Vacances de Noël 2017

Je souhaite un joyeux Noël au petit nombre de lecteurs qui suivent, encore, mon bien modeste Blog.

Mon Blog sera en suspend, pour les vacances de Noël, jusqu'au dimanche 7 janvier 2018.

A bientôt.

Encore un grand merci de me rester fidèle et bonnes fêtes.

Tino Rossi - Petit Papa Noel (Version Originale de 1946)

P.S. :

Petit papa Noël : Paroles écrite en 1946 par Raymon Winky, musique du compositeur Henri Martinet.

Constantin Rossi, dit Tino Rossi, est un chanteur et acteur français, né le 29 avril 1907 à Ajaccio et mort le 26 septembre 1983 à Neuilly-sur-Seine.

Sa chanson Petit Papa Noël, sortie en 1946, demeure la chanson la plus vendue de l'histoire en France.

 

La remise des diplômes

 

Hier, j'ai assisté à la remises des diplômes de thèses. C'était à l'occasion de la remise d'un diplôme pour un membre de ma famille.

Cela concernait de vraies thèses

Cela n'avait rien à voir avec les thèses en médecine qui sont préparées en trois mois voire rédigées par un nègre. Là, ce sont des thèses rédigées en trois ans.

La cérémonie fut faîtes à l'américaine, avec toge noire et chapeau quadrangulaire noir.

Le président de thèse en toge jaune et hermine, les assesseurs en toge violettes et hermine.

C'était la première année que cette vieille tradition française fut remise à jour. En effet, le cérémonial était comme la cérémonie américaine. Ce cérémonial est en fait issu d'une très ancienne coutume Française émigrée vers le nouveau monde.

A la fin de cette remises, on eu droit au traditionnel lancer de chapeau.

La cérémonie se terminant par une soirée de gala.

Lors de la remises des diplômes je fut très surpris, en lisant les sujets, de voir des thèses ayant trait à des sujets médicaux, notamment de neuropsychologie du type "Burn-out du post partum"* ou, aussi, un sujet ayant trait au "TDAH"**.

Je fus surpris, aussi, de reconnaitre, avec, comme membre du jury de thèse, des professeurs de médecine que je connaissait bien.

P.S. :

* Burn-out du post partum

**TDAH

Le calendrier des PTT

L'almanach des PTT  (pour agrandi, clic droit sur l'image puis clic gauche sur "ouvrir l'image dans un nouvel onglet")

 
Comme tous les ans, quand la fin de l'année approche, c'est la période des calendriers.

C'est une façon qu'a une corporation de se faire une petite cagnotte.

Le plus connu est l'almanach des PTT. Un vrai calendrier, avec de quoi à lire, des chose utiles comme les plans des banlieues (autrefois, il y avait même, dans le temps, les jours de marchés des différentes communes du département), bien fait, attrayant et avec une gamme de choix remplissant confortablement le cartable du postier par leur diversité de photos en couverture.

Deux autres calendriers bien moins réussis, bien plus pauvres et peu fournis, car se résumant en une page, celui des pompiers et celui des éboueurs.

La remise du calendrier des PTT, par le facteur, revêtait tout un cérémonial. Le facteur (dénommé autrefois le préposé) arrivait avec son vélo. Il sortait de sa grande sacoche tout un lot de calendriers tous attractifs par la photo en première page. Puis on remettais ses étrennes au facteur.

Cette année, tout fut chamboulé. Les éboueurs passèrent en premier, en tout début du mois de décembre, les pompiers, une semaine après.

Du jamais vu ! Un calendrier le premier décembre !

Le pire est à venir.

Cette année, point de facteur.

Je fut privé du calendrier des PTT, le seul que j'aimais.

La Bicyclette - Yves Montand (1968)

Le foie du Docteur sangsue et les agapes* de Noël

 
Rassurez-vous, je ne vais pas vous parler de mon foie.

Non, mais du foie gras frais que je fais, tous les ans, pour les fêtes.

Cette année, à cause de la maladie de la grippe aviaire touchant les canards, le prix du foie gras de canard a doublé par rapport à celui de l'an dernier. L'an dernier, le prix d'un foie gras de 500 g était à 20 € (soit, quand même, 40, € le Kg). Cette année, j'ai trouvé un beau foie gras, toujours de 500 g, à Monoprix, à 40 € !

Cette année, je me suis adapté et je n'ai pris qu'un foie gras. Vu les circonstances, J'ai partagé celui-ci en deux. Un fait avec le petit lobe, l'autre avec le grand.

Il faut dire que, chez mon boucher de quartier, j'ai vu le prix qu'il pratiquait : 40 € le petit bocal de foie gras et 60 € le gros. Soit 100€ les deux !. Moi, avec mon foie à 40 €, je m'en tire plutôt bien.

Cela vaut vraiment le coup de faire, soi même, son propre foie gras.

Faut-il, encore, savoir le faire. La recette est très simple. Je vous renvoie, sur ce sujet, à deux articles sur mon Blog.

Pour cela, sur Google, il vous suffit de taper la formule magique : "foie+gras+frais+docteur+sangsue".

Sans oublier cette recette complète ICI.

Attention, cette année, j'ai amélioré ma recette. Il faut, impérativement, enlever les voies biliaires (les "nerfs"). Sinon, votre foie sera amer. Le temps de cuisson : 12 minutes et ne pas découper le foie gras la veille.

Faites très attention, quand on met le foie dans le bocal, il faut laisser un espace entre le foie et le couvercle Sinon le bocal éclate lors de la stérilisation (cela m'est arrivé).

A déguster avec modération. Sinon, attention à... la crise de foie.

Robert Lamoureux - La chasse au canard

 

*Agapes.

Poste de radio à lampes et Hymne de l'Union Soviétique : Les souvenirs d'enfance du Docteur Sangsue

 

Dernièrement, lors de mes "pérégrinations YouTubesques", je suis tombé sur l'hymne national de l'URSS.

Que vient faire cet air dans mon article, vous allez le comprendre plus bas.

Quand j'avais dix ans, les postes transistors* n'existaient pas. Eh oui, je ne suis pas dans ma première jeunesse. Comme dirait ma fille : "c'était dans l'ancien temps". Il faut avouer qu'elle confond, encore l'ancien temps récent avec l'ancien temps très ancien comme celui de l'homme des cavernes.

Quand j'avais dix ans, mon père possédait un superbe poste de radio à lampes (les lampes remplaçant les transistors de maintenant).

Les postes de radios de l'époque n'avaient rien à voir avec ceux de maintenant. Celui de mon père était volumineux, un très beau meuble en bois vernis, avec un énorme haut parleur ce qui lui donnait, vraiment, une très bonne sonorité notamment dans les graves.

Sur ce poste de radio, j'écoutais, tous les jeudis, l'émission enfantine incontournable de l'époque : "Les beaux jeudis". Car, à l'époque, le jour de repos des gamins était le jeudi et non, comme maintenant, le mercredi.

Ce poste de ratio avait la possibilité de capter les ondes courtes.

A cette époque, la FM (Modulation de Fréquence) n'existait pas . Il n'y avait, pour ce qui est des ondes radio, que les grandes ondes (qui permettaient des radio diffusions à moyenne distance) et les ondes coutes (qui permettaient des radio diffusions à très longues distance).

Les ondes courtes me permettaient de capter les radios de nombreux pays mais, aussi, des radioamateurs. Des fanas qui correspondaient entre eux par radio en haute fréquence sur une bande de fréquence qui, bien sûr, leurs étaient réservée.

Ces radioamateurs avaient un langage de communication étrange et fascinant pour moi. Je me souviens, notamment, du fameux QRZ et du QRT.

Sur les Grandes Ondes je pouvais écouter  les radios traditionnelles notamment la RTF (la chaine Française officielle), Radio Luxembourg et Radio Monte-Carlo.

Comme je vous le disais plus haut, sur les ondes courtes, je captais les émissions de nombreux pays : notamment celles d'Angleterre et de...l'Union Soviétique.

Or, sur la chaine de l'Union Soviétique, à la fin de la dernière émission de nuit, était diffusé l'hymne de l'Union Soviétique. J'écoutais celui-ci en plein jour grâce au décalage horaire.

C'est toujours avec une pointe de nostalgie que j'écoute cet air qui me fait penser à ma jeunesse.

Celui ci-dessous était strictement le même et avait exactement la même sonorité.

Hymne National De L'URSS

 

*Le transistor est un composant électronique qui est utilisé dans la plupart des circuits électroniques. (Source Wikipedia).

 

P.S. :

Intérieur Poste à lampes

 

Intérieur Poste à transistors

L'intérêt des postes à transistors est la miniaturisation, ce qui permet de les transporter n'importe où. Ce type de poste s'est généralisé dans les années 60.

 

P.P.S. : Comme le dis si bien Artemis dans un de ses commentaire, le poste à galène fut le tout premier poste.

Poste à galène

Le Port de La Rochelle

Photographie - Archives Personnelles

Pour agrandir la photo, cliquez sur l'image.

Photo prise avec mon Windows Phone Nokia Lumia 635

Caractéristique de l'Appareil Photo Principal :

- Appareil photo principal: 5.0 MP
- Type de mise au point: Autofocus
- Zoom numérique de l’appareil photo: 4x
- Taille du capteur: 1/4 pouce
- Nombre f/ouverture de l’appareil photo: f/2,4
- Longueur focale de caméra: 28 mm
- Caractéristiques de l'appareil photo: Géotagging, Viseur plein écran, Orientation paysage, Exposition automatique et manuelle, Mise au point par commande tactile, Balance des blancs manuelle et automatique, Envoie de photo et vidéo en pleine résolution, Envoi automatique de photos sur des services Web
- Mise au point minimale de l'appareil photo: 10 cm

Se reporter aux Spécifications Techniques de l'Appareil ICI.

Quelque part sur l'Ile d'Aix

Crédit Photo - Archives Personnelles (Clic gauche sur la photo pour l'agrandir).

Photo prise avec mon Canon PowerShot SX100 IS

Rémi Gaillard accusé de plagiat réplique ! Quelques vidéos humoristiques à ne pas rater

#CopyComic - Rémi Gaillard

 

F*CK THE MEDIA (REMI GAILLARD)

 

Some of Buster Keaton's most amazing stunts

 

"Buster Keaton est un humoriste célèbre pour son flegme, artiste ayant marqué le cinéma muet américain, il fut entre autres surnommé "l'homme qui ne rit jamais" par contraste avec Charlie Chaplin. "Buster" est un surnom générique ("pote") signifiant aussi "casse-cou"" (Source Wikipédia).

Civet de lapin à la cocotte minute façon Docteur Sangsue

Ingrédients pour quatre personnes :

- 1 lapin découpé (cuisses, pattes avant, râble coupé en deux, thorax coupé en deux, le foie). On trouve, maintenant, dans les super marchés des demi lapins tout prêts.
- 2 oignons
- 1 carotte
- 4 gousses d'ail
- Sel, poivre noir en poudre et quelques grains de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (Thym, laurier)
- 4 brins de persil
- 2 verres d'huile d'olive
- 1 verre de cognac
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tranche de ventrèche
- 1 litre de vin rouge
- 1 bol de champignons de paris émincés

Préparation :

Faites mariner les morceaux de lapin pendant 24h dans le vin avec un oignon émincé, deux gousses d'ail écrasées, deux brins de persil, la carotte coupée en rondelles, un bouquet garni, un clou de girofle.

Retournez les morceaux de lapin de temps en temps.

Le lendemain, filtrez la marinade en pressant bien.

Étalez les morceaux de lapin sur du Sopalin® et sécher les bien jusqu’à retirer entièrement le jus.

Puis faites rissoler la ventrèche coupée en morceaux de 4 cm dans l'huile d'olive.

Réservez.

Faire dorer l'oignon restant que vous aurez émincé.

Réservez avec l'oignon doré.

Faites dorer à feu vif les morceaux de lapin bien égouttés.

Rajoutez la préparation lardons - oignon doré

Saupoudrez des deux cuillères à soupe de farine qui doit blondir. Flambez avec un verre de cognac (le truc du

docteur sangsue : faire chauffer le cognac dans une casserole, puis pencher la casserole vers le feu). mouiller

avec le liquide de la marinade, ajouter la carotte coupée en rondelles (récupérée de la marinade), deux brins

de persil, deux gousses d'ail écrasées quelques grains de poivre, un clou de girofle, saler, poivrer. Remuez.

Cuisez le tout à pendant 25 minutes après la rotation de la soupape.

Cinq minutes avant la fin, rajoutez les champignons émincés.

Servez très chaud.

Accompagnement :

Pâtes fraîches (tagliatelles), pommes de terre vapeur ou purée de pomme de terre.

Vous pouvez servir le civet en déposant un morceau de civet sur une tranche de pain grillé frotté à l’ail en

arrosant cette préparation avec la sauce, un pur régal.

Et comme vin, un vin corsé et tannique : un côte du Rhône ou très bon Médoc.

Remarque :

Vous pouvez préparer le civet la veille (comme tout plat en sauce) et le réchauffer tout doucement (mijoter).

Il n'en sera que meilleur.

Silly Symphonies - Le Lièvre et la Tortue (1935)

 

P. S. : Une autre façon de visionner toute mes recettes de cuisines, c'est d'accéder à l'historique de mon Blog. Pour cela, reportez-vous ICI.

Plan plan

C'est ce qui me vient à l'esprit en écoutant la première mélodie (I'll see you in my dreams), fort intéressantes, certes, mais cette 'interprétation par Mark Knopfler & Chet Atkins...

Je la trouve plan plan.

Lente, fade, plate, lénifiante et quelque peu soporifique.

En un mot, Plan plan.

Mark Knopfler & Chet Atkins - Instrumental Medley

Cela n'a rien à voir avec l'enregistrement original bien plus musclé (un vrai foxtrot) par Isham Jones with Ray Miller's Orchestra en 1924.

Isham Jones with Ray Miller's Orchestra - I'll See You in My Dreams (1924)

Song of ocarina

 

Lors de mes voyages musicaux sur la Toile, en partant des musiques andines confer mon article :" "Le berger solitaire" et la flûte de pan", Je suis tombé sur cet air "Song of ocarina" interprété par un musicien jouant, à la fois, de la flûte de pan et de l''ocarina.

Bonne écoute.

L’ocarina est un instrument de musique à vent ovoïde, ressemblant à une tête d’oie* ; d’où son nom : en italien, oca signifie « oie », et ocarina, « petite oie ».
C’est un instrument traditionnel, en Afrique, il est conçu dans l’écorce de certains fruits, en terre cuite en Amérique et en porcelaine en Chine. Il aurait à peu près 12 000 ans d'existence.
Son usage en Europe remonte aux alentours de 1860 lorsque Giuseppe Donati transforme ce qui était alors considéré comme un jouet en un instrument de musique classique. (source Wikipedia).

Song of ocarina

*Oie mais pas canard. Je laisse divaguer alain sur quelques contrepèteries, dont il excelle, dignes du Canard (je veux dire l'hebdomadaire "Le canard enchainé" et sa rubrique "Sur l'album de la comtesse"). Quelques exemples de contrepèteries ICI.

Bref résumé de la vie de Jean d’Ormesson

Jean d'O

Après avoir rendu hommage à ce monument de la chanson Française à l'énorme succès populaire confer mon article: "Hommage à Johnny Hallyday", je vais évoquer la vie d'un homme à la vie plus facile.

Sa mort a été effacé, de façon juste, par le décès à l'âge de 74 ans d'un cancer du poumon de ce monument de la chanson Française : Johnny Hallyday qui a eu droit, toute une journée, à la diffusion de ses chansons par toutes les chaînes de radio pour honorer 59 ans de carrière fatigante.

Monsieur Jean Philippe Smet a droit a un très grand obsèques populaire.

En contre partie, Jean d'O a eu une vie facile.

- Bien né (père ambassadeur et enfance au château de Saint-Fargeau, propriété familiale de sa mère).
- Nombreux voyages grâce au métier de son père.
- Scolarité moyenne.
- Carrière journalistique mineure (articles dans presse people).
- Vie pépère (vit dans l'appartement de ses parents jusqu’à son mariage tardif à l’âge de 37 ans).
- Riche mariage (épouse la fille de Ferdinand Béghin, magnat de la presse (et administrateur du Figaro à partir de 1950) et du sucre (PDG de la société Béghin-Say).

- Directeur du Figaro par piston (beau père)magnat de la presse (et administrateur du Figaro).

- Malhonnêteté (dissimulation fiscale).

- Passe droit (interruption des contrôle par non respect de la procédure, mais le non-respect de procédures d'entraide judiciaire internationale provoquant l'interruption des contrôles).

- Honneurs sur une vie facile de mauvais élève, parsemée d'un riche mariage saupoudré de piston, de malhonnêteté et de passe droit.

Sa vie à l’abri de tout traumatisme lui a permis de vivre jusque à l'âge de 92 ans.

Une belle vie en quelque sorte.

Johnny Hallyday

 

N. B. : Une réflexion de cet homme m'a beaucoup choqué : "c'est agréable de ne rien faire". Allez dire cela à un ouvrier qui se crève au travail pour un salaire de misère.

La colegiala

Cumbria - Dance.

"La Colegiala" est une chanson qui fut popularisée en 1980 par une reprise cumbia colombienne du groupe Rodolfo Y Su Tipica, pour être le support des spots télévisés du café Nescafé. Populaire, la chanson fut sortie en 45 tours sur le label RCA, avec, en face B, La subienda par Gabriel Romero (composée par Senon Palacio). Elle popularisa le café

Composée par Walter Leon Aguilar (1975), leader du groupe péruvien Los Ilusionistas, "La colegiala" a traversé les continents grâce à une pub Nescafé en 1981 et son interprète Rodolfo.

"La colegiala" nous transporte au beau milieu d'une musique traditionnelle andine jouée avec des instruments faits à la main : zampoña , bombo, quenas, etc...


Rodolfo y su Tipica - La colegiala (original version,spanish,HQ

Pub Nescafé - le train 1981 - Pur Colombie - Pur Arabica

Nescafé "La colegiala " publicité version longue cinéma

La Colegiala - Nescafe Alta Rica

"La colegiala" a été reprise par The Boys Next Door* en 2017.

The Boy Next Door*, Fresh Coast feat. Jody Bernal - La Colegiala (Official Music Video)

 

*The Boys Next Door est l'ancien nom du groupe australien The Birthday Party.

Hommage à Johnny Hallyday

 

Johnny Hallyday*, le chanteur qui interprétait "allumer le feu"**, s'est éteint le mercredi 6 décembre 2017 d'un cancer du poumon.

A cette occasion, le lendemain, j'ai entendu sur France Info, pendant que je me rasai, l'interview d'une femme qui disait: "quand je serai morte, je souhaiterai une crémation, et, lors de cette cérémonie, je demanderai, comme musique de Johny: "Allumer le feu".

Quel meilleur hommage peut-on peut rendre à ce chanteur.

Johnny Hallyday - Allumer le feu

 

 
*Jean-Philippe Smet, dit Johnny Hallyday, est un chanteur et compositeur français, né le 15 juin 1943 à Paris et mort le 6 décembre 2017 à Marnes-la-Coquette. Durant ses plus de cinquante-cinq ans de carrière, il est l'un des plus célèbres chanteurs francophones et l'une des personnalités les plus présentes dans le paysage médiatique français. Il a été également acteur dans plus d'une trentaine de films, parfois dans son propre rôle, ainsi qu'au théâtre.

Le début de sa vie fut, pour le moins mouvementée.

Fils d'Huguette Clerc (1920-2007), mannequin de cabine, et de Léon Smet (1908-1989), acteur, chanteur et danseur belge, Jean-Philippe naît le 15 juin 1943.
Début 1944, Léon Smet abandonne sa femme et son fils, âgé de huit mois (Source Wikipédia).

**Chanson écrite par Zazie et composée par Pascal Obispo et Pierre Jaconelli.

Un métier méconnu de Jean Sébastien Bach : l'expertise d'orgue

 

Pour arrondir ses fins de mois et nourrir ses vingt deux enfants et ses trois femmes, J.SB., qui ne roulait pas sur l'or...

Alexandre Astier est Johann Sebastien Bach

Exerçait le métier d'expert d'orgue.

Alexandre Astier - Une expertise d'orgue , J.S.bach

Merci à alain de m'avoir fait découvrir Alexandre Astier. Reportez vous à mon article : "De l’intérêt de l’interprétation analytique comparative d’une même mélodie".

Screamer Radio 1.0.6167

Screamer Radio 1.0.6167

Disponible gratuitement et ne nécessitant même pas d’installation (vous pourrez l’emmener partout avec vous sur une clé USB), Screamer Radio est une petite perle pour ceux qui aiment écouter de la musique et la radio sur ordinateur.
En effet, Screamer Radio permet d’écouter sur votre ordinateur les webradios, mais aussi les radios traditionnelles (plusieurs centaines) comme RTL, Fun Radio, NRJ, RTL 2 et même les radios étrangères.

A Télécharger sur le site PC astuces.

Aussi sur le site The Portable Freeware Collection.

Il est à noter qu'une ancienne version de ce soft (version 0.44) permet l'enregistrement.

Screamer Radio 0.44

Quel est le montant de la retraite d'un médecin libéral Français ?

 

 
S'il y a bien un sujet qui fâche, en France, c'est bien de parler d'argent.

Je vais, cependant, aujourd'hui, déroger à la règle.

Mon article va être très bref voire laconique.

Avant prélèvements sociaux CSG, CRDS et CASA, la retraite d'un médecin libéral Français se monte, en moyenne, à 2 635 euros mensuels.

Se reporter à un article d'egora.fr du 29.08.2017.

Qu'en pensez-vous ?

Après un examen sélectif,  8 années d'étude et 40 ans de dévouement...

Abba - Money, Money, Money

 

P. S. : Il faut savoir qu'en moyenne, un médecin généraliste gagne, en 2015, 82.000 € brut par an soit 6833 brut par mois LCI, ce qui limite vu le niveau d'étude (Bac + 8).

En fait, le revenu brut, en tenant compte de 2 enfants à élever de 18 à 24 ans s'élève à 5394 € par mois. Pour calculer cela, je vous renvoie sur un site AXA. Il faut enlever, aussi, le prêt de la maison ce qui nous amène à, environ 4700.

Sachant qu"un ingénieur à Bac + 5, dans les mêmes conditions, gagne, environ, 5700 € par mois.

On passe, avant impôts, d'un revenu de 4700 € à 2 635 € par mois.

Cela fait, quand même, une sérieuse baisse de revenu.

Après un examen sélectif,  8 années d'étude et 40 ans de dévouement...

Jarret de porc demi sel en court bouillon façon Docteur Sangsue

 

Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson : 40 mn

Un plat goûteux et pas cher. Un vrai plat de vraies brasserie.

C'est un plat d'hiver car il est chaud et tient au ventre.

 

Ingrédients pour quatre personnes :

- 1 Jarret de porc demi sel de 1 Kg
- 5 pommes de terre
- 1 poireau
- 3 carottes
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Poivre
- Quelques grains de poivre
- Eau jusqu'à recouvrir les légumes

Préparation :
La veille, faites tremper dans l'eau le jarret pour le dessaler. Changer l'eau 3 fois.

Peler les pommes de terre les carottes et les navets. Laver le poireau.

Découper les carotte et le poireau en tronçons de 6 cm environ.

Couper les navets en quatre.

Dans la cocotte minute, jeter tous les légumes (sauf l'ail), poivrez et mettre lez grains de poivre.

Recouvrir d'eau et mettre le jarret.

Cuisson :
Faire cuire pendant 20 mn dès la rotation de la soupape.

Après ces 20 mn de cuisson, rajouter les pommes de terre pelées et les deux gousses d'ail écrasées.

Refermer et laisser cuire 30 mn dès rotation de la soupape.

Accompagnement :
Un vin de la Vallée de la Loire frais et fruité. Peu tannique servi frais (10° C) type Saint Nicolas de Bourgueil.

Bonne dégustation.

Juliette - tout est bon dans le cochon