Boudin noir au four et sa purée de pois cassés à la cocotte minute façon Docteur Sangsue

 

Nombre de mots : ~466
Catégorie : Article de longueur moyenne (400 à 800 mots)
Temps de lecture estimé : 3 à 4 minutes
Résumé : L’article présente une recette : purée de pois cassés à l’ancienne servie avec du boudin noir. La purée est préparée en deux cuissons successives (précuisson + cuisson avec aromates), puis mixée. Le boudin est cuit au four 20 min à 200 °C. Service sur assiette chaude, accompagné d’un vin rouge type Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Astuce finale : transformer la purée en soupe avec du lait et des croûtons à l’ail.

 

Il m’a fallu quelques essais infructueux pour réussir, sans aucun problème, cette recette.

Recette pour quatre personnes.

1°) Purée de pois cassés

Ingrédients :

 - 500 g de pois cassés

 - 1 oignon

 - 1 gousse d’ail

 - 3 clous de girofle

 - Bouquet garni (Thym en poudre et 2 feuilles de laurier

 - 1 bouillon cube de poule

Préparation :

Bien rincer les pois cassés dans une passoire.

Mettre les pois cassés dans la cocotte minute.

Recouvrir à niveau les pois cassés avec de l’eau. Pas plus (je m’y suis cassé les dents plusieurs fois avant de comprendre) sinon du jus des pois cassés sortira de la soupape et cela m'a bien emmer…

Laisser précuire les pois cassés 10 minutes après la rotation de la soupape.

Récupérer les pois cassés précuit dans la passoire et bien les rincer.

Remettre les pois cassés dans la cocotte et les recouvrir d’eau à hauteur.

Mettre l’oignon piqué des trois clous de girofle au centre de la cocotte.

Mettre les deux feuilles de laurier, le thym et la gousse d’ail écrasé.

Refermer la cocotte et laisser cuire vingt minutes après rotation de la soupape.

Une fois la cuisson terminée, mixer les pois cassés jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Si nécessaire, rectifier l’épaisseur de la purée avec du lait, ainsi qu'en sel.

Félicitation, vous venez de réaliser la purée de pois cassés sans anicroche. 

2°) Cuisson des boudins noirs :

Ingrédients :

 - 4 boudins noirs

Préparation :

Dans un grand plat en pyrex, disposer les boudins

Les faire cuire pendant environ 20 minutes le four à 200°C et en position grill.

Présentation à l’assiette :

Dans une assiette chaude en porcelaine épaisse, pour bien garder la chaleur, (une adresse d’achat : Métro), disposez le Boudin sur le côté et disposez la purée.

Vins d’accompagnement :

Accord boudin noir et vin, par exemple, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Bon Appétit.

Recette : Purée de pois cassés à l'ancienne

 

P. S. :

Il vous restera de la purée. Vous pourrez, ultérieurement, la transformer en soupe de pois cassés en diluant la purée avec du lait. Avec quelques croûtons frottés à l’ail, cela fera l’affaire.

« Mon p'tit trou » - Une chanson mutine de Lila Poinçon – Collection Vinyles Interdit

 

Nombre de mots : ~520
Catégorie : Article de longueur moyenne (400 à 800 mots)
Temps de lecture estimé : 3 à 4 minutes
Résumé : Une chanson rétro inventée soulève la question de l’authenticité musicale. Entre humour et inquiétude, l’article explore les réactions des artistes face à cette nouvelle ère.

 

Après cette flopée d’articles légers, une petite page musicale et un petit jeu. En fait, cet article, d’une actualité brûlante, est un peu plus sérieux qu’annoncé. Ou comment celui-ci, de léger, se termine, un peu comme le disait Georges Clémenceau « le supplice du pal[1] qui commence bien et qui finit mal » en canular. Vous comprendrez pourquoi en me lisant.

« Mon p'tit trou » enregistré en 1954 sous le modeste label « Sus Records » (dont la rumeur dit qu’il pressait ses galettes dans l’arrière-boutique d’un bistrot de Meudon) est une chanson dans le style guinguette-jazz manouche[2]. Cette chanson fut rapidement retirée des ondes pour « insinuations trop... Coussinées ».

C’est une petite chanson guillerette et mutine comme sait si bien le faire la collection Vinyles Interdits[3].

Le petit jeu annoncé :

Mais… Si l’on fouille dans la chaîne YouTube « Vinyles Interdits  », on découvre quelque chose d’intéressant, voire de perturbant :

« Plongés dans les recoins poussiéreux du subconscient collectif... Ici, les artistes n’ont pas de contrat… Chaque morceau est une fiction ».

Il y est précisé par la suite :

« Vinyles Interdits : La musique que personne n’ose presser... sauf l’IA ».

Eh oui ! Cette chanson est le fruit réussi et redoutable d’une Intelligence Artificielle. Cela pose problème vis-à-vis des chansons futures. Il devient parfois difficile de séparer le bon vin de l’ivraie en essayant de savoir distinguer le vrai du faux.

Je n’en veux pour preuve que le scandale qui a éclaté avec le chanteur de rap Jul avec sa chanson « Toi et Moi » sorti en août 2025. En effet, Jul a été soupçonné d’avoir utilisé l’intelligence artificielle pour réaliser sa chanson.

Ceci-dit, qui utilise et quelles sont les conséquences de l’utilisation de l’I A en musique :

Les compositeurs sont de plus en plus tentés par l'intelligence artificielle. 35% disent avoir déjà travaillé avec l'IA. Plus de la moitié, même, chez les artistes de moins de 35 ans.

À noter, d'abord, une impression positive : 43% estiment que l'IA peut les aider dans leur travail, permettre une nouvelle approche de création. Et 63% se disent même prêts à la tolérer, et à l'accepter.

Cela étant, globalement, c’est l'inquiétude qui domine. Deux tiers des compositeurs se disent préoccupés par l'intelligence artificielle. Inquiets, notamment, que leurs morceaux soient utilisés pour créer des œuvres via l'intelligence artificielle sans leur accord.

En écoutant mon « Mon p'tit trou », on s’y croirait !

Mon p'tit trou – Lila Poinçon (1954) - Vinyles Interdits

 

[1] Le supplice du pal, appelé aussi empalement, est une méthode d'exécution passive, réputée pour être particulièrement douloureuse et spectaculaire, à l'instar de la crucifixion. 

[2] En ce qui concerne le style guinguette-jazz manouche, l’accordéon, a été longtemps le partenaire idéal des guitaristes gitans comme Matelo Ferret pour n’en citer qu’un. Il apporte au quartet des saveurs de valses musette (la gitane, mystérieuse, la flambée montalbanaise…), de guinguette ou de chansons populaires qui font partie intégrante de ce style. 

[3] Je parle déjà de Vinyles Interdits dans mon article du 07/06/2025 : « Y a du monde sous ma jupe: Chanson de Gigi Frisson ».

Référence :

 - Jul soupçonné d’avoir utilisé l’intelligence artificielle dans son dernier morceau

 - Musique et intelligence artificielle : liaisons heureuses ou dangereuses ?

Voyage à Londres – Prise de repères et la comédie musicale « Back to the Future: The Musical »

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Nombre de mots : ~665
Catégorie : Article de longueur moyenne (400 à 800 mots)
Temps de lecture estimé : 3 min
Résumé : Récit de voyage à Londres centré sur l’expérience d’une comédie musicale au West End, mêlant tourisme, anecdotes personnelles et découvertes culturelles.

 

Cet article est la suite logique des trois précédant :

24/07/2025 : « Blog en pause : Voyage à Londres »

02/08/2025 : « Réouverture du Blog : Le retour, Home sweet home »

08/08/2025 : « Voyage à Londres - L'arrivée et le point de chute - Les Citadines Holborn-Covent Garden London »

Nous arrivâmes à l’aéroport de Londres Gatwick en début d’après midi. Après un repas frugal et très moyen à Victoria Station, direction le point de chute Les Citadines Holborn-Covent Garden London.

Une fois les bagages déposés, direction une reconnaissance du quartier pour prendre nos repères, notamment une grande supérette et un « boulanger » où nous fîmes des emplettes pour le petit déjeuner du lendemain.

Cela fait, une mission restait à effectuer : trouver les billets pour la comédie musicale prévue pour ce soir.

C’est ma fille qui avait choisi « Back to the Future: The Musical » tirée de la saga culte des années 80, « Back to the Future », le film de science-fiction américain réalisé par Robert Zemeckis et sorti en 1985.

Avant le spectacle, à quelques encablures du théâtre, un repas pris dans un Pub, pas mauvais ma foi, dégustation de ribs de porc, frites, salade de tomate, sans oublier un demi de Guinnes et un demi de Pale ale, nous nous sommes dirigés vers le lieu du spectacle.

Je ne savais pas que Londres est connue pour ses nombreuses comédies musicales. Actuellement sont recensées une quinzaine de shows majeurs qui tournent en permanence.

Les anglais savent s'amuser.

Back to the future était donnée à l’Adelphi Theatre, dans le quartier du West End, à deux pas de Covent Garden, non loin de notre appart hôtel.

J’avoue avoir été conquis par le spectacle, du grand art.

Le spectacle alterne entre les années 1980 et les années 1950, avec une immersion particulièrement forte dans l'univers des années 50, où Marty doit s'assurer que ses parents se rencontrent et tombent amoureux afin de préserver son existence. Le décor, les costumes et la musique reflètent bien cette époque, et l'ambiance rock typique de ces années est très présente dans la mise en scène.

Des décors somptueux, une musique redoutable, une voiture à remonter le temps surgissant sur scène, une DeLorean dantesque et un jeu d’acteurs-chanteurs-danseurs fascinants (ils avaient même pris l’accent américain !).

Je me suis posé la question comment autant d’acteurs pouvaient tenir sur la scène et comment cela était-il possible que celle-ci paraisse si grande.

Petit détail inattendu, la buvette assaillie par le public qui ramenait les verres dans la salle.

À l’entracte, ma mie prit une coupe de crémant[1] et moi un verre de chardonnay[2], de fort bon aloi.

J’ai passé une soirée mémorable et complimenta ma fille en sortant.

Quelques photos de la soirée dont je n'en suis pas peu fier (aïe, j'ai les chevilles qui enflent).

Une photo de la salle, avec, en premier plan, une mère et sa fille.

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La « machinerie », plus précisément la super console de jeu utilisée pour le spectacle. Quel beau matos !

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La buvette prise d'assaut.

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Un avant-goût du show.

Back To The Future: The Musical OFFICIAL TRAILER (Original West End Cast)

 

*« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Eh oui ! Les anglais produisent, eux aussi, du vin. Avec les effets du réchauffement climatique sur la vigne, cela pourrait leur donner un sacré avantage.

[1] Ces vins mousseux anglais, proches par leur cépage et méthode des crémants français, sont parmi les cuvées représentatives de la production anglaise actuelle.

[2] Le chardonnay est l'un des cépages les plus appréciés et cultivés dans le vignoble anglais. Il figure en fait comme le cépage le plus planté au Royaume-Uni.