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25/10/2019

Vacances de la Toussaint 2019

 

Mon Blog sera fermé jusqu'au dimanche 3 novembre.

Fêtes de la Toussaint oblige.

Pour ces vacances, je vais dans ma station balnéaire préférée. Elle est vide de tous ces touristes de l'été qui l'envahisse sauvagement.

En ces lieux redevenus calme et serein, on y fête Halloween. Une fête païenne importée, assez récemment, des États Unis. Mais, avant tout, c'est une occasion pour que les enfants s'amusent.

Déguisement oblige et cortège d'une ribambelle de gamins dans la ville rançonnant tous les commerçants pour la chasse aux bonbons : "un bonbon ou un sort", c'est toujours un régal de voir toute cette animation qu'hélas, on ne voit pas dans la Grande Ville si déshumanisée.

Sûr que ma fille va bien s'amuser.

 

22/10/2019

Pas de commentaire

Je sais que j'ai des lecteurs fidèles (se rapporter à mon article précédant, "Fidélité") et je les remercie. Je remercie, aussi, en passant, les lecteurs furtifs qui tombent sur mon Blog.

Mais, parfois, le manque de commentaires me fait parfois un peu peur voire quelque peu douter sur l'avenir de mon Blog.

Pas de commentaire !

J'ai des doutes.


Raymond Devos - J'ai des doutes

 

21/10/2019

Fidélité

Je tiens à remercier mes fidèles lecteurs notamment alain et zigmund qui anime son blog :"Le rhinocéros regarde la lune" ainsi que tous les anonymes qui m'honorent par leur visite.


Charles Trenet - Fidèle

20/10/2019

La petite histoire de Un Año de Amor

 

A l'origine "Un Año de Amor" chanté par Luz Casal en1991 dans le film Talons Aiguilles vient d'une chanson de Nino Ferrer composée en 1963.

"C'est irréparable" - en 1963 

Entre temps, elle avait été reprise, en italien, par Mina en 1965 sous le titre "Un anno d'amore".


Un Año de Amor - Luz Casal - Talons Aiguilles - 1991


Un anno d'amore - Mina - 1965

18/10/2019

Les poireaux vinaigrette façon mimosa à la cocotte minute du Docteur Sangsue

 

Temps total : 30 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour quatre personnes :

- 4 blancs de poireaux pas trop gros
- 2 œufs
- 2 échalotes
- 1 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation :

Faire cuire les œufs 12 mn dans l'eau.

Faire cuire les poireaux à la cocotte minute dans le panier vapeur pendant 20 mn.

Pendant ce temps, dans un bol, mettre, le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre mélanger pour dissoudre le sel. Rajouter l'huile, mélanger.

Écraser les jaune d'œufs dans une assiette avec une fourchette et les mettre dans la préparation puis rajouter l'huile d'olive et mélanger pour obtenir une sauce lisse.

Rajouter les échalotes coupées en petits dés.

Bien mélanger à nouveau et laisser infuser les échalotes.

Ajouter le blanc d'œuf écrasé à la fourchette au dernier moment.

Mettre le blanc de poireau tiède dans chaque assiette et napper de vinaigrette.

Dégustation :

Ce plat fait une excellente entrée.

Accompagnement :

Un blanc sec naturellement.

Bonne dégustation.


Recette de poireaux vinaigrette simple

Millepertuis et pilule, le risque de tomber enceinte

 

"Le Millepertuis fait l'objet d'une médiatisation croissante axée sur sa possible utilisation dans le traitement des troubles de l'humeur (anxiété, dépression), sans qu'une activité thérapeutique ait pu être réellement démontrée. D'ailleurs, aucune spécialité pharmaceutique à base de millepertuis ne bénéficie d'une autorisation de mise sur le marché en France". ANSM - 01/03/2000.

Des cas d'interactions médicamenteuses entre le millepertuis et des médicaments à faible marge thérapeutique notamment la digoxine , la théophylline , les anti-vitamines K, la ciclosporine , mais aussi des contraceptifs oraux".

Ces interactions sont probablement liées à une induction enzymatique du cytochrome P450 et, dans le cas de la digoxine , à une induction de la glycoprotéine P.

"Ces interactions conduisent à la diminution des concentrations plasmatiques et de l'effet thérapeutique de ces médicaments".

En conclusion :

"il est conseillé aux patientes recevant un médicament contraceptif oral de ne pas associer de millepertuis, étant donné le risque de diminution de l'efficacité contraceptive".

Avec le risque de... tomber enceinte !


"Risques liés à l'utilisation du millepertuis".

15/10/2019

Les temps de cuisson d'une côte de boeuf selon le Docteur Sangsue

Pour agrandir l'image, cliquez dessus.

Pour une cuisson saignante une côte de bœuf de 6 cm d'épaisseur, compter 15 mn sur chaque face.

Automne

Photographie - Archives Personnelles

 

J'ai pris cette photographie avec mon Smartphone NOKIA Lumia 635.

12/10/2019

Poulet à la portugaise au barbecue façon Docteur Sangsue

Poulet en crapaudine


Encore une recette Portugaise, mais avec du poulet cette fois


Une recette originale dans la découpe du poulet : La découpe du poulet en crapaudine.


Comment découper un poulet en crapaudine


Poulet à la portugaise au barbecue



11/10/2019

Morue à la portugaise façon Docteur Sangsue

 

Voici un plat que m'a transmis une amie Portugaise.


Ingrédients :
- 1 kg de morue dessalée
- 5 pommes de terre
- Huile d'olive
- 1 oignons

Préparation :
Faites dessaler la morue 2 jours avant en changeant l'eau trois fois par jour.
Coupez les pommes de terre en lamelles.
Dans un plat en Pyrex rectangulaire, disposez successivement :
1 couche de pomme de terre
1 couche d'oignon émincé
1 couche de morue dessalée effilochée, salez un peu et poivrez.
1 couche de pomme de terre.
Rajoutez beaucoup d'huile d'olive pour arriver à 1/4 du plat.
Cuisson :
Jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées (environ une heure)

Accompagnement :
Vinho verde blanc.

Une recette un peu différente :


Morue à la Portugaise - 750g

06/10/2019

Le vieux con

 

J'ai le malheur d'avoir ma maison située à côté d'un collège, un collège public.

Quand je fais mes courses journalières (la joie d'un retraité) au petit super marché de quartier, régulièrement je passe à côté d'une horde de jeunes gens mal élevées qui ne se poussent pas quand je les croise, pire, cela arrive qu'ils me bousculer sans dire pardon.

De mon temps, je me poussait et, si par malheur cela m'arrivait et ceci exceptionnellement, par maladresse de ma part, je m’empressai de m'excuser.

Eh oui, je vire vieux con !

Ma fille est dans un collège privé et, un jour, en tout début d'année en l'amenant, je fus bousculé par une jeune collégienne qui, immédiatement, s'excusa.

Il faut dire que, dans cet établissement, les collégiens et et lycéens portent un uniforme, enfin c'est un bien grand mot, cet uniforme est un polo marqué au sceau de l'établissement.

Le principal du collège quand nous le rencontrâmes, moi et ma femme, expliqua a ma fille que cet "uniforme" avait comme signification qu' en dehors du collège c'était l'image de celui-ci qui était en jeu et que cela impliquait un comportement impeccable.

Le vieux con que je suis fut rassuré. Il y a encore des établissement ou les jeunes ont une bonne éducation.


Georges Brassens - Quand on est con, on est con

05/10/2019

Renaissance music in Italy (1480-1500)

La professeure de flûte à bec de ma fille qui est la professeur de musique dans le département de musique ancienne au conservatoire de la Grande Ville est passionnée de musique de la Renaissance.

Si vous aimez, régalez-vous :-).

Si vous êtes dégoutés par ce type de musique :-((...c'est dommage pour vous.

En tout cas, vous azurez écouté de la musique de la renaissance.

Comme je le dis, un peu de culture ne nuit pas.


Harmonice Musices Odhecaton: Petrucci's printed music & early Renaissance music in Italy (1480-1500)

04/10/2019

J.S.Bach : Suite No. 2 Minuet, Badinerie

J'aime écouter des interprétations différentes de mes morceaux préférés.

Souvent avec les mêmes instruments ou avec des orchestres, mais, dans ce cas, il s'agit d'instruments de musique totalement différents.

Bonne écoute.


J.S.Bach : Suite No. 2 Minuet, Badinerie on flute Lenka Molcanyiova


J.S.Bach : Suite No. 2 Minuet, Badinerie - on XYLOFON - by Lenka Molcanyiova


The Amsterdam Baroque Orchestra Johann Sebastian Bach Orchestral Suite No 2 in B minor, BWV 1067 - Badinerie *


2 Guys 1 Flute | J.S. Bach Badineri

 

*Surtout ne téléchargez pas ce qui est en haut à droite !

02/10/2019

Mathématiques amusantes

 

Vu lors de mes prégerminations YouTubesques.

Une vidéo surprenante !


La face cachée des tables de multiplication