau pascal

 - Lapin de Pâques

 - Pourquoi parle-t-on des cloches de Pâques ?

Comment « cuire » les confits, la méthode imparable du Docteur Sangsue

 

Ce soir, en prévision des repas de fin de semaine, ce sera confits.

Autrefois, dans les Landes, quand le mois de septembre pointait son nez, il était de bon ton de tuer les canards gras. Cela, pour faire le foie gras, certes, mais, aussi, les confits, tout cela par beaux temps. Quand des invités pointaient leur nez à l’improviste, on pouvait préparer un repas au débotté.

Maintenant, dans les super marchés, il est possible de trouver des confits de pattes de canard sous vide.

Quand je tombe sur des beaux, j’en fais l’emplette et les stocke au fond du frigo. Je peux, ainsi, faire comme faisait autrefois ,dans les Landes, la maîtresse de maison et les sortir à l’improviste quand surviennent des invités ou ,tout bonnement, quand je suis à court de ravitaillement.

J’ai mis du temps à trouver la méthode pour les « cuisiner » ou, plutôt, le réchauffer.

Vous prenez, tout simplement une grosse cocotte minute, vous déposez les confits sortis de leur emballage (avec un ciseau) dans le fond de la cocotte, avec le coté chair vers le bas. Puis, vous grattez, avec une fourchette le gras pour le déposer au fond de la cocotte.

Puis pour les réchauffer, mon secret, c’est de mettre la cocotte sur le plus petit feu (l’idéal c’est le mijotron ou un anneau de mijotage. Vers la fin il finira par griller un peu.

Vous prenez un minuteur et retournez les confits toutes les dix minutes. En une demi-heure, environ, ils sont cuits.

Avec un bon Médoc, aujourd’hui un Château Tour Prignac à 9,90 € chez Monoprix. un Médoc corsé et tannique, idéal avec ce met.

Bonne dégustation (à boire avec… Modération).

Voici la vraie recette d'autrefois, la recette d’une vraie et truculente Landaise : la célèbre Maïté:

Recette : Le confit de canard de Maïté - Archive INA - Ina - Les Recettes Vintage

Chandeleur 2026

 

Pour écrire cet article, je me suis « largement » inspiré du remarquable « La CHANDELEUR ».

Aujourd’hui 2 février, comme tous les ans, 40 jours après Noël, c’est la chandeleur.

La Chandeleur est une fête à la fois païenne et chrétienne. Il faut remonter au Ve siècle pour mieux comprendre cette tradition. Dans la religion chrétienne, c’est un moment où l’on célèbre un évènement particulier : la présentation de Jésus au temple de Jérusalem. Pour fêter cet épisode, le pape de l’époque, Gélase Ier, a alors eu l’idée d’organiser des processions aux chandelles (d’où le nom « chandeleur »).

Manger des crêpes le 2 février trouve aussi ses origines dans les fêtes païennes. À l’origine, il y a la fête aux flambeaux, organisée avant le printemps chez les Celtes et les Romains pour célébrer le retour de la lumière après de longs mois d’hiver. La Chandeleur faisait alors référence à la fertilité de la terre. Les paysans avaient ainsi pris pour habitude de cuisiner des crêpes avec la farine excédentaire de l’année passée. Avec leur forme ronde et leur couleur dorée, les crêpes symbolisaient la lumière, le soleil et donc le retour des beaux jours !

Superstitieux, ils avaient même imaginé un jeu afin d’apporter prospérité : faire sauter la première crêpe de la main droite avec une pièce en or dans la main gauche ! Aujourd’hui, dans certaines familles, on conserve aussi la première crêpe en haut d’une armoire.

Une vidéo de la chaîne YouTube Tom Cooks Où, avec un petit cours de physico-chimie de la cuisine (comme le fait aussi Raphaël Haumont lors de ses interventions avec Thierry Marx dans l’émission « Les carnets de Julie », nous démontre pourquoi la tradition de faire reposer la pâte à crêpe pendant 1 heure est pertinente.

Pâte à CRÊPES : faut-il vraiment attendre ? J’ai testé pour vous - Tom Cooks

Épiphanie 2026, les Rois Mages et la coutume de la galette des rois

 

La coutume du marronnier journalistique* me permet de boucler un article récurrent, tous les ans, le 6 janvier : l’épiphanie.

Ce mardi 6 janvier 2026 marque la date officielle de l'Épiphanie.Mais nombre de Français ont déjà commencé à "tirer les rois" le dimanche 4 janvier.

1°) L’épiphanie et les Rois Mages :

L'Épiphanie est une fête chrétienne : dans la confession catholique, elle célèbre, depuis le début du IIe siècle, le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage des trois Rois Mages (Melchior, Gaspard et Balthazar. ) offrant à l'origine de l'or, de l'encens et de la myrrhe.

Dans l'Antiquité, l'épiphanie tire son fond et son sens des célébrations populaires de la lumière, comme l'indique l'étymologie du mot, le neutre substantivé de l'adjectif grec epiphanios, de epiphanês "illustre, éclatant", de épi- "sur" et phainein "briller".

Dans le calendrier solaire, l'Épiphanie s'inscrit dans le cycle qui commence au solstice d'hiver, le 22 décembre. Cette nuit du solstice, la plus longue de l'année, annonce le rallongement des jours et, par extension, la renaissance de la lumière censée être à l'origine de toutes choses, notamment dans le calendrier agricole. On célèbre alors l'Épiphanie, la manifestation de la Lumière.

2°) La coutume de "tirer les rois" :

A cette occasion, diverses coutumes sont observées. En France, en Suisse et en Belgique, depuis le Moyen Âge, une "galette des rois" ou un "gâteau des rois", pâtisseries contenant une fève, sont partagées ce jour-là ; celui ou celle qui trouve la fève dans sa part est surnommé "roi" ou "reine". Celui sur qui tombe la fève se doit d’acheter un autre gâteau… Et ainsi de suite (cela commençant à renforcer l’aspect économique de l ‘épiphanie assurant un revenu plus que substantiel aux boulangers-pâtissiers.

Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales de la Rome antique. Pendant ces fêtes populaires célébrées début janvier, les rôles étaient inversés entre les maîtres et les esclaves qui devenaient les "rois d'un jour".

3°) Cette année "tirer les rois" est tombé le dimanche 4 janvier :

Cependant, le 6 janvier tombant souvent en milieu de semaine, une réforme liturgique permet de célébrer l'événement le dimanche afin de faciliter les réunions familiales. En France, la coutume veut que l'on tire les rois le premier dimanche de janvier, ce qui s'est produit ce dimanche dernier, le 4 janvier 2026.

Histoire de l'Épiphanie – Pratiks

Mais je ne pouvais pas terminer cet article sans vous donner une recette de cette galette des rois. Il est possible, sans trop de honte, de sauter la première étape de la recette en achetant une pâte feuilletée de bonne qualité toute faite dans le commerce  ; mais, par contre, il faut être intransigeant  sur la frangipane et la réaliser soi-même.

Bonne dégustation.

La galette des rois pour débutant 100% maison - Tom Cooks

 

*Un marronnier est, en journalisme, un article de presse ou un reportage d'information de faible importance, qui sert à meubler une période d'actualité creuse, et qui revient à intervalles réguliers.

Références :

 - Epiphanie

 - Épiphanie 2026 : c'est la date officielle pour manger la galette des rois

Bonne année 2026 !

 

Mes bien chers frères mes bien chères sœurs, en ce nouvel an de grâce 2026, Je vous souhaite une bonne année...

Plus sérieusement, je souhaite une bonne année 2026 à tous mes fidèles lecteurs.

Bonne année, pleine de joie, bonheur, succès, réussite, prospérité, épanouissement, tendresse, amour (pour les plus jeunes), santé (pour les plus vieux), et paix.

Excellente année 2026 douce et lumineuse à tous !

Bricolages culinaires en ce réveillon du premier de l'an 2026 : où comment faire un foie gras sans bocal et sans moulin à poivre

 

Le jour fatidique est enfin arrivé ! C’est le réveillon du premier de l’an qui est là . Cette année, une petite aventure m’est arrivé dans la préparation d’icelui.

 

1°)L’ordi :

J’ai, enfin réussi à pirater un ordi.

2°) L’exposition des faits :

Comme je ne suis pas chez moi pour ce réveillon du premier de l’an, je n’ai pas mon matériel culinaire.

Or l’envie me prit de faire, quand même, un foie gras dans la mesure où je suis tombé sur un superbe foie gras cru à 44 € le kilo.

3°) Le choix du foie gras :

En effet, je suis tombé en arrêt devant un « petit » (362 g) foie gras de canard, un  « foie gras Extra » de fort bon aloi meilleur qu'un « foie premier choix » d'une couleur ivoire, légèrement rosée et ferme au toucher.

4°) La cata :

Mais comment faire quand on n’a pas :

 - Ni bocal

 - Ni moulin à poivre

5°) La résolution des problèmes :

 - Pour le bocal :

La solution me vint immédiatement, une solution écologique, et économique, car recyclant un matériau.

En effet, le bocal « Le parfait » de 0,75 litre (même pas 1 litre indispensable pour un foie de 500 g) n’était vendu que par 6 (pour 16,49 €) sans compter les joints (3,09 € les 10).

La soluce, utiliser un bocal de conserve du supermarché.

Le Super U du coin me fournit un bocal de 720 g de compote de pomme pour la modeste somme de
0,95 € de la « marque distributeur » Super U.

Économie = 16,49 + 0,95 = 17,44 €

Soit une dépense totale, très compétitive, de 0,0,95 €.

Mon foie étant petit , un bocal de 720 g suffira largement.

 - Pour le moulin à poivre :

Mon imagination foisonnante, en utilisant une vieille recette de grand-mère, a résolu le problème. En effet, en farfouillant parmi les épices, je trouvais mon bonheur avec du poivre noir en grain.

Il ne me suffisait plus qu’à concasser les grains en les écrasant entre une assiette creuse et une soucoupe pour obtenir un poivre moulu idoine.

6°) La recette du foie gras mi-cuit à l’autocuiseur clipso :

Une fois les problèmes résolus, ne restait plus que la recette.

Sortez le foie du frigo suffisamment longtemps pour qu’il ramollisse (1 à 2 h).
Séparer les lobes et enlever les voies biliaires (certains appellent cela à tort cela les veines). Il ne faut pas confondre les voies biliaires  contenant la bile (qui est amère) avec les veines. Cela enlève l’amertume du foie gras.
Saupoudrer les deux faces des deux lobes du foie avec le poivre « écrasé » le sel et un peu de sucre, pour atténuer l’amertume résiduelle, (n’ayant pas du sucre blanc (de betterave) j’utiliserai du sucre roux (de canne à sucre) cela devait même apporter une note caramélisée subtile bien meilleure que le fait de ne pas rajouter de muscade ou tout autre vin (Sauternes) ou alcool (Armagnac, Cognac, Porto…) ou huile (plus logique) mais un vrai bon foie gras digne de ce nom n’a pas besoin d’avoir des parfums surajoutés.

Une fois ces délicates procédures effectuées, ne restait plus qu’insérer, dans le bocal (bien propre), le foie gras reconstitué en accolant les deux lobes (faces lisses à l’extérieur).

Tasser un peu le foie dans le bocal de façon à laisser au minimum 3 à 6 centimètres entre le foie et le haut du bocal (pour qu’il n’éclate pas). Mon foie étant petit, cela fit exactement l’affaire.

Nettoyer le dessus du bocal puis refermer le bocal en ne serrant pas le couvercle de façon que la pression puisse sortir du bocal (sinon... Il éclaterait).

Mettre le bocal dans l’autocuiseur Clipso, rajouter 5 à 10 centimètres d’eau froide (sinon le choc thermique ferait... Éclater le bocal . Il ne faut pas que le bocal flotte.

Faire une cuisson au bain-marie.

Mettre le couvercle du clipso (sans mettre en pression, car ce bocal mis en pression aurait... Éclaté) à l'eau froide et faire cuire le foie (de 362 g) 60 mn, (Il est important de maintenir une eau frémissante (pas bouillante) pour éviter que le bocal bouge.

Donc, au bout de 1 h, retirer le foie gras cuit, puis, sans vous brûler, avec un tissus, fermer le couvercle du bocal à fond et le mettre au froid dehors. En effet, là ou je suis (en Charente-Maritime) la température est de 4° C. Il fait un froid de canard (c’est bien le cas de le dire).

Sortir le foie gras 15 à 30 minutes avant service, pour une texture optimale à 8-10°C.

Avec un "Domaine de Tariquet premières grives" 2024, Côtes de Gascogne, domaine viticole situé à Eauze, dans le Gers, au cœur de la région culturelle de Gascogne. Un blanc demi-sec, sans trop de sucrosité, fera parfaitement l'affaire. Ce vin a un cépage sortant de l'ordinaire, le Gros Manseng.

Petite précision :

Avec cette recette, la dégustation doit se faire rapidement, quelques jours au plus tard, et en conservant au froid. Cela tombe bien, il sera dégusté ce soir pour le réveillon du premier de l’an.

Et bon appétit, bien sûr !

Conserve de foie gras de canard - Bon Appétit Bien Sûr

 

P. S. : J'en profite, bien sûr, pour vous souhaiter un bon réveillon du premier de l'an avec son cortège de ripaille avec son cortège de vins et de champagne, sans oublier, à minuit, les bisous sous le gui : Au gui l'an neuf !

Noël 2025

 

Pour ce réveillon de Noël, la petite famille quitte la Grande Ville et toutes ses turpitudes.

Au menu, après les incontournables huîtres et ses crépinettes accompagné d‘un Château Reynon Blanc 2021, son boudin blanc, une poularde fermière des Landes arrosé d’un Château Barreyres 2022.

Je souhaite à tous mes lecteurs un joyeux Noël.

Plein de bonnes choses :

 - Un bon réveillon en famille
 - Un bon repas arrosé de bons vins champagne et autres
 - De beaux cadeaux

Ma pensée va, aussi, aux personnes qui vont passer Noël seuls.

Encore un bon réveillon à tous !

Tino Rossi - Petit Papa Noël - (Version Originale de 1946 remastérisée)

Solstice d’hiver 2025 - dimanche 21 décembre - La fête de Yule et les traditions de Noël

La fête de Yule, la fête du solstice d’hiver, à l’origine de nos traditions de Noël

 

Cet article illustre à merveille mon aphorisme préféré : « Un peu de culture ne nuit pas cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

1°) Oubli :

Je viens de m‘apercevoir avec horreur, que je n’ai pas fêté, cette année, dans mon Blog, le solstice d’hiver de 2025.

Cette année, le solstice d’hiver a eu lieu le 21 décembre à 15h03 UTC (soit 16h 02 à Paris).

Le solstice d’hiver est le jour le plus court de l'année. Il dépend de la latitude. À Paris il était de 8 heures 18 minutes et 42 secondes (pour être précis). Et donc, de ce fait, la nuit la plus longue de l’année.

Le solstice d’hiver marque donc le début de l’allongement des jours.

C’est en lisant le dernier article du Blog UpgradePC du 21/12/2025 : « Joyeux solstice 2025 » que je pris conscience de mon inconséquence.

2°) Solstices :

Pour mémoire Le solstice est un événement astronomique qui se produit deux fois par an, lorsque la position apparente du Soleil atteint sa plus grande inclinaison vers le nord ou vers le sud, par rapport à l'équateur céleste. Cela entraîne la durée du jour la plus longue ou la plus courte de l'année (sic Wikipédia : Solstice). 

3°) Solstice d’hiver et la fête de Yule ?

A l’origine, le solstice était fêté par les païens avant l’arrivée du Christianisme et la fête de Noël. C’est la fête de Yule qui tombe généralement entre le 20 décembre, à peine quelques jours avant Noël et le premier janvier.

Que fête-t-on exactement ? Le retour de la Lumière ! Un peu comme la naissance du petit Jésus.

De nombreuses traditions sont nées de cette fête et l’entourent encore aujourd’hui : 

 - La tradition de la bûche : Une des coutumes de Yule était de faire brûler une grande bûche pendant la veillée. D’où la tradition de la Bûche de Noël Pour le dessert du réveillon de Noël

 - La décoration des arbres d’hiver. La tradition était la décoration des arbres de fin d’année. C’est ce que l’on retrouve aujourd’hui avec le sapin de Noël !

 - L’Allumage des bougies : Il était coutume d’allumer des bougies pour honorer sa lumière intérieure et fêter le retour de la lumière du soleil dans le ciel. D’où les lumières du sapin de Noël.

 - Les couronnes de fin d’année : Les païens voyaient la vie comme quelque chose de circulaire, un éternel recommencement avec les 4 saisons. Les couronnes de gui et de houx sont le symbole de la roue de l’année avec ses cycles et ses saisons. C’est ce qu l’on retrouve dans les décoration avec les couronnes de Noël, sans oublier « au gui, l’an neuf ».

 - Le Père de l’Hiver : Cette tradition qu’un Grand Roi de l’Hiver avec une barbe blanche qui donnait des cadeaux aux enfants sans jamais être aperçu. La coutume voulait qu’on lui laisse de quoi boire et manger pendant la nuit. Cela ne vous rappelle pas quelqu'un ? Eh oui, le Pêre Noël !

Voici donc, en résumé, l’explication par la fête de Yule, de nos rituels modernes de Noël.

Yule, l'origine des fêtes de Noël chez les Vikings - Jarrod l'Uchroniste

 

Références :

 - Solstice d'hiver : quand la durée du jour va-t-elle (enfin) s'allonger ?

 - Solstice

 - Le Solstice d’Hiver : histoire et rituels modernes autour d’une fête païenne

 - Yule : tout sur cette célébration !

 - Joyeux solstice 2025

Absences « discontinues »

 

Pour les fêtes, je vais profiter des vacances scolaires pour m’absenter « quelques » jours, mais de « façon discontinue ».

Le programme des réjouissances n'est pas encore établi définitivement.

Dans ces conditions, je publierai de « façon discontinue ».

Passez donc me voir de temps en temps.

Je vous souhaite, d’avance, de bonnes fêtes de Noël et de bonne année.

« Le mal aimé », la Publicité de Noël géniale des hypermarchés Intermarché

 

Enfin une publicité digne de ce nom avec un vrai scénario comme celles des années 80. Une Pub géniale pour les Hypermarchés Intermarché. Pour la rédaction de ce post, je me suis inspiré de l’article de Le HuffPost : « Elle est incroyable » : cette pub d’Intermarché pour les fêtes fait l’unanimité. Une Pub virale, bien involontaire, sans aucune utilisation d'une quelconque IA. Une Pub qui a gagné le Monde entier.

La publicité commence dans le monde réel, le soir de Noël, lorsqu’un adulte offre un cadeau à un enfant. Il s’agit d’un loup en peluche, mais celui-ci effraye beaucoup l’enfant.

Alors l’adulte décide de lui raconter une histoire : « A la base, ce loup, il vivait dans la forêt et il n’avait pas de copains. ».

On plonge alors dans un univers de dessin animé, signé Romance agency et Illogic studios.

Alors que les écureuils, hérissons, moutons et autres petits animaux inoffensifs décorent un grand sapin, le loup fait son entrée à l’écran et terrifie toute la forêt. Dépité, il souffle : « Et bien, sympa ! ».

Un jeune hérisson ose alors lui faire la morale : « En même temps, si tu ne mangeais pas tout le monde… ».

Alors le loup s’enfonce dans la forêt avec, en fond, la chanson de 1974 (nostalgie, nostalgie) : « Le Mal Aimé » de Cloclo (Claude François star des années 70).

Il s’enferme dans sa cabane et tente quelque chose de nouveau : cuisiner des légumes. Carottes, champignons, oignons…

Et il finit par se régaler.

Intermarché vous souhaite de joyeuses fêtes.

Publicité Intermarché - Le Mal Aimé

C’est Illogic Studios qui a produit l'animation du film publicitaire "Le Mal Aimé" pour Intermarché. Ce studio français basé à Montpellier est spécialisé dans l'animation 3D artisanale, sans IA, et a travaillé sur ce spot viral de Noël diffusé fin 2025.
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Publié le 6 décembre dernier, le spot publicitaire d'Intermarché a été massivement relayé ces derniers jours sur les réseaux sociaux (en particulier aux États-Unis). La raison : son court-métrage d'animation qui a séduit un très large public, au-delà des espérances du studio d'animation qui l'a réalisé.

Ce merveilleux dessin animé nous fait vivre un conte de noël dont nous rêvons tous.

Les coulisses de la pub Intermarché qui fait pleurer le monde entier

Claude François - Le mal aimé - 1974

 

Nota Bene :

 - un auteur jeunesse (Thierry Dedieu) a accusé la pub de s’inspirer fortement de son livre « Un Noël pour le loup » (2017), à la frontière entre inspiration et plagiat. Intermarché s’en défend, mais cela a suscité une certaine polémique.

 - Le loup en peluche de la pub ne sera commercialisé par Intermarché qu'en 2026.

Références :

 - « Elle est incroyable » : cette pub d’Intermarché pour les fêtes fait l’unanimité

 - Des similitudes "troublantes": la pub de Noël d'Intermarché est-elle inspirée du livre pour enfants "Un Noël pour le loup"?

 - Publicité virale d'Intermarché : le loup en peluche ne sera commercialisé qu'en 2026 

Le maxi pont ou le mini viaduc du 11 novembre 2025

Viaduc de Millau

Cette année, le 11 novembre tombant un mardi, avec un seul jour nous avons quatre jours de repos.

Un maxi pont ou un mini viaduc comme je les aime.

Un pont que je vais passer dans MA station balnéaire avec la petite famille.

Au menu, balades sur le front de mer, dégustations de churros, repas dans « le cabanon de Christine » et bien d’autres choses encore.

Comme d’hab, j’amène les outils nécessaires clé USB avec, en logiciels portables, Firefox (avec mes marques pages pour accéder à mon Blog) et Thunderbird (pour mes mails) pour un éventuel «postage» sur mon blog.

Si je ne peu pas nourrir mon Blog, je serai de retour mercredi 12 novembre.

Bon pont du 11 novembre.

Faire le pont - Français Dévoilé - Français Dévoilé

Fête de la Toussaint 2025

 

La Toussaint (en latin : Sollemnitas Omnium Sanctorum) est une solennité catholique qui honore tous les saints, connus et inconnus.

La Toussaint trouve son origine dans les fêtes qui honoraient les martyrs dès le IVe siècle, célébrées par l’Église d’Orient, puis dès le Ve siècle à Rome. La date était alors fixée au dimanche après la Pentecôte. "La Toussaint a été longtemps célébrée à proximité des fêtes de Pâques et de la Pentecôte".

Elle est ensuite déplacée par le pape Boniface IV au 13 mai à partir de 610, lorsqu’il fit de l’ancien temple païen du Panthéon l’église Sainte-Marie et des martyrs.

La date que l’on connaît aujourd’hui, le 1er novembre, a été définitivement mise en place un siècle plus tard par le pape Grégoire III. Cette fête continue d’être célébrée, mais il faut attendre Pie X pour qu’elle entre dans la liste des fêtes catholiques officielle.

Contrairement à ce qui est régulièrement dit, la Toussaint n’est pas la vraie fête des morts. Le jour des morts est en réalité célébré le lendemain, soit le 2 novembre. Créé en 998, c’est au XIIIe siècle que l’Église l’inscrit dans son calendrier. Depuis, les catholiques vont fleurir les tombes et prier pour leurs proches disparus le 2 novembre.

La Toussaint ? La vraie histoire expliquée- Découvre une époque - Mon atelier à Histoire

 

Références :

 - Toussaint

 - Célébrer les Saints, les morts... tout savoir sur la fête de la Toussaint célébrée le 1er novembre

Halloween 2025

 

Aujourd’hui, c’est Halloween.

Jusqu’à présent je fêtais Halloween dans Ma station balnéaire où j’avais droit à un défilé de petits monstre déguisés en squelettes, sorcières, visages ensanglantés et autres joyeusetés, parcourant les commerces en les pillant de bonbons.

Bref, la fête.

Mais, cette année, point de station balnéaire.

Je la fête ici dans la Grande Ville, il faut dire que j’appréhendais un peu.

Et puis, à ma grande surprise, dans le quartier une horde de petits monstres déguisés horriblement parcourraient les rues.

Dans ma rue, même un grand fanion était déployé avec une émission de rires sardoniques et de bruits faisant peur.

Oui, cette année je la tiens encore cette fête d’Halloween.

Certains esprits retords vous diront que c’est une fête importé de nos amis Ricains. De cela, je m’en moque d’autant plus…

« Un peu de culture ne nuis pas, cela évite de mourir idiot et... De passer pour un sot ».

Qu’ils ont tort car Halloween est une fête ...

D’origine celte*.

Car, il faut bien le dire, j’adore les fêtes car elles nous font oublier les turpitudes de la vie.

Bon Samhain*.

Découvre la vraie histoire d'Halloween - Mon atelier à Histoire

 

*Halloween tire ses origines principalement de la fête celtique de Samhain, célébrée il y a plus de 2000 ans en Irlande, Écosse et Pays de Galles. Les Celtes considéraient que le 31 octobre marquait la fin de l’été et le début de la saison sombre. Ils pensaient aussi que cette nuit-là, la frontière entre le monde des vivants et celui des morts était très fine, et que les esprits pouvaient revenir sur Terre.

P. S. : mise à jour de dernière minute

Cette newsletter de 20 minutes du 31/10/2025 : «Halloween : Ces déguisements strictement interdits et qui peuvent vous coûter cher» nous précise :

« Certaines tenues tombent sous le coup de la loi... déguisements imitant des uniformes officiels (police, gendarmerie, militaires ou même magistrats) sont strictement interdits... Ainsi que les répliques très réalistes d’armes... un couteaux, un sabre ou un pistolet factice « trop fidèle ».

Vacances de la Toussaint 2025

 

Les vacances approchent.

Les vacances de la Toussaint commencent ce vendredi soir.

En cette année 2025, les vacances de la Toussaint[1] auront lieu, pour toutes les zones scolaires, du samedi 18 octobre au dimanche 2 novembre.

Ma tendre et douce n'ayant qu'une semaine de vacances, je passerai la première semaine dans ma station balnéaire.

Je fêterai donc  Halloween dans la Grande Ville. 

Pendant cette semaine de vraies vacances, je serai entouré, outre la petite famille, de l’ordi portable de ma moitié, d’une clé USB contenant deux logiciels portables[2] essentiels : Firefox le navigateur bien connu et de Thunderbird ce client de messagerie électronique réputé.

Cela me permettra, si j’ai le temps et l’inspiration, d’avoir l’opportunité de publier sur mon Blog.

Je vous souhaite à tous de bonnes vacances de la Toussaint.

« Un petit peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot et de passer pour un sot ».

Il n’y a pas si longtemps de cela que furent créés les vacances de la Toussaint.

1959.

« Le jour où...» : les premières vacances de la Toussaint en 1959 – Le Parisien

 

[1] Les vacances de la Toussaint sont un mélange de tradition religieuse et de nécessité pédagogique qui a conduit à la création des vacances de la Toussaint. En effet, outre cet aspect cultuel (à ne pas confondre avec culturel), elles permettent également de couper le premier trimestre scolaire, qui est assez long, offrant une pause aux élèves et enseignants avant la reprise jusqu’aux vacances de Noël.

[2] Les logiciels portables on la particularité de ne pas s'installer sur l'ordinateur. Deux sites internet pour se procurer des logiciels portables :

 - Portable App Directory (ne paniquez pas les logiciels existent en version Française)

 - Sélection PC Astuces : Plus de 450 logiciels gratuits et portables