12/06/2024
La chanteuse Françoise Hardy est décédée
Françoise Hardy - 1965 - Photo Jean-Marie Périer
C'est avec une infinie tristesse que je viens d'apprendre le décès, hier mardi 11 juin 2024, à l'âge de 80 ans, de la chanteuse des sixties et icône des Yéyés, Françoise Hardy.
Françoise Hardy a lutée pendant 30 ans contre d’une maladie orpheline : un lymphome MALT, un cancer du tissu lymphoïde. Le 25 juin 2019, la star avait annoncé être, aussi, atteinte d'un cancer du pharynx.
Françoise Hardy a été l'égérie et une histoire d'amour du photographe Jean-Marie Périer.
En 1966, pour le magazine « Salut les copains », il l'immortalise sur la « photo du siècle » avec les autres stars des « yéyé ».
La « photo du siècle » - Photo Jean-Marie Périer - 1966 - Pour agrandir, clic droit sur l'image puis, dans le menu contextuel, clic gauche sur « ouvrir l'image dans un nouvel onglet »
La petite histoire de cette photo racontée par son auteur, Jean-Marie Périer :
Une vidéo donnant une idée des artistes yéyé de « Salut les copains ».
Dans la seconde partie de sa vie, Françoise Hardy étudie à l'astrologie. Elle a tenu, chaque semaine, la rubrique astrologique du journal « Le Matin », en 1990 et 1991. Pour la petite histoire, en 2018, elle a même établi le thème astral du Président de la République Française, Emmanuel Macron, à la demande de celui-ci.
Dans un article du 21/09/2018 : « Un brin de nostalgie, ou comment saboter son Blog », j’évoque mon admiration pour Françoise Hardy, une de mes chanteuses bien aimée.
Je me cite :
«Françoise Hardy compose et interprète des mélodies mélancoliques qu’elle affectionne. Le répertoire de Françoise Hardy est en grande partie le reflet des doutes, des interrogations et de l’anxiété que suscitent en elle les tourments des relations sentimentales et de la nostalgie",Wikipédia…
D'autre part, ce qui est fascinant chez Françoise Hardy, c'est que l'on comprend distinctement toute les paroles de ses chansons.
Cela est du au fait de sa formation au Petit Conservatoire de la chanson parfois appelé le Petit Conservatoire de Mireille où Mireille exigeait un articulé parfait».
François Hardy est décédée - RTBF Info
Françoise Hardy a donc fait ses débuts à la télévision au Petit Conservatoire de la chanson dirigé par Mireille. La première télévision de Françoise Hardy en 1962.
Françoise Hardy - La 1ére télévision – Petit Conservatoire de la chanson - 1962 - Archive INA
La vidéo de « Voilà » que j’ai mis sur mon Blog : paroles : Françoise Hardy, musique : Françoise Hardy (Françoise Hardy avait 23 ans à l'époque !). Cette chanson est extraite de l'album : « Ma Jeunesse Fout L'camp... » :
Voilà - Françoise Hardy - 1967
Références :
- Françoise Hardy, icône de la chanson française, est décédée
- Le Petit Conservatoire de la chanson
- Site Orphanet
- Un brin de nostalgie, ou comment saboter son Blog
- Voilà
14:21 Publié dans Culture, Culture, Maladies des Hommes Célèbres, Médecine, Musique, Poesie, Société, Société, Télévision, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
09/06/2024
Une brève histoire de la photographie
Point de vue du Gras, à Saint-Loup-de-Varennes - Nicéphore Niépce – La première photographie
L’histoire de la photographie remonte à l’antiquité avec Aristote et sa chambre noire que l’on appellera, par la suite, camera obscura et qui donnera, plus tard, le sténopé.
La vraie histoire commence, en fait, avec l’invention de la photographie argentique.
L’inventeur : Joseph Nicéphore Niépce (1765-1833) : c’est en 1816 que Niépce commence ses premières recherches héliographiques. En 1826-1827, il réalise, depuis sa fenêtre, le premier cliché photographique stable de l’histoire, intitulé « Point de vue du Gras, à Saint-Loup-de-Varennes ».
L’associé : Louis Jacques Mandé Daguerre (1787-1851) : Daguerre est tout d’abord peintre. Puis, devenu décorateur de théâtre, il met au point en 1822, en collaboration avec Charles Marie Bouton, le Diorama. Il s’agit de grandes toiles translucides animées par des éclairages leur donnant vie, générant une illusion de mouvement.Pour plus de réalisme, les deux associés utilisent une chambre noire pour projeter les images qu’ils reproduisent en grand format. Il invente le daguerréotype.
La photographie moderne : William Henry Fox Talbot (1800-1877) : En 1840, il découvre le calotype qui permet par le principe du négatif, de reproduire plusieurs fois la même vue par tirage contact. Il installe une feuille de papier enduite de chlorure d’argent dans sa chambre noire, obtient un négatif qu’il cire pour le rendre transparent. Ce dernier est ensuite placé sur une feuille imprégnée qui est exposée à la lumière du jour, créant ainsi une image positive. Cette technique sera la base de la photographie argentique moderne pendant un siècle et demi, et reste d’actualité.
La première photographie couleur à utiliser le procédé de James Clerk Maxwell fut prise par Thomas Sutton, en 1861, pour illustrer une conférence sur les couleurs donnée par Maxwell.
Le négatif : George Eastman (1854-1932) : Les premières épreuves photographiques étaient gravées sur plaques en verre, lourdes, encombrantes, difficiles à manipuler et fragiles. George Eastman est le premier en 1884 à mettre au point des négatifs souples : c’est la naissance du film celluloïd qui permet de stocker dans l’appareil plusieurs vues sur un même support.
En 1881, George Eastman fonde la société Kodak sous le nom de « Eastman Dry Plate Company ». Pour mémoriser facilement le nom de la société Eastman prend le K, initiale du nom de sa mère, ajoute le O et le A, présents dans toutes les langues, le D aurait été choisi au hasard.
En 1888, George Eastman commercialise le premier appareil photo Kodak qui embarque 100 vues sur papier négatif et doit être retourné au fabricant qui le renvoie chargé d’un rouleau vierge.
C’est le début de la photographie « grand public ».
Le slogan de la marque est éloquent : « Vous appuyez sur le bouton, nous faisons le reste ». A ce slogan, succèdera la formule célèbre « Clic-Clac, merci Kodak ».
En 1900 Kodac met ses Box au goût du jour avec les Brownies (1900-1967).
En 1898 Kodak sort un «folding pocket», un appareil qui, plié, tient dans une poche. L’appareil fait des photos de 57 x 82mm.
En 1935 Kodak élabore une pellicule de 35mm couleur inversible, c’est à dire donnant des diapositives projetables, elle s’appelle Kodachrome. Elle va avoir une carrière mondiale, qui pour l’Europe commence après la Deuxième Guerre Mondiale.
Mais le développement de la Kodachrome est complexe, et ne peut se faire que dans les laboratoires de la marque.
En 1946 Kodak lance l’Ektachrome, dont le développement peut être fait par n’importe quel laboratoire photographique. L’Ektachrome devint la pellicule pour les diapositives.
En 1948 Kodak remplace la cellulose, inflammable, par le triacétate.
Ou les Instamatics (1963-1966).
Mais Kodak n’occupe pas le créneau des reflex, ce qui va lui coûter cher.
La firme japonaise FUJIFILM est plus récente que Kodak. Elle date de 1934 et produit pour la photo (émulsions photographiques, pellicules, photographiques), mais, aussi, des boitiers, sous la marque FUJICA et des objectifs, sous la marque FUJINON.
FUJICA lance, en 1970, le ST 801, boitier reflex à objectifs interchangeables vissant de 42mm de diamètre, avec priorité à l’ouverture et cellule TTL à mesure centrale pondérée.
Puis en 1979 sortent simultanément 4 boitiers reflex : les FUJICA AX tous les 4 équipés d’une baïonnette X, spécifique à FUJI. Les 3 AX sont des boitiers automatiques plus ou moins sophistiqués. Ce sont des appareils de construction métallique, robuste, classiques, bien conçus et d’un rapport qualité prix intéressant.
En 1990 Fuji lance sur le marché la Velvia. C’est une inversible de 50 ASA très saturée et extrêmement fine, aux bleus et aux verts profonds. Très vite Kodak perd du terrain.
L’effacement progressif de Kodak, absent du marché des appareils de haut de gamme, va lui faire perdre sa place de leader visible. Il est intéressant de noter que c’est la rivalité sur le marché des pellicules qui a fixé l’attention, alors que les enjeux étaient ailleurs.
Le cœur d’activité de Kodak était la pellicule. Les autres branches, « mineures » ont mieux survécu, mais Kodak est passé à côté de la mutation, sans en voir la portée. Alors que Fuji s’est évidemment appuyé sur l’aura des ses pellicules pour rebondir avec ses boitiers qui s’appellent désormais FUJIFILM.
Le passage de la photographie argentique à la photographie numérique fut fatal à Kodak ; alors que l’appareil photo numérique est né chez Kodak. La marque sera totalement absente du marché des boitiers numériques.
En effet, la matrice de Bayer a été inventée en 1976 par Bryce Bayer ingénieur chez Eastman Kodak. La marque a bien commercialisé des appareils numériques, mais qui n’ont pas trouvé leur public.
Dès 2012, la marque est menacée de faillite et passe en chapitre 11 de la loi US sur les faillites, ce qui lui permet d’être protégée. Elle vend des brevets en quantités. Apple et Google sont parmi les gros acheteurs.
Parallèlement FUJI se diversifie, la branche photo n’est plus majoritaire car FUJI s’intéresse aux biotechnologies.
Histoire de la PHOTOGRAPHIE - de l'Antiquité au Numérique
LE PREMIER APPAREIL PHOTO | 1839 #GHDLP
Kodak Fujifilm : Pourquoi l'un est mort et l'autre prospère ?
L'histoire tragique du premier appareil photo numériqure
P. S. : Ce qui m'a décidé à écrire ce « petit » article, viens du fait que je viens juste de finir « Sur 2 + 6 photographies de Félix Arnaudin ». Rappelons que Félix Arnaudin, né le 30 mai 1844 à Labouheyre (Landes) et mort le 6 décembre 1921 dans la même commune, est un dialectologue, ethnographe, poète et photographe français spécialiste de la Haute-Lande. Par ses photographies de paysages, habitats, bergers et paysans landais il sauve de l'oubli la mémoire de la Grande-Lande. Dans ce petit livre de photographie, son auteur, Éric Audinet, décrypte les photos d’Arnaudin qui apprit, en autodidacte, la photographie, dont il laissera plusieurs milliers de plaques de verre, conservées au musée d'Aquitaine à Bordeaux.
Références :
- Les Inventeurs, Histoire de la photographie
- Kodak & Fuji, une histoire de la photographie
- Pourquoi Fujifilm a perdu contre Kodak ? La réponse en vidéo !
- Vidéo : pourquoi Fujifilm a survécu (et pas Kodak)
11:28 Publié dans Art, Culture, Culture, Economie, Histoire, Loisirs, Photographie, Science, Science, Société, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
07/06/2024
Pourquoi sert on un verre d’au quand on prend un café ?
Dernièrement, j'étais attablé à la terrasse d'une des brasseries de la Grande Ville, une vraie brasserie de l'ancien temps, qui survivent à leurs disparitions. J'étais dons en train de siroter mon café avec le traditionnel verre d'eau, quand une question perfide me tarauda: pourquoi sert-on, traditionnellement, un verre d'eau avec le café.
La tradition de servir le café av ec un verre d’eau nous vient tout droit d'Italie, le pays de l'expresso. Là-bas, savourer toutes les nuances du café est un art.
La véritable astuce consiste à boire ce verre d'eau avant de déguster votre expresso. Pourquoi ? Pour hydrater et rincer votre bouche, réduisant ainsi l'amertume du café et préparant vos papilles à savourer.
Oui, mais quelle est la vraie origine de cette coutume ?
La tradition de servir un verre d’eau avec le café remonte au XVIIe siècle, lorsque le café a commencé à être importé en Europe depuis l’Arabie. À cette époque, l’eau était souvent de mauvaise qualité et insalubre. Pour éviter les maladies, les gens avaient pour habitude de consommer des boissons fermentées ou distillées.
Avec l’arrivée du café, une nouvelle méthode de purification de l’eau a été introduite : l’ébullition. Cela a permis non seulement de préparer le café, mais aussi de disposer d’eau potable.
Outre l’aspect culinaire, cela a conduit la tradition de servir un verre d’eau avec le café, pour mettre, aussi, en valeur le goût du café.
La petite note culturelle :
«un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».
Quelle est l’origine du mot café ?
Historiens, botanistes s’accordent sur le fait que l’Éthiopie est le berceau du caféier, qui poussait en masse dans la région de Kaffa. Aujourd’hui encore, le café est là-bas appelé « bunn ».
Pour d’autres spécialistes, le mot café viendrait du mot arabe antique « qahwa » - écrit aussi « caoua » ou « kawa » - qui désigne toute boisson stimulante procurant force et vigueur, mais aussi tout à la fois le café ou le grain de café.
Quand il entre en Europe, le café, dont le commerce est aux mains de l’empire ottoman, est perçu comme un produit turc « qahve ». Le mot prend plusieurs formes : « qahwa », « caphé », « cavé ».
Une vidéo orientée sur l’aspect culinaire du café, de l’histoire du café, de la préparation familiale : moulins à café, torréfaction familiale…
D'ailleurs, quand j'étais gamin (cela date un peu), je me souviens mon père torréfiant les grains de café vert, puis, pour le moudre, utilisant un moulin à café Peugeot.
D’ici et d'ailleurs - L'histoire du café au fil des siècles
Références :
- Voici à quoi sert (vraiment) le verre d'eau qu'on vous sert avec le café
- Découvrez pourquoi un verre d’eau est toujours servi avec le café ?
12:54 Publié dans Anecdote, Cuisine, Culture, Culture, Gastronomie, Histoire, Médecine, Potins, Santé, Société, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
04/06/2024
Le service à la cuillère
Non, ce service à la cuillère ne concerne pas la gastronomie, non, ce service à la cuillère concerne, bien, lui, le tennis.
Pour ce qui sont intéressés par quelque connaissance tennistique, je vous renvoi à mes articles :
- 13/06/2023 : « Le tennis barbe ».
Lu ce dimanche 2 juin 2024 en lisant cet article de 20 Minute : « Roland-Garros : « Je trouve ça marrant »… Le service à la cuillère s’est-il débarrassé de sa mauvaise réputation ? ».
« Corentin Moutet, digne héritier de Michael Chang ? Avec son service à la cuillère, le Français rend fou ses adversaires, qui ne savent jamais à quoi s’attendre quand la main du gaucher s’arrête de faire rebondir la balle sur la terre parisienne ».
Diable qu’est ce que c’est que ce service à la cuillère ?
Vous voulez le savoir ?
Eh ben il n’y a qu’à regarder la vidéo du service à la cuillère de Moutet contre Sebastian Ofner. Visiblement, à regarder la vidéo, outre un très beau jeu, on voit qu’ils sourient, qu'ils s’amusent , il y a une complicié avec le public. Un vrai spectacle.
Corentin Moutet vs Sebastian Ofner - Temps Forts | Roland-Garros 2024 | FFT
Explication technique et humoristique avec le très sérieux Patrice Hagelauer, ancien coache de Yannick Noah :
Roland Garros : pourquoi le service à la cuillère au tennis fascine ou exaspère
Vous en revoulez : une explication du match le fameux match, aux internationaux de France de tennis de Rolland-Garros en 1989, Michaël Chang – Yvan Lendl par Michaël Chang lui-même. Un pur moment de bonheur même dans la balle de match :
Michael Chang revient sur son fameux 1/8 de finale à Roland Garros en 1989 face à Ivan Lendl
Vous voulez voir le match en entier, c’est ici :
Regardez ce qui se passe, aussi, à 2 heures 57 minutes de ce match épique :
Chang vs Lendl 1989 Men's round 4 Full Match | Roland-Garros
Alors, si le cœur vous en dit…
Lors de votre prochaine prestation tennistique…
Cuillerez !
Références :
09:50 Publié dans Culture, Culture, Histoire, Humour, Le mot du jour, Loisirs, Potins, Société, Société, Sport, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
02/06/2024
Un Pernod bien tassé
Pour changer, la boisson du dimanche ne sera pas un vin, mais une boisson anisée : Le Pernod.
Lors des vacances de printemps, moi et la petite famille avons fait une excursion à Bilbao. Le but du jeu étant de visiter, entre autre, le musée Guggenheim. Je parle d’ailleurs de cet épisode dans mon article du 17/04/2024 : « Vacances de printemps 2024 : Le pays basque ».
Pour cela nous avons loué une C3 Aircross pour l’essayer car elle risque d’être notre nouvelle voiture qui remplacera ma vieille Xsara Picasso qui, après une vie bien remplie, partira à l'équarrissage. Mais, pour cela, il me faudra attendre six mois pour avoir la "nouvelle C3 Aircross 2024"
Nous avons créché dans un hôtel situé non loin du centre ville et jouxtant une bouche de tramway.
Or, donc, un soir, nous nous arrêtâmes, dans un bar, pour prendre l’apéro.
Je repérais, alors, un échantillonnage de ce qui était proposé au chaland.
Mon regard fut arrêté par une bouteille de… Pernod.
Cela faisait une éternité que ce n’avais pu déguster ce divin breuvage.
En effet, en France, on ne le trouve plus il a été phagocyté par le Ricard qui contient du réglisse alors que le Pernod n’en contient pas.
Alors que l’entrepris commercialisant le Ricard, s’appelle, allez donc savoir pourquoi…
Pernod Ricard !
J’en demandais un à la jeune serveuse.
Quand elle me l’apportât, je remarquais une couleur ultra foncé de ce Pernod tant attendu, mais, aussi…
D’une rondelle de citron flottant dans le verre.
Intrigué, je déguste la boisson et mon palais fut assailli par une gorgée d’alcool.
La serveuse avait mis plus que la dose.
Pour arriver à boire le verre, j’en demandais un autre et diluais l’alcool avec…
Un demi-litre d’eau !
Visiblement, cette boisson était peu connue en Espagne, ou, tout au moins, de cette jeune serveuse.
Une vidéo économico-culturelle sur l’entreprise Pernod Ricard : (« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot »). Attention, cette vidéo date de trois ans.
Analyse Pernod Ricard : du pastis à l'absolut, un groupe bien arrosé ?
Une autre vidéo, datant de 2021, avec le président de Pernod Ricard. On y apprend l’historique de la maison.
Pernod Ricard : de l’or en bars - C à Vous - 14/06/2021
A propos, pourquoi les boissons anisées se troublent elle quand on rajoute l’eau ? Une vidéo culturelle chimico explicative sur ce louchissement. Cependant je vous déconseille de boire la mixture de la boisson dé troublée.
Comment "dé-troubler" du pastis - L'e-prouvette #16 - Figaro Sciences
P. S. : L'effet Ouzo (aussi appelé louchissement ou émulsification spontanée) est la formation d'une émulsion d'aspect laiteux se produisant lorsque de l'eau est ajoutée à de l'ouzo ou à d'autres boissons anisées (pastis, rakı, arak, sambuca, absinthe, etc.). Ce procédé ne requiert pas d'agitation vigoureuse, mais produit quand même un mélange très stable, ce qui lui confère un intérêt commercial.
11:32 Publié dans Anecdote, Culture, Culture, Economie, Gastronomie, Le mot du jour, Magie, Potins, Science, Science, Shopping, Société, Société, Vidéo, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
31/05/2024
Le look d’Hoshi ressemble étrangement au look de Catherine Ringer dans Marcia Baila des Rita Misuko : coiffure traditionnelle Japonaise, le chignon Marumage
Chignon Marumage -Coiffure traditionnelle Japonaise
Tout dernièrement, dans l’article de 20Minutes du 24/05/2024 : « Hoshi victime d’une nouvelle vague de cyberharcèlement homophobe » dont je cite un passage pour le moins troublant :
«La chanteuse Hoshi est de nouveau victime d’une violente vague de cyberharcèlement. En cause ? La publication sur Instagram le 17 mai dernier, journée mondiale contre les LGBTphobies, qui la montre sur la scène du Festival Papillons de nuit brandissant un drapeau LGBT. Au loin, deux sublimes arcs-en-ciel surplombent la foule.
Dans la foulée, elle publie le 20 mai sur X des extraits de messages d’internautes qui appellent au meurtre et à commettre des attentats».
J’ai été frappé, à nouveau, par le look capillaire japonisant d’Hoshi
Le look coiffure japonisant d’Hoshi
Qui n’est pas sans rappeler celui de Catherine Ringer dans la Marcia Baïla des Rita Mitsouko :
Le look coiffure japonisant de Catherine Ringer dans Marcia Baila des Rita Mistouko - 1984
Mais, d’ailleurs déjà « Les rita Mitsouko » ressemble étrangement à une sonorité japonisante tout comme…
Hoshi
Mais, « Quae Sunt Caesaris, Caesaris »* (Rends à César ce qui appartient à César)*, si Catherine Ringer est vraisemblablement la chanteuse à arborer la première un chignon d’une coiffure japonisante, elle n’est pas à l’origine de ce type de look capillaire qu’elle a emprunté aux coiffures féminine japonaises traditionnelles. Et plus particulièrement à une des coiffures de jeune mariée qui peut arborer le chignon Marumage, un chignon bombé retenu par des épingles.
Deux vidéos des deux chanteuses où l’on peut voir, à loisir, un chignon Marumage :
Les Rita Mitsouko - Marcia Baïla (Clip Officiel) - 1984
Hoshi - Mauvais rêve (Clip Officiel) - 2023
*La petite minute culturelle, « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot » : La vraie citation de cette locution est une traduction d’une partie d’un passage du Nouveau Testament : Rendre à César ce qui est à César ou ce qui appartient à César est une expression qui renvoie à la phrase biblique « Rendez à César ce qui est à César, et à Dieu ce qui est à Dieu » (en grec ancien : Ἀπόδοτε οὖν τὰ Καίσαρος Καίσαρι καὶ τὰ τοῦ Θεοῦ τῷ Θεῷ, Apodoté oun ta Kaisaros Kaisari kai ta tou Theou tô Theô). Cette phrase se trouve dans les trois Évangiles synoptiques : Marc 12,17, Matthieu 22,21 et Luc 20,25. Elle est attribuée à Jésus répondant à une question des pharisiens, partisans d'une stricte observance de la loi juive.
Pour la petite histoire :
- Mitsouko est un parfum pour femme de Guerlain créé par Jacques Guerlain en 1919. Son nom est celui de la noble héroïne japonaise du roman à succès La Bataille de Claude Farrère paru en 1909.
- Hoshi ou Hōshi ryokan, ou ryokan désigne une auberge traditionnelle japonaise.
Références :
- Coiffure traditionnelle japonaise : Coiffure japonaise : entre tradition et modernité
11:23 Publié dans Anecdote, Coup de gueule, Culture, Culture, Histoire, Honte, La pensée du jour, Le mot du jour, Loisirs, Musique, Potins, Société, Société, Vidéo, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
29/05/2024
Comment activer la protection anti-ransomwares de Windows
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Cette publication est le deuxième volet traitant de la sécurité informatique sur Windows. Il fait suite à mon précédant article du 23/05/2024 : « Le bac à sable (sandbox) de Windows 10 Pro et Windows 11 ».
Petit rappel sur les ransomwares (rançongiciels).
Un exemple d’attaque par ransomwares pris, au hasard dans cet article « Lille : l'hôpital d'Armentières victime d'une cyberattaque au rançongiciel » :
« C'est une nouvelle cyberattaque qui vise un établissement de santé français. L'hôpital de la ville d'Armentières, commune qui fait partie de la métropole lilloise, a été victime d'un piratage informatique ce week-end, entraînant la fermeture des urgences pendant une journée, rapporte ce dimanche La Voix du Nord. Les assaillants numériques ont demandé une rançon pour restaurer l'accès aux données de l'établissement de soins. Dès la découverte de l'attaque, les ordinateurs ont été déconnectés du réseau et les urgences ont été fermées par mesure de sécurité. La direction de l'hôpital a également demandé à l'Agence régionale de santé des Hauts-de-France de rediriger les patients vers d'autres établissements. Cependant, du personnel soignant est resté sur place au cas où une urgence vitale se présenterait ».
Qu’est ce qu’un ransomware ?
Un rançongiciel (de l'anglais ransomware), logiciel rançonneur, logiciel de rançon ou logiciel d'extorsion, est un logiciel malveillant qui prend en otage des données personnelles. Pour ce faire, un rançongiciel chiffre des données personnelles puis demande à leur propriétaire d'envoyer de l'argent en échange de la clé qui permettra de les déchiffrer.
Rançongiciels : comment ils piratent nos ordinateurs
Windows 10 et 11 sont équipés d’une protection anti-ransomwares. Mais celle-ci n’est pas activée.
Voici comment activer la protection anti- anti-ransomwares dans Windows.
Ouvrez l’icône Windows Defender qui se trouve en bas à droite dans la zone de notification de Windows.
Puis ouvrez Protection contre les virus et menaces
Ensuite tout en bas dans Protection contre les ransomware, cliquez sur gérer la protection contre les ransomwares
Puis activez le dispositif d’accès contrôlé aux dossiers
Voili Voilou.
Une vidéo explicative bien plus détaillée sur la protection contre les ransomwares de Windows10.
Activer la protection contre les ransomwares de Windows10
Référence :
- Comment activer le dispositif d’accès contrôlé aux dossiers de Windows 10, 11
10:30 Publié dans Informatique, Internet, Le mot du jour, Le site du jour, Société, Société, Vidéo, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (0)
27/05/2024
La toute première vidéo sur YouTube le 23 avril 2005: « Me at the zoo »
Une petite page sur l'histoire de l'informatique, l'histoire d'Internet et du Web.
Vous savez que je suis fasciné par l’histoire de la médecine et les découvertes médicales.
Mais, dernièrement j’ai viré ma cuti pour m’intéresser à l’histoire des inventions.
Pour cela, j’ai emprunté, à la bibliothèque de la Grande Ville, un livre sur ce sujet, son titre : « La fabuleuse histoire des inventions » par Denis Guthleben aux éditions Dunod.
Je viens, tout juste, de terminer sa lecture.
Dans ce livre, j’ai appris la petite histoire de la toute première vidéo mise en ligne sur YouTube.
YouTube a, maintenant, 19 ans !
« Me at the zoo » (de l'anglais, littéralement « Moi au zoo ») est la première vidéo de YouTube, mise en ligne le 23 avril 2005 par le cofondateur du site Jawed Karim. De courte durée, elle le met en scène devant des éléphants lors d'une visite au zoo de San Diego.
La vidéo dure 19 secondes.
Elle met en vedette Jawed Karim, face caméra, en train de commenter la longueur de la trompe d'éléphants visibles à l'arrière-plan, à Elephant Mesa, leur ancien enclos du zoo de San Diego. Il porte un tee-shirt de couleur bleu roi et une veste.
YouTube est un site web d'hébergement de vidéos et média social sur lequel les utilisateurs peuvent envoyer, regarder, commenter, évaluer et partager des vidéos en streaming.
Il est créé en février 2005 par Steve Chen, Chad Hurley et Jawed Karim, trois anciens employés de PayPal.
YouTube est racheté par Google en octobre 2006 pour 1,65 milliard de dollars.
YouTube est aujourd’hui une filiale du géant Alphabet. Le service est situé à San Bruno, en Californie.
Et, maintenant, LA vidéo :
Me at the zoo - Jawed Karim – 23 avril 2005
la traduction en Français de la vidéo :
« Très bien, alors nous voici devant les éléphants, euh, et ce qui est cool avec ces gars, c'est qu'ils ont de très, très, très longues, euh, trompes, et ça, c'est cool, et c'est à peu près tout ce qu'il y a à dire. ».
Références :
- YouTube
18:32 Publié dans Anecdote, Culture, Culture, Histoire de l'informatique, Informatique, Internet, Société, Société, Vidéo, Web | Lien permanent | Commentaires (0)
26/05/2024
Le vin du dimanche : Château Chapelle de la solitude Graves blanc
Chapelle de La Solitude est le second vin du Domaine de La Solitude.
Attention il ne faut pas le confondre le Domaine de la Solitude en Graves avec le Domaine de La Solitude en AOC Châteauneuf-du-Pape !
L’assemblage est de 50 % Sauvignon et 50 % Sémillon
Au niveau de la dégustation, Ce blanc Chapelle de la solitude à une teinte vive, or pale reflets vert tendre. Ensuite, le nez fin et rayonnant d’arômes de fruits blancs murs et juteux, comme la pêche de vigne, la poire et la mangue. Les agrumes aussi sont bien présent avec du pamplemousse rose et du citron. Enfin, la bouche est onctueuse et riche sans lourdeur. Elle offre une grande diversité de saveurs fruitées bien mures. Cela donne une sensation de douceur rafraichie par une très bonne acidité qui équilibre le tout.
• Propriétaires : Famille BERNARD
• Gérant : Olivier BERNARD
• Directeur adjoint : Rémi EDANGE
• Directeur technique : Thomas STONESTREET
Domaine de la Solitude
Références :
- Chapelle de la solitude (Blanc)
- Site internet du Domaine de la Solitude ICI
10:45 Publié dans Cuisine, Culture, Danse, Gastronomie, Le site du jour, Shopping, Vidéo, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
23/05/2024
Le bac à sable (sandbox) de Windows 10 Pro et Windows 11
Windows 10 et 11 sont équipés d’un bac à sable (sandbox).
Tout d’abords, qu’est ce qu’un Sandbox et à quoi sert-il ?
Un sandbox (bac à sable) est un mécanisme de sécurité informatique se basant sur l'isolation de composants logiciels, de logiciels qui pourraient être potentiellement dangereux.
Le sandbox, s’exécute comme n’importe quelle application et permet de créer un mini-Windows dans Windows de manière temporaire, totalement verrouillé, et complètement isolé du reste du système d’exploitation. Vous pouvez alors l’utiliser pour ouvrir des fichiers suspects sans risquer la sécurité de votre machine. Cerise sur le gâteau, après chaque utilisation, Windows Sandbox supprime l’ensemble les données générées. L’outil est ainsi toujours prêt à l’emploi.
Avant le sandbox Windows il y avait deux solutions :
Utiliser un logiciels tiers comme Sandboxie ou des machines virtuelles avec VMWare ou VirtualBox.
Ou, ce que je faisais en démarrant mon Ordi avec un système Linux (sans installation).
Si vous utilisez Windows 11, il y a de fortes chances que la virtualisation soit déjà activée par défaut sur votre machine.
Pour Windows 10, il vous faudra l’installer.
Mais attention, si le sandbox de Windows 11 foctionne avec toutes les versions, sur Windows 10, il ne fonctionne qu’avec la version Professionnelle ou Entreprise (pour les version 1909 ou ultérieure.
Comment activer le sandbox Windows ?
Tout d’abord, si vous utilisez une machine physique, assurez-vous que la technologie de virtualisation est activée dans les paramètres du BIOS/UEFI :
Dans Windows 10, ouvrez la fenêtre Fonctionnalités de Windows via le Panneau de configuration > Programmes > Activer ou désactiver des fonctionnalités Windows.
Pour agrandir, triple clic gauche sur l'image
Une icône s’affiche dans la barre des tâche :
Il suffit de cliquer dessus et le sandbox démarre.
Et, maintenant vous pouvez jouer, comme un gamin, dans votre bac à sable.
Voili voila.
Attention ! Maintenant, la petite note culturelle :
«Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».
Et, comme le disait Napoléon : « Un bon croquis vaux mieux qu’un long discours », l’activation du sandbox Windows, en vidéo.
Références :
- Sandbox (sécuurité informatique)
- Windows Sandbox : comment utiliser le bac à sable de Windows 10 ?
10:35 Publié dans Culture, Culture, Informatique, Le mot du jour, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
22/05/2024
Boogie woogie et souvenirs de jeunesse
Encore une petite page musicale qui a trait à un souvenir d'adolescent.
Tout dernièrement, lors du pont de la pentecôte dont je parle dans mon article du 18/05/2024 : « Pont de la Pentecôte 2024 », j’étais confortablement installé dans un fauteuil Ikea devant ma tablette, en visionnant de la musique, quand je suis tombé sur ça:
Boogie woogie stomp - live - ladya
Je ne sais pourquoi, cela m’a ramenée « quelques » années en arrière, du temps de ma jeunesse folle.
J’étais, alors, en première S, et, pour des raisons familiales plutôt tristes, le décès de ma mère des suites d’un AVP[1] (Accident de la Voie Publique), il se trouve que j’étais demi-pensionnaire.
Tous les midis, je mangeais donc à la cantine.
Une fois le repas terminé, très souvent, nous étions un groupe de quatre demi pancus qui, en attendant la reprise des cours, montions dans les étages et entrions dans une salle où trainait un piano.
Un des quatre lascars, qui soit dit en passant était un génie des math, il avait, comme on dit, la « bosse des math[2] », se mettait alors au piano et nous jouait du Boogie woogie[3].
Un moment de pur bonheur qui m’égayait pour un moment.
P. S. : Un autre souvenir de mon enfance à lire dans mon article du 18/12/2017 : « Poste de radio à lampes et Hymne de l'Union Soviétique : Les souvenirs d'enfance du Docteur Sangsue ».
[1] Cela justifia, bien plus tard, mes 6 mois d’interne au SAMU. Je parle, d’ailleurs, de cette époque dans mon article du 15/03/2021 : « Dragon 33 : des aventuriers aux professionnels ».
[2] On doit cette expression à la phrénologie, inventée par Franz Joseph Gall, cette pseudo science comme le disait le médecin et physiologiste François Magendie, une « science » selon laquelle les bosses du crâne d'un être humain reflètent son caractère.
[3] Le boogie-woogie est un style pianistique propre au jazz, consistant à jouer le blues primitif sur un rythme rapide, en le ponctuant d'une formule d'accompagnement constante par le jeu de la main gauche qui frappe la même mesure en triolets.
09:53 Publié dans Anecdote, Culture, Culture, Histoire de la Médecine, Médecine, Musique, Potins, Santé, Science, Science, Société, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
21/05/2024
Libertango - Astor Piazzolla versus Lucie Horsch
Astor Piazzolla
Une petite page musicale.
Libertango est un tango composé par Astor Piazzolla, enregistré et publié en 1974 à Milan. Le titre est un mot-valise mélangeant libertad (liberté en espagnol) et « tango », symbolisant le passage de Piazzolla du tango classique au tango nuevo.
Je vous propose deux versions :
- L'interprétation originale d’Astor Piazzola :
Astor Piazzolla, né le 11 mars 1921 à Mar del Plata et mort le 4 juillet 1992 à Buenos Aires, est un compositeur et bandonéoniste argentin. Il est considéré comme le musicien le plus important de la seconde moitié du XXe siècle pour la musique de tango.
Astor Piazzolla-Libertango
Et…
- L'interprétation de Lucie Horsch.
Lucie Horsch – Piazzolla - Libertango
Une sacrée performance de cette joueuse virtuose de flûte à bec !
La transcription de l’accordéon pour la flûte à bec est particulièrement bien réussie : On arrive, un peu, à retrouver la sonorité grave de l’accordéon.
C’est pas mal ficelé !
Lucie Horsch, née à Amsterdam en 1999, est une joueuse de flûte à bec néerlandaise.dont je parle dans mes articles :
- « Prinsengrachtconcert - Lucie Horsch - danse Hongroise N° 5 de Brahms »
Références :
18:28 Publié dans Culture, Culture, Musique, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
18/05/2024
Pont de la Pentecôte 2024
LE Certificat Médical du Docteur Sangsue – Double clic gauche pour agrandir
Voici le certificat médical que m’a délivré le Docteur Sangsue autorisant mon absence sur mon Blog.
En effet, pour le pont de la Pentecôte, recevant de la famille, je serais, vraisemblablement, dans l’impossibilité de publier.
Pour de nouvelles aventures, rendez-vous à partir du mardi 21.
« Un peu de culture ne nuit pas, ça évite de mourir idiot ».
Mais, au fait, qu’est ce que la Pentecôte ?
La Pentecôte (du grec ancien πεντηκοστὴ ἡμέρα / pentêkostề hêméra, « cinquantième jour ») est une fête chrétienne qui célèbre l'effusion du Saint-Esprit le cinquantième jour à partir de Pâques sur un groupe de disciples de Jésus de Nazareth, dont les Douze Apôtres.
Référence :
09:53 Publié dans Culture, Culture, Fête, Le mot du jour, Société, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
17/05/2024
K-pop
«Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».
K-pop (abréviation de Korean pop, en français pop coréenne, en coréen 케이팝, RR : keipap) est un terme désignant plusieurs genres musicaux (dance-pop, pop ballad, électronique, etc.) originaires de Corée du Sud et caractérisés par une large variété d'éléments audiovisuels.
Un exemple de K-pop :
BLACKPINK - '붐바야 – BOOMBAYAH
Références :
- K-pop
- Blackpink est un girl group sud-coréen formé en 2016 par YG Entertainment.
- Boombayah est une chanson du girl group sud-coréen Blackpink. Il sort via YG Entertainment le 8 août 2016.
10:51 Publié dans Culture, Culture, Le mot du jour, Loisirs, Musique, Société, Société, Vidéo, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
16/05/2024
Étayage
Crédit Photo – Archives Personnelles – Pour agrandir, triple clic gauche
Une photo que j’ai prise, il y a bien longtemps, avec mon Canon PowerShot SX100 IS, lors d’une déambulation dans les rues de la Grande Ville.
C’est une de mes exceptionnelles photos prises en portrait (il faut dire que le sujet s'y prête particulièrement bien). En effet, je privilégie le mode paysage ce qui me permet de mettre mes meilleures prises de vue en fond d’écran.
«Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».
Les différents sens d’étayage (nom masculin) :
- Sens 1 : Action d'étayer, c'est-à-dire d'apporter du soutien à quelque chose (un mur le plus souvent), à l'aide d'étais, de grosses pièces de bois placées de manière provisoire.
Synonyme : étaiement, consolidation.
- Sens 2 : En pédagogie, l'étayage est l'ensemble des mesures prises par un adulte pour aider un enfant à résoudre seul un problème.
Synonyme : soutien, aide, renfort.
- Sens3 : Étayage (psychanalyse) est un concept psychanalytique qui désigne au départ chez l'enfant la relation des pulsions sexuelles aux pulsions d'autoconservation.
Une vidéo sur l’étayage en pédagogie :
6 FONCTIONS D'ETAYAGE - BRUNER - Pédagogie
Références :
- Étayage
- Étayage
- Étayage
11:11 Publié dans Culture, Culture, Le mot du jour, Photographie, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
14/05/2024
Les sucettes à l’anis : la petite histoire
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Cet article n’est pas qu’un article musical, c’est un article sur l’histoire de la musique, l’histoire d’une chanson : « Les Sucettes », écrite par Serge Gainsbourg, pour France Gall, en 1966.
Dans l’interview de France Gall, alors âgée de 20 ans, Serge Gainsbourg lui demande ce qu’évoque pour elle la chanson « Les sucettes ». Elle lui répond, alors, en toute ingénuité :
Lors d’une rencontre avec les lecteurs du quotidien Le Parisien, France Gall revient sur plusieurs épisodes de sa longue et riche carrière. Ici, elle évoque la chanson « Les Sucettes », écrite pour elle par Serge Gainsbourg, et sortie au printemps 1966. Un an après sa victoire à l’Eurovision en 1965 grâce à un titre écrit par Serge Gainsbourg, «Poupée de cire, poupée de son» et mon article du 05/08/207 : « Poupée de cire, poupée de son ».
Les paroles (à double sens) :
Les Sucettes
Serge Gainsbourg, France Gall
Annie aime les sucettes
Les sucettes à l'anis
Les sucettes à l'anis d'Annie
Donnent à ses baisers
Un goût anisé
Lorsque le sucre d'orge
Parfumé à l'anis
Coule dans la gorge d'Annie
Elle est au paradis
Pour quelques penny, Annie
A ses sucettes à l'anis
Elles ont la couleur de ses grands yeux
La couleur des jours heureux
Annie aime les sucettes
Les sucettes à l'anis
Les sucettes à l'anis d'Annie
Donnent à ses baisers
Un goût anisé
Lorsqu'elle n'a sur sa langue
Que le petit bâton
Elle prend ses jambes à son corps
Et retourne au drugstore
Pour quelques penny, Annie
A ses sucettes à l'anis
Elles ont la couleur de ses grands yeux
La couleur des jours heureux
Lorsque le sucre d'orge
Parfumé à l'anis
Coule dans la gorge d'Annie
Elle est au paradis
La vidéo de la chanson :
Références :
- Le jour où France Gall a compris le double sens de la chanson "Les Sucettes". En 1967, la jeune France Gall choque la France avec la chanson "Les Sucettes", écrite par Serge Gainsbourg. Le titre à double sens affectera un temps la carrière de la chanteuse.
- Poupée de cire, poupée de son
11:44 Publié dans Anecdote, Culture, Culture, Honte, La pensée du jour, Loisirs, Musique, Potins, Société, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
09/05/2024
Ascension 2024 : jeudi 9 mai
"L’Ascension" - Rembrandt - 1636
Cet article fait suite au précédant : "Pont de l'Ascension 2024 : le viaduc".
"Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot".
L’Ascension est une fête chrétienne célébrée le quarantième jour à partir de Pâques. Elle marque la dernière rencontre de Jésus avec ses disciples après sa Résurrection et son élévation au ciel. Elle annonce également la venue du Saint-Esprit dix jours plus tard et la formation de l'Église à l'occasion de la fête de la Pentecôte. Elle préfigure enfin pour les chrétiens la vie éternelle.
C’est en fonction du jour de Pâques qu’est décidée la suite du calendrier chaque année. Et cette date-là dépend de… la Lune. Pâques tombe systématiquement après la pleine Lune qui suit l’équinoxe de printemps, fixé au 21 mars. Selon les années, les chrétiens peuvent fêter Pâques entre le 22 mars et le 25 avril.
Cette année 2024, Pâques tombant le dimanche 31 mars , l’Ascension tombe, donc, aujourd’hui jeudi mai 9 mai.
Attention, il ne faut pas confondre ascension et Assomption !
L'Ascension, et l'Assomption, inscrite au calendrier liturgique le 15 août, marquent respectivement la montée au Ciel de Jésus et de sa mère Marie.
Qu'est ce que la fête de l'ascension ?
Références :
- 8-Mai et jeudi de l’Ascension : pourquoi y a-t-il deux jours fériés de suite en 2024
- Connaissez-vous la différence entre l’Ascension et l’Assomption?
- Les clefs d’une œuvre : “L’Ascension” de Rembrandt van Rijn
15:47 Publié dans Art, Culture, Culture, Fête, Histoire, Le mot du jour, Mots, Société, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
08/05/2024
Pont de l'Ascension 2024 : le viaduc
Chaque année, le mois de mai est marqué par de nombreux jours fériés. Mais cette année 2024, leur configuration est particulièrement avantageuse :
Cette année 2024, nous avons un viaduc pour le « pont de l’ascension ».
Tout d'abord :
« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot ».
Cette année 2024, l’Ascension tombe le jeudi 9 mai, soit le jour suivant du 8-Mai, qui commémore la fin de la Seconde Guerre mondiale, mais, aussi, toujours le 8 mai 2024, les massacres de Sétif (lors des manifestations indépendantistes algériennes réprimées par l'Armée française). Étant donné que l’Ascension est calculée en fonction de la date de Pâques, qui est mobile, il est rare que ces jours fériés soient consécutifs.
En cette année 2024, pour ce « viaduc de l’ascension », je pars en villégiature jusqu’au dimanche 12 mai.
J’essayerai de pondre sur mon Blog, mais cela n’est pas sûr car je serai avec des amis.
Passez un bon pont de l’ascension.
Une vidéo où l’on apprend que la capitulation de l’Allemagne n’a pas eu lieu le 8 mai 1945, mais bien, en Allemagne, le 9 mai :
Le 8 mai 1945 - Karambolage - ARTE
Comment est enseignée la commémoration du 8 mai 1945 aux élèves ?
Références :
- Viaduc
- Deux jours fériés qui se suivent en mai : combien d’années avant que cela ne se reproduise ?
11:31 Publié dans Culture, Culture, Fête, Histoire, Le mot du jour, Société, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
07/05/2024
Ears 360 - Le tueur de coton-tige – La mort des otites externe (eczéma du conduit de l’oreille externe)
Tout dernièrement, j’ai lu dans 20 Minutes, dans l’article : l’article : « Foire de Paris 2024 : Ces petits plaisirs à s’offrir sans se ruiner (et qui ne finiront pas au placard) » un petit chapitre dédié au tueur du coton tige : « Ears 360 : Le tueur de coton-tige ». Je cite un extrait de cet article :
« Le coton-tige ? Polluant et souvent néfaste. Le petit doigt ? Difficile socialement et inefficace. Mieux vaut opter pour le Ears 360. Cet ustensile en silicone permet de se curer les oreilles efficacement et en souplesse. Grâce a sa conception, il s’insère doucement dans le conduit auditif, et une simple rotation (ah, c’est pour ça le 360 !), il retire délicatement le cérumen qui occupait les lieux. Preuve de son efficacité ? Il a remporté la médaille d’or du concours Lépine en 2021 et a été testé et approuvé par le Syndicat des ORL. Il est disponible à 19,90 euros sur le stand de la marque ».
Pour ce qui est des dangers du coton tige, déjà, dans mon article du 12/02/2015 : « Otite et cotons tige », J’alertais contre le danger des cotons tiges avec un exemple à la clé et, en conclusion, l’aphorisme :
« L’oreille est faite pour l’air, pas pour les cotons tiges ».
Un autre article de 20 Minutes réitère le danger de cet instrument cité dans mon article : « Cotons-tiges : Des ORL alertent sur les risques de tympans perforés, d’otites et de paralysies ».
En conclusion : Ears 360 semble, donc, être un dispositif respectant ce lieu délicat qu’est le conduit auditif.
Une vidéo sur les dangers du coton tige :
LE COTON TIGE C'EST BON POUR LES OREILLES – LeVraiDuFlou* #8
Une vidéo de présentation d’Ears 360 :
Ears 360 - Le coton tige réutilisable made in France recommandé par les ORL
*Chaîne Youtube de LeVraiDuFlou ICI.
Références :
- Site Ears 360 ICI
- Cotons-tiges : Des ORL alertent sur les risques de tympans perforés, d’otites et de paralysies
20:06 Publié dans Anecdote, La pensée du jour, Le mot du jour, Médecine, Potins, Santé, Shopping, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
05/05/2024
Navarin d’agneau printanier
Tout d’abord, avant de livrer la recette :
«Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot».
Comme nombre de plats mijotés, le navarin d’agneau serait apparu au moyen-âge. On parlait alors d’un haricot de mouton (haricot venant de « haricoter » qui signifie couper en petits morceaux – aucun rapport avec le légume). Il était alors élaboré avec du mouton et les légumes que l’on trouvait.
Le mot navarin est arrivé bien plus tard, il fait allusion au navet qui le compose, mais une autre théorie existe, il viendrait d’une célèbre bataille navale de 1827, une victoire des navires franco-russo-britaniques sur la flotte ottomane dans la baie de Navarin (Grèce). C’est le grand cuisinier de l’époque Auguste Escoffier qui n’avait pas son pareil pour attribuer des noms ronflants aux plats qui le premier parle de « navarin » dans la cuisine pour faire allusion à des plats mijotés. Mais Escoffier élargit le spectre et ne parle pas uniquement de l’agneau (qu’il remplace par de l’agneau au passage).
Petite question préliminaire : pourquoi le mot printanier ?
Car ce navarin d’agneau est fait avec des légumes du printemps.
Une petite page de culture, mais religieuse cette fois. Tout cela me replonge dans mon enfance studieuse.
Pourquoi un agneau ?
Célébrées à l’issue de la Semaine sainte et des quarante jours de Carême, les fêtes de Pâques ont avant tout une signification religieuse. Elles témoignent de la résurrection du Christ, symbolisé par l’agneau sacré et attendu de Dieu. L’agneau est, aussi, illustrée, par la phrase : « Voici l’Agneau de Dieu qui enlève le péché du monde. »[1].
En effet, le Navarin d’agneau printanier est une recette pour un repas de Pâques. Mais il n’est jamais trop tard, et, après tout, Pâques n’était qu’il y a un mois, et… Quand on aime, on ne compte pas.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d’épaule d’agneau désossée
- 500 g de collier d’agneau désossé
- 100 g de petits pois surgelés
- 100 g d’oignons
- 100 g de haricots verts
- 60 cl d’eau
- 8 petites pommes de terre nouvelles
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de farine
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 botte de carottes
- 1 botte de navets nouveaux
- 1 botte de petits oignons nouveaux
- 1 bouquet garni
- Persil haché
- Sel fin et poivre
Préparation :
Couper la viande préalablement piquée en cubes de 7 cm.
Hacher l’oignon et l’ail. Peler et nettoyer tous les légumes.
Faire chauffer l’huile à feu vif dans l’autocuiseur et colorer la viande.
Ajouter l’oignon et laisser dorer.
Saupoudrer de farine en remuant.
Verser l’eau et remuer pour décoller les sucs de cuisson.
Ajouter le concentré de tomates, l’ail et le bouquet garni.
Assaisonner. Mélanger bien.
Cuisson :
Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes.
Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.
Ouvrir et rajouter tous les légumes. Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 25minutes.
Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Ouvrir, rectifier l’assaisonnement et présenter le navarin parsemé de persil haché. Servir bien chaud.
Accord mets et vins :
Le navarin peut être accompagné :
- D'un vin de la vallée du Rhône, comme un Vinsobres (à ne pas confondre avec vin sobres, quoi que), rouge charnu, doté de tanins veloutés et exprimant des parfums de mûres, de cerise et de garrigue. Il soulignera le fondant de la viande mijotée et s'associera au goût frais et fruité des petits légumes nouveaux.
- On peut essayer, aussi, Pomerol et Saint-émilion dans la région de Bordeaux, qui produisent des vins charnus à base de Merlot et de Cabernet Franc.
- Voire Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, qui produisent des vins charnus à base de Pinot Noir.
Et bon appétit, bien sûr[2] !
La recette du navarin d’agneau
Une recette simple, rapide, efficace présentée par Joël Robuchon et Jacques Sénéchal.
Recette Navarin d'agneau - Bon Appétit Bien Sûr[2]
[1] « Voici l’Agneau de Dieu qui enlève le péché du monde. ». Cette phrase prononcée par Saint Jean Baptiste (Évangile selon saint Jean 1, 29-34) est prononcée par le prêtre la prononce avant de nous offrir Jésus dans l’Eucharistie à chaque messe.
[2] Bon appétit bien sûr est une émission de télévision sur la cuisine, diffusée sur France 3 de 2000 à 2009 et sur Gourmet TV jusqu'en 2005, présentée par Joël Robuchon et produite par Guy Job. La chaine YouTube de Bon appétit bien sûr, c’est ICI.
Références :
12:25 Publié dans Anecdote, Cuisine, Culture, Culture, Fête, Gastronomie, Histoire, Le mot du jour, Potins, Société, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)