Château Pouyanne Bordeaux Graves Rosé

 

Ce soir, c’est couscous à la maison.

Je parle, déjà, dans mon article18/02/2024 : «Le vin du dimanche : Château Pouyanne – graves – Rouge et Blanc», du château Pouyanne Rouge et blanc.

Mais j’en ai oublié un :

Le Pouyanne Bordeaux Graves Rosé

Le vignoble du château Pouyanne, d’une superficie de 55 ha, se situe sur un plateau de graves à 40 km au sud-est de Bordeaux, sur la commune de Budos.

Le Pouyanne Rosé est uniquement fait à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Ce vin est élaboré par 
une macération pelliculaire à froid, suivie d’un pressurage et d’une vinification à 18°C. Mis en bouteilles au mois de décembre de l’année de récolte.

Dégustation  :

Le vin rosé est à consommer entre 8 - 10°C.

   La Robe : tendre à reflets légèrement saumonés, limpide et cristalline.

    Le nez : délicat, il rappelle la framboise et le bonbon acidulé.

   La bouche : fraîche et charnue, avec ses arômes de fruits rouges telles que la fraise et la framboise. 

Accord mets et vin :

Le rosé est un vin d’été par excellence, il pourra accompagner, comme un blanc, un plateau de fruit de mer. Il se marie, à merveille, avec les plats épicés comme le couscous ou les plats de la cuisine chinois. Le rosé est également idéal pour un barbecue et accompagne tout aussi bien les viandes que les poissons grillés.

Et, maintenant, la petite minute culturelle : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot ».

Mais, au fait, pourquoi, et comment, un vin est il rosé ? Un mélange de vin rouge et de vin blanc ?

Non !

Mais, alors, comment ?

Pourquoi un vin est-il rouge, blanc, rosé ? - toutlevin.com

Si cela vous intéresse, je donne ma recette du couscous dans mon article du 18/03/2016 : « Couscous au poulet fast cooking façon docteur sangsue ».

Contrairement à la Pub Garbit, ici, ce soir, le couscous est fait maison par ma moitié. Recette ramenée du Maroc, par sa famille, lors de l’indépendance en 1956.

Publicité couscous Garbit – 1987

 

Références :

 - Télécharger la fiche technique ICI

 - Site internet du château Pouyanne ICI

 - Couscous au poulet fast cooking façon docteur sangsue