Pâques 2024

 

Pâques est la fête la plus importante et la plus anciennement attestée du christianisme. Elle commémore la Résurrection de Jésus, que le Nouveau Testament situe le surlendemain de la Passion, c'est-à-dire le « troisième jour ». La solennité, précédée par la Semaine sainte, dernière partie du carême, commence dans la nuit qui précède le dimanche de Pâques, par la veillée pascale[1].

Que fêtent les chrétiens à Pâques ? | Le tour de la question

Et maintenant, la petite page culturelle. Vous savez bien :

«Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».

Mais au fait, quelle est la différence entre Pâque et Pâques ?

Ce n'est qu'après le XVe siècle, que la distinction sémantique s'opérera entre Pasque (la fête juive) et Pasques (la fête chrétienne). Il faudra néanmoins attendre le XVIIIe siècle pour voir enfin poindre la graphie respective que l'on connaît des mots Pâque et Pâques.

Notons donc que Pâque, sans «s», au féminin désigne d'après le Petit Robert «la fête juive annuelle qui commémore l'exode d'Égypte». Pâques, au pluriel, représente «la fête chrétienne célébrée le premier dimanche suivant la pleine lune de l'équinoxe de printemps, pour commémorer la résurrection du Christ.»

Prudence néanmoins ! En effet que la Pâque, peut également être employée dans l'Église catholique pour désigner le Christ ou «l'agneau pascal»[2].

 

Références :

[1] Pâques

[2] Pâques ou Pâque: à chaque religion son orthographe

Pas de prêche le dimanche des Rameaux

La chaire du prêche

 

Que les choses soient bien claires : si je griffe, légèrement, je respecte, profondément, la Religion Catholique et leurs pratiquants[1].

Cet article fait suite à mon précédant : "Dimanche des Rameaux 2024"[2].

Bien que non croyant, j’ai accompagné, hier, dimanche des Rameaux, la petite famille à l’église de notre quartier.

Et bien, vous me croirez si vous voulez…

Pas de prêche le dimanche des Rameux, confer la chanson (un peu irrévérencieuse envers le Pape) :

Eddy Mitchell – Pas de boogie woogie - Live officiel Olympia 2004[3]

Moi qu’y allait, pour cela, je n’en ai pas eu pour mon aumône[4] (bien modeste je dois le confesser).

En fait, ce qui me plait dans les messes dans les messes ce sont, d’abord les lieux, les églises sont des lieux bénis[5] (au sens propre et au sens figuré), le spectacle de la messe, l’observation des fidèle et…

Le prêche.

Frustration.

Pour le dimanche de Pâques[6] j’ai demandé à la petite famille que mon souhait était d’aller à…

La cathédrale de la Grande Ville.

Louis de Funès - Le prèche - Le petit Baigneur[7]

 

[1] Confer mon article du 19/03/2024 "Dans les bras de Jésus"

[2] Dimanche des Rameau 2024

[3] Frenchy Tour : Frenchy Tour est le treizième album live d'Eddy Mitchell sorti en 2004 sur le label Polydor et enregistré à l'Olympia de Paris les 3 et 4 mars 2004.

[4] Depuis la pandémie de COVID, notre Sainte Mère l’Église a su s’adapter et permettre le paiement par… carte bancaire (beaucoup plus hygiénique et, surtout, bien plus… fonctionnel). Il faut noter que cette épidémie de COVID à laissé quelques modifications dans le mode de vie (je ne citerai que le boom du télétravail) ; perso, je ne me rase pas plus d’une fois par semaine, voire plus… Selon les occasions

[5] Dans cette églises plusieurs choses me choquèrent : d’abord, elle était trop éclairée ce qui n’était pas propice au bon recueillement, et puis, outre les murs peint en blanc (un ton pierre fut plus pertinent) le plafond en bois était, lui aussi, peint de la même couleur (une teinte sombre en lasure foncée eut été plus heureux). Quand au chemin de croix, (en référence au chemin de croix du Christ) au pourtour de l’église il se limitait, uniquement, aux quatorze stades, à une simple croix.

[6] Pour moi, les évènements majeurs des cérémonies religieuses sont, outre la messe de Noël, la messe des Rameaux, la semaine sainte et la messe de Pâques.

[7] A l’époque, ici on est en 1968, les films de Louis de Funès touchaient, plutôt, le grand public. Une telle séquence, de nos jours, pour une telle tranche de la population, n’aurait, à mon avis, plus sa raison d’être dans la mesure où le poids de la religion catholique a beaucoup diminué.

Nouvel An chinois ou Nouvel An lunaire ?

 

 

Une illustration de mon aphorisme préféré :

"Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot".

Aujourd'hui, mon article traite de la culture chinoise.

Cet article reprend, abondamment, le remarquable "Dans quels pays célèbre-t-on le Nouvel An au mois de février ?" qui cite, lui même, celui de GEO "Nouvel An lunaire 2024 : voici ce qu'il faut savoir sur l'année du Dragon de Bois".

Le Nouvel an Lunaire 2024 tombe, aujourd’hui, samedi 10 février. Si ce dernier est souvent appelé Nouvel An chinois*, il n’est pas seulement réservé aux habitants de la Chine. En effet, d’autres états d’Asie sont concernés par cette coutume : la Corée du Sud, le Tibet, le Vietnam, Singapour, l’Indonésie ou encore la Malaisie.

C’est pour cela que l’on parle de Nouvel An lunaire plutôt que Nouvel an Chinois. Le terme Nouvel An lunaire regroupe les fêtes qui se déroulent lors de la deuxième lune du cycle lunaire qui a lieu entre le solstice d’hiver et l’équinoxe de printemps.

Une nouvelle année lunaire s’inscrit dans un cycle de douze ans, durant lesquels chaque année est associée à un animal (cochon, chien, coq, singe, bouc, serpent, dragon, chat, tigre, buffle et rat)

Cette année c’est le Dragon de bois qui s’y colle.

Toutes les personnes nées en 1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000, 2012 et donc 2024 sont donc considérées comme des "Dragons" selon le zodiaque chinois d'où découle l'astrologie chinoise.

Pour connaitre votre signe de l'horoscope chinois, je vous recommande cet article : "Comment déterminer votre signe astrologique chinois?".

Les festivités du Nouvel An Chinois se préparent plusieurs jours à l’avance. On décore la maison, on décore les fenêtres avec des papiers. Sur la porte est apposé, à l'envers, le caractère chinois "fu" signifiant "chance/bonheur/prospérité", qui exprime le souhait d’une année prospère.

Pendant plusieurs jours, la Chine est le siège d’événements festifs. La danse du lion, que l’on appelle, également, "Lanterne du lion" est l’une des plus célèbres. Elle est souvent présentée par des spécialistes des arts martiaux. Revêtus d’un costume de lion les danseurs reproduisent les gestes du félin, symbole de force et de sagesse.

Cette année, comme depuis quelques années, a lieu, en France, dans les villes, un défilé précédé de la "Lanterne du lion". D’ailleurs, cette après midi, j’irai, demain, dans le centre de la Grande Ville pour regarder ce fabuleux spectacle.

Mais il ne faut pas oublier que ce nouvel an est, aussi, l’occasion de festivités culinaires.

Une vidéo époustouflante de Mama Ly :

8 Choses à savoir sur le Nouvel An chinois - Chez Mama Ly

 

*D’ailleurs, en Chine, le nouvel an chinois porte un autre nom : il s’appelle la « Fête du Printemps ».

Références :

 - Dans quels pays célèbre-t-on le Nouvel An au mois de février ?

 - Nouvel An lunaire 2024 : voici ce qu'il faut savoir sur l'année du Dragon de Bois

 - Nouvel An chinois

 - Nouvel An lunaire

- Le meilleur des recettes asiatique

 - Le Blog Culinaire de Mama Ly

- Chez Mama Ly

 - Astrologie chinoise

 - Comment déterminer votre signe astrologique chinois?

Réveillon du nouvel an 2024 : Un dîner aux chandelles forcé

Une anecdote qui aurait pu mal finir.

Ce début d’année 2024 a été marqué par un dîner aux chandelles forcé.

Brusquement, toutes les lampes s’éteignent dans la maison.

Ma tendre et douce ayant essayé de récupérer un pain grillé dans le grille-pain avec, ce qu'il ne faut jamais faire…

Une fourchette métallique !

Le repas s’est terminé aux…

Chandelles.

Heureusement que nous avons le gaz à la maison. J’ai sorti la bête (le chapon de pintade) du four électrique pour la cuire, sur le gaz, à la cocotte. Il en est résulté une viande fondante (j’avais mis un fond d’eau dans la cocotte).

C’est comme cela qu’on découvre les recettes.

Le lendemain, un technicien d’ENEDIS vint nous changer le disjoncteur qui était HS.

Heureusement que dans les installations électriques, existe, déjà, depuis longtemps, un différentiel (qui protège les personnes et l'appareillage électrique, sauf le disjoncteur dans ce cas) sinon ma tendre et douce aurait pu être, pour le moins, secouée.

Bonne année 2024

 

A tout mes fidèles lecteurs, je vous souhaite un bon réveillon du nouvel an et...

Pour cette nouvelle année 2024...

Bonne année, bonne santé, bonheur, prospérité...

Cette année, le Docteur Sangsue améliore ses recettes culinaires des réveillon

Cette année, j’ai décidé d’améliorer grandement mes recettes de cuisines dédiées aux réveillons.

En quelque sorte, une version 2.0 de ces recettes.

Dans mon article du 24/12/2023 : « La recette du réveillon de Noël 2023 : Farce aux morilles et à l’armagnac », j’apporte une modification majeure en introduisant, dans cette recette, des échalotes.

Cette année, une amélioration majeure de la recette de mon foie gras mi-cuit, réside dans trois améliorations :

 - je fais le foie gras en entier : les deux lobes dans le même bocal « Le Parfait ».

 - La préparation est totalement modifiée et améliorée en ce sens que je sors le foie gras trois heures du réfrigérateur ce qui me permet de travailler sur un foie gras mou. En séparant les deux lobes, je fais attention à ne pas léser les « nerfs » (les voies biliaires) et j’essaye au mieux de les enlever au maximum sur les deux lobes (il y a de quoi à faire). Cela m’enlèvera l’amertume du foie gras (toujours pour atténuer l’amertume, certains rajoutent un peu de sucre à la préparation. Je n’ai pas encore osé. Affaire à suivre…). Je remets, ensuite, les deux lobes dans le même bocal.

 - j’ai augmenté le temps de cuisson avec l’auto cuiseur à 15 minutes bien tassées.

Maintenant la petite note culturelle, eh oui, vous savez bien : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot ! ».

L’aphorisme du jour : « C’est en forgeant qu’on devient forgeron ».

Bonne préparation de votre réveillon du premier de l’an 2024 !

Saint jean d’hiver

Aujourd’hui, le 27 décembre, c'est la Saint Jean d'hiver.

La particularité avec les personnes dont le prénom est Jean, c’est qu’ils ont le bonheur de bénéficier de deux fêtes dans l’année :

La Saint Jean d’hiver et La Saint Jean d’été.

La Saint Jean d'Hiver est proche du solstice d'hiver (21 décembre), c’est la fête de Jean l'Évangéliste, le 27 décembre. À cette époque, le Soleil est au plus bas, c’est là que les jours sont les plus courts.

La recette du réveillon de Noël 2023 : Farce aux morilles et à l’armagnac

Au menu du réveillon de la Noël de ce soir : un chapon de pintade fermier jaune du Gers d’1 Kg 800.

Naturellement, il faut farcir la bête.

Pour cela j’ai envisagé une farce aux morilles et à l’armagnac.

La bonne farce du Docteur Sangsue.

Ingrédients :
 - 300 g de farce  (chair à saucisse)
 - 2 échalotes
 - 200 g de morilles
 - 2 Cuillères à soupe d’armagnac
 - 1 Œuf
 - Pain (20 cm d'une baguette en ne prenant que le dessus)
 - Lait
 - Poivre du moulin DUCROS (réglé le plus fort)

Préparation :
Mettre à tremper le pain dans le lait, touiller jusqu’à faire une sorte de purée.

Prenez la farce, versez le pain trempé (que vous aurez essoré) et l’œuf dans la préparation, touillez.

Versez les morilles coupées en morceaux.

Retouillez.

Rajouter 2 bonne cuillère a soupe d’armagnac.

Retouillez.

Poivrez, généreusement, avec le poivre du moulin.

Surtout, ne salez pas ! La chair à saucisse l'est suffisamment.

Il ne reste plus qu’à farcir la bête.

La petite astuce du Docteur Sangsue : Pour fermer celle-ci, j'ai, pour me faciliter la vie, utilisé des piques en bois.

Joyeux Noël à tous !

Blog en maintenance - Les cinq sujets les plus explosifs du repas de réveillon de Noël

Cet article est une suite de mon précédant, celui du 22/12/2023 : "Blog en maintenance - Cinq phrases à utiliser pour éviter de politique lors du réveillon".

Cet article est une reprise, réduite à sa plus simple expression, d'un article de 20Minutes du 23/12/2023 :"Noël : Israël-Palestine, uniforme, immigration… On a classé les cinq sujets les plus explosifs du repas de famille".

 1-Le conflit israélo-palestinien
 
 2-La loi immigration

 3-L’uniforme à l’école

 4-Le film "Anatomie d’une chute"

 5-Le réchauffement climatique

Maintenant que vous êtes avertis si ça dérive, appliquer les méthodes citées dans le deuxième article.

Bon réveillon de Noël à tous !

Et...

Soyez prudents !!!

Blog en maintenance - Cinq phrases à utiliser pour éviter de politique lors du réveillon

Mon Blog est, toujours, en maintenance.

Pour vous faire patienter, un article, très court, sur la manière d'éviter un (ou des) conflit lors des réveillons.

Cet articulet est un « résumé » très succinct d’un article du 22/12/2023 sur 20 Minute : « Cinq phrases à dégainer pour éviter de s’entretuer sur la politique autour de la dinde ».

1. « Je comprends ton point de vue… ». Cela apaise en amont les tensions, et vous pourrez ensuite dérouler vos arguments plus facilement ».

2. « On sera d’accord tous les deux sur… ». Pour trouver des points communs avec votre interlocuteur. Revenir à des points communs régulièrement au cours de l’échange permettra ainsi d’éviter un conflit.

3. « Toi, tu proposes quoi ? ». L’objectif : dérouter son contradicteur pour montrer qu’il n’y a pas de réponse miracle, et qu’il est bien plus souvent facile de s’opposer que de proposer.

4. « T’as vu ça où ? ». Cela évite la réponse épidermique qui ne mène à rien.

5. « Est-ce que tu reprends un peu de dinde ? ». Ce qui permet d’arrêter, élégamment, un débat qui commence a dégénérer.

Bonne préparations des agapes du réveillon de la Noël.

 

Référence :

 - « Ils en ont parlé» : Dans son dessin : « Un dîner en famille » composé de deux dessins superposés Caran d'Ache et publié dans Le Figaro le 14 février 1898, à propos de l’affaire Dreyfus : Surtout ! Ne parlons pas de l'affaire Dreyfus ! », le second représentant la même famille, plus tard, se battant autour de la table avec le texte « … Ils en ont parlé… ».

Dis papa, c’est quoi le 11 novembre ?

 

Hier soir, aux environs de 20 heures, en prévision du lendemain, 11 novembre, je m’arrêtais devant un petit Carrefour Express, de mon quartier, qui était encore ouvert.

Je fis différentes emplettes dont un Graves, un château de Landiras rouge de 2020. pour un vin aux alentours de 11 €, Il tint remarquablement la route à la dégustation ultérieure. Le château de Landiras, comme toute appellations Graves, se décline, aussi, en blanc.

En passant à la caisse, je remarquais une affiche prévenant les clients que le magasin serait ouvert, le 11 novembre, toute la journée.

Je fis la remarque à la caissière (pardon l’Hôtesse de caisse, doux euphémisme) que je croyais que, pour le 11 novembre, les magasins n’ouvraient que le matin.

Ce «11 novembre», à peine sorti de mes lèvres, j’entendis une voix enfantine dire : «Dis papa, c'est quoi le 11 novembre» ?

Bonne question !

Apparemment les instituteurs ne semblent pas être bons sur ce coup là. Pourtant, à propos du 11 novembre, c'est une excellente occasion d'aborder, pour ces enfants curieux, un sujet d'histoire : la première guerre mondiale. Ah, c'est vrai, j'oubliais, ce n'est pas au programme...

A partir de combien de génération disparait le devoir de mémoire ? Dans ce cas, c'est 1 siècle : 4 générations.

Petite piqure de rappel.

Le 11 novembre c’est çà :

Allez, juste pour le fun, voici ce qu’est la curiosité des enfants avec la formule consacré : Dis papa (ou maman)...

Jour de la Toussaint 2023

La Toussaint en mémoire des Saints méconnus voire oubliés 

Pour cette Toussaint 2023, je suis, toujours, dans ma station balnéaire favorite, un peu cloîtré chez moi, vu la pluie et le vent.

Juste une petite sortie au Super U, entre deux coups de vent et de pluie.

Je n’aime pas du tout les cimetières et m’abstient donc, d’aller honorer, de cette façon, mes parents dans cet endroit source de ma phobie.

Pas plus de croyance vis-à-vis du spiritisme[1] : Il ne m’est jamais venu à l’idée de parler a mes parents.

Je ne pense pas être ni nécrophobe[2] (peur irraisonnée des individus morts, vu le nombre de cadavres que j’ai croisé lors de mon exercice professionnel  : confer mon ancienne fonction de médecin d’état civil[3]), ni Thanatophobe[4] (peur plus spécifique de la mort).

Moi, certes d’éducation chrétienne, mais ni croyant ni pratiquant, simple mécréant, paradoxalement, j’aurai tendance à avoir un penchant pour la réincarnation. Mais une réincarnation a ma façon. Je m’explique étant formé d’atomes, mort mes atomes peuvent se retrouver un peu partout et, en particulier, pourquoi pas, dans une vache sacrée.

C’est plus la souffrance que la mort qui m’interpelle le plus. Heureusement, de nos jours, l’arsenal thérapeutique est assez, performant.

La Toussaint, c'est quoi ?

 

[1] Confer mon article du 11/10/2021 : « Allan Kardec, le fondateur du Spiritisme »

[2] Nécrophobie

[3] Confer mes articles :

 - 24/08/2011 : « Médecin d’Etat Civil »

- 04/07/2014 : « Médecin d’État Civil Adjoint à la Mairie »

[4] Thanatophobie

Halloween 2023

 

Je vais terminer, avec la petite famille, la dernière semaine des vacances de la Toussaint dans ma station balnéaire favorite.

J’en profiterai pour assister à la célébration d’Halloween, une tradition instaurée, dans la ville depuis, déjà, plusieurs années.

Vacances de la Toussaint 2023

 

 

Je réédite ce post qui avait disparu de mon Blog. Je n'ai pas remis la vidéo.

 

Cette année, pour les vacances de la Toussaint, je vais rester, la première semaine, dans la Grande Ville.

En effet, cette semaine, ma moitié n'est pas en congé.

Je vous souhaite, à vous, de bonnes vacances de la Toussaint.

Qu’a bu le Roi d’Angleterre, Charles IlI, lors de sa réception au château de Versailles

Étiquette Château Mouton-Rothschild 2004 ornée d’une aquarelle réalisée par le Prince de Galles (futur Roi Charles III) et dédicacée par lui "To celebrate the 100th Anniversary of The Entente Cordiale Charles 2004" (Pour agrandir, clic droit sur l'image, puis clic gauche, dans le menu déroulant sur "ouvrir l'image dans un nouvel onglet")

Un dîner au château de Versailles a été, également, au programme de la visite, en France du Roi d'Angleterre, Charles III, à l'occasion duquel a été servi une sélection des meilleurs vins de France. Parmi ceux-ci figureront un champagne Pol Roger cuvée Winston Churchill 2013 en magnum, un Bâtard Montrachet grand cru 2018 du domaine Olivier Leflaive en magnum et, un pauillac, Château Mouton Rothschild 2004 en double magnum.

Le choix du Mouton Rothschild 2004 est un hommage au souverain britannique qui en a dessiné l'étiquette pour célébrer les 100 ans de l’entente cordiale en 2004. 

Le prix moyen de ce double magnum (qui correspond à une bouteille de 3 litres) est de… 2 700 euros.

En outre, lors de leur passage en Gironde, le roi et la reine seront reçus au château Smith Haut Lafitte, à Pessac Léognan.

 

Références :

 - Quels vins dégustera le roi Charles III lors de sa visite à Paris et à Bordeaux ?

 - Un menu d'exception pour Charles III et la reine Camilla à Versailles

 - Château Mouton Rothschild - SAR Prince Charles Prince de Galles

Dans la série « mes articles en vidéo » : « A la découverte des carrelets, au fil de la Garonne »

 

Dans la série « mes articles en vidéo », aujourd’hui, les carrelets.

Comme je suis en verve, profitons en, j’ai décidé de rajouter un peu de texte à la vidéo.

Voici donc un petit articulet, un article, certes, petit par sa taille, mais pas par son contenu, bien plus sérieux qu'il n'y parait.

Il ne faut pas confondre ce carrelet, construction dédiée à la pêche avec, le carrelet (le filet de pêche) et le poisson du même nom.

La pêche au carrelet (le filet), est une méthode de pêche utilisant un carrelet (le filet) mis à l'eau à partir d'une pêcherie sur pilotis. En France, la pêche au carrelet est pratiquée dans les estuaires de la Loire, de la Charente et de la Gironde.

Une vidéo, remarquable, sur un mode de vie, celui du carrelet.

Dans cette vidéo, il y a un passage fabuleux sur les orages :

«c’est son et lumière... II y a des arcs de partout... Là c’est que du feu».

L’amour de la nature, c’est ça.

Et, en plus, c’est gratuit !

Un véritable bain de nature.

Une vidéo du 13 juin 2022.

Une vidéo sur la vie dans un environnement à part :  l'estuaire.

 

Références :

 - La pêche au carrelet, une méthode de pêche qui demande des muscles

 - Pêche au carrelet

Histoire du 1er mai : journée internationale des travailleurs tradition et toxicité du muguet

 

Dans la tradition celtique, le 1er mai est le jour de la fête de Beltaine à laquelle les Celtes passaient de la saison sombre à la saison claire.

1er mai - Beltaine

1er mai : d'où vient la tradition et pourquoi cette date ? | Décod'Actu | Lumni

En France, une coutume veux que, le premier mai, d’offrir du muguet ( Convallaria majalis).

Le muguet - Karambolage - ARTE

Rétro : la tradition du muguet du 1er mai à Nantes

Le muguet est connu depuis le XVIe siècle pour être un « fortifiant du cœur ». Son usage a été abandonné du fait de sa toxicité. En effet, il y a une marge thérapeutique étroite avec la dose toxique.

Le muguet est toxique, ne laissez pas vos enfants s'en approcher de trop près – Allodocteurs

 

Références :

 - 1er mai

 - Beltaine

 - Lily of the DEATH valley

 - Muguet (Convallaria majalis)

Anniversaire 2023

Aujourd’hui, 21 avril, je passe de la décennie 6 à la décennie 7 (comme la nationale dont je parle dans mon article précédant : «Nationale 7».

Une année de plus, ou de moins, c’est selon.

A moi, le début des calamités médicales.

C’est ainsi, c’est la vie.

Attention petite page culturelle :

« Un peu de culture ne nuis pas, cela évite de mourir idiot ».

Comme le dit si bien Henri Estienne dans « les prémices » : « Si jeunesse savait, si vieillesse pouvait ».

Heureusement que le cerveau reste jeune, pour un âge mental entre…

5 et 15 ans ?

En tout cas, une chose est sûre, toujours la mème curiosité et une envie folle d’apprendre et de comprendre.

Un grand merci à Internet, Google Qwant, Wikipedia et YouTube, sans oublier mes Ordis chéris !

Sans oublier un petit clin d’œil à Bill Gates, Steve Jobs et Linus Torvalds.

Et...

Dame Sécu, avec l'instauration de la télétransmission, qui m'a permis d'apprendre l'outil informatique.

Et, pour finir en « chanson » :

Merveilles Tarbaises

 

Ce mardi, 21 février, c’est mardi gras.

Le Mardi gras est une période festive. Cette période marque la fin de la « semaine des sept jours gras » (autrefois appelés « jours charnels »). Le Mardi gras est suivi par le mercredi des Cendres et le Carême, pendant lequel les chrétiens sont invités à « manger maigre », traditionnellement en s'abstenant de viande.

Initialement les merveilles étaient préparées lors du carnaval pour célébrer le Mardi gras.

Je vous propose, aujourd’hui, une recette de merveilles Tarbaises. Une recette qui s’apparente à celle des bugnes.

C’est la recette de la grand-mère maternelle de mon premier beau-frère. Elle était Béarnaise, immigrée dans la commune, banlieue de la Grande ville (où était implanté mon cabinet médical) fleuriste de métier, prés du cimetière, hélas décédée à l'âge de 88 ans, (c’est moi qui ’ai eu le « privilège » de la soigner et de l’accompagner pour un cancer du poumon avec métastases osseuses). J'étais jeune à l'époque et je soignais famille et belle famille ce que je déconseille et ne ferais plus maintenant.

Les merveilles sont des beignets typiques du Sud-Ouest de la France (Gascogne, Bordelais, Charentes, Périgord) ainsi que de la Vallée d'Aoste et de la Suisse romande.

Elles sont proches des bugnes et des oreillettes. 

Et, maintenant, la recette de la Grand-Mère.

Je la tiens d'un petit carnet que j'ai précieusement gardé à son décès.

 - 500 g de farine
 - 6 œufs
 - 200 g de beurre
 - Essence de citron
 - Essence de vanille
 - 4 cuillères de rhum
 - 1 bonne pincée de sel
 - 2 cuillères d’huile

Laisser reposer la pâte 2 heures.

Faire revenir les merveilles dans de l’huile très chaude (180 °C).

Quand elles sont dorées disposez les dans un plat et sucrez les bien.

 

P. S. : Tarbes est une commune de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. C'est aussi la préfecture du département des Hautes-Pyrénées.

C'est près de cette ville qu'est née La Grand Mère, d'où le nom de « Merveilles Tarbaise » qu'elle a donnée à sa recette.

Le Docteur Sangsue vous souhaite un bon réveillons de la Saint-Sylvestre 2022 et une bonne et heureuse année 2023

 

Je souhaite à tous mes fidèles lecteurs (ou ce qu'il en reste) un bon réveillon de la Saint-Sylvestre.

Et pour la nouvelle année 2023 qui commence :

 - Mes meilleurs vœux de santé (c'est ce qui compte le plus, surtout quand on est vieux dans son corps : le corps, hélas, ne suit pas la tête).

 - Mes meilleurs vœux de prospérité (l'argent vient juste après la santé, sans argent on ne peux rien faire).

 - Et, enfin, de bonheur : en solitaire... en couple  et... en famille.

Au menu, ce soir, ce sera un menu de la mer avec, en accompagnement, comme vin :

Château Tour Léognan blanc 2019, second vin du Château Carbonnieux.

Mais, au fait...

Pourquoi fête-t-on la nouvelle année le 1er janvier ?

Nota Bene :

 - KTO est une chaîne de télévision catholique française, fondée à la demande du cardinal Jean-Marie Lustiger, le 13 décembre 1999, par Jean-Michel di Falco.

 - Site Internet de KTOTV ICI

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