11/08/2012
Salade de tomate façon Docteur sangsue
Source : http://recettes.viabloga.com/
Un plat d'été pour se rafraichir quand il fait bien chaud.
Pour deux personnes :
Prendre deux tomates cœur de bœuf par personne, enlever la queue et faites un cratère pour enlever la partie fibreuse. Couper les tomates en quartiers.
Hacher une belle (ou deux petites) échalotes.
Jeter les échalotes hachées dans un assaisonnement tout fait du commerce (huile d’olive et vinaigre balsamique).
Jeter les tomates, des olives noires à la Grecque avec noyau, des anchois au sel (bien meilleurs que ceux à l’huile) passer sous l’eau un peu sur les parois pour les dessaler et sur le ventre pour séparer les deux filets et enlever l’arête centrale. Les couper en morceaux.
Rajouter des olives noires coupées en morceaux.
Rajouter des piments moyens coupés en petits morceau après les avoir épépinés.
Poivrer avec du poivre au moulin.
Surtout ne salez pas, les anchois s'en chargent.
Mélanger bien.
Le secret du chef : mettez la salade au réfrigérateur bien avant de la déguster et rajouter l'assaisonnent au moment de servir.
Il est loisible à souhait de débuter le repas avec cette salade, et de boire, avec, une bonne sangria bien fraîche, bien évidement.
Bonne dégustation.
19:02 Publié dans Cuisine, Gastronomie, Loisirs, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (3)
Commentaires
ça me fait un peu penser à ça ;-)
http://www.youtube.com/watch?v=qttpVC9ZwhY&feature=related
Écrit par : ompha | 11/08/2012
ompha - Oups !
Je suis plutôt pour des méthodes plus douces :
J'ai d'abord essayé la Psychanalyse, échec
J'ai essayé le Lacanisme vulgarisé par Françoise Dolto, échec.
Je suis passé,alors, aux thérapies comportementales, succès !
Les légumes se sont coupés tout seuls.
;-)
Écrit par : Dr Sangsue | 12/08/2012
Anchois et câpres : non merci c'est pas pour moi ;o)
Écrit par : Minijupe | 15/08/2012
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