Le château d'eau, souvenirs d'enfance du Docteur Sangsue

 

Quand j'étais gamin, je passai mes vacances dans une petite station balnéaire familiale totalement inconnue à l'époque.

Quand j'étais gamin, nous nous rendions souvent, mon ami d'enfance et moi, au pied du château d'eau de la ville.

Ce château d'eau était alimenté par une source non loin de là. Je parle de cette source dans mon article : "La source Saint Hubert".

Au pied de ce château d'eau était situé un lieu de nos jeux favoris, un Blockhaus.

Y entrer nous faisait un immense plaisir. Jouer à la guerre est, allez savoir pour quoi, un des jeux favoris des enfants.

Depuis, le château d'eau a été détruit et la station balnéaire qui était familiale s'est développée de façon démesurée, elle est alors devenue, hélas, très connue et totalement déshumanisée.

Gratiné de Macaronis au Fromage façon Docteur Sangsue

 

Un plat pas cher pour les fins de mois difficiles.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 350 g de macaronis
- 40 g de beurre
- 140 g de comté
- 140 g de parmesan râpé
- 80 g de crème fraîche épaisse

Préparation :

Faites cuire les macaronis à l'eau bouillante selon le temps indiqué.

Égouttez les, ajoutez-y le beurre, et disposez les pâtes dans un plat à gratin.

Mélangez ensemble dans un bol le comté, le parmesan et la crème fraîche, puis versez le tout sur les pâtes.

Faites gratiner au four, à 180°C (thermostat 6), pendant 20 min.

Macaroni au fromage gratiné (Mac and Cheese) - Chef Dumas