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10/04/2018

Une côte de bœuf à 10 € le kilo ! Deuxième version d'un article perdu, par erreur de sauvegarde, sous Lubuntu

Superbe côte de bœuf bien persillée

 

Cet article, je l'avais rédigé, au départ, sur mon Système d'exploitation Linux, la distribution Lubuntu.

Or, à l'époque, ne sachant pas sauvegarder sur Lubuntu (pour mon installation de Lubuntu, reportez vous à mon article : "Installation de Lubuntu 17.10.1 à la place d'Ubuntu sur le vieil ordi du Docteur Sangsue"), ce qui devait arriver arriva, Je perdis instantanément mon article rédigé avec toute mon attention.

Depuis, j'ai enfin compris comment sauvegarder, mais c'était trop tard pour cet article.

Je vais donc vous livrer une nouvelle version de cet article.

Dernièrement, dans un Hypermarché, mon regard fut attiré par une très belle côte de bœuf bien persillée à... 10 € le Kilo.

Un prix fabuleux quand on sait le prix d'un tel morceaux qui atteint allègrement les... 28 € le Kilo.

Il faut que vous sachiez qu'une viande persillée est une viande qui contient des "grains" de matière grasse qui se caractérise par de petites inclusions de points blanc.

Pourquoi un tel prix ?

Certainement parce que la côte était trop persillée.

Cela m'était déjà arrivé de trouver, en Hyper marchés, des côtes de bœuf à un tel prix.

Et leur qualité gustatives furent sublissimes.

Je l'achetait donc illico.

Naturellement, grillée au barbecue, comme d'ab, le résultat ne me déçus pas.

08/04/2018

Concerto pour hautbois et violon - Jean Sébastien Bach - BWV 1060

Début de la partition du concerto pour hautbois et violon de Jean Sébastien Bach - BWV 1060

 
Un peu de culture ne nuit pas.

Je ne sais si vous l'avez compris, mais, outre la gastronomie, une de mes autres passion, c'est la musique avec une prédilection pour la musique ancienne et plus particulièrement la musique baroque. En la matière, J.S.B (Jean Sébastien Bach) est mon maître.

La professeur de flûte à bec de ma fille au CNR (Conservatoire National de Région) de la Grande ville, joue, aussi, à ses heures perdues, du hautbois.

Elle nous a envoyé, dernièrement, par mail, un enregistrement, en MP3*, de cette pièce de Bach, enregistré lors d'un de ses concerts.

Voici cette pièce de Bach, une remarquable interprétation, trouvée sur YouTube.

Une pure jouissance à vous faire monter les larmes aux yeux.

Bonne écoute.


Concerto pour hautbois et violon - Jean Sébastien Bach - BWV 1060

 

*Personnellement, je préfère le son numérique du MP3 au son analogique du Compact Disc. Pour la différence entre numérique et analogique, je vous renvoie à ce site.

04/04/2018

La source Saint Hubert

La source Saint Hubert

 

Quand j'étais gamin, je passai toute mes vacances dans une station balnéaire très connue maintenant. Elle est très connue pour son spot de surf.

C'était une station balnéaire familiale totalement inconnue à l'époque.

Pour alimenter en eau la station, il y avait, sur un point haut de la ville, un château d'eau. Ce château d'eau était situé près de la maison de mes vacances.

L'eau du château d'eau était rempli par une source d'eau ferrugineuse car le sol était riche en alios* (concrétion de sable et de fer). Cette source, appelée source Saint Hubert**, était pompée tout les jours pour remplir le château d'eau.

Tous le soirs, un monsieur venait déclencher cette pompe.

Pour cela, il y avait tout un rituel. Tout les soir, ce monsieur venait prendre un copieux apéritif festif chez un voisin, lui aussi en vacances, puis il allait déclencher la pompe qui marchait toute la nuit. Tous les matin, il venait l'arrêter.

Pour accéder à cette source, il y avait un petit chemin d'aiguilles de pin tassées qui serpentait, entre les pins, vers une cabane qui protégeait la machine.

J'adorai, avec mon ami d'enfance, emprunter ce sentier qui, chez nous, suscitait à chaque fois, par cette balade dans les pins, un léger sentiment d'aventure.

Depuis déjà bien longtemps, l’abri qui protégeait la pompe a été détruit et le château d'eau abattu, mais le chemin persiste.

Je l'ai pris récemment.

L'eau ferrugineuse - Bourvil

 

*Alios.

**Saint Hubert est, entre autre, le saint des forestiers.



29/03/2018

Un peu de culture ne nuit pas

Maquignon


Pas plus tard que ce matin, j’ai été chez une dentiste.

alain vous confirmera l’intérêt indispensable de ce corps de métier.

J’en ai pris une près de chez moi.

En effet, j’avais été chez une de ses consœur recommandée par l’orthodontiste de ma fille.

Que de corps de métier dans le dentaire me direz-vous.

La vie est ainsi faite.

J’ai abandonné la première car elle était loin, ce n’était pas pratique du tout

D’autant plus que c’était un cheval. Vous comprendrez le sel que vous réserve ce mot de cheval plus loin dans mon article.

J’y allais pour me faire faire une gouttière car, figurez vous, je suis bruxomane : je grince des dents la nuit et pour me faire poser une résine sur une dent plus usée que les autres et sensible à la mastication.

Lors de la consultation elle me confirma que ma bruxomanie était la cause de l’usure prématurée de mes dents et que j’avais raison de me faire réaliser cette gouttière pour ralentir l’usure accélérée de mes dents.

Je lui racontait que l’usure de mes dents me faisait paraître plus vieux que mon âge.

"Pourquoi ?" me demandât elle.

Je lui rétorquai qu'autrefois, les maquignons datataint l’âge des chevaux en regardant l’usure de leurs dents.

"Ah bon, je ne savais pas".

Je ne lui en veux pas car je la sent compétente, elle explique remarquablement bien et répond à toute mes question (ce que je faisait systématiquement dans mon exercice professionnel). Et en plus elle est gentille.

Cependant, un peu de culture ne nuit pas.

Bourvil - A DADA (1958)*

*tiré du film Sérénade au Texas.

21/03/2018

Casse tête

Un remarquable cours sur la théorie des nombres.

Un véritable casse tète bougrement bien fait.

21/02/2018

Sourde, muette et... aveugle

L'autre jour, en revenant du conservatoire de Région, avec ma fille, Je me retrouvais, dans le tram avec deux personnes sourdes et muettes (cela va de pair ; les sourds n'ayant pas le retour son, sont "muette", enfin ils ont beaucoup de mal à se faire entendre avec les sons qu'ils émettent. C'est pour cela qu'a été inventé le langage des signes par l'abbé de l'Epée.

Non seulement ils communiquaient dans leur langues, mais l'un montrait à l'autre une vidéo sur son Smartphone.

Cette scène peu commune me fit songer à deux patient que je recevait en consultation. L'un était sourd muet. L'autre aussi. Cela est courant chez les sourds et muet, car, se rencontrant dans leurs écoles, ils se marient entre eux, d'autant qu'il ont le même handicap.

Jusque là rien tout cela est tout à fait normal si ce n'ait que madame, outre sa surdi-mutité était... aveugle.

Elle était atteint d'un syndrome d'Usher.

Ils donnèrent lieu a un enfant qui n'était atteint d'aucune pathologie en dépit de la maladie de cette pathologie.

Ils communiquaient entre eux avec un langage un peu particulier, lui lui écrivant dans la main.

Pour communiquer avec eux, je passait par lui en écrivant sur un bout de papier. J'avais bien essayé Word, mais cela n'était pas pratique ca il fallait, à chaque fois, que je tourne l'écran car, je ne sais pas "taper à la machine". J'ai vite arrêté cette méthode pour en revenir a à l'ancienne.

Cela donnait une scène un peut surréaliste.

Or, il se trouve, qu'une fois, il me l'amène car il me dit, enfin il m écrit plus tôt, qu'elle est très fatiguée.

Ne pouvant que défilement causer avec elle pour avoir de plus autre renseignements séméologiques, je me retrouvait dans le cas de la Médecine vétérinaire. Excuser moi mes termes, mais on peut dire qu'il était dans le rôle du maître et qu'il amenait son animal de compagnie car il se trouvait malade.

Je décidait donc de débroussailler le terrain, remarquez je l'aurait fait quand même, un bilan biologique assez poussé.

Le résultat fut sans appel, elle avait une anémie du feu de dieu.

Comme elle était en péri ménopause, je lui demandais si elle n'avait pas des règles abondantes. Il me confirma ça de suite. Pourquoi ne me l'avait il pas dit cela plus tôt !

Après lui avoir donné un traitement avec du fer, vu l'abondance de ses perte, je l'adressait à un gynécologue.

Celui-ci eut bien de la chance d'avoir diagnostic tout cuit qui lui était fourni par la lecture de ma lettre.

C'est ce que nous appelons, entre nous, une histoire de chasse.

En l'occurrence, dans ce cas, c'est à la pêche qu'il m'a fallu aller aux renseignements.

19/02/2018

L'avant ski

Comme vous le savez, mes dernières vacances se sont passées à la montagne confer mon article précédant. C'était, entre autre, pour continuer les leçons de ski de l'année dernières pour ma fille.

Or, en revenant de la station, celle ci-nous demanda pourquoi on appelait les chaussures des après ski.

Nous de lui expliquer pourquoi, que ce sont, tout simplement, des chaussures que l'on met après avoir skier.

Et elle de nous répondre : "Oui, mais avant le ski, on devrait les appeler des avant ski".

Imparable logique.

30/01/2018

Poulet basquaise à la cocotte minute façon Docteur Sangsue

 
Pour quatre personnes :

- 4 cuisses de poulet
- 6 tomates
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 gousse d'ail
- Quelque brins de persil (facultatif)
- 1 bouquet garni
- Piment d'Espelette
- Graisse de canard ou, à défaut, huile d'olive


Préparation :
Coupez l'oignon en lamelles.

Coupez les tomates en morceaux.

Coupez les poivrons en deux et enlevez la partie centrale. Enlevez bien tout les pépins puis coupez les en dés.

Dans la cocotte minute, faites dorer les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive en salant et poivrant chaque face.

Réservez

Enlevez l'excédent de graisse (laissez en suffisamment pour blondir les oignons).

Faîtes blondir les oignons

Rajoutez les tomates et les poivrons coupés en dés.

Rajoutez le bouquet garni, le persil, l'ail écrasé et 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette.

Faites comploter les tomates en remuant régulièrement.

Faites réduire la préparation.

Rajoutez les cuisses de poulet côté peau vers le dessus.

Cuisson :

Fermez la cocotte minute et laissez cuire 10 mn après rotation de la soupape.

 

Accompagnement :
Pour le légume : De façon authentique, autrefois, au Pays Basque ce ne pouvait être que des pommes de terres bouillies ou sous la cendre, mais, maintenant, on peut utiliser, des pâtes fraiche ou du riz.

Pour le vin : Un Irouléguy.


Le championnat d'Irrintzina* à Urcuray

 

*L'Irrintzina est le cri des bergers basques imitant le hennissement du cheval. Ce cri festif, qui ponctue souvent les danses basques, sert à se signaler en montagne.

24/01/2018

Calamars à la tomate façon Docteur Sangsue

 


Ingrédients pour quatre personnes :
- 1 Kg de calamars
- 4 tomates
- 4 échalotes
- 1 poivron rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Faites, au préalable, préparer les calamars par votre poissonnier (c'est galère de le faire soi-même. Pour cela, évitez les super marchés).

Dans une cocotte en fonte, faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes et le poivron coupés en dés.

Quand cela a bien compoté, rajoutez les tomates coupées en morceaux (pelées c'est mieux. Pour cela on les trempe dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu' elles se craquellent).

Rajoutez les calamars et laissez mijoter pendant trente minutes.

Accompagnement :
Pour les légumes : riz purée ou pâtes fraîches.
Pour les vins : un vin blanc sec Château Bonnet) type Muscadet de sèvre et Maine sur lie ou un bordeaux blanc sec. On peut se lancer, aussi, avec des vins plus fruités, type graves (La tour Léognan ou L de La Louvière).

Techniques de pêche des seiches et calamars à la turlutte*

 

*Turlutte

21/01/2018

Les moteurs de recherche alternatifs à Google

 


Il n'y a pas que Google dans la vie. D'autant plus que celui-ci n'aurait pas très bonne presse.

Il m'est arrivé, dernièrement, une triste expérience que je relate dans mon article "Sanction" où je narre la disparition de mon Blog dans Google. Il est vrai, que j'avais publié un article limite dans Hautetfort. A la suite de cela, j'ai, tout de suite, retiré cet article.

Lors de cette triste expérience, j'avais noté que dans un navigateur alternatif à Google, Qwant pour ne pas le citer, j'y figurai toujours.

Dans le Blog de Lise, j'ai trouvé à la page "Google, un danger ?" j'ai relevé la phrase suivante : "Je suis très réticente à utiliser les outils proposés par Google. En dehors de son moteur de recherche, je n’emploie ni gmail, ni Chrome, ni autre outil mis à notre disposition, gratuitement".

Pour connaître les moteurs de recherche alternatifs à Google, il suffit de taper, dans Google, ;-) les mots clés suivants : Navigateurs alternatifs à Google.

On tombe, entre autre, sur trois sites :(par fainéantise, je n'ai pris que les trois premiers).

- Presse-citron
- C net
- 1ere Position


Parmi ces navigateurs alternatifs, j'en ai sélectionné trois :
- Qwant : un navigateur français qui protège la vie privée
- DuckDuckGo : un navigateur qui permet de surfer de façon sécurisée
- Startpage : un navigateur qui permet d’interroger, anonymement, Google.


Si Google est certainement le plus puissant des navigateurs, cela vaut de coup de les essayer.

Surtout si l'on veux préserver sa vie privée.

19/01/2018

"Retour Des Hirondelles", Yvette Horner et Accordéon musette

Yvette Horner sur le Tour de France


L'Accordéon musette est un Instrument symbole du musette, célébré dans quantité de chansons, l'accordéon utilisé dans ce style se caractérise par des registres spécialement adaptés, dans lesquels les deux ou trois anches métalliques mises en vibration pour chaque note sont légèrement désaccordées. Cela permet d'émettre des harmoniques aigües donnant à l'instrument une sonorité perçante voire un peu criarde (le même principe est appliqué pour accorder un piano bastringue), qui imite approximativement le son des cornemuses et cabrettes d'autrefois, et qui a surtout l'avantage d'assurer une présence sonore bien supérieure, ce qui était essentiel pour se faire entendre dans le brouhaha des salles de bal au temps où il n'y avait pas de sonorisation. Source Wikipedia.

Yvette Horner obtient à 11 ans, le 1er prix de piano au conservatoire de Toulouse.

En 1948, elle est la première femme à remporter la Coupe du monde de l'accordéon. Le grand-prix international d'accordéon de Paris lui est attribué en 1950.

En 1950, elle reçoit, aussi, le grand prix du disque de l’académie Charles-Cros pour le Jardin secret d'Yvette Horne. En 1952, Calor, qui sponsorise le Tour de France, lui propose d'accompagner la course, ce qui lança sa carrière. Elle joue sur un podium, à l'arrivée de chaque étape. Coiffée d'un sombrero et juchée sur le toit d'une Citroën Traction Avant aux couleurs de la marque Suze, elle réitère les années suivantes, accompagnant au total onze Tours de France (de 1952 à 1963). Elle est également reine des Six Jours en 1954.

Yvette Horner - Retour des hirondelles


Références :

Yvette Horner

Accordéon musette

 

 

Installation d'Ubuntu par le Docteur sangsue

 

Outre les moultes ordis en ma possession, j'ai un vieil Ordi, un Pentium IV tournant à 2,4 Ghz avec 2 Go de mémoire RAM, sur lequel était installé Windows XP.

J'ai décidé d'installer, sur cet Ordi, comme système d'exploitation (OS = Opérating System), une version de Linux, en l’occurrence : Ubuntu 12.04 LTS (Precise Pangolin) 32 bits. Pourquoi 32 bits, car ma machine n'est plus très jeune ; les connaisseurs apprécieront. Je précise que, sous Linux, Une version LTS est une version stable.

L'avantage de Linux, c'est que c'est gratuit par apposition à Windows qui est payant de versions en version.

Pourquoi une vieille version d'Ubuntu me direz-vous (puisque vous êtes connaisseurs) alors qu'il existe des versions stables plus récentes.

Oui, certes, mais si vous installez une version plus récente : d'abord il faut qu'elle soit en 32 bits et que, aussi, elle soit francisée. Sinon vous vous heurterez, au lieu d'un clavier azerty, à un clavier qwerty. azerty étant le clavier français et qwerty le clavier Anglais. Avec qwerty, bonjour les dégâts, impossible d'écrire.

Une fois cette version d'Ubuntu trouvé sur le site officiel d'Ubuntu.

L'installation fut simple et sans problème, ainsi que, oh miracle, un fonctionnement immédiat, comme sous Windows !

Je Visionne, à partir de mon disque dur externe, toute mes photos, toute mes vidéos, y compris mes films !

Petit bémol, l'accès à mon blog rame. un peu, comme dans le bon vieux temps de la connexion en bas débit (RTC, le précurseur de l'ADSL), cela prenait du temps quand on chargeait des fichier de photos volumineux, mais, bref ça marche.

Si le cœur vous en dit.

Ah, petite précision, sur le CD que vous aurez gravé à partir du fichier ISO, vous aurez la possibilité d'essayer cette version d'Ubuntu sans l'installer.

Le pied.

L'essayer c'est l'adopter.

Cette article a été rédigé sous Libre Office 3, mais je n'ai pu l'écrire sur Hautetfort avec Ubuntu.

Pour bricoler la publication, je me suis envoyé cet article par mail et je l'ai écrit... sous Windows.

Apparemment, Hautetfort n’apprécie pas Ubuntu.

Rien n'est parfait en ce bas monde.

18/01/2018

Restaurer ou réparer les icônes sous Windows - Problème résolu sous mon Windows 7

 

Dernièrement, sous mon Windows 7, mes miniatures ont été remplacées par des icônes.

J'ai trouvé la solution sur le site Creative Juiz.

Taper la commande avec l'Invite de commandes en la copiant collant :

 

taskkill /IM explorer.exe /F
CD /d %userprofile%AppDataLocal
DEL IconCache.db /a
shutdown /r

 

Pour les non initiés, voilà comment trouver l'Invite de commandes :

Démarrer/Tous les programmes/Accessoires/Invite de commande

Et voilà, j'ai récupéré toutes mes miniatures.

Elle est pas belle la vie ?

 

11/01/2018

Pourquoi les femmes séniors portent-elles des baskets ?

 

Cette question farfelue pourrait être un excellent titre pour un roman, mais le sujet est loin d'être romanesque.

J'ai mis un certain temps a trouver la réponse.

C'est lors de mon exercice professionnel de médecin généraliste de quartier que je fis cette observation : beaucoup de femmes du troisième âge portaient des baskets.

Pour comprendre pourquoi, il faut se reporter à la pathologie induite par les chaussures.

En effet, les chaussures à bouts étroit et qui plus est à talons hauts dévient les orteils et provoquent ce que l'on appelle un hallux valgus et un quintus varus, cela donnant un pied comme le montre l'image ci-dessous.


hallux valgus et quintus varus avec oignon et bunionette

Au niveau de la base du gros orteil, se forme un oignon - (entouré d'un rond rouge sur la photo) et une bunionette (entouré de noir sur la photo).

Avec l'âge, cette déformation gêne énormément pour marcher.

Une très bonne solution consiste à se chausser avec des chaussures confortables à bout larges... Des baskets.

Voilà la réponse toute simple à ma question pour le moins surprenante.

09/01/2018

Sanction

Dernièrement, j'ai commis un article, dans mon Blog, qui a été censuré par Hautetfort, mon hébergeur de blog.

Je le reconnais, j'ai hésitai à publier cet article car il était limite. Ce fut une erreur.

Cette erreur ne se reproduira plus jamais, vous pouvez m'en croire.

Chat échauder craint l'eau chaude.

C'est la première fois depuis la création de mon Blog le 7 août 2007, oui, vous ne rêvez pas (depuis déjà 11 ans !), que cela m'arrive.

Maintenant, je ne produirai plus que des articles nickel chrome.

En effet, suite à cette censure, la sanction fut immédiate. Ce fut illico presto la suppression de mon Blog sur Google.

Bref mon Blog n'existait plus.

Bien sûr, immédiatement, dès que je m'en rendis compte, je fis amende honorable auprès de Hautetfort .

En lisant la date de publication de ce dernier article vous verrez depuis combien de temps j'ai été puni de Google.

Déjà que mon Blog était quasi moribond...

Maintenant, il est mort.

Par contre, il n'y a pas que Google dans la vie.

Sur d'autres moteurs de recherches alternatifs j’existai toujours !

Je vous conseille donc d'utiliser, outre Google, des moteurs de recherches alternatifs.

Au moins, il y a une bonne leçon à retenir de cette triste histoire.

 


Quelques liens pour trouver des moteurs de recherches alternatifs à Google :

Pour cela, tapez sur Google ;-), les mots clés suivant : moteurs de recherches alternatifs à google

En voici quelques exemples :

Eskimoz - http://www.eskimoz.fr/saviez-vous-quil-existe-des-moteurs-de-recherche-alternatifs-a-google/

blog du modérateur - http://www.eskimoz.fr/saviez-vous-quil-existe-des-moteurs-de-recherche-alternatifs-a-google/

1° Position - https://www.1ere-position.fr/blog/10-meilleurs-moteurs-de-recherche-alternatifs-google

pressecitron - https://www.1ere-position.fr/blog/10-meilleurs-moteurs-de-recherche-alternatifs-google

08/01/2018

Comment débloquer son téléphone DORO* fixe sans fil problème résolu par le Docteur Sangsue

Doro PhoneEasy® 100w duo

 
Tout d'abord, je vous souhaite une bonne années 2018 avec un peu de retard. En effet, j'étais en vacances, avec la petite famille, pour les fêtes de Noël.

En revenant des mes reposantes vacances au bord de la mer, dans ma maison secondaire. Pour l'historique de cette maison reportez vous à mon article "Quand faire construire une maison devient un véritable un véritable cauchemar - Chapitre I - Les D.T.U. (Document technique unifié)", je me précipitai comme d'habitude, outre mon Blog, sur mon courriel qui m'indique, aussi, les appels et les messages sur mon téléphone fixe.

Or, en écoutant ceux-ci, j'appuie, sans faire attention sur une touche. A chaque touche appuyée, en essayant de composer les numéros, le téléphone émis un bip étouffé. Il était apparu, aussi, dans un coin de l'écran, une icône représentant un cadenas. Une nouvelle fonctionnalité de mon téléphone que je ne connaissais pas : les appels de mon téléphone étaient bloqués.

Heureusement Internet vint à mon secours.

La soluce : appuyer, un moment, sur la touche *.

Et tout rentra dans l'ordre.

Génial cette fonctionnalité pour empêcher aux personnes inconnues de téléphoner... Sauf si elle cherchent sur le Net.

22/12/2017

La remise des diplômes

 

Hier, j'ai assisté à la remises des diplômes de thèses. C'était à l'occasion de la remise d'un diplôme pour un membre de ma famille.

Cela concernait de vraies thèses

Cela n'avait rien à voir avec les thèses en médecine qui sont préparées en trois mois voire rédigées par un nègre. Là, ce sont des thèses rédigées en trois ans.

La cérémonie fut faîtes à l'américaine, avec toge noire et chapeau quadrangulaire noir.

Le président de thèse en toge jaune et hermine, les assesseurs en toge violettes et hermine.

C'était la première année que cette vieille tradition française fut remise à jour. En effet, le cérémonial était comme la cérémonie américaine. Ce cérémonial est en fait issu d'une très ancienne coutume Française émigrée vers le nouveau monde.

A la fin de cette remises, on eu droit au traditionnel lancer de chapeau.

La cérémonie se terminant par une soirée de gala.

Lors de la remises des diplômes je fut très surpris, en lisant les sujets, de voir des thèses ayant trait à des sujets médicaux, notamment de neuropsychologie du type "Burn-out du post partum"* ou, aussi, un sujet ayant trait au "TDAH"**.

Je fus surpris, aussi, de reconnaitre, avec, comme membre du jury de thèse, des professeurs de médecine que je connaissait bien.


P.S. :

* Burn-out du post partum

**TDAH

Le calendrier des PTT

L'almanach des PTT

 
Comme tous les ans, quand la fin de l'année approche, c'est la période des calendriers.

C'est une façon qu'a une corporation de se faire une petite cagnotte.

Le plus connu est l'almanach des PTT. Un vrai calendrier, avec de quoi à lire, des chose utiles comme les plans des banlieues (autrefois, il y avait même, dans le temps, les jours de marchés des différentes communes du département), bien fait, attrayant et avec une gamme de choix remplissant confortablement le cartable du postier par leur diversité de photos en couverture.

Deux autres calendriers bien moins réussis, bien plus pauvres et peu fournis, car se résumant en une page, celui des pompiers et celui des éboueurs.

La remise du calendrier des PTT, par le facteur, revêtait tout un cérémonial. Le facteur (dénommé autrefois le préposé) arrivait avec son vélo. Il sortait de sa grande sacoche tout un lot de calendriers tous attractifs par la photo en première page. Puis on remettais ses étrennes au facteur.

Cette année, tout fut chamboulé. Les éboueurs passèrent en premier, en tout début du mois de décembre, les pompiers, une semaine après.

Du jamais vu ! Un calendrier le premier janvier !

Le pire est à venir.

Cette année, point de facteur.

Je fut privé du calendrier des PTT, le seul que j'aimais.


La Bicyclette - Yves Montand (1968)

21/12/2017

Le foie du Docteur sangsue et les agapes* de Noël

 
Rassurez-vous, je ne vais pas vous parler de mon foie.

Non, mais du foie gras frais que je fais, tous les ans, pour les fêtes.

Cette année, à cause de la maladie de la grippe aviaire touchant les canards, le prix du foie gras de canard a doublé par rapport à celui de l'an dernier. L'an dernier, le prix d'un foie gras de 500 g était à 20 € (soit, quand même, 40, € le Kg). Cette année, j'ai trouvé un beau foie gras, toujours de 500 g, à Monoprix, à 40 € !

Cette année, je me suis adapté et je n'ai pris qu'un foie gras. Vu les circonstances, J'ai partagé celui-ci en deux. Un fait avec le petit lobe, l'autre avec le grand.

Il faut dire que, chez mon boucher de quartier, j'ai vu le prix qu'il pratiquait : 40 € le petit bocal de foie gras et 60 € le gros. Soit 100€ les deux !. Moi, avec mon foie à 40 €, je m'en tire plutôt bien.

Cela vaut vraiment le coup de faire, soi même, son propre foie gras.

Faut-il, encore, savoir le faire. La recette est très simple. Je vous renvoie, sur ce sujet, à deux articles sur mon Blog.

Pour cela, sur Google, il vous suffit de taper la formule magique : "foie+gras+frais+docteur+sangsue".

Sans oublier cette recette complète ICI.

Attention, cette année, j'ai amélioré ma recette. Il faut, impérativement, enlever les voies biliaires (les "nerfs"). Sinon, votre foie sera amer. Le temps de cuisson : 12 minutes et ne pas découper le foie gras la veille.

Faites très attention, quand on met le foie dans le bocal, il faut laisser un espace entre le foie et le couvercle Sinon le bocal éclate lors de la stérilisation (cela m'est arrivé).

A déguster avec modération. Sinon, attention à... la crise de foie.

Robert Lamoureux - La chasse au canard

 

*Agapes.

18/12/2017

Poste de radio à lampes et Hymne de l'Union Soviétique : Les souvenirs d'enfance du Docteur Sangsue

 

Dernièrement, lors de mes "pérégrinations YouTubesques", je suis tombé sur l'hymne national de l'URSS.

Que vient faire cet air dans mon article, vous allez le comprendre plus bas.

Quand j'avais dix ans, les postes transistors* n'existaient pas. Eh oui, je ne suis pas dans ma première jeunesse. Comme dirait ma fille : "c'était dans l'ancien temps". Il faut avouer qu'elle confond, encore l'ancien temps récent avec l'ancien temps très ancien comme celui de l'homme des cavernes.

Quand j'avais dix ans, mon père possédait un superbe poste de radio à lampes (les lampes remplaçant les transistors de maintenant).

Ce poste de radio était exactement le même que celui de la photo.

Les postes de radios de l'époque n'avaient rien à voir avec ceux de maintenant. Celui de mon père était volumineux, un très beau meuble en bois vernis, avec un énorme haut parleur ce qui lui donnait, vraiment, une très bonne sonorité notamment dans les graves.

Sur ce poste de radio, j'écoutais, tous les jeudis, l'émission enfantine incontournable de l'époque : "Les beaux jeudis". Car, à l'époque, le jour de repos des gamins était le jeudi et non, comme maintenant, le mercredi.

Ce poste de ratio avait la possibilité de capter les ondes courtes.

A cette époque, la FM (Modulation de Fréquence) n'existait pas . Il n'y avait, pour ce qui est des ondes radio, que les grandes ondes (qui permettaient des radio diffusions à moyenne distance) et les ondes coutes (qui permettaient des radio diffusions à très longues distance).

Les ondes courtes me permettaient de capter les radios de nombreux pays mais, aussi, des radioamateurs. Des fanas qui correspondaient entre eux par radio en haute fréquence sur une bande de fréquence qui, bien sûr, leurs étaient réservée.

Ces radioamateurs avaient un langage de communication étrange et fascinant pour moi. Je me souviens, notamment, du fameux QRZ et du QRT.

Sur les Grandes Ondes je pouvais écouter  les radios traditionnelles notamment la RTF (la chaine Française officielle), Radio Luxembourg et Radio Monte-Carlo.

Comme je vous le disais plus haut, sur les ondes courtes, je captais les émissions de nombreux pays : notamment celles d'Angleterre et de...l'Union Soviétique.

Or, sur la chaine de l'Union Soviétique, à la fin de la dernière émission de nuit, était diffusé l'hymne de l'Union Soviétique. J'écoutais celui-ci en plein jour grâce au décalage horaire.

C'est toujours avec une pointe de nostalgie que j'écoute cet air qui me fait penser à ma jeunesse.

Celui ci-dessous était strictement le même et avait exactement la même sonorité.


Hymne National De L'URSS

 

*Le transistor est un composant électronique qui est utilisé dans la plupart des circuits électroniques. (Source Wikipedia).

 

P.S. :

Poste à lampes

 

Poste à transistors

L'intérêt des postes à transistors est la miniaturisation, ce qui permet de les transporter n'importe où. Ce type de poste s'est généralisé dans les années 60.

 

P.P.S. : Comme le dis si bien Artemis dans un de ses commentaire, le poste à galène fut le tout premier poste.

Poste à galène