Chili con carne : La recette minute du Docteur Sangsue

 

Pour changer de mes deux articles précédents « assez » abscons, un article plus léger. En ce dimanche de la Toussaint, mes bien chers frênes et mes bien chères sœurs nous allons… Non je dévie. Comme c’est dimanche une recette de cuisine qui est plutôt, je vous le concède, un plat d’été. Mais quand on aime, on ne compte pas ! Aujourd’hui une recette de chili con carne le plat fétiche de l’inspecteur Colombo : « Ah ! Ma femme le fait si bien ! ».

préparation : 10 minutes
cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients pour quatre personnes :

 - 4 steaks hachés

 - 1 grande boite d’haricots rouge cuits

 - 1 petite boite de tomates concassées

 - 1 Oignon (ou oignons surgelés)

 - 2 gousses d’ail

 - 1 cuillère a café d’épice pour chili

Préparation :

Dans un poêle versez un peu d’huile faites dorer l’oignon coupé en dès.

Réservez.

Dépiotez les steaks hachés et faites revenir la viande jusqu’ a ce quelle soit bien dorée.

Versez la boite de tomates concassée et les gousses d’ail écrasés. Touillez.

Versez la boite d’haricots rouges rincés et bien égouttés. Retouillez.

Faites évaporer l’eau des tomates et une fois la consistance pâteuse rajoutez la cuillère a soupe d’épices pour chili. Rajustez si nécessaire il faut que le plat ait du piquant !

Boissons d’accompagnement :

Outre une bière mexicaine comme la corona, pour ce qui est des vins, vu la force du piment il faut des vins qui tiennent la route. Des Vins rouges du Nouveau Monde (épicés et ronds) : Carménère (Chili) : L'accord de référence ; ses notes de poivron mûr et d'épices douces épousent parfaitement le plat sans accentuer la brûlure. Malbec (Argentine) : Corsé et charnu avec des arômes de fruits noirs qui soutiennent la richesse de la viande et l’épice.

¡A comer!