Faut-il saler la côte de bœuf avant la cuisson ?

 

Aujourd'hui, un sujet crucial : Le salage d'une côte de bœuf.

 

Ces deux vidéos viennent de bouleverser ma façon d’aborder le salage de mes côtes de bœufs.

Tenez-vous bien, l’idéal est de saler sa côte…

Un jour avant !

Faut-il saler et poivrer sa viande avant de la cuire ?

Une vidéo plus longue (26 mn), mais bien détaillée, qui décrit en détail, avec le résultat de l’expérimentation avec quatre différents salages (juste après, juste avant, 1 h avant et 1 jour avant). Pour le résultat, sautez, directement, juste avant la fin :

Saler sa viande, avant ou après cuisson ? On teste pour vous

 

P. S. : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

 - Je modifie mon salage de cette façon (une cote bien taillée) : Saler la côte, sur les deux cotés, dès la sortie de réfrigérateur (2 à 4 h avant pour que le gras soit à la température ambiante).

Références  :

 - 25/01/2017  : « Cuisson d'une côte de bœuf au grill en fonte façon Médocaine - une recette selon le Docteur sangsue »

 - 10/04/2018 : «Une côte de bœuf à 10 € le kilo ! Deuxième version d'un article perdu, par erreur de sauvegarde, sous Lubuntu»

 - 18/10/2018 : « Pourquoi faut-il sortir une côte de bœuf du réfrigérateur trois heures avant sa cuisson »

 - 19/10/2018  : « Du Bœuf de Kobe élevé en France »

 - 15/10/2019  : « Les temps de cuisson d'une côte de bœuf selon le Docteur Sangsue »

 - 11/11/2022 : « La bonne façon de cuire la côte de bœuf selon le Docteur Sangsue »

Les bloatwares : Définition, dangers, désactivation ou élimination

 

 

Dans le monde des Smartphones, le bloatware est devenu un sujet d'intérêt et de préoccupation pour de nombreux utilisateurs. Les bloatwares sont ces applications préinstallées sur nos téléphones qui prennent de la place et consomment des ressources sans offrir un bénéfice clair pour tous les utilisateurs. Ces applications sont fournies par les fabricants ou les fournisseurs de services.

1°) Qu'est-ce qu’un bloatware ?

Le bloatware désigne toutes ces applications préinstallées qui sont fournies d'usine sur les Smartphones (ou les Ordinateurs de marques. Les ordinateurs assemblés n’étant pas touchés). Ces applications sont souvent fournies par les fabricants ou les fournisseurs de services et ne sont généralement pas nécessaires au fonctionnement de base de l'appareil. Le terme "bloat" signifie "gonflement" en anglais, faisant référence à la manière dont ces applications prennent de la place et consomment des ressources sur l'appareil sans être réellement utiles pour tous les utilisateurs.

2°)  Pourquoi le bloatware est-il nuisible pour votre mobile ?

Le bloatware peut avoir plusieurs effets négatifs sur votre appareil mobile. Voici quelques-uns de ces effets :

 - Diminution de l’espace de stockage : Cela peut rapidement entraîner un manque d'espace.

 - Diminution des performances : Il est possible de rencontrer des ralentissements, des délais dans le lancement des applications et une réactivité générale moindre.

 - Consommation accrue de la batterie : Cela peut se traduire par une réduction de l'autonomie et la nécessité de recharger plus fréquemment votre appareil.

 - Vulnérabilités de sécurité : Avoir des applications inutiles sur votre appareil augmente le risque d'attaques ou de logiciels malveillants.

3°) Comment éliminer les bloatwares sur Android ?

Heureusement, sur la plupart des appareils Android, il est possible de désactiver ou de désinstaller les applications bloatware. Voici quelques étapes générales pour vous débarrasser du bloatware sur votre appareil :

 - Désactiver les applications : Cherchez les applications que vous considérez comme du bloatware, sélectionnez chacune d'elles et choisissez l'option "Désactiver". Cela arrêtera leur fonctionnement et les cachera de votre liste d'applications.

 - Désinstaller les applications : Si votre appareil vous permet de désinstaller des applications préinstallées, vous pouvez utiliser cette option plutôt que de les désactiver. S au lieu de "Désactiver", choisissez "Désinstaller". Notez que toutes les applications bloatware ne peuvent pas être désinstallées sur tous les appareils.

 - Utiliser des applications tierces : il existe des applications tierces disponibles sur le Play Store qui peuvent aider à désactiver ou désinstaller le bloatware récidivant . Certaines de ces applications nécessitent un accès root, ce qui comporte des risques supplémentaires et peut annuler la garantie de votre appareil. Soyez donc prudent et agissez sous votre propre responsabilité. 

France Gall - Les sucettes - 1966

 

Référence  :

 - Les sucettes à l’anis : la petite histoire

L’élection de l’américain Robert Francis Prevost, sous le nom de Léon XIV, et les fumées d’annonces

 

1°) L’élection du Pape Léon XIV :

Pour le conclave, les cardinaux se sont mis d’accord, le jeudi 8 mai 2025, au bout de deux jours et quatre tours, pour élire le nouveau souverain pontife. L’Américain Robert Francis Prevost, sous le nom de Léon XIV, succède à François. Il est devenu le premier pape originaire des États-Unis.

L’élection du nouveau pape est annoncée par une fumée blanche sortant d’une cheminée installée sur le toit de la chapelle Sixtine.

La cheminée, visible depuis la place Saint-Pierre et filmée en direct par les médias, émet donc un panache : noir si aucun pape n'est élu, blanc en cas d'élection.

Pour qu'un cardinal soit élu pape, et que l'on aperçoive la fameuse "fumata bianca" ("fumée blanche"), il doit obtenir la majorité des deux tiers des suffrages.

Pour que cette fumée apparaisse, la cheminée, visible depuis la place Saint-Pierre et filmée en direct par les médias, a été installée sur le toit quelques jours avant le début du conclave et deux poêles ont été positionnés temporairement à l'intérieur de la chapelle Sixtine, selon Vatican News(Nouvelle fenêtre). L'un, le poêle historique datant de 1939, brûle les bulletins de vote. L'autre, ajouté en 2013, contient des fumigènes colorants.

2°) L'obtention de la fumée noire (fumata nero) :
 
Pour obtenir de la fumée noire, un mélange de perchlorate de potassium, d'anthracène et de soufre est brûlé, produisant une fumée épaisse et sombre.

3°) L'obtention de la fumée blanche (fumata bianca)  :

Pour la fumée blanche, on utilise une combinaison de chlorate de potassium, de lactose et de colophane de pin.

Fumée blanche au Vatican : l’Église catholique tient son nouveau pape - FRANCE 24

 

Référence  :

 - Élection du nouveau pape : on vous explique comment est conçue la fumée noire ou blanche qui annonce l'issue d'un vote du conclave

Ryzen ou Intel : quel processeur pour une autonomie d’un ordinateur portable plus grande

 

Comme vous le savez, je commence à prospecter pour un ordinateur portable pour faire face à l’arrivée de Windows 12.

Je viens de poser cette question à mon IA préférée Perplexity :

« Avec quel processeur Ryzen ou Intel la batterie d’un portable dure plus longtemps » ?

La réponse fuse aussitôt  :

Les processeurs AMD Ryzen récents pour portables, notamment les séries 5000 et 7000 en version « U » (basse consommation) ou « HS », offrent généralement une meilleure autonomie de batterie que les Intel Core i5/i7 de 11e à 13e génération. Plusieurs retours d’utilisateurs et tests confirment que les Ryzen 5 ou 7 mobiles consomment moins d’énergie, chauffent moins et permettent souvent de gagner 1 à 2 heures d’autonomie en usage courant par rapport à leurs équivalents Intel. Les Ryzen sont donc le meilleur choix si l’autonomie est votre priorité.

D’autant plus qu’au niveau prix Perplexity répond à ma question :

« Ryzen est-il moins cher qu'Intel » ? 

En général, les processeurs AMD Ryzen sont souvent moins chers que leurs équivalents Intel, surtout dans le milieu et le haut de gamme. Par exemple, un AMD Ryzen 5 coûte généralement moins cher qu’un Intel Core i5, tout en offrant des performances comparables, voire supérieures en multitâche.

Donc :

Ryzen !

Ce choix m’est confirmé par la vidéo suivante. Celle-ci précise, en outre, que AMD garde une comptabilité avec la carte mère , lors de l’évolution des processeurs Ryzen, sans commune mesure qu’avec Intel (mais cela ne concerne que les tours)  :

Intel vs Ryzen : la confrontation ultime des processeurs - Lequel vous convient le mieux ?

 

P. S. :  La Pub du jour, Perplexity rime avec Vérité !

Story Time et Storytelling

 

 

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ». Aujourd’hui, deux mots nouveaux: Story Time et Storytelling

1°) Story Time :

Une story time consiste à raconter son histoire sur les réseaux sociaux. Les internautes partagent une anecdote, un moment de vie qu’ils jugent divertissant, émouvant ou révélateur d’un phénomène qu’ils essayent d’expliquer. La story time est aussi caractéristique de notre tendance à nous confier sur les plateformes numériques.

Le permis en 80H (faites l'inverse) STORY TIME - Elisa K

2°) Storytelling :

Le storytelling, ou communication narrative en français, se définit comme l’art de raconter une histoire. Son étymologie est, somme toute, assez simple :

« Story » = Histoire et « Telling » du verbe « To tell » = Raconter.

En communication, cela fait partie de l’une des méthodes de promotion d’une marque. Ici, la marque n’est plus reconnue pour la qualité de votre offre ou les bénéfices de vos produits, mais surprend par votre univers, ce qu’elle dégage dans l’esprit des consommateurs. Le storytelling n’est ni une communication "produit", ni une démonstration logique.

Storytelling exemple et Analyse de cas concret

 

Nota Bene : Quid de l'intelligence artificielle utilisée pour la narration des histoires.

Références :

 - Qu’est-ce qu’une story time ?

 - Storytime : vrai storytelling ou narration egocentrée ?

Comment faire des frites encore plus légères

 

Dernièrement, j’ai amélioré ma recette des frites en faisant des frites encore plus légères. Vous allez me dire en utilisant une friteuse sans huile… Eh bien non. Je suis pour l’utilisation de la friteuse traditionnelle (et non électrique) comme dans les vraies brasseries.

 

Tout ce qui suit illustre à merveille mon aphorisme préféré : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

J’ai donné ma recette de frites légères dans mon article du 29/05/2020 : « Les frites façon Docteur Sangsue ».

Je me cite :

Préparation :
Épluchez les pommes de terre avec un bon économe.
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Rincez abondamment les pommes de terre pour enlever l’amidon ce qui évitera les frittes de coller lors de la cuisson.
Laissez les dans l'eau une bonne heure pour qu'elles s'imbibent d'eau par osmose. Cela empêchera l'huile te trop rentrer dans la frite lors de la cuisson. Cela correspond, un peu, en accéléré mais en moins efficace au deux vidéos suivantes.

Cuisson :
Portez l’huile à température (180° C).
Égouttez bien les pommes de terre dans une passoire.
Plonger les pommes de terre dans l’huile en faisant très attention et en relevant plusieurs fois le panier pour éviter que l’huile déborde.
Laisser cuire les pommes de terre en remuant le panier de temps en temps.
Laissez dorer les frites puis retirez les et disposez-les dans un plat recouvert de trois bandes de papier Sopalin*.
Épongez avec soin les frites avec des morceaux de Sopalin*de façon à retirer l’huile au maximum.

Mais alors comment ai-je réussi a en faire des encore plus légères ?

Pour parodier Coluche encore plus léger que léger qu’est-ce que c’est ?

Cela va commencer par un petit cours de physique ou, aussi, de SVT.

1°) L’Osmose et sa définition :

L'osmose est le passage de molécules de solvant, en général de l'eau, à travers une membrane semi-perméable, depuis le milieu le moins concentré (hypotonique) en solutés vers celui le plus concentré (hypertonique).

Ce phénomène s'arrête lorsque les deux liquides séparés par la membrane ont atteint la même concentration. On parle alors de milieux isotoniques. La pression hydrostatique due à la différence de hauteur d'eau entre ces deux milieux compense alors la pression osmotique

2°) L’osmose et l’expérience avec la pomme de terre :

Expérience d’osmose avec la pomme de terre

Si l’on met à tremper des pommes de terre dans de l’eau, par osmose, l’eau rentre dans la pomme de terre. La chaleur augmentera la pénétration de l’eau. Ainsi, l’huile rentrera moins dans la pomme de terre ce qui donnera des frites plus légères.

3°) La réalisation de la recette des frittes :

Des frites à l'eau ! Un chef dévoile une recette moins grasse

4°) L’amélioration de ma recette des frittes :

Bien évidement, je rince, préalablement, plusieurs fois à l’eau, mes pommes de terres coupée pour qu’elles ne collent pas à la cuisson.

Mais…

Au lieu de mettre à tremper mes pommes de terre dans de l’eau froide, je les mets à tremper dans de l’eau très chaude et je les oublie, plus longtemps, pendant… Deux heures (voire trois, si j'ai le temps).

Résultat, toute la famille se régale :

Des Frites, Des Frites, Des Frites - Les Tuche 3

 

Références :

 - Osmose : qu'est-ce que c'est ?

 - Les frites façon Docteur Sangsue

 - Les Tuche (série de films)

Où quand le Docteur Sangsue soigne la « Mistake » de la Mayo ratée de sa moitié

 

Je suis toujours en vacances dans MA Station Balnéaire Favorite, et, comme ce sont les vacances... C'est fête !

 

Hier soir, au menu : Fruit de mer.

Crevettes….

Pêchées au supermarché du quartier.

Mais c’est meilleur avec de la Mayo maison.

Ma moité me propose de s’en occuper et de monter la Mayo.

Je lui sors du frigo américain, un œuf, la moutarde ; suit l’huile de tournesol.

Ma demie sépare le blanc du jaune... « and so on » pour terminer (j'allais dire en beauté) une recette classique.

Mais, en fait de beauté, c'est l'horreur !

La mayonnaise ne prend pas, (c’est le cas de le dire) et reste désespérément liquide.

Arrive le Docteur pour guérir la Mayo.

Et il applique un remède de bonne femme qui, lui, pour une foi, s’est avéré efficace.

Heureusement le mélange jaune d’œuf et moutarde s’est réchauffé.

Sangsue rajoute 2 bonnes cuillères à café de moutarde.

2 cuillères à soupe d’…

Eau !

Rappelons une notion fondamentale de physico-chimie…

La Mayo est une émulsion huile dans eau.

Sangsue remplace la fourchette par un fouet.

Et en voiture Simone*.

Mayonnaise comme à la maison Bénédicta "en attendant de réussir votre mayonnaise" Pub 20s

Une vidéo explicative sur ce qu’est la Mayo. Merci Jamy.

La mayonnaise = sauce impossible ? - Jamy – Epicurieux

Une autre recette originale avec un mixer et... Le blanc. Avec de la moutarde et un peu de vinaigre, c'est pas dégeu du tout .

La cuisine à la moutarde - Faire une mayonnaise maison - Les Carnets de Julie

 

*Cette expression a pour origine, une jeune fille prénommée Simone qui, en 1929, a réussi à décrocher son permis de conduire. Ce qui était très rare pour l'époque. C'est elle qui a donné l'expression "En voiture, Simone !".L'expression a été reprise, dans les années 60, dans une émission de télévision présentée par Guy Lux : « Intervilles » celui-ci reprenant « En voiture Simone », en l’honneur de sa comparse Simone Garnier.

Nota Bene :

« Un peu de culture ne nuis pas, cela évite de mourir idiot et... De passer pour un sot ». A ce propos, et pour l’anecdote, c’est totalement faux de dire que les femmes indisposées ratent la mayonnaise.

Références :

 - Nos astuces pour rattraper sa mayonnaise maison

- Émulsion

 - Remède de bonne femme

 - En voiture Simone : origine de l'expression

- Pourquoi les femmes indisposées ratent la mayonnaise

Vacances de Printemps (ex Vacances de Pâques) 2025

 

Je vais partir jusqu’au dimanche 4 mai.

Pour la dernière semaine des vacances de printemps (anciennement appelées Vacances de Pâques), je vais quitter les turpitudes de la Grande Ville pour aller passer, avec la petite famille, une semaine de repos bien mérité…

Dans Ma station Balnéaire.

Cela me permettra de remettre ma maison en fonction, et faire les travaux nécessaires pour, d’abord, en profiter, mais aussi commencer à la préparer en vue des locations estivales.

Du boulot, certes, mais aussi beaucoup de repos.

Avec des balades sur la plage, le barbecue et la plancha. Et bien d’autres choses...

J’aurais la possibilité d’écrire sur mon Blog, si j’en ai l’opportunité, car j’amène un disque dur externe avec Firefox Portale pour le Surf sur le Net (et le Blog) et Thunderbird Portable, pour les mails.

Et avec l’Ordi Portable de ma moitié, cela fera l’affaire.

Une démonstration de plus expliquant mon futur choix d’Ordi pour un Ordi Portable.

Rafraîchissons-nous un peu la mémoire sur les vacances scolaires 2024 – 2025 et, notamment, les différentes zones pour lesquelles je me paume systématiquement.

Calendrier des vacances scolaires 2024 2025 vf, calendrier officiel

Syndrome d'Ehlers-Danlos et Elastorrhexie

 

Je reviens à mes anciennes amours. Un petit sujet de Médecine. À l’origine de cette publication, un visionnage d’une vidéo sur mon Grand Ami YouTube, lors d’un de mes nombreux surfs sur icelui.

Les syndromes d'Ehlers-Danlos (SED), ou EDS (en anglais, pour Ehlers-Danlos syndrome) regroupent des affections toutes d'ordre génétique, rares ou orphelines, nommées d'après les recherches du Danois Edvard Ehlers et du français Henri-Alexandre Danlos au tout début du XXe siècle.

C’est une maladie orpheline et génétique référencée sur le site Orphanet.

Maladie génétique par atteinte du collagène (élastorrhexie), les SED sont systémiques et liés à une anomalie du tissu conjonctif

Le point commun à toutes ces affections est l'hyperlaxité articulaire, l'hyperélasticité cutanée et la fragilité des tissus conjonctifs.

« Un peu de culture ne nuis pas, cela évite de mourir idiot et... de passer pour un sot ».

Cette vidéo illustre à merveille ce que l'on appelle les « phénomènes de foire ».

Des « monstres humains » ont parfois servi d'attraction dans les foires, notamment aux XIXe et XXe siècles en Europe et aux États-Unis. N'étant pas intégrés dans la société, ils n'avaient souvent pas d'autres choix pour vivre que de s'exhiber comme curiosité anatomique et phénomène de foire. L'interdiction au XIXe siècle en Europe de ces exhibitions considérées comme dégradantes mit fin à ce moyen de subsistance pour certains d'entre eux.

Une vidéo plus explicative suite à une recherche ultérieure et qui cite les autres pathologies déclenchées par cette maladie et qui parle d’un sujet capital : le diagnostic anténatal.

Une hyperlaxité ligamentaire extraordinaire due à une maladie : le syndrome d'Ehlers Danlos

 

Références :

 - Syndrome d'Ehlers-Danlos

 - Syndromes d’Ehlers-Danlos

 - Syndrome d'Ehlers-Danlos

- Monstre humain

Le QR code, son histoire et sa signification cachée

 

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Le QR code, en forme longue quick response code (« code à réponse rapide »), est un type de code-barres à deux dimensions constitué de modules-carrés noirs disposés dans un carré à fond blanc.

Le QR code a été inventé en 1994 par Masahiro Hara, ingénieur chez Denso-Wave, pour améliorer la traçabilité des pièces dans les usines Toyota.

L’idée du design est née lors d’une pause-déjeuner. Pendant une partie de go.

Mis sous licence libre dès 1999, le QR code a pu être adopté dans des domaines très variés, dépassant largement l’industrie automobile.

Le confinement de l’épidémie du Covid-19 l’a lancé définitivement.

Comment le jeu de Go a inspiré le QR code - Le dessous des images – ARTE

 

Référence :

 - Code QR

Le lundi 21 avril, le pape François est mort à l'âge de 88 ans

 

Le pape François est décédé lundi 21 avril 2025.

Jorge Mario Bergoglio né le 17 décembre 1936 à Buenos Aires et mort le 21 avril 2025 au Vatican, est un ecclésiastique argentin, il a été évêque de Rome, chef d'État du Vatican et 266e pape de l’Église catholique sous le nom de François, de son élection le 13 mars 2013 à sa mort. Il était auparavant archevêque de Buenos Aires.

Le pape François est mort à 88 ans

 

Référence :

 - François (pape)

Souvenir d’enfance – Sardine à l’huile et Tomate crue - Quignon de pain et Château la Pompe

 

C’était, il y a de cela...

Fort longtemps.

A l'époque, j’avais 7 ou 8 ans*.

C’était pendant les grandes vacances, les vacances d’été, par une après-midi bien chaude, en plein mois d’août, dans la station balnéaire de ma jeunesse.

Avec mon père, je faisais de longues promenades, à pied ou à vélo, sur les pistes cyclables de la forêt domaniale de la station. Nous croisions parfois des pare-feux.

Un jour, nous nous arrêtâmes, mon père et moi, devant une cabane de résinier et mon père sortit une boîte de sardines à l’huile, deux tomates et deux quignons de pain.

Le tout arrosé d’un verre d’eau bien fraîche sortant d'une gourde militaire mouillée.

Un régal !

Sans le savoir, mon père m’avait fait déguster mon premier... Crostini, ou mon premier pintxo, c'est selon.

À bicyclette - Yves Montand

Les pistes cyclables ont bien changé, elles étaient bien moins aménagées et bien plus étroites, il fallait bien viser pour éviter de chuter, on ne pouvait pas se croiser, mais comme il n’y avait personne...

Mais la forêt n’a pas trop changé.

Rêvons un peu :

Piste cyclable Lacanau - La boucle du Lion

 

*J’évoque, déjà, cette période dans mes articles des :

 - 08/06/2015 : « Les pistes cyclables de Lacanau Océan, leur histoire, les lignes du Decauville et les chemins des muletiers »

 - 18/08/2012 : « A propos de l’incendie de la forêt de Lacanau de 2012 : Souvenirs d’enfance Canaulaise, Histoire de Lacanau Océan, de la Forêt Landaise et quelques réflexions sur les incendies de la côte aquitaine »

La magie de Pâques : L’Agneau Pascal, les Cloches de Pâques et les Chocolats de Pâques

 

Aujourd'hui, la magie de Pâques et ses coutumes.

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

1°) L’Agneau Pascal :

Pour ne pas déroger à la tradition, au menu du repas de Pâques : le traditionnel Agneau Pascal.

L’agneau de Pâques : un mets traditionnel qui remporte beaucoup de succès

Mais d’où vient cette tradition de l’agneau Pascal ?

Qu'est-ce que l'Agneau Pascal ?

La recette de l’Agneau Pascal :

La recette du gigot d’agneau au four par Jean-Pierre Vigato :

Recette gigot d'agneau et ses p'tites pommes de terre

2°) Les Cloches de Pâques :

Que viennent faire les Cloches à Pâques :

La légende des cloches de Pâques

3°) Les Chocolats de Pâques :

Que viennent faire les Chocolats à Pâques :

Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques ?

Livre contre Smartphone

 

Aujourd’hui, une pensée profonde. Elle concerne l’utilisation comparée des Smarphones et des Livres.

j’ai toujours été fasciné par les spectacles de rue.

Ce sont des spectacles gratuits, parfois enrichissants, pour peu qu’on sache porter le regard.

Pas plus tard que hier après-midi, ce ne fut pas un « spectacle de rue », mais un « spectacle de tram » qui me ravit.

J’ai toujours été fasciné par les gens qui, à la moindre occasion, consultent leur Smartphone dès qu’ils sont inoccupés, voire quand ils le sont la marche par exemple pour ne pas la citer ou… Lors de la conduite automobile.

Moi, je préfère regarder l’« espèce » humaine avec l’œil d’un entomologiste.

Donc, hier après-midi, dans le tram, je me suis assis à côté d’une accorte jeune femme en train de consulter…

Son Smartphone ?

Eh bien NON !

Elle...

Lisait un livre !

Une occupation qui, de nos jours, est devenue un fait rare.

Mon aphorisme :

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… et de passer pour un sot ».

Doublé de la pensée du jour :

En visionnant cette vidéo, je me pose la question si il n’y a pas un lien entre lecture et méditation, les deux nécessitant une «certaine» concentration.

D’autre part, cette vidéo vient de chambouler ma vie. Je viens de décider de caler, dans mon emploi du temps surbooké d’un homme retraité, un temps de lecture plaisir, en début d’après midi, avant ma sempiternelle balade hygiénique et « méditationnelle ».

Lire Plus, Scroller Moins en 2025

 

P. S. : Si j’utilise mon Smartphone avec parcimonie, ce n’est point le cas avec mon cher Ordi et, et ma tablette. Il faut reconnaître que je ne scrolle pas et que j’utilise mon temps Ordi en faisant, entre autres pour mon Blog, des recherches et écouter de la musique. Cependant, je dois reconnaître être obligé de lutter contre les algorithmes de ce cher Google. J’ai donc, pour ma défense, une utilisation que je considère comme plutôt raisonnée et assez culturelle des outils numériques. Mais je suis un vieux des balbutiements de l’informatique.

Ceci-dit, je vous quitte... Je vais prendre un bon vieux bouquin que j’ai acheté il y a « quelques » temps. Adishatz !

P. P. S. : Tout cela me rajeunit et me reporte à la bonne vieille émission de Bernard Pivot : « Apostrophes ».

Profession : Physionomiste

 

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

Dernièrement, en lisant un article de 20 Minutes, je suis tombé sur un mot que je ne connaissais ni d’Eve ni d’Adam* : Physionomiste.

1°) Définition :

Un petit détour sur mon pote Wikipédia me renseigne :

« Un physionomiste (Physio en abrégé), ou contrôleur des entrées est une personne dont le métier est de filtrer l'entrée à des lieux privés, notamment des casinos, en se basant sur sa capacité à reconnaître des visages. Ce don tient au développement de certaines cellules du cerveau situées dans l'hémisphère droit.

Ce métier est nécessaire afin de repérer les fraudeurs, mais, aussi, les personnes interdites de jeu. 
En France, l'article 58 d'un arrêté du 25 janvier 1999 édicte qu'Un contrôle permanent est exercé à l'entrée des salles de jeux par un physionomiste qui peut être un employé du secrétariat ».

D’après Indeed :

2°) Études nécessaires :

Pour devenir physionomiste, l’idéal est d’être titulaire d’un diplôme dans la sécurité, allant du certificat d’aptitude professionnelle (CAP) au bac pro, technologique ou général ou au brevet professionnel (BP) :

Les adultes en reconversion peuvent également obtenir le titre professionnel d’agent de sûreté et de sécurité privée. Il est à noter que de nombreux physionomistes sont d’anciens militaires en reconversion.

3°) Salaire :

D’après les données récoltées par Indeed, un agent de sécurité gagne en moyenne 1 749 € par mois, tandis qu’un portier physionomiste touche approximativement 1 867 € par mois.

Physio en boîte de nuit : Kouki dévoile les dessous de son métier et casse les préjugés !

 

*Ne connaître ni d'Ève, ni d'Adam. Ne jamais avoir vu ou entendu une chose ou une personne auparavant. Cette expression date de 1752. Tout le monde connaît l'histoire d'Adam et Eve créés par Dieu à l'origine de l'humanité. Cette expression est donc employée pour renforcer l'idée que l'on ne connaît pas du tout quelque chose ou quelqu'un, que l'on n'en a jamais entendu parler.

Références :

 - Physionomiste

 - Tout savoir sur le métier de physionomiste

La batterie de mon Smartphone ment. Je ne tiens que … 7 jours - Republication suite à incident technique

Crédit Photo - Archives Personnelles

 

Je suis obligé de publier, à nouveau, la fin de mon dernier article : « La batterie de mon Smartphone ment. Je ne tiens que … 7 jours ».

En effet, comme vous avez pu le constater, cette fin a été littéralement « bouffée » par mon hébergeur de Blog.

Et, surtout, la vidéo sur les applis qui dévorent le plus la batterie de votre Smartphone s’est envolée.

La politique vue par Raymond Devos.

« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot… Et de passer pour un sot ».

La Brève de comptoir est une Histoire courte et comique, typique d'une discussion de comptoir, de bar. Cette expression tirée de la série de livres de Jean-Marie Gourio, « Brèves de comptoir ». Ce sont des recueils de citations authentiques, recueillies dans la vie de tous les jours, surtout dans les bars et les bistrots. 

Au cours du XXe siècle, cette expression commence à apparaître. Le sens du mot "brève" est issu du domaine de la presse, pour désigner une histoire résumée en quelques lignes. Par la suite, ce sens fut conservé pour qualifier les courtes discussions amusantes que l'on raconte en étant accoudé au comptoir du bar.

 

Références :

 - Brève de comptoir

 - Brèves de comptoir