Ecrasé de pomme de terre façon docteur sangsue

 

 

Une recette très simple, diététique, facile à digérée.

Pour quatre personnes :

Ingrédients :
- 5 pommes de terre de même calibre (du volume d'un gros poing)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation :
Dans une cocotte minute, disposez les pommes de terre calibrées (grosses comme le poing) sans les peler .

Faites cuire les pomme de terre pendant 28 minutes après rotation de la soupape.

Retirez les pommes de terre, attendez que celles-ci refroidissent un peu avant de les peler pour ne pas vous brûler. En effet, une patate bouillies, c'est très chaud (d'où l'expression "se refiler la patate chaude") - http://www.expressio.fr/expressions/refiler-la-patate-chaude.php.

Pelez les pommes de terre.

Disposez-les dans un grand bol.

Ecrasez-les avec une fourchette.

Versez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et le tour est joué.

Servez chaud.

Accompagnement :
- Poissons grillés ou au four. Vin d'accompagnement un vin blanc sec, Bordeaux banc sec : Château Thieuley.