Salade de riz façon Docteur Sangsue

 

Voici un plat d'été quand il fait très chaud.

Ingrédients pour quatre personnes :
- 5 poignées de riz basmati
- 6 tomates moyennes
- Olives noires
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre

Préparation :
Faites cuire le riz dix minute (départ à l'eau bouillante).

Pendant ce temps coupez les olives noires en morceaux et disposez les dans un grand bol.

Mettez le riz dans le bol.

Mélangez le riz avec les olives. Le riz change de couleur et fonce un peu.

Coupez les tomates en quartiers puis couper les quartiers en deux enfin versez les dans le bol.

Réservez au réfrigérateur.

Avant de déguster le plat, sur la préparation, versez la cuillère d'huile d'olive, les deux cuillères de vinaigre de vin, les deux cuillères de vinaigre balsamique puis salez et poivrez.

Remuez l'ensemble.

Il ne vous reste plus qu'à amener la salade sur la table après l'avoir passée au réfrigérateur pour la servir bien fraîche.

Accompagnement :
Ce plat se suffit à lui même, c'est un plat complet.

Au niveau des vins : Un vin rosé. Pour ce qui est de la façon de servir le vin, je vous renvoi à mon article précédant : "Comment bien servir un vin blanc ou un vin rosé : la méthode du Docteur Sangsue".

Variantes de la recette :
Il est possible de rajouter un poivron vert.

Il est possible, aussi, de rajouter une boite de thon à l'eau.

Il est possible aussi, de rajouter quatre œufs dur.

On peut faire cette salade soit :

Simple sans poivron, sans thon et sans œufs.

Avec poivron et sans thon.

Avec poivron et avec thon.

Avec œufs et avec ou sans poivrons (ne rajoutez pas d'œufs, car les œufs et le thon contiennent, tout les deux, des protéine ce qui serait une faute diététique).

On peut, aussi, rajouter de grains de maïs.

Un exemple de recette en vidéo. Perso, je n'aime pas le thon à l'huile pour pouvoir assaisonner avec l'huile d'olive qui donnera une salade moins grasse.

Recette de Salade de riz au thon - 750g