Bonne année 2025 ! En vidéos

 

Bonne année, bonne santé 2025 !

 

Bon, une autre pour me faire pardonner.

«Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».

Un petit rappel historique des voeux de bonne année.

Mon nouveau joujou : Smartphone Motorola Edge 50 Pro

Pack Smartphone Motorola Moto AI Edge 50 6.7" 5G Double SIM 512 Go Gris acier + MotoBuds Plus Noir
Pour agrandir, double clic gauchet sur l’image

 

Comme il est dit dans des vidéos en fin d’article, si à 700 €, ou 600 €, le Motorola Edge 50 Pro n’est pas une affaire, à 400 € c’est une trés bonne affaire.

 

Dernièrement, j’ai cassé l’écran de mon Smartphone : un ASUS ZenFone Max Pro M1.

Cela faisait, déjà 5 ans que je l’avais, et il commençait à dater un peu. Naturellement, depuis bien longtemps, plus de mise à jour du système d’exploitation Androïd totalement dépassé (Androïd 9, alors qu’on en est à la version… 14 !). En outre, avec ses 64 Go d’espace de stockage, je commençais à être « un peu » à l’étroit.

Hier, lors d’une visite non planifiée à la FNAC pour acheter une connectique, par curiosité, je me dirigeai vers le rayon des Smartphones. Un vendeur vint à ma rencontre et me demanda s’il pouvait m’aider.

Oui, lui répondis-je. « Je cherche un Smartphone de milieu de gamme avec »* :

 - Androïd 14

 - 5000 mAh de batterie

 - 12 Go de RAM

 - 512 Go de stockage

 - Un minimum de Bloatwares

 - Un budget de 400 € maximum.

Le vendeur de me répondre : « J’ai ce qu’il vous faut à… 379 € » :

Une offre Pack Smartphone Motorola Moto AI Edge 50 6.7" 5G Double SIM 512 Go Gris acier + MotoBuds Plus Noir.

Il en reste 4.

C’était, en fait, un reste du Black Friday.

De retour « at home », je me jette sur le site « Les Numériques » :

« Test Motorola Edge 50 Pro : pas besoin d'être Ultra pour convaincre »

La critique est plutôt élogieuse :

Points forts :
 • Écran lumineux.
 • Photos au grand-angle de bonne qualité.
 • Certification IP68. 
 • Compatibilité eSIM et charge sans-fil.
 • Bonne autonomie.

Points faibles :
 • Performances graphiques plus faibles que l'Edge 40 Pro.
 • Photos en basse lumière perfectibles.
 • Motorola ne s'aligne pas avec les 4 ans de mises à jour Android de la concurrence.

En résumé :
 - Écran : 5/5 étoiles
 - Performances : 4/5 étoiles
 - Ergonomie et design : 5/5 étoiles
 - Autonomie : 4/5 étoiles
 - Durabilité : 4/5 étoiles
 - Photo : 4/5 étoiles

Idem sur le site Frandroïd :

« Test du Motorola Edge 50 Pro : satisfaire sans surenchère »

En bref : Motorola Edge 50 Pro : 7 /10

Points positifs du Motorola Edge 50 Pro :
 • Design original
 • Superbe écran
 • Interface épurée
 • Charge très rapide (125 W) qui ne m’a pas été fournie dans le pack) j’ai acheté une charge beaucoup moins importante de 45 W, je perdrais en rapidité mais gagnerai beaucoup en sécurité)

Points négatifs du Motorola Edge 50 Pro :
 • Gestion de la chauffe à optimiser
 • 3 ans de MAJ Androïd : c’est un peu juste
 • Pas idéal pour les jeux gourmands

Après quelques recherches, cependant, un petit point interpellant, les bloatwares :

 • Le Motorola Edge 50 Pro est livré avec plusieurs bloatwares, bien que moins nombreux que chez certains concurrents comme Xiaomi.
 • Ces applications préinstallées peuvent être désinstallées facilement, ce qui permet de personnaliser l'expérience utilisateur.
 • Malgré la présence de bloatwares, la surcouche Hello UI de Motorola reste cohérente et proche de l'expérience Android stock.

Et le point le plus positif pour moi : même en photo/vidéo (un de mes anciens critères sur les photophones, type Google Pixel, que je m’étais résolu, vu le prix, à abandonner) je ne suis pas mal du tout!

Bingo, c’est « in the pocket ».

Cette après midi, direction la FNAC pour l’achat de la bestiole. Il était temps, il n’en restait plus qu’1 !

J’en profite pour acheter deux accessoires : le chargeur Secteur Rapide 45 W (34,97 €) et les écouteurs avec prise jack (24,98 €). Le tout, (avec une petite remise de 1,22 €) pour 58,73 €.

Pour ce qui est du chargeur, je me répète, je choisis une charge beaucoup moins importante de 45 W (au lieu, de 125 W), je perdrais en rapidité, mais gagnerai beaucoup en sécurité ; le Smartphone ne devant plus chauffer).

Bilan des courses Smartphone et accessoires pour un total de (379 € +58,73€) = 437,73 €.

Il ne me restera plus qu’à revenir ultérieurement pour le transfert des données de mon ancien téléphone vers mon nouveau Smartphone. La FNAC se chargeant du boulot.

Et, maintenant, « quelques » vidéos :

Motorola Edge 50 Pro : Pourquoi dépenser plus ?

Motorola Edge 50 Pro - L’alternative PARFAITE du milieu de gamme ?

MOTOROLA EDGE 50 PRO : Une BELLE SURPRISE ? VRAIMENT?

Motorola Edge 50 pro, présentation, test et avis

Et, pour finir, un petit jeu : Motorola Edge 50 pro versus iPhone 15 (rappelons, qu’actuellement, le dernier iPhone sorti est l’iPhone 16, l’iPhone 17 étant prévu pour 2015).

Motorola Edge 50 Pro vs iPhone 15

 

*Il faut dire que cela fait déjà quelques temps que je me documentais (cela date d’avant les dernières vacances), m’intéressant, surtout, aux possibilités photos, j’avais eu, un peu de temps pour sélectionner les critères !

Références :

 - Les Numériques : « Test Motorola Edge 50 Pro : pas besoin d'être Ultra pour convaincre »

 - Frandroïd : « Test du Motorola Edge 50 Pro : satisfaire sans surenchère »

Noël 2024 avec le Messie de Georg Friedrich Haendel

 

En ce jour de Noël, un accompagnement musical avec l’oratorio le « Messie » de Georg Friedrich Haendel.

Deux passages du Messie par l'Academy of Ancient Music (Je parle, d'ailleurs, de cet ensemble, spécialisé dans l'interprétation de la musique baroque et de la période classique, dans mon article du 26/07/2023 : « The Académy of Ancient Music »).

Handel: Messiah - And he shall purify - VOCES8 & Academy of Ancient Music

Handel: Messiah - For unto us a child is born - VOCES8 & Academy of Ancient Music

Bonne fêtes de Noël à tous.

Maïté, la cuisinière de l’émission « La cuisine des Mousquetaires », est décédée - Son repas de Noël

 

Un bien triste article de ma rubrique « L'article culinaire du dimanche ». Mais, jusqu'au dernier moment, Maïte nous livrera des recettes pour le repas de Noël.

 

Maïté, de son véritable nom, Marie-Thérèse Ordonez (née Badet), née le 2 juin 1938 à Rion-des-Landes (Landes) viens de décédée, dans sa même commune natale, le samedi 21 décembre 2024, à l’âge de 86 ans, dans l’EPHAD de Rions des Landes, des suites d’une maladie neuro-évolutive.

Cette célèbre cuisinière, fut, surtout connue du grand public, pour avoir animé des émissions culinaires des années 80 et 90 sur France 3, dont « La Cuisine des mousquetaires » avec Micheline Banzet-Lawton de 1983 à 1997 et « À table », de 1997 à 1999. Elle est également apparue dans quelques films, téléfilms et séries télévisées.

Maïté se commis, même, dans de la publicité.

Je rendais, déjà, hommage, à cette personnalité hors du commun dans mes articles :

 - 03/02/2020 : « Maïté : Dans les coulisses de "La Cuisine Des Mousquetaires" »

 - 14/01/2020 : « Pourquoi faut-il écraser l'ail ? La réponse donnée par Maïté »

 - 23/08/2017 : « La célèbre recette des anguilles de Maïté - Âmes sensibles s'abstenir »

 - 23/08/2017 -  « Moderato de la sonate a quattro nº 1 en sol Majeur de Gioacchino Rossini »

Maïté, cuisinière et animatrice, est morte à l'âge de 86 ans Europe 1

Maïté en « quelques » vidéos.

Mais, d'abord, qui était Maïté ?

Qui est Maïté ? - Archive INA

Et les coulisses de « La cuisine des mousquetaires ».

Maïté : Dans les coulisses de "La Cuisine Des Mousquetaires" - Archive INA

Quelques émissions de « La cuisine des mousquetaires » pour se faire un opinion sur cette personnalité charismatique que fut Maïté.

Tout d'abord, des recettes de plats de fête, qui tombent à point pour le repas de Noël.

Les crépinettes, la dinde farcie et les cailles au raisins : un vrai repas de Noël.

La crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine (qui n’est autre que l’épiploon). Dans le Bordelais, à Noël, la crépinette est servie avec des huitres du Bassin d’Arcachon et du Banc d’Aguin.

On y voit intervenir, en fin de vidéo, le fameux instrument de cuisine qu'est le cocuron*.

Crépinettes aux foie gras, dinde farcie et cailles au raisins de Maïté - Archive INA

Le canard vivant de Maïté - Archive INA

La célèbre recette des anguilles :

Les anguilles de Maïté - Archive INA

Eh non, Maïté ne vas pas découper le lapin vivant !

Le lapin Charles X de Maïté - Archive INA

La tête de veau sauce ravigote de Maïté - Archive INA

Et, un incontournable de la cuisine Landaise : l’ortolan.

Maïté explique comment manger un ortolan - Archive INA

Maïté et la Pub :

Maïté – Le Rondelé - 2006

Maité - William Saurin - 2008

Maïté - Lessive le Nouveau Bonux - 1996

REQUIESCAT IN PACE Maïté.

 

*Un flamboir (encore appelé flambadou, coqueron, cocuron ou capucin) est un ustensile de cuisine servant à faire fondre du lard sur des pièces de viande cuites à la broche et leur donner un goût de graisse flambée.

Références :

 - Mort de Maïté : Ortolan, anguilles, hamburger XXL… Cinq séquences cultes de la cuisinière

 - Maïté

 - Maladie neuro-évolutive

- La Cuisine des mousquetaires

- « Maïté : Dans les coulisses de "La Cuisine Des Mousquetaires" »

 - Pourquoi faut-il écraser l'ail ? La réponse donnée par Maïté

 - La célèbre recette des anguilles de Maïté - Âmes sensibles s'abstenir

 - Moderato de la sonate a quattro nº 1 en sol Majeur de Gioacchino Rossini

Et, pour le repas de Noël :

 - Vidéos. Foie gras, magret, homard… Les recettes cultes de Maïté pour Noël, notre dossier

Les bouillons : des restaurants beaux bons et pas cher

Le bouillon Saint Jean à Bordeaux face à la gare Saint Jean

 

«Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».

Un bouillon est un type de restaurant servant généralement une cuisine française traditionnelle, type brasserie, notamment le bouillon qui a donné son nom à ces établissements.

Le concept originel était de servir des aliments de bonne qualité rapidement et à des prix abordables, pour moins de 2 francs.

Les premiers bouillons sont apparus en 1854 à Paris grâce à un boucher astucieux, Adolphe-Baptiste Duval, qui est à l'origine de l'entreprise Bouillon-Duval. Le père Duval proposa un seul plat de viande et un bouillon aux travailleurs des Halles.

En 1900, on pouvait trouver à Paris près de deux cent cinquante bouillons Duval. Ils sont devenus la première chaîne de restaurants populaire.

Actuellement, les bouillons redeviennent à la mode avec leur slogan :

Beau, bon et pas cher !

L’origine des bouillons :

La naissance des Bouillons parisiens en 1850

Une vidéo plus exhaustive d’ARTE :

Les bouillons, la table du tout Paris - Invitation au voyage - ARTE

Et, pour clore le debat, deux vidéos. La première sur la découverte, par des americains, du bouillon Julien. La suite à suivre.

Bon appétit !

Bouillons : Comment maintiennent-ils des prix si bas ? - 750GTV

Gastronomie : les bouillons frémissent à nouveau

Et, pour terminer de vous mettre en appétit, un top 5 des Bouillons parisiens par un anglais épicurien, pour des Anglais (Français et autres) epicuriens.

Paris Food Guide - The 5 Best Bouillon Restaurants

 

P. S. : Cette mode gagne, même, la province. Comme à Paris, Bordeaux à son bouillon : Le bouillon Saint Jean (ancien café du Levant) face à la gare Saint Jean.

Le menu du bouillon Saint Jean en 2024 :

Pour agrandir, clic droit sur l’image puis clic gauche, dans le menu déroulant sur « Ouvrir l’image dans un nouvel onglet »

Références :

 - Bouillon (restaurant)

 - Comme Paris, Bordeaux aussi a son restaurant Le Bouillon !

 - Bouillon Saint-Jean

 - Chartier, Pigalle, Pharamond : les meilleurs bouillons parisiens pour se régaler à petit prix

La solution contre le frelon asiatique en vidéo

 

C’est une solution originale pour tuer le frelon asiatique qui est divulguée dans la vidéo.

Quand Gilbert Montagné plagiait en 1983 avec « On Va S'aimer » Gianni Nazzaro auteur d’« Une fille de France » en 1976 enfin condamné pour plagiat... 12 ans après !

Gianni Nazzaro - Une fille de France – 1976 plagié par Gilbert Montagnié - On Va S'aimer - 1983

Lu dans 20 Minutes du 15/12/2024 : Condamné pour plagiat, Gilbert Montagné ne touchera plus d’argent sur son tube « On va s’aimer » :

« L’histoire remonte à 2012 lorsque le chanteur italien Gianni Nazzaro (décédé en juillet 2021) porte plainte dans son pays contre Gilbert Montagné et son parolier Didier Barbelivien, les accusant d’avoir copié sa chanson « Une fille de France »...

Mais désormais la justice française a aussi statué sur ce conflit comme nous l’apprend le site économique L’Informé. Saisie par la justice italienne, la cour d’appel de Paris a statué sur l’affaire le 9 octobre dernier et a rendu un arrêt en faveur de Gianni Nazzaro ».

Gilbert Montagné condamné,  par la justice Française, pour avoir plagié, dans sa chanson « On va s'aimer », Gianni Mazzaro... 12 ans après !

Scandale : Gilbert Montagné condamné pour plagiat !

Pourtant, cela interpelle… Vraiment !

Gianni Nazzaro - Une fille de France - 1976

Gilbert Montagné - On Va S'aimer - 1983

Même, je suis mauvaise langue, les lunettes.

No comment !

Le Syndrome Pseudobulbaire II - Suite à panne de Blog

Je republie la fin de mon dernier article suite à une panne dans l’affichage de mon Blog.

En effet, la vidéo et les références ont été mangées par mon hébergeur de Blog, Hautetfort, lors de mon dernier article : « Le Joker et le Syndrome Pseudobulbaire ».

Espérons que tout cela s’affichera correctement !

La vidéo :

Syndrome Pyramidal - Syndrome Pseudobulbaire

 

Références :

 - Joker (carte à jouer)

 - Joker (personnage)

 - Joker (film, 2019)

 - Le rire du Joker existe pour vrai

 - Syndrome pseudobulbaire

Le Joker et le Syndrome Pseudobulbaire

Pour agrandir, clic droit sur l’image puis clic gauche, dans le menu déroulant, sur « ouvrir dans une nouvelle fenêtre »

Cela fait longtemps que je n’avais abordé un sujet médical. Cela est corrigé avec ce sujet professionnel, mais pas que…

Je reviens donc, dans cet article, à ce pourquoi, entre autre, mon Blog a démarré, et doit son titre de « Docteur Sangsue ».

Mais ce sujet, outre la Médecine, aborde aussi, les jeux de cartes, la BD et le cinéma. En parfaite illustration de mon aphorisme favoris :

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot ».
Je tiens à préciser que je dois cet article à la curiosité et à la sagacité de ma fille qui, comme moi, dévore YouTube, pas forcément avec les mêmes intérêts que moi, mais, parfois, les « grands esprits » se rencontrent.

1°) Joker (carte à jouer)

Le « joker » est une carte à jouer particulière, généralement fournie dans les jeux de cartes, ainsi qu'une brique spéciale du mah-jong.

Dans la fiction, le Joker est l'un des ennemis de Batman.

2°) Joker (personnage)

Le Joker est un personnage de fiction, super-vilain des comic books de DC Comics. Créé par Jerry Robinson, Bill Finger et Bob Kane, il apparaît initialement dans Batman no 1, au printemps 1940. Le créateur du personnage est contesté, Kane et Robinson ayant à la fois revendiqué la conception du Joker mais reconnu l'écriture du personnage de la main de Finger. Destiné à être tué lors de sa parution initiale, le Joker a été épargné par l'intervention éditoriale, ce qui a permis au personnage de devenir le pire ennemi de Batman.

Le Joker est dépeint comme un personnage très intelligent, maître du crime. Initialement introduit comme un psychopathe avec un sens déformé et sadique de l'humour.

C'est l'un des personnages les plus emblématiques de la culture populaire. Antithèse complète du personnage de Batman, le Joker a été considéré à maintes reprises comme l'un des meilleurs méchants de la bande dessinée.

3°) Joker (film)

Dans le film « Joker », le héro est incarné par Joaquin Phoenix qui rit à tout moment, sans raison apparente. En fait, il émet des sons ressemblant à un fou rire, tout à fait disproportionné par rapport à la situation, alors qu’il devrait exprimer autre chose : tristesse, déception, colère, impatience… Est-ce possible ? Oui, selon la Dre Geneviève Matte, neurologue et directrice de la clinique SLA et maladies du neurone moteur du CHUM. Elle ajoute un bémol : « Habituellement, cela va dans le même sens que l’humeur », dit-elle. Ainsi, au lieu de rire de façon proportionnelle à ce qui se passe dans son environnement, la personne atteinte du syndrome pseudo-bulbaire ne « pourra se contrôler, sera incapable de réprimer le trop-plein et ce sera donc hors proportion ».

Le syndrome pseudo-bulbaire est lié à une maladie neurologique.

4°) Le Syndrome Pseudobulbaire :

Le syndrome pseudobulbaire désigne l'ensemble de signes ou symptômes retrouvés lors d'une lésion des neurones moteurs centraux. Il entraîne des troubles semblables à ceux rencontrés lors d'une atteinte du bulbe rachidien.

 - Sémiologie :

On retrouve le ou les signes d'atteinte bulbaire suivants :
 • rires et pleurs spasmodiques ;
 • troubles de la déglutition ;
 • troubles de la phonation (voix nasonnée) ;
 • diminution de la mobilité de la langue ;
 • abolition du réflexe du voile du palais ;
 • marche à petits pas.

 - Etiologie :

 • État lacunaire
 • Paralysie supranucléaire progressive (PSP ou maladie de Steele-Richardson-Olzewsky)
 • Sclérose en plaques
 • Sclérose latérale amyotrophique (SLA) : atteinte pseudobulbaire et bulbaire
 • Accident vasculaire du tronc cérébral (accident ischémique constitué du tronc cérébral)
 • Hypoglycémie : manifestation chronique

La bande annonce de Joker :

JOKER - Bande Annonce - VF - 2019

Purée de pois cases du chef Michel Husser en compagnie de Joël Robuchon

 

*Bon appétit bien sûr est une émission de télévision sur la cuisine, diffusée sur France 3 de 2000 à 2009 et sur Gourmet TV jusqu'en 2005, présentée par Joël Robuchon et produite par Guy Job.

Cuisses de poulet aux olives à la cocotte minute façon Docteur Sangsue

 

C’est la dèche ! Au «Carrefour City» du coin où je vais régulièrement ! Pas de poulet ! hier, dimanche, il n’y a pas eu le sempiternel «Poulet rôti, mes succulentes frites maisons, sa salade verte et son plateau de fromages».

Je suis bien obligé de m’adapter.

Je vois quatre cuisses de poulet qui trainent.

Une idée me traverse le peu d’esprit qui me reste.

Hop, une boite d’olives vertes non dénoyautées (très important : les olives vertes non dénoyautées sont bien plus fermes que le dénoyautées qui sont gorgées de saumure).

Au menu d’hier, dimanche, ce fut donc :

Des cuisses de poulet aux olives.

Comme je vous vois baver, voici ma recette :

Ingrédients pour quatre personnes
 - 4 cuisses de poulet entières avec la peau
 - 5 pommes de terre
 - 1 oignon coupé en petits cubes
 - 3 gousses d’ail écrasées
 - Huile d’olive
 - Deux verres d’eau assez grands remplis au ¾.
 - 3à 4 brins de persil plat ou du persil surgelé (facultatif
 - 1/2 boite de 300 ml d’olives vertes non dénoyautées (très important)
 - Sel et poivre

Préparation :
Dans la cocotte minute faite bien dorer des deux cotés, les cuisses de poulet dans de l’huile d’olive ne salez qu’un coté mais poivrez des deux.

Réservez.

Faites revenir blondir l’oignon coupé en petits cubes (ne pas le faire revenir entièrement, car il va continuer à cuire dans l’étape suivante) en mettant, si nécessaire un peu d’huile d’olive, en ayant préalablement rajouté un bouillon cube de volaille que vous aurez écrasé.

Rajouter les pommes de terre coupées en cubes et faites bien revenir le tout jusque se forme un dépôt marron sur le fond de la cocotte ce qui donnera une jolie couleur et épaissira un peu la sauce avec la fécule des pommes de terre - https://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%A9cule_de_pomme_de_terre - (l’amidon).

Remettez les cuisses de poulet.

Versez les 2 verres d’eau remplis au 3/4, , le thym, le laurier, l’ail écrasé, le persil (facultatif), sans oublier… Les olives que vous aurez rincées. Sans rire j’ai failli le faire !

Cuisson :
Fermez la cocotte minute et faites cuire 20 minute dès rotation de la soupape, en baissant le feu au minimum. Il est loisible de sortir, au bout de 15 minutes, les cuisses de poulet pour les faire, simplement dorer au four, thermostat 240, tout en continuant, dès rotation de la soupape, les 5 minutes restantes de cuisson des pommes de terre.

Dégustation :
Avec les pommes de terre, c’est un plat complet. Une salade verte est de rigueur.

Choix des vins :
Classiquement il est dit qu’avec les viandes blanches, un vin blanc sec est de rigueur, mais le poulet aux olives, plat traditionnel français, se marie parfaitement bien avec des vins rouges, rosés ou blancs. Le choix du vin dépend, avant tout, du goût personnel et de la cuisine accompagnant le poulet.

Pour le blanc sec je vous conseille un Château « Drapeaux de Floridène » 2018 - Blanc – Graves.

Pour le rosé, un Château « Le Rosé d’Eck ».

Pour moi, ce dimanche ce fut un Médoc : un Château « Tour Prignac ».

En visionnant les vidéos, je me suis rendu compte que c’est un plat méditerranéen, une cuisine maghrébine, et se rapproche d’un tajine.

Voici, donc, une recette de poulet aux olives, plus fouillée que la mienne :

POULET AUX OLIVES (Recette Maghrébine) - Tajine Zitoune

 

Références :

 - Quel vin boire avec un poulet aux olives ?

 - Château Tour Prignac

 - Les frites façon Docteur sangsue

 - Château « Drapeaux de Floridène » 2018 - Blanc – Graves

 - Château « Le Rosé d’Eck »