27/02/2016
La rochelle au crépuscule
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Fin de marché à Rochefort
Crédit Photo : Archives Personnelles
Cette photographie appelle plusieurs commentaires :
- En fin de marché, en négociant les restes, on fait des affaires. Les commerçants bradant ce qui leur reste pour terminer leur stock.
- Les carottes en premier plan sont de vraies belles carottes rustiques, les meilleures en cuisine, les plus goûteuses. Ce sont, pourtant, celle que l'on ne trouve pas en grande surface car "trop vilaines". On est donc sur un vrai marché de maraîchers.
- Il fait froid, la vendeuse en premier plan se frotte les mains. Dur le métier de faire les marchés en plein hiver.
- Note technique sur la photo : regardez la ligne de fuite, en diagonale et qui part de la droite , c'est elle qui soutient la photographie et dirige le regard vers le point fort.
15:27 Publié dans Art, Cuisine, Gastronomie, La pensée du jour, Musique, Photographie, Shopping, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
23/02/2016
Potée revisitée façon docteur sangsue, avec utilisation de kits culinaires
Qui n’aime pas la potée ? Ce plat traditionnel ancien et populaire de nos grands-mères.
Qui plus est, c’est un plat très économique. et fort agréable en hiver, car il réchauffe même les plus frileux.
Je vous propose une recette simple et adaptée au temps moderne, une recette revisitée comme l’on dit de nos jours.
Ingrédients pour deux personnes :
- Un kit de viande de cochon demi-sel avec jambonneau, une autre partie du porc et deux saucisses fumées.
- Un kit pour pot au feu avec deux poireaux, deux navets, deux petits oignons et des carottes.
- Des pommes de terre
Certes, il n’y a pas de choux. Un choux entier ferait trop pour deux personnes, aussi, je m’en passe. C’est là l’adaptation de la recette ainsi que l’utilisation des kits pot au feu et cochon.
- Deux clous de girofle
- Poivre noir en poudre
- Quelques grains de poivre
Préparation :
Dans une cocotte minute, mettez le kit cochon demi-sel, les poireaux avec la partie verte fendue que l’on aura rincés. Pelez, bien évidement, avec un économe, pomme de terre, carotte navet et oignons.
Piquez chaque oignon d’un clou de girofle.
Surtout, ne salez pas, le porc demi-sel s’en chargera.
Rajoutez de l’eau ; presque à recouvrir la préparation.
Cuisson :
Vingt minutes à partir du moment où tourne le bitonieau. Sans oublier de diminuer le feu dès que celui-ci tourne.
Vin accompagnement : Un vin blanc no name « Générique » Ce vin est boisé : Baron de Lestac de chez Castel aux alentours de 5 €. Certes de mauvais genre, pour certains, mais qui fera très bien l'affaire dans ce cas. On peut le classer dans les "vins de carafe" des petits restaurants cantine. On nomme aussi ces vins, d'une appellation plus noble : les "vins de soif".
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22/02/2016
La pépite : Le poids des mots, le choc des photos. A propos de la surveillance des plages de Lacanau Océan
L'Alouette II de la Sécurité Civile à Lacanau Océan - Été 1976
Parfois, quand j'écris un article sur mon blog, il m'arrive, au fil du temps, de faire des modifications pour l'améliorer, comme on le fait pour les versions des logiciels.
Il y a très peu de temps, je suis tombé sur une pépite.
Une vidéo sur YouTube : Secours Héliportés à LACANAU-OCEAN avec l'hélicoptère de la Sécurité civile en été 1976.
Cela correspondait pile poil à mon article du 18 août 2012 « A propos de l’incendie de la forêt de Lacanau de 2012 : « Souvenirs d’enfance Canaulaise, Histoire de Lacanau Océan, de la Forêt Landaise et quelques réflexions sur les incendies de la côte aquitaine ».
J’avais déjà trouvé une référence dans cet article : « Le secours héliporté à Lacanau-Océan de Francis Delafosse ».
Et aussi cet article : « Mes "Seventies" à la base de Bordeaux ».
Et voilà que je tombe sur cette pépite, cette vidéo sur YouTube.
Le poids des mots le choc des photos pour reprendre un ancien intitulé du journal "Paris Match".
Cette vidéo correspond à mes phantasmes quand je voyais l’hélicoptère de la « Protection Civile » qui volait et surtout atterrissait et décollait sur les dunes de Lacanau Océan.
Enfin, j’étais dans la cabine de pilotage et voyais les paysages vus du ciel.
Et ce… quarante ans plus tard !
Voilà donc ma version 2.0 de mon article de… 2012.
Depuis l'Alouette II de l'époque, quelle évolution technologique pour le sauvetage en mer héliporté.
En dépit de cette évolution technologique, l'équipage est resté exactement le même : un pilote , un mécanicien, un médecin et un sauveteur.
P.S. : L’Alouette II et l’Alouette III de Turboméca, sont remplacées, maintenant, par l’hélicoptère Eurocopter EC145. Pour l’aquitaine il est nommé Dragon 33.
P.P.S : EC145 - Sécurité Civile
Secours Héliportés à LACANAU-OCEAN avec l'Alouette II de la Sécurité civile en été 1976
Décollage d'un EC145 Dragon 33 – Lacanau Océan
Interview de Martine Gaillard, Pilote d'hélicoptère à la Sécurité Civile sur EC 145 Dragon 33
Aqua Velvets a été un groupe américain de surf music formé dans les années 1980. Il recréa le son surf des années 1963.
11:37 Publié dans Anecdote, Le mot du jour, Médecine, Mots, Musique, Potins, Santé, Société, Vidéo, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)