Le vin du dimanche : Château Petit Soutard 2019 Saint-Emilion

 

Hier soir en faisant mes courses à un hypermarché Leclerc d'une des nombreuses banlieues de la Grande Ville, je suis tombé sur une belle côte de bœuf. Tellement belle que je lui saute dessus. Hop au rayon vin. Là je tombe en arrêt sur un Château Petit Soutard 2019. Soutard, cela me dit quelque chose... En tout cas, 2019 cela lui fait 6 ans d’âge (2025-2019), l’âge idéal pour le déguster*.

 

Effectivement, le Château Petit Soutard est le second vin du Château Soutard, Grand Cru classé de Saint Emilion, le Château Soutard, seul cru de ce nom à Saint-Emilion, est l'un des plus anciens de cette commune. Le vignoble s’étend pour une partie sur un plateau calcaire, une autre sur un coteau argilo-calcaire et enfin une partie en bas de côte sablo-argileuse.

Terroirs : Issu d’un terroir composé de plateau argilo-calcaire, de coteaux argileux, de pied de cote sableux.

Assemblage :  64% merlot, 30% cabernet franc, 4% cabernet sauvignon et 2% malbec.

Récolte et vinification :  Récolte manuelle. Séjour des raisins en chambre froide. Tri densimétrique et transfert de vendange par gravité.

Type de cuves : Cuves bois thermorégulés de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi de 60hl. 

Élevage en barriques de chêne français : 40% de barriques neuves, 60% de barriques d’un vin.

Notes de dégustation : Notes de fruits rouges, acidité vive, tanins souples, bouche légère et fraîche. Approchable jeune.

Le repas fut agréable. La côte de bœuf grillée sur un grill en fonte arrosée de gros sel moulu, de poivre au moulin et d’échalotes ciselées.

Le Petit Soutard se montra plus qu’à la hauteur. C'est vraiment un excellent vin.

Mais voyons ce que nous dit cette vidéo sur le Petit Soutard (faîtes chauffer le traducteur dans les paramètres) :

Bordeaux Grand Cru Report : Château Petit Soutard second vin de Château Soutard - Tune in to Wine with David Kohl

Rêvons un peu avec cette vidéo sur le domaine du Château Soutard :

Présentation Château Soutard – IntotheWine

Rêvons, rêvons... avec cette vidéo sur le premier vin Château Soutars Sain-Emilion Grand Cru. Trop cher pour moi :

Château Soutard - Saint Émilion Grand Cru - Millésime 2020 - Union des Grands Crus de Bordeaux

 

*Si vous voulez qu’un vin soit à son apogée, pour un second vin 6 ans est l’idéal.

Et bien sûr à déguster avec modération.