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19/06/2010

Recette de grand-mère



Ceci est une ébauche de recette reconstituée à partir de mes souvenirs d’enfance. En effet, ma grand-mère faisait cette recette, ventrèche pomme de terre et artichauts se mariaient à ravir.

Ceci est donc une base théorique pour une future recette ; ce n’est donc qu’un canevas.

Prenez de cœurs d’artichauts frais, bien entendu, coupez les en quatre enlevez le foin, laissez les feuilles, coupez simplement le bout de celles-ci.

Prenez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros dés (en quatre ou six).

Faire revenir des tranches de ventrèche, non fumée, coupées en morceaux dans une sauteuse.

Une fois la ventrèche bien dorée rajoutez les artichauts et les pommes de terre, rajoutez, si nécessaire, de l’huile, saler poivrer.

Couvrir et laissez cuire une demie heure à trois quart d’heure (jusqu’a cuisson complète : Le mieux c’est de goûter).

Si le coeur vous en dit.

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