La Cuisine Montoise du Pays de Saint Jean de Monts

 

Un bref article de cuisine sur la cuisine Montoise.

A ne pas confondre avec celle de Mont de Marsan bien que ses habitant s’appellent les montois encore appelés les mouns[1].

La Cuisine Montoise (du Pays de Saint Jean de Monts) est pleine de surprises. Les produits de la mer, produits de la terre et légumes oubliés constituent des matières premières savoureuses. Elles sont le secret des recettes transmises de génération en génération dans les familles du Marais Breton Vendéen. Tout autant de spécialités locales à dévorer.

Gastronomie : Découverte du label Cuisine montoise (Vendée)

Deux exemples de recette en vidéo :

Rata de Margate[2], Grenouilles et Anguilles (Traiteur Soullandais) - Recette Cuisine Montois

Les anguilles grillées (Chez Bastien) - Recette Cuisine Montoise

 

[1] Je ne peux résister à citer la chaine YouTube : la cuisine du moun dont je parle dans mon article du 17/05/2023 : "La chaine YouTube du jour : La cuisine du Moun". Un autre de mes articles sur le Moun du 30/03/2021 "La Brouillade Landaise – La cuisine du Moun".

[2] Rata de Margate signifie ragoût de seiche.

Références :

 - Escapades gourmandes Le label Cuisine Montoise

 - La cuisine Montoise : les spécialités locales

 - Quelques recettes de cuisine Montoise sur YouTube ICI.