Le vin du dimanche : Châteaux « La Réserve de Picque Caillou Pessac-Léognan Blanc » second vin de Picque Caillou

 

Dernièrement, je suis allé dans Ma station balnéaire pour la relève des locataires. En effet, pour payer l’emprunt de la maison, nous sommes obligés, ma mie et moi, de louer celle-ci. Donc, pour cette relève, une fois la tâche faite, nous sommes allés nous restaurer dan « Le cabanon de Christine et sa cave ». Vu la chaleur tropicale, en fait la canicule (41°C dans la Grande Ville), ma mie a pris une salade de tomate et son emmental et moi, la spécialité de la maison, outre ses gambas en persillade, des moules avec ses frites maison. Et, en vin, quoi de mieux qu'un très bon vin, Châteaux « La Réserve de Picque Caillou Pessac-Léognan Blanc » second vin de Picque Caillou.

 

1°) Château Picque Caillou :

Le Château Picque Caillou est localisé sur la ville de Mérignac dans l’agglomération bordelaise, sur l’appellation Pessac-Léognan. Il doit son nom aux sols caillouteux constituant le domaine. Ce vignoble de 23 hectares est géré depuis 2006 par Paulin Calvet, issu d’une famille de négociants bordelais, et notamment passé par la Maison Jean-Pierre Moueix. Avec les conseils de Christian Moueix et Jean-Claud Berrouet, Paulin Calvet façonne son style et offre des vins racés, élégants, purs, fruités et d’un très grand équilibre. 

Le vignoble de 23 hectares (20,50 ha en rouges, 2,70 ha en blancs), est âgé de 25 ans en moyenne, et est implanté sur des sols de graves typiques de l’appellation Pessac-Léognan. Au chai, la fermentation malolactique est effectuée en cuves inox, alors que l’élevage est réalisé durant 12 mois en barriques (dont 30 % de barriques neuves). 

Anciennement appelé « Chênevert », il a été rebaptisé en 2002 « La Réserve de Picque Caillou ».

« La Réserve de Picque Caillou » est le second vin de Picque Caillou, issu de jeunes vignes de Cabernet Sauvignon 60% et Merlot 40%. Très agréable, il est marqué au nez par des notes friandes de fruits rouges et noirs. La bouche est suave, instantanément accessible, se terminant sur une note boisée vanillée en finale. Pessac Léognan accessible. 

La production annuelle est de 20,000 à 35,000 bouteilles.

Naturellement, il existe une version en rouge, tant en premiers vins qu’en seconds vins.

Pique Caillou, l’un des 6 derniers châteaux dans l’agglomération de Bordeaux – France 3 Nouvelle-Aquitaine

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

2°) Un peu de culture œnologique sur l’appellation Pessac-Léognan :

Pessac-Léognan est une AOC de Bordeaux située dans la partie nord de la région des Graves. Cette appellation est aussi réputée pour ses vins rouges que pour ses vins blancs secs, bien que les rouges restent prédominants. Pessac-Léognan est la seule AOC qui abrite un domaine classé dans le classement de de Bordeaux de 1855 : le Premier Cru Château Haut-Brion. Pessac-Léognan comprend également des crus classés dans la classification de 1953/59, qui représentent d'ailleurs un tiers des bouteilles produites dans l'appellation. Découvrez dans ce guide tout ce qui a forgé la réputation de Pessac-Léognan à travers l'Histoire.

Dans l'appellation Pessac-Léognan, les vins blancs sont souvent plus cotés que les rouges, à qualité égale notamment en raison de leur finesse et de leur rareté relative, bien que le rouge reste majoritaire en volume et aussi prestigieux.

Vins de Pessac Léognan - Domaine de la Solitude

3°) Les châteaux de l’appellation Pessac-Léognan disparus :

C'est un aspect méconnu de cette appellation.

En effet, le vignoble de Pessac-Léognan a subi la disparition d'une centaine de châteaux, notamment à Mérignac, à cause de l’urbanisation, de l’implantation de l'aéroport de Bordeaux-Mérignac et du développement des zones commerciales et industrielles. Parmi ces domaines disparus, on compte Château Perès et Château des Templiers. Ces pertes reflètent la pression foncière croissante sur ce terroir bordelais, autrefois vaste et viticole, bouleversant ainsi l’histoire et la structure traditionnelle du vignoble de Pessac-Léognan.

Un autre exemple de la "pression urbaine", Le lotissement Fanning Lafontaine, à Pessac, a été bâti sur le site du Château Fanning Lafontaine. Ce château, datant du 18e siècle, appartenait à la famille Fanning dès 1737 et avait un parc dessiné par un grand architecte paysagiste du 19e siècle. Le château fut cependant rasé vers les années 1960, ce qui a permis la construction de lotissements, dont celui de Fanning Lafontaine, mais, aussi, de la Clinique Mutualiste.

Dans la dernière vidéo sur les vins de Pessac Léognan, est cité Des racines et des ailes qui est un magazine télévisé français de reportages et de rencontres créé par Patrick de Carolis et Patrick Charles et diffusé pour la première fois le 26 novembre 1997. 
Depuis septembre 2014, l'émission est présentée deux ou trois fois par mois par Carole Gaessler. 

 

Références :

 - Château Picque Caillou : une des dernières propriétés de l’agglomération bordelaise

 - Château Picque Caillou site Internet ICI

 - Vin Pessac Léognan - Guide

 - Pessac-léognan

 - PESSAC Brivazac - Château Fanning Lafontaine

- Châteaux disparus du Bordelais

 - Préserver les terres agricoles sous pression urbaine : une politique à la recherche d'outils de mesure de son action

Quatre jours de villégiature à Rochefort

 

Je quitte les turpitudes de la Grande Ville pendant quatre jours.

Direction la Charente-Maritime.

Rochefort, pour être plus précis.

Durant cette période, je ne pense pas pouvoir alimenter mon Blog.

Reprise au plus tôt dimanche 17 août.

Portez-vous bien.

Les insolites de Rochefort - TF1 INFO

Un aspect méconnu de Rochefort : Le musée de l’Ancienne école de médecine navale.

Je parle de sa visite dans mes articles suivant avec quelques iconographies.

- 25/08/2021 : « L'école de médecine navale de Rochefort »

 - 16/10/2020 : « L’Hydrocéphalie et l’ancienne école de médecine navale de Rochefort »

 - 17/08/2008 : «Ancienne École de Médecine navale de Rochefort» 

Série "Les trésors du Musée de la marine" - Ancienne école de médecine navale

 

Références :

 - Rochefort (Charente-Maritime)

 - Musée national de l'Ancienne École de médecine navale

 - L'école de médecine navale de Rochefort

 - L’Hydrocéphalie et l’ancienne école de médecine navale de Rochefort

 - Ancienne École de Médecine navale de Rochefort

Les confinis – Chanson de Pierre Perret sur le confinement de la pandémie de Covid-19 en France

Pierre Peret, la plume à la main, interprétant « Les Confinis »

 

Parfois, il m'arrive de relire de vieux articles pour les citer dans mes nouveaux articles. J’en profite, aussi, pour les modifier et les corriger (entre autres, remettre des photos et des vidéos perdues et autres…). Et puis, un article en entraînant un autre, voilà à quoi on aboutit. Soyez indulgents.

Tout dernièrement, j’ai commis le 11/08/2025 : « Les dangers des métaux lors du passage d’une IRM », où je cite, en référence, mon article du 15/04/2023 : « IRM et Scanner : principes, indications et contre-indications » dans ce dernier article, j’ai écrit, de façon, un peu, légère, je l’avoue, je me cite :

« Si vous avez le temps, vous avez 40 minutes de visionnage et, alors, vous saurez tout, tout sur le zizi, pardon, sur l’IRM, y compris l’histoire de sa découverte ».

Je fais, alors, allusion à la chanson de Pierre Perret : « Le zizi ».

À cette occasion, en me replongeant dans la Bio de Pierre Perret, j’ai découvert cette pépite qu’est sa chanson : « Les confinis », sortie d’abord le 9 juin sur YouTube dans cette chanson intitulée, il livre son regard plein d'humour sur l'actualité, les soignants, les médecins, les consignes gouvernementales. « Les Confinis » sort officiellement début juin 2020 ». Il y critique, comme je l’ai dit plus haut, avec une plume acerbe, tous les médecins et autres autorités qui passèrent, alors, à la télé. Il y défend les infirmières que sont applaudies et à qui on remet des médailles en chocolat plutôt que d’augmenter leurs salaires.

Le petit passage sur le manque de masques pourrait presque prêter à sourire... Si ce sujet n’avait pas été traité avec une totale inconséquence.

Pour ceux qui ont vécu ce confinement, on s’y croirait.

En effet, Pendant la pandémie de Covid-19, le confinement lui inspire une nouvelle chanson humoristique, « Les Confinis ».

Régalez-vous et oubliez vos soucis quotidiens.

La chanson, la chanson !

Pierre Perret - Les confinis (Clip officiel)

 

Références :

 - Les Confinis : Pierre Perret livre sa facétieuse chanson sur le confinement

 - Pierre Perret

 - Confinements liés à la pandémie de Covid-19 en France

Utilisation frauduleuse de l’IA Perplexity pour la rédaction l’actualisation d’un article trouvé dans le Blog d’elisabeth

 

Aujourd’hui, un article facile à rédiger, car écrit, en très grande partie, avec une IA.

Comme vous le savez, je commence à utiliser de plus en plus une Intelligence Artificielle (IA) conversationnelle, Perplexity pour ne pas la nommer.

Plus précisément, Perplexity est un moteur de recherche conversationnel assisté par l’intelligence artificielle (IA).

Je m’en sers maintenant (outre des recherches comme dans Google), non pour rédiger mes articles comme certains seraient tentés de le faire, voire le font carrément. Ce serait trop facile ! Non, je l’utilise pour corriger mes articles de blog une fois rédigée. Mais aussi, pour qu’elle me donne une note de ma prose, une note sur 20.

Il faut bien vivre avec son temps.

Dans le Blog d’elisabeth, la dernière publication du lundi 11 août 2025 : «LE QUART D'HEURE DE BON TEMPS (texte trouvé dans un Almanach de 1861), un article, agréable, frais, avec une pointe d’humour et teinté de mélancolie .

J’espère qu’elisabeth ne prendra pas ombrage du fait que je cite cet article de son Blog.

Je le cite in extenso.

LE QUART D'HEURE DE BON TEMPS (texte trouvé dans un Almanach de 1861)
 
L'homme, dont la vie entière
Est de quatre-vingt-quinze ans,
Dort le tiers de sa carrière,
C'est juste trente-deux ans.
Ajoutons, pour maladie,
Procès, voyages, accidents,
Au moins un quart de la vie,
C'est encore deux fois douze ans
Par jour, deux heures d'études
Ou de travaux, font huit ans
Noirs chagrins, inquiétudes,
Pour le double, font seize
Pour affaire qu'on projette,
Demi-heure, encore deux ans,
Cinq quarts d'heure de toilette,
Barbe, et cætera , cinq ans
Par jour, pour manger et boire,
Deux heures font bien huit ans
Cela porte le mémoire
Jusqu'à quatre-vingt-quinze ans
Hélas ! comment trouver sur terre
Un quart d'heure de bon temps ?...

En soumettant cette prose à Perplexity, celui-ci me propose gentiment : « Si tu veux, maintenant, je peux passer à la version XXIᵉ siècle du “Quart d’heure de bon temps”. Tu veux que je te la prépare ? ». 

Ma réponse :

« Oui ».

« Parfait ! Voici donc une version XXIᵉ siècle du Quart d’heure de bon temps, reprenant la mécanique humoristique et arithmétique de l’original, mais adaptée à nos réalités et “voleurs de temps” modernes.

Le quart d’heure de bon temps – version 2025

L’homme, dont la vie entière
Est de quatre-vingt-trois ans*
(*espérance un peu moins fière
Qu’aux vieux comptes d’antan),

Dort toujours un bon tiers, suave,
Ça fait vingt-sept ans tout ronds,
Ajoutons aux nuits les graves
Jours malades : cinq ans, donc.

Trois heures par jour enfermées
Dans bus, métro ou bouchon,
Font passer, sans qu’on les voie,
Encore dix ans pour de bon.

Téléphone, réseaux, écrans,
Notifications pressantes :
Deux heures par jour, mine de rien,
Six ans de vie s’envolent, lentes.

Pour la paperasse, impôts,
Formulaires et documents,
On cède en heures à la peau
Quatre ans, sans ménagement.

Temps coiffé, maquillé, rasé,
Shopping, essayages lents…
Cinq ans filent, bien usés,
Entre miroir et vêtements.

Et pour manger, boire et cuire,
Deux heures par jour au menu :
Huit ans… il faudrait le dire,
La bonne chère n’a pas plu ?

En cumulant tout ce compte,
On arrive — ô drame affolant —
Au même total qui monte…
Et toujours pas de bon temps !

Hélas ! où le trouver sur terre
Ce quart d’heure délicieux
Pour vivre enfin sans rien faire
Qu’ouvrir ses bras et les yeux ? »

Étonnant non* ?

Je cite, déjà, Perplexity dans mon article du 17/01/2025 : « Le site internet du jour – IA (Intelligence Artificielle) perplexity ».

Petite précision, je n’utilise que la version gratuite de perplexity.

PERPLEXITY en moins de 10 minutes (Guide 2025)

Et maintenant que vous avez visionné cette vidéo, vous devez être capable de vous servir de Parplexity. Alors, si le cœur vous en dit, à vous de jouer.

 

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

*Étonnant non est une formule de Pierre Desproges dans « La Minute nécessaire de monsieur Cyclopède ».

« Parodiant la forme des leçons de choses ou de savoir-vivre, Pierre Desproges y immortalise sa formule « Étonnant, non ? », qui conclut chaque épisode. Pratiquant un humour absurde, il se joue des sujets, qu'ils soient sacrés, comme dans son « Rentabilisons la colère de Dieu », ou tabous, par son « fauteuil pour sourds et malentendants. »».

Pierre Desproges : A quoi reconnaître un con ? | Archive INA

 

Références :

 - Perplexity

 - Perplexity AI

 - Qu’est-ce que l’IA conversationnelle ?

- LE QUART D'HEURE DE BON TEMPS (texte trouvé dans un Almanach de 1861)

 - Le site internet du jour – IA (Intelligence Artificielle) perplexity

 - Pierre Desproges

 - La Minute nécessaire de monsieur Cyclopède

 - Ina Pierre Desproges. Étonnant, non ?

Les dangers des métaux lors du passage d’une IRM

Un fauteuil roulant aspiré par l’IRM - Pour agrandir, clic droit sur l'image, puis, dans le menu déroulant, clic gauche ouvrir l'image dans un nouvel onglet

Pour changer, je reviens à mes premières amours avec un article de médecine.

 Un extrait du journal gratuit 20 Minutes du 18/07/2025 : « États-Unis : Un homme gravement blessé après avoir été aspiré par une machine à IRM ».

« Un homme de 61 ans est ressorti gravement blessé d’une salle d’IRM. Le 16 juillet à Westbury, dans l’Etat de New-York, un homme a été tiré dans la machine par son collier, une grosse chaîne métallique qu’il avait gardé autour du cou, explique le New York Times. D’après la police, il n’était pas autorisé à entrer dans la salle d’examen ».

Lors d’un examen IRM, de puissants champs magnétiques sont utilisés, qui peuvent attirer des matériels ferromagnétiques. Le champ magnétique est intense dans l’espace du tunnel de la machine IRM. L’espace situé à l’extérieur de l’aimant est également une zone où règne un champ magnétique. Celui-ci diminue rapidement dès que l’on s’éloigne de l’aimant, en fonction du carré de la distance.

Pour mémoire, les dispositifs d'IRM des hôpitaux n'atteignent que 1,5 à 3 teslas. Avec ses 11,7 teslas, Iseult l’IRM française du CEA (Commissariat à l’Exergie Atomique) est le plus puissant du monde. Il permet d'obtenir des images avec une résolution 10 fois plus élevée que les anciens dispositifs, soit un dixième de millimètre. Confer mon article du 04/04/2024 : « Iseult, l’IRM le plus puissant du monde, est, actuellement, Français ».

En ce qui concerne les risques majeurs, les matériaux ferromagnétiques (fer, cobalt, nickel) pouvant être attirés par l’aimant, il importe de respecter certaines mesures de sécurité afin de protéger le patient, le personnel et le matériel.

Pour la même raison, il existe certaines contre-indications liées à l’IRM pour des patients porteurs de certains corps étrangers intracorporels comportant un matériel ferromagnétique. C’est notamment le cas pour les corps étrangers métalliques intraoculaires, les anciens clips vasculaires intracrâniens pour l’occlusion permanente d’un anévrisme, les anciennes valves cardiaques. Il en est de même lorsque d’anciennes capsules vidéo-endoscopique se trouvent toujours dans le tube digestif du patient.

Pour la petite histoire, des risques mineurs concernent des brûlures cutanées peuvent être dues aux objets métalliques conducteurs (par exemple : les électrodes, les fils de monitoring, les piercings...) cela fait partie des accidents fréquents en IRM.

Pour gérer ces situations à risque sont mis en place un questionnaire donné au patient avant l’IRM, et un contrôle systématique, par les manipulateurs d'électroradiologie médicale (en abrégé MEM ou MERM). L’utilisation de détecteurs de métaux est parfois la norme dans certains pays ou hôpitaux.

Ceci-dit, maintenant, il est possible de réaliser des IRM, sous certaines conditions, avec certains implants modernes (comme les implants dentaires, prothèses orthopédiques modernes, ou pacemakers dits "IRM compatibles") ils sont dits « MRI conditional » (parfois abrégé en « MR Conditional ») ce qui veut dire tout simplement en français « IRM compatible ». Les progrès techniques récents ont permis de rendre beaucoup de ces dispositifs sûrs en IRM.

À titre de curiosité, si le sujet des IRM vous intéresse, J’en ai déjà parlé dans mes articles suivants :

 - 04/04/2024 : Iseult, l’IRM le plus puissant du monde, est, actuellement, Français

 - 15/04/2023 : IRM et Scanner : principes, indications et contre-indications

- 12/04/2023 - Les deux IRM et Soleil vert

En conclusion : Les accidents en IRM sont rares, mais toujours impressionnants, et souvent évitables. Mieux comprendre le fonctionnement de l’IRM elle-même, permet de limiter ceux-cis

Et maintenant, deux vidéos démonstratives « quelque peu » impressionnantes  :

 

Références :

 - États-Unis : Un homme gravement blessé après avoir été aspiré par une machine à IRM

 - Gare aux objets métalliques ferromagnétiques dans une machine IRM ou son voisinage

 - 04/04/2024 : Iseult, l’IRM le plus puissant du monde, est, actuellement, Français

 - 15/04/2023 : IRM et Scanner : principes, indications et contre-indications

 - 12/04/2023 - Les deux IRM et Soleil vert

Avant cuisses de poulet au four et ses haricots verts en sauce maison, une recette du Docteur Sangsue

 

Le dimanche, c’est le jour du Seigneur et le jour de recettes de cuisine améliorées.

Cela faisait quelque temps que je n’avais écrit sur une de mes passions, la cuisine. Mon dernier article remonte au 23/07/2025 : « Frichti de cuisses de poulet accompagné de sa tombée de pomme de terre et de sa chiffonnade de salade à la cocotte-minute façon Docteur Sangsue ». Je vous propose, aujourd’hui, une recette de poulet hyper simple, économique et savoureuse à souhait.

Parfois, une recette de cuisine se crée en fonction de certains résultats obtenus un peu par hasard. Nous allons le montrer tout à l’heure.

C’est là que je vais placer mon aphorisme : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Pas plus tard qu'hier soir, j’avais, dans le Frigidaire[1], pardon, le réfrigérateur, trois avants cuisses (hauts de cuisse) de poulet et un pack de haricots verts équeutés.

Hop, hop, hop.

Je décide de mettre les avants cuisses de poulet au four et de cuire les haricots verts à ma façon.

Ingrédients pour trois personnes :

 - 3 avant-cuisses de poulet

 - 1 barquette de haricots verts tout équeutés

 - 2 bouillons cubes de poule

 - 3 cuillères de maïzena

 - Huile d’olive

 - Sel

 - Poivre

 - 2 branches de thym (facultatif)

Préparation de la cuisson des haricots verts façon Docteur sangsue :

Dans un fait tout, jetez les haricots verts, les recouvrir, à peine d’eau et mettez des bouillons cube à raison du nombre de volumes d’eau (1 bouillon cube pour un demi-litre).

Portez à ébullition, remuez et laissez cuire à feu moyen (il faut que l’eau bouille, ainsi de l’eau s’évaporera et concentrera un peu l’eau de cuisson).

Remuez de temps en temps et laisser cuire jusqu’à ce que les haricots verts soient « croquants, dépassés » (environ 20 à 30 minutes) et laissez la préparation à infuser jusqu'à la préparation des haricots verts ; Les haricots verts s’imprégneront du jus, cela leur donnant plus de goût.

Préparation du Poulet et de la sauce :

Saupoudrez les deux faces des avant-cuisses avec du sel et du poivre.

Dans un petit plat ovale en Pyrex, disposez les trois avant-cuisses de poulet.

Au fond du plat, versez un verre d’eau (et pourquoi pas disposer deux branches de thym, facultatif).

Laissez couler un filet d’huile d’olive sur les avant-cuisses.

Préchauffez le four à 200°C. Une fois la température atteinte, enfournez (thermostat 200°C) pendant 30 minutes.

Sortez le plat du four et réservez dans le micro-ondes, dans une assiette réchauffée au four une minute avant le temps de cuisson au four. Comme cela le poulet se gardera au chaud.

Dans le plat, il restera du jus (mélange de l’eau et un peu de jus de cuisson du poulet).

Justement, c’est là qu’intervient l’aspect « créatif » (c’est un bien grand mot), je me posais, alors, la question : que faire de ce jus, le jeter, ah non ! « Oui, mais c’est bien sûr[2] », préparer une sauce.

Dans ce plat toujours chaud, versez 2 à 3 cuillères à soupe de maïzena[3] (la maïzena (farine de maïs) est plus facile à travailler que la farine de blé, car se dissolvant mieux) et mélangez jusqu’à obtenir un appareil onctueux et épais.

Remettez l’appareil dans le four pour faire cuire la maïzena pendant deux à trois minutes.

Re mélangez, la préparation de la sauce est finie.

Préparation des haricots verts en sauce :

Versez la sauce ainsi obtenue sur les haricots verts

Service :

Disposez les cuisses de poulet et entourez-les avec les haricots verts en sauce.

Accompagnement :

Il manque un féculent à ce plat. Je vous propose des pommes de terre vapeur

Pour ce qui est du vin :

Un rosé (Château Pouyanne Rosé) ou un vin blanc sec (Château Pouyanne Blanc). Deux vins, d’un rapport qualité prix imbattable, aux alentours de 6 à 8 € en grande surface (tous les Carrefour de France et de Navarre).

Vous serez privés de vidéo, mon hébergeur Hautefort me l'ayant littéralement «mangé».

 

[1] Frigidaire est une marque créée et déposée par General Motors en 1918. Cet intitulé est devenu dans plusieurs pays un nom commun par antonomase. Le nom générique étant réfrigérateur.

[2] Allusion à La série policière Les Cinq Dernières Minutes où le commissaire Bourrel (Raymond Souplex) dit cette réplique célèbre : «Oui, mais c’est bien sûr».

[3] En outre, la maïzena est plus digeste que la farine de blé, surtout pour les personnes sensibles au gluten.

Mes articles en vidéo : Le mode avion

 

Un sujet qui tombe à pic et concernant mon voyage à Londres. Un grand merci à Monsieur Google qui m’a permis par « pur hasard » de tomber sur cette vidéo. Cela me permet, aussi, de faire durer le suspense concernant mes articles propres à mon séjour.

Dans ma série « Mes articles en vidéo », aujourd’hui le mode avion.

Pour mémoire, l’activation du mode avion, outre le fait d’empêcher de recevoir des appels, non seulement à bord des avions, mais aussi lors d’un spectacle, voire lors d’une consultation chez votre médecin, permet :

 - D’économiser sa batterie.

 - De recharger plus vite sa batterie.

En effet, le mode avion économise la batterie, car il désactive les connexions (réseau, Wi-Fi, Bluetooth) qui consomment de l'énergie. Le mode avion, permet, aussi, une recharge plus rapide puisque le téléphone n'utilise plus d'énergie pour chercher un signal réseau.

Bon visionnage.

Pourquoi mettre son téléphone en mode avion ?

 

P. S. : 

Faut-il encore activer le mode avion lors d'un vol en 2025 ? Oui, sauf indication claire du contraire. Car en dehors de quelques appareils long-courriers très récents, l’immense majorité des avions commerciaux n’autorise pas encore l’usage des réseaux mobiles à bord. Et les consignes de sécurité restent prioritaires sur toute autre considération technique.

Refuser de s’y plier peut entraîner un avertissement, voire une amende.

En attendant une harmonisation complète des équipements, des fréquences et des politiques d’exploitation, activer le mode avion reste un réflexe utile pour celles et ceux qui veillent à notre sécurité, à 10 000 mètres d’altitude.

Référence :

 - Faut-il encore activer le mode avion lors d'un vol en 2025 ?

Frichti de cuisses de poulet accompagné de sa tombée de pomme de terre et de sa chiffonnade de salade à la cocotte-minute façon Docteur Sangsue

 

Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, à l’occasion de cet article de cuisine, je vous propose de vous faire découvrir, si déjà, vous ne le connaissez pas, un mot peu courant de la langue française, il s’agit du mot frichti.

Cela faisait longtemps que je n’avais abordé une de mes passions hormis, comme vous le savez déjà, la musique, l’informatique, l’écologie, les sciences, la médecine (ou le peu qu’il m’en reste retraite oblige), etc. J’ai des goûts éclectiques.

Il s’agit d’une recette simplissime, comme toutes les recettes de frichti, qui s’adresse, aussi, aux cuisiniers novices.

1°) La petite digression culturelle :

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Tout d’abord, qu’est-ce qu’un frichti ?

Le terme "frichti" est un mot familier et argotique en français, principalement utilisé en France. Il désigne un repas simple et souvent improvisé, généralement préparé rapidement avec les ingrédients disponibles. Le mot "frichti" est souvent associé à des repas informels, à la cuisine maison et à un style de cuisine décontracté. Il peut également être utilisé pour décrire un repas pris à la hâte ou un repas qui n'est pas nécessairement élaboré.

Ce mot daterait du XIXe siècle, probablement emprunté, par l’intermédiaire de l’alsacien fristick, de l’allemand Frühstück, « petit déjeuner ».

Revenons-en à nos moutons, enfin, plutôt à notre poulet. En effet, aujourd’hui, je vous propose de tourner sur des cuisses de poulet.

2°) La recette de cuisine :

L’utilisation de la cocotte-minute a un usage précis, qui s’adapte tout particulièrement à la cuisine « frichti » : un temps de cuisson divisé par deux par rapport à une cocotte normale. En effet, c’est la montée en pression (1 bar de surpression par rapport à la pression atmosphérique) qui permet de diminuer le temps de cuisson. L'abaissement du temps de cuisson permet, entre autres de préserver les vitamines. Ces notions relèvent de la physico-chimie de la cuisine inventée par Hervé This et Nicholas Kurti.

Ingrédients pour quatre personnes :

 - 4 hauts de cuisses de poulet

 - 4 pommes de terre

 - 1 oignon

 - 2 gousses d’ail

 - 1 bouillon cube de poulet

 - 1 bouquet garni ( 2 feuilles de laurier et thym en poudre, c’est un frichti, « DUCROS se décarcasse »)

 - Persil en poudre (c’est un frichti)

Préparation :

Dans une cocotte-minute, faites dorer les cuisses de poulet sur les deux faces en commençant par le côté peau. Ne salez pas la viande, le bouillon cube s’en chargera.

Réserver.

Faites suer l’oignon (arrêter avant qu'il soit doré, car il va continuer à cuire avec les pommes de terre).

Rajouter, avec l’oignon, les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés.

Faites revenir le tout jusqu’à ce qu'un dépôt brunâtre se dépose sur le fond et les bords de la cocotte minute (cela donnera une belle couleur le plat terminé).

Déglacez avec un verre d’eau en dissolvant bien le fond de la cocotte.

Rajouter le bouquet garni, le persil, l’ail écrasé avec un couteau et le bouillon cube.

Fermez la cocotte et laissez cuire, dès que la cocotte siffle, à feu le plus bas possible (pour que la préparation ne crame pas) pendant 20 minutes.

Dégustation :

Dans un plat, présentez les cuisses de poulet coupées en deux entourées avec les pommes de terre, le tout nappé du peu de sauce qui reste.

Accompagnement :

Ce plat se suffit à lui-même, mais une salade verte sera la bienvenue. L’acidité de celle-ci se mariant bien avec le sucré de la sauce.

Vin :

Un vin blanc sec sera le bienvenu par exemple un château Reynon propriété de la famille Dubourdieu.Ce château avait été repris, en 1976, par l'éminent Denis Dubourdieu (œnologue de renom et professeur à l'université de Bordeaux, disparu en 2016).

3°) La petite vidéo culturelle sur le frichti :

Le frichti - Karambolage - ARTE Family

Maintenant, à vos fourneaux ! Une recette s’approchant, un tout petit peu, de la mienne :

4°) La vidéo d’une recette s’approchant :

Poulet cocotte grand-mère et ses pommes de terre Parmentier - Learn With A Champion

Bon appétit bien sûr.

 

P. S. : Le mot Cocotte-minute est une marque déposée (propriété de la société SEB) est devenu un nom commun (comme « frigidaire » pour réfrigérateur). L’autre nom commun étant autocuiseur.

Références :

 - Définition frichti

 - Frichti

 - Le vin du dimanche : Château Reynon Blanc

 - Autocuiseur

 - Bon appétit bien sûr

 - Bon Appétit Bien Sûr

Autrefois, on construisait solide et costaud pour les générations futures

La tour Kennedy dynamitée à Loos

 

Autrefois, on construisait solide et « costaud » pour les générations futures. De nos jours, c’est loin d’être le cas. Je n’en veux pour preuve que l’article suivant.

Deux petits extraits du journal gratuit 20 Minutes du 20/07/2025 : « Nord : Les images impressionnantes du foudroyage de la Tour Kennedy à proximité de Lille ».

« Un effondrement en quelques secondes. Dimanche matin à Loos, ville de la métropole lilloise dans le Nord, la tour Kennedy, haute de 95 mètres et comptant 28 étages, a été détruite par foudroyage…

L’immeuble HLM, achevé en 1969, avait été réhabilité en 1995, mais ne correspondait plus aux normes actuelles, avec des ascenseurs s’arrêtant aux demi-étages, et avait des charges d’exploitation très lourdes. « La Tour Kennedy a mal vieilli. ».

Certes, mon article est un peu un peu, provocateur. Certes, je veux bien comprendre que l’habitat social, vertical des années 1960, répondait à un besoin de logement rapide et massif qui n’a rien à voir avec les ouvrages d’art que je vais citer plus loin. Même si, la tour Kennedy avait fait l’objet d’une réhabilitation, car ces normes d’accessibilité, sa vétusté technique et ses coûts d’exploitation la rendaient inadaptée aux besoins actuels….

Mais, quand même, parfois, notre société me fait étrangement songer au fait que celle-ci est, un peu, à une «génération Kleenex».

En effet, ce bel ouvrage, a tenu debout pendant...

56 ans, oui, vous avez bien lu : cinquante-six ans. Un demi siècles !

La pensée du jour totalement gratuite :

Autrefois, les ouvrages d’art duraient un « tout petit peu plus » longtemps que maintenant.

Je n’en veux pour preuve que deux « petits » ouvrages d’art :

 - Le pont du Gard, cet aqueduc romain, sur 3 niveaux d’arches et long de 50 km au total, est debout depuis le Ier siècle après J.-C.

 - La construction du pont en pierre de la Grande Ville commencée sous Napoléon Ier en 1810, et achevée sous Louis XVIII en 1822, est, lui aussi, toujours debout. On a même réussi l’exploit de le «réhabiliter» en faisant passer le tram dessus ! Il y eut cependant un léger problème : la résistance mécanique étant atteinte, le renforcement des piles devint impérieux. Napoléon n'avait pas pensé à ça.

Cherchez l’erreur.

"C'est toute une vie qui part" : les images impressionnantes de la tour Kennedy dynamitée à Loos - TF1 INFO

Alessandro Marcello - Concerto pour hautbois et cordes en ré mineur

Alessandro Marcello

 

Vous connaissez ma passion pour la musique, la vraie, de n’importe où qu’elle vienne pourvue qu’elle soit bonne. Pour changer des articles précédents, une petite page musicale. Aujourd’hui, une vulgarisation et une initiation à la musique baroque avec une belle pièce d’un abord facile : le concerto pour hautbois et cordes en ré mineur d'Alessandro Marcello.

 

1°) Alessandro Marcello :
Alessandro Ignazio Marcello (Venise, 24 août 1673 – Venise, 19 juin 1747) est un écrivain, un philosophe, un compositeur et un mathématicien italien de renom, issu d'une famille de la noblesse vénitienne. Aujourd’hui, cependant, on le connaît surtout comme compositeur de musique baroque, de même que son jeune frère Benedetto.

2°) Concerto pour hautbois et cordes en ré mineur :

Le Concerto[1] pour hautbois et cordes en ré mineur d'Alessandro Marcello fut composé au début des années 1700 (probablement 1708) et devint l'une de ses œuvres les plus connues grâce à la transcription pour clavecin seul également en ré mineur (Concerto BWV 974) de Jean-Sébastien Bach. C'est aussi l'un des concertos pour hautbois les plus joués. Dans le passé, et encore aujourd'hui, il a été attribué par erreur à son frère Benedetto Marcello et à Antonio Vivaldi.

L'exécution du concerto dure une dizaine de minutes. Il est composé de trois mouvements : L’Allegro d’ouverture, clair et rythmé, pose le ton avec un style très vénitien, l’Adagio, très émouvant, est souvent considéré comme un chef-d’œuvre d’expression baroque, le Presto final est enjoué et virtuose.

Je vous propose trois versions : la première interprétée avec un hautbois, la seconde avec une transcription[2] pour flûte à bec, la troisième, un peu particulière, la transcription pour clavecin de Jean Sébastien Bach avec son Concerto BWV 974.

3°) L’interprétation au hautbois :

Alessandro Marcello, Concerto in re minore per oboe e orchestra

4°) L'interprétation à la flûte à bec :

Dans le troisième mouvement, le presto, on notera la virtuosité de Dorothee Oberlinger et son expression de contentement jouissif façon « l’ai-je bien descendu »[3]. La transcription mène, parfois, à du « haut vol ». Il est à noter l'utilisation d'instruments de musique anciens, notamment de violons baroques.

Alessandro Marcello: Oboe Concerto in D minor, S.Z799 – Bremer Barockorchester, Dorothee Oberlinger[4]

5°) Enfin, la transcription pour clavecin de Jean-Sébastien Bach (Concerto BWV 974) :

Bach - Concerto in D minor Marcello BWV 974 - Ayrton - Netherlands Bach Society

J’espère que ces diverses interprétations vous ont permis de découvrir et d’apprécier la musique ancienne communément appelée musique baroque. Je souhaite vous avoir permis de voir qu’elle est accessible à tous, et non réservée aux seuls initiés.

 

[1] Un concerto est une œuvre en plusieurs mouvements où un instrument soliste dialogue avec un orchestre.

[2] « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ». La transcription est l’adaptation d’une œuvre musicale d’un instrument (ou groupe d’instruments, ou voix) à un autre instrument ou ensemble musical.

[3]Cette expression « l’ai-je bien descendu » nous vient du Casino de Paris et de la première de la revue « Vive Paris » menée par Cécile Sorel en 1933.

[4] Dorothee Oberlinger, (née le 2 Septembre 1969), est une concertiste et professeure allemande.

Références :

 - Alessandro Marcello

 - Concerto pour hautbois en ré mineur de Marcello

 - 16 concertos pour clavecin solo BWV 972-987

Une brève histoire des caravanes publicitaires du Tour de France

 

Pour cet article, je me suis « largement » inspiré de l’excellent « Caravane publicitaire du Tour de France » de Wikipédia. Un grand merci aux différents contributeurs de Wikipédia qui ont rédigé ce texte.

J’aborde déjà la caravane du Tour de France, dans mon article du 03/06/2025  : « Tour de France 2025 : Le Poireau de Leclerc dans la caravane du tour ».

Souvenirs d’enfance :

Quand j’étais gamin, dans les années 60, je me souviens avoir, avec mon père, assisté au passage du Tour de France sur les boulevards de la Grande ville et même, une fois, avoir eu le privilège de vivre son arrivée au stade vélodrome. D’ailleurs, cela fait déjà bien longtemps que le Tour de France n’est pas passé par la Grande Ville.

Naturellement, si j’étais émerveillé par le passage de la caravane publicitaire bariolée qui défilait une heure avant les coureurs, émerveillé et comblé par leurs cadeaux (ce que de nos jours, on appelle les goodies) jetés sur la chaussée. Mais, j’étais, aussi, fasciné par les acrobaties, sur leurs motos, des motards de la gendarmerie.

La station balnéaire de mon enfance a eu le bonheur, pour elle et le malheur pour moi, d’être, en 1976, une étape du Tour de France, ce qui, immanquablement, lança celle-ci. J’évoque cet épisode dans mon article du 27/09/2014 : « La naissance du surf à Lacanau-Océan : la vraie histoire vécue par le Docteur Sangsue ».

L’histoire de la caravane du Tour de France :

En 1924, le fabricant de pneumatique Wolber profite du passage du Tour de France pour offrir au public des cartes postales publicitaires.

En 1930, à la recherche d'une source de financement, Henri Desgrange va accepter la présence de véhicules publicitaires au sein de la course ; c'est la vraie naissance de la caravane publicitaire du Tour de France. Contre une contribution financière, des marques comme La Vache qui rit ou les biscottes Delft sont les premières à participer à cette opération commerciale hors-norme.

En 1937, Joséphine Baker promeut la banane française sur les routes du Tour et anime des soirs d'épreuve vêtue de son pagne constitué de bananes.

En 1948, Ricard fabrique des milliers d'objets publicitaires à son nom (casquettes, cendriers…) et organise des tournées musicales sur les étapes.

En 1952 commence l’épisode Yvette Horner. D'abord recrutée par la marque Calor en 1952 puis par les apéritifs Suze en 1954 devient rapidement une « icône » du tour, jouant de l'accordéon à la fin de chaque étape, puis tout le long de l'étape du jour, installée sur le toit d'une Citroën Traction 15 CV aménagée, de 1952 à 1963. De 1962 à 1971. Je parle de cet épisode dans mon article : « "Retour Des Hirondelles", Yvette Horner et Accordéon musette ».

Dès lors, le nombre de véhicules composant la caravane ne va cesser de croitre. En 1935, vingt-cinq marques y participent. En 1977, on y retrouve 107 véhicules, puis 155 en 1979.

En 2004, la caravane publicitaire était longue de vingt kilomètres pour 200 véhicules assurant 45 minutes de spectacle sur tout le parcours journalier de la course en distribuant onze millions d'échantillons, coupons et autres petits cadeaux de 42 marques différentes.

Dans le cortège depuis des années, la marque Cochonou du groupe Aoste est immanquable avec ses Citroën 2CV en vichy rose. L'événement pèse 50 % des investissements publicitaires de la marque. Pour l'occasion, Cochonou coupe et distribue pas moins de 7 tonnes de saucisson.

Mais, de nos jours, il ne faut pas oublier l’impact environnemental, plutôt négatif, que peut avoir cette longue caravane publicitaire, que ce soit, tant que par le convoi lui-même que par les goodies qu’elle distribue.

Tour de France : quand la caravane ne buvait pas que de l'eau !

Tour de France 2025 : immersion dans la caravane publicitaire

 

Références :

 - Caravane publicitaire du Tour de France

 - Qu'est-ce qu'un goodies ?

 - Tour de France 2025 : Le Poireau de Leclerc dans la caravane du tour

 - "Retour Des Hirondelles", Yvette Horner et Accordéon musette

 - La naissance du surf à Lacanau-Océan : la vraie histoire vécue par le Docteur Sangsue

Musique militaire française : quelques appels militaires au clairon et autres musiques

 

Pour faire suite à mon article précédant : « Défilé du 14 juillet 2025 », un florilège de musique militaire.

 

Une vidéo de… 19 minutes.

Je vous rassure, vous n’êtes pas obligé de tout visionner. La vidéo commence par cinq minutes d’airs militaires, incontournables joués au clairon et qui correspondent généralement aux sonneries réglementaires utilisées pour transmettre des ordres ou marquer des moments précis dans la vie militaire. Ces sonneries ont des noms spécifiques qui reflètent leur fonction ou leur usage cérémoniel.

Parmi les titres les plus courants, on trouve :
    • Le Réveil : pour réveiller les soldats.
    • L'Appel : pour rassembler ou appeler les troupes.
    • La Soupe : pour annoncer le repas.
    • L'Extinction des feux : pour signaler l'heure de dormir.
    • Garde à vous : ordre de se mettre au garde-à-vous.
    • Au drapeau : lors de la cérémonie du drapeau.
    • Ouvrez le banc / Fermez le banc : pour ordonner l'ouverture ou la fermeture des rangs.
    • Aux Champs : sonnerie utilisée lors de funérailles militaires ou pour saluer une haute autorité.
    • Le Rappel de pied ferme : pour rappeler les soldats au poste.

Le reste de la vidéo est du bonus. Bonne écoute :

Marches et Sonneries de L'Armée Française - Musique de l'Air de Paris

Référence :

- Sonneries au clairon

Défilé du 14 juillet 2025

Le défilé du 14 juillet 2025 met à l’honneur les forces armées indonésiennes

Le défilé militaire du 14 juillet est une parade militaire organisée chaque année depuis 1880 à l'hippodrome de Longchamp à Paris, il célèbre la fête nationale française. Depuis 1919, il se déroule sur les Champs-Élysées. 
Le gouverneur militaire de Paris est responsable de l'organisation générale du défilé. Cette manifestation militaire invite parfois des unités de troupes armées étrangères à défiler aux côtés des armées françaises.

Cette année, le carré de la « Nation étrangère » invitée est composé des forces armées indonésiennes dans le cadre du 75e anniversaire des relations diplomatiques entre la France et l’Indonésie. Ont défilés 88 militaires de l’armée de Terre, 86 de la Marine et 86 de l’armée de l’Air. La musique militaire indonésienne est également présente avec le drumband «Gabundan» à 189 musiciens.

Le défilé 2025 s’articule autour de trois thématiques : centenaire mémoriel du Bleuet de France (qui illustre la mémoire et de la solidarité, en France, envers les anciens combattants, les victimes de guerre, les veuves et les orphelins). Le programme débute à 9 h 55 avec l’arrivée du Président, suivi de la revue des troupes, des défilés aériens, à pied, motorisés et montés, pour s’achever à midi. En parallèle, une opération de relations publiques se tiendra aux Invalides, avec expositions de véhicules terrestres et rencontres avec les militaires.

Une petite page culturelle, vous savez bien : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Pour la petite histoire, le défilé sur les Champs-Élysées se termine traditionnellement par la Légion étrangère[1], qui clôture le défilé des troupes à pied. La Légion a une allure propre, plus lente que celle des autres unités. En effet, le « pas légion », c’est sa dénomination, est cadencé à 88 pas par minutes alors que le pas militaire standard, appelé aussi pas cadencé, est rythmé à 120 pas. La légion défile avec une musique spécifique : « Le boudin. Le passage final de la légion est un moment symbolique fort du défilé.

Place au défilé, tout au moins à son résumé :

Défilé du 14-Juillet 2025 : voici les moments forts de la parade militaire

L'utilité de l'armée illustre, s'il en était besoin, l'aphorisme latin : "Si vis pacem, para bellum[2]. La vidéo suivante explique les tenants et les aboutissants de l'armée en 2025. 

Grand Angle : le défilé du 14 juillet 2025 - TV5MONDE Info

 

[1] Je parle de la Légion étrangère dans deux de mes articles : celui du 14/06/2023 « Le boudin » et celui du 24/06/2020 « Le sang et le boudin ».

[2] Si vis pacem, para bellum (« Si tu veux la paix, prépare la guerre » en français) est une expression latine qui réfère au concept de paix armée.

Références :

 - Défilé militaire du 14 Juillet

 - Quel est le programme du défilé militaire 14 juillet ?

 - 14 juillet 2025, Nation étrangère invitée : l'Indonésie

 - Le boudin

 - Le sang et le boudin

Exuvie de cigale et cymbalisation

Exuvie de cigale – Archives personnelles - Clic gauche pour agrandir

 

Le sujet de cet article pourrait faire l’objet d’un cours de SVT.

En tout cas, il illustre parfaitement mon aphorisme préféré : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

1°) L’exuvie des cigales

Lors de mon dernier passage dans la station balnéaire de mon enfance, pour réceptionner les nouveaux locataires, ma moitié m’a dit de prendre en photo l’insecte posé sur le mur.

En m’approchant, je compris vite que ce n’était pas un insecte, mais bien la preuve de sa mue.

En consultant Google Lens, sur mon Smartphone, j’eus la réponse : Exuvie de cigale.

Le terme « exuvie » provient du latin exuviae qui signifie dépouilles.

L’exuvie est la peau laissée par l’insecte (appelé alors Imago : qui est le résultat de la dernière des quatre mues de la cigale l’amenant à l’insecte adulte parfait). Cette dernière mue s’appelle la mue Imaginale (donnant l’imago, la cigale).

Dès le début juillet, sur des troncs, sur des feuilles, généralement en hauteur et à l’abri, on trouve partout des exuvies de cigale.

La métamorphose des cigales

2°) Le chant des cigales ou cymbalisation :

En attendant la réception des locataires, j’ai pu, à loisir, entendre la « cymbalisation » (le chant) des cigales. Seuls les mâles « cymbalisent », en jouant des cymbales (vibration d’une membrane entre 300 à 900 déformations par seconde) produisant un bruit amplifié via une sorte de caisse de résonance. Ce « chant » a pour fonction principale d’attirer les femelles en vue de la reproduction. Ce chant est un véritable appel d’amour. Mais, là, nous abordons l'éthologie de la cigale dans sa vie intime.

Mais écoutons donc cette cymbalisation.

Cymbalisation

Voici comment est produit la cymbalisation.

La cymbalisation – Mode d’emploi

 

Références :

 - Exuvie

 - Mue des arthropodes

 - Cigale, exuvie et trous dans le sol ?

 - Observatoire du Patrimoine Naturel du Gard - Les exuvies de cigales

 - Tout savoir sur le chant des cigales (et bien plus!)

Visite au Royaume-Uni du Président Emmanuel Macron juillet 2025 : le choix des vins

 

Emmanuel Macron, s’est déplacé au Royaume-Uni, pour une visite d’État de trois jours.

Lors du banquet organisé le mardi 8 juillet 2025 au château de Windsor et qui marquait la première journée de sa visite, le président français a pu déguster plusieurs vins français prestigieux.

Les vins servis comprenaient notamment :

    • Un Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du domaine Étienne Sauzet, accompagné de l'entrée composée de légumes d'été à la vinaigrette de tomates crues.

    • Un Chateau Haut-Brion (Premier Grand Cru Classé Pessac-Léognan), millésime non précisé, qui a été servi avec le plat principal, un suprême de poulet fermier à l'estragon.

    • En fin de repas, un café et des petits fours ont été proposés, suivis de digestifs d'exception : un porto de 1977 et un cognac de 1948, années correspondant respectivement à la naissance d'Emmanuel Macron et du roi Charles III.

Ce choix de vins souligne l'importance de la tradition et de la qualité dans ce dîner d'État très symbolique, organisé par le chef français Raymond Blanc.

Hymne national France - La Marseillaise

God Save the King - The British National Anthem

L’huître et le château Pipeau

 

Non, ce n'est pas le titre d'une fable de La Fontaine. Aujourd’hui, je vais vous présenter une originalité culinaire sur l’accord mets et vin. Âmes sensible s’abstenir.

Lors de la réception des nouveaux locataires de ma station balnéaire, une fois le travail fait, pour nous récompenser, nous sommes allés au restaurant.

Un restaurant surplombant le lac. Nous fûmes installés à une table avec une vue imprenable.

Le temps était couvert et la brume estompait l’autre rive du lac.

Assis à une table côtoyant la nôtre, deux hommes, deux Bobos, très à l’aise, dégustaient des huîtres servies sur un lit de glace, avec, je vous le donne en mille…

Un château Pipeau.

Le château Pipeau est un Saint-Émilion respectable.

Vous allez me dire, où est l’erreur ?

Il n'existe pas de vins blancs sous l'appellation Saint-Émilion !

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Le bon goût veut que la bonne association du poisson et des fruits de mer, les huîtres en l’occurrence, se porte sur un Blanc sec ou un vin pétillant (champagne, crémant de Loire ou autres), surtout si l’on rajoute de l’acidité comme le citron comme c'est l'habitude des Ferretcapiens, voire, ma préférence : un vinaigre à l’échalote comme on le fait en Charente-Maritime.

Ces deux bobos lascars dégustaient des huîtres avec…

Un vin rouge.

Original non ?

La preuve, en vidéo, de cette faute de goût, comme s’il en était besoin :

Quel vin boire avec les Huîtres ? ( crues et cuites)

 

P. S. : j’avais déjà été confronté à ce tour de force, en m’attablant, dans un restaurant coté à Lège-Cap Ferret, le célèbre « Chez Hortense » pour ne pas le nommer, bien connu pour sa fameuse recette  : « La moule d'Hortense ». À la table à côté, cinq Bobos parlaient de leurs bateaux en dégustant la moule d'Hortense avec du rouge. Vous imaginez ma surprise à l'époque. Moi, avec ma moitié, dégustant nos moules avec un vulgaire vin blanc ; la honte !

Dans la série « Mes articles en vidéo » : Pourquoi les chansons durent presque toutes 3 minutes ?

Pour agrandir : Double clic gauche sur l’image

 

Après la publication du travail que me demanda la publication de mon dernier article « Canicule : définition, conduite à tenir et gestion des médicaments », un véritable pensum qui, je l’espère, ne vous a pas trop rebuté, peut-être aurez-vous pu, au moins, en lire quelques passages. Je pense que les courtes vidéos vous auront conquis et vous auront permis d’avaler la pilule.

Cette vidéo rentre dans le cadre de mon aphorisme : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Dernièrement, j’ai découvert une chaîne YouTube qui vaut le détour.

Il s’agit de la chaîne YouTube de Frank Cotty.

Frank Cotty publie, sur sa chaîne YouTube, des vidéos instructives et de bon aloi de 3 à 10 minutes consacrées à la musique.

Et, maintenant, LA vidéo de Frank Cotty. Elle dure 3 minutes 03 secondes (le temps d'une chanson) :

POURQUOI les chansons à succès sont appelées des TUBES ? - Frank Cotty

Canicule : définition, conduite à tenir et gestion des médicaments

 

Les personnes les plus sensibles à la canicule sont : les nourrissons, les enfants de moins de 4 ans, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes prenant certains médicaments.

 

Comme vous pouvez vous en rendre compte, mon article est "un peu" long. Vous pouvez donc, à loisir, zapper certains passages quitte à y revenir plus tard. Bon courage !

Aujourd’hui, un épisode de canicule va s'abattre sur la Grande Ville. Une chaleur de… 40° (et je ne parle pas de la chaleur ressentie) !

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Apparu vers 1500, le mot canicule vient de l'italien canicula, qui signifie petite chienne (du latin canis, chien). Ce nom a été donné à Sirius, l'étoile la plus brillante de la constellation du Grand Chien. Sirius se lève et se couche avec le soleil, du 22 juillet au 22 août, période où les fortes chaleurs sont fréquentes. L'appellation « jours de canicule » a fini par désigner les fortes chaleurs estivales.

1°) Canicule - Définition :

Une vague de chaleur est qualifiée de canicule si elle égale ou dépasse certains seuils en intensité et en durée (par exemple au moins 3 jours, de suite). 

En France, chaque département a son propre seuil de température à partir duquel on parle de canicule. Par exemple : à Toulouse, il y a canicule s’il fait + de 36°C le jour et + de 21°C la nuit pendant au moins 3 jours et 3 nuits.

2°) Canicule - Conduite à tenir :

 - Rafraîchir son appartement : Pour rafraîchir votre logement, il faut empêcher le soleil de rentrer (ce sont les infra rouges qui chauffent). Pour cela, fermez les volets extérieurs des fenêtres exposées au soleil. Tant que la température extérieure est supérieure à celle relevée dans votre logement, maintenez aussi toutes les fenêtres closes. Ouvrez-les tard le soir, la nuit ou tôt le matin, si l’air est un peu plus frais à ces moments-là. 

 - Rester au frais : Pour ne pas souffrir de la chaleur, installez-vous dans la pièce la moins chaude de votre domicile. Si vous ne parvenez pas à rafraîchir votre habitation, essayez de passer au moins 2 ou 3 heures par jour dans un endroit climatisé (grands magasins, cinémas, lieux publics).

 - Bien s’hydrater : Pour éviter la déshydratation, buvez régulièrement et sans attendre d’avoir soif. Il est conseillé de consommer au moins 1,5 à 2 litres d’eau quotidiennement, pour maintenir une élimination urinaire normale. Si vous avez un problème de santé, demandez à votre médecin traitant quelle quantité vous devez boire au quotidien. S’il est difficile pour vous d’avaler des liquides, votre médecin peut aussi vous prescrire de l’eau gélifiée. Soyez particulièrement vigilante si vous êtes enceinte. 

3°) Canicule - Quand s’inquiéter :

 - Qu'est-ce que le coup de chaleur ?

Lorsque le climat est chaud et humide, le mécanisme de régulation de la température de notre corps peut se révéler insuffisant et celle-ci augmente dangereusement : c’est le coup de chaleur ou hyperthermie.

 - Quels sont les symptômes du coup de chaleur ?

Les signes du coup de chaleur sont des maux de tête, des vertiges, une sensation de chaleur intense, une peau qui devient rouge, sèche, moite ou chaude, des troubles du comportement pouvant aller de la somnolence à l’agressivité, une démarche titubante, une fatigue et une soif intenses, des crampes musculaires, des nausées ou vomissements, une fièvre supérieure ou égale à 40°C, un pouls et une respiration accélérés, une chute de la pression artérielle, voire un coma mortel.

Chez des personnes traitées par des neuroleptiques, l’apparition d’une fièvre inexpliquée (température supérieure à 38 °C) nécessite une consultation médicale d’urgence. C’est « le syndrome malin des neuroleptiques.

 - Qu’est-ce que la déshydratation ?

La déshydratation se manifeste lorsque les pertes en eau du corps sont plus importantes que les apports par les boissons et les aliments. Apprenez à reconnaître les premiers signes de déshydratation : la sensation de soif et de bouche sèche, une diminution du volume des urines qui prennent une couleur foncée, une fatigue et des maux de tête. A un stade plus avancé, elle se traduit par de la fièvre et, parfois, un enfoncement des globes oculaires, des troubles du comportement ou une perte de conscience. Dans les cas sévères, la déshydratation peut se révéler mortelle. Les risques sont plus élevés en cas de forte fièvre, de diarrhée ou de vomissements répétitifs.

4°) Médicaments et forte chaleur :

 - Diurétiques : Destinés à augmenter l’élimination d’eau par les reins. Ils sont prescrits le plus souvent dans le traitement de l’hypertension artérielle et de certains troubles cardiaques. Les diurétiques, en particulier ceux qui contiennent du furosémide, peuvent aggraver la déshydratation. 

 - Médicaments qui diminuent la fonction rénale : Les anti-inflammatoires non-stéroïdiens (AINS), les inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine et les antagonistes des récepteurs de l’angiotensine II (utilisés dans le traitement de l’hypertension artérielle et de certains troubles cardiaques), les antibiotiques de la famille des sulfamides et certains antiviraux.

 - Médicaments empêchant l’élimination de la chaleur: Antidépresseurs, médicaments antiallergiques (antihistaminiques), antiparkinsoniens, neuroleptiques.

 - Médicaments qui peuvent provoquer une hyperthermie : Ce sont essentiellement des neuroleptiques, des antidépresseurs et des antimigraineux.

Sans oublier le stockage des médicaments. Au-delà de 25 °C danger! En cas de forte chaleur, lecteurs de glycémie et bandelettes de test, ovules et crème sont à mettre au réfrigérateur.

En résumé :

La canicule représente un danger réel, notamment pour les personnes les plus vulnérables : nourrissons, jeunes enfants, personnes âgées, femmes enceintes et personnes prenant un traitement médicamenteux.

Pour se protéger, il est essentiel de garder son logement au frais, de bien s’hydrater, de limiter ses déplacements aux heures les plus chaudes et de rester attentif aux signes de déshydratation ou de coup de chaleur.

Certaines catégories de médicaments peuvent aggraver les effets de la chaleur ou la déshydratation.

En cas de doute ou de besoin, le numéro vert «Canicule info service» (0800 06 66 66) est à votre disposition.

Et maintenant, pour vous récompenser d'avoir réussi à tenir jusqu'à la fin (ou presque, et c'est déjà pas mal !) de ce pensum, quelques vidéos.

Une vidéo introductive sur l'épisode caniculaire :

Canicule en France : le mercure continue de monter - 30 juin 2025 - FRANCE 24

Une vidéo remarquable par son contenu expliquant, en détail, ce qu'est un épisode caniculaire :

C'est quoi LA CANICULE? - Vinc'En Quête

Une vidéo traitant de l'interaction fortes chaleurs et médicaments :

Fortes chaleurs : quels sont les risques liés à la prise de certains médicaments ?

Mais, au fait, canicula et l’étoile Sirius, cela ne vous rappelle pas la BD d’Hergé la dixième histoire des aventures de Tintin : « l’étoile mystérieuse » ?

Cette vidéo récréative, humoristique et un peu remastérisée, va vous "rafraichir" (c'est le cas de le dire) la mémoire. Elle ne respecte pas toujours l'histoire véridique. Attention : certains passages de cette vidéo ont un ton un peu familier. Par contre, il y en a un qui, lui, est un peu osé (humour carabin). Après tout, c'est un article médical ! Il faut donc le prendre avec humour. Mais âmes sensibles, s'abstenir. 

L'Étoile mystérieuse - Extraits

 

Nota Bene :

Le numéro vert "Canicule info service" vient d'être activé. Pour cela, il faut composer le numéro suivant : 0800 06 66 66

Références :

 - Canicule

 - Canicule, pic ou vague de chaleur ?

 - Que faire en cas de canicule ou de fortes chaleurs ?

 - Déshydratation et coup de chaleur

 - Les médicaments qui peuvent aggraver une déshydratation ou un coup de chaleur

 - Médicaments et vague de chaleur

 - L’étoile mystérieuse

La différence entre Côte de bœuf et Entrecôte : Aucune, c’est le même morceau de viande !

 

Une question culturelle culinaire essentielle pour illustrer mon aphorisme préféré : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

 

Il fait beau, il fait chaud, et vous vous apprêtez, comme moi, à faire un barbecue.

Vous vous apprêtez, comme moi, à faire un barbecue, mais, savez-vous qu’elle la différence entre une Côte de bœuf et une Entrecôte ?

La seule différence entre une Côte de bœuf et une Entrecôte, c’est…

La présence de l’os.

C’est dans le même endroit de la « Bête ». C’est exactement le même morceau de viande !

Une vidéo explicative :

La pédagogie Dalcroze - Radio France

DALCROZE et la méthode rythmique

 

Références  :

 - La pédagogie Dalcroze

 - Émile Jaques-Dalcroze

 - Institut Jaques-Dalcroze (Genève)