Gibelotte de lapin aux champignons à la cocotte minute façon Docteur Sangsue

 

 

Aujourd’hui, je reviens à un de mes premiers amours, la gastronomie, la cuisine, car cela faisait bien longtemps que je n’avais écrit sur ce sujet.

Ingrédients pour quatre personnes :
 - 4 cuisses de lapin (ou 4 râbles)
 - 1 tranche de ventrèche coupée en lanières
 - 1 bouillon cube de volaille
 - 1 oignon (ou 6 échalotes coupée en fins morceaux)
 - 5 pommes de terre de taille moyenne
 - 1 bouquet garni (thym, laurier)
 - 3 branches de persil (ou du persil surgelé)
 - 50 cl vin blanc sec (2 petites bouteilles de vin blanc de cuisine)
 - 300 g de champignons de Paris en conserve
 - 2 cuillères a soupe de farine (ou de maïzena)
 - Huile d’olive
 - 1 gousse d’ail
 - Sel
 - Poivre du moulin

Préparation :
Dans la cocotte minute, faites revenir les lardons de la ventèche. Réserver

Faites revenir l’oignon (ou les échalotes) coupé en dés. Réserver.

Faites dorer les morceaux de lapin sur les deux faces en salant un peu et en poivrant sur les deux faces. Réserver.

Singez les morceaux de lapin (ajouter la farine en pluie et remuer).

Rajoutez les lardons et l’oignon.

Versez les 50 cl de vin blanc, le bouillon cube, la gousse d’ail écrasée au presse ail, le bouquet garni, la boite de champignon de Paris (égouttés et rincés). Remuez.

Réservez les morceaux de lapin.

Versez les pommes de terre découpées en dés. Et remuez bien.

Remettez les morceaux de lapin sur les pommes de terre.

Fermez la cocotte minute et laisser cuire, à feu minimum, 20 minutes après rotation de la soupape.

Servez directement dans la cocotte ou dans un plat creux.

Accompagnement :
Ce plat est un plat complet ne nécessitant qu’un bon vin blanc sec. Par exemple Château Pouyanne dont je parle dans mon article du 18/02/2024 : "Le vin du dimanche : Château Pouyanne – graves – Rouge et Blanc".

Variantes :
On peut remplacer les pommes de terre cuites à la cocotte minute par :

 - Des pommes de terre vapeur.

 - Des pâtes fraîches.

Que l’on nappera avec le jus de cuisson.

Bonne dégustation.

Je n’ai pas trouvé de vidéo correcte avec une cocotte minute alors, à défaut voici :

Ma recette de gibelotte de lapin de Laurent Mariotte 

Une variante avec des choux de Bruxelles et du pineau rouge à la place du vin blanc.

Recette : lapin au pineau des Charentes

Repas du samedi dernier : Repas Picard Surgelé - Cuisses de canard du Sud-Ouest confites et son Écrasé de pomme de terre a la truffe noire 1%

 

Tout est dans le titre.

Samedi dernier, je n’avais pas envie de cuisiner, mais, cependant, de bien manger.

Le samedi étant fin de semaine, j’ai l’habitude de faire un repas amélioré, un repas, presque, de fête.

La Pub du jour :

 

« Pas envie de cuisiner, mais de bien manger, Picard Surgelé ! ».

 

Donc, direction le Picard du quartier.

Le choix se porta sur un confit de canard de Chalosse*.

Cuisses de canard du Sud-ouest confites

Accompagné de son écrasé de pomme de terre à la truffe noire.

Écrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%

Ouverture d’un flacon de vin rouge : Château Haut-Vigneau 2018.

Et le tour est joué !

Picard : Le roi du surgelé moins cher que le frais

Allez, pour la route, une dernière vidéo, une vidéo de Pub :

Pub TV : Le bio Picard

 

*La Chalosse est une région et un terroir de Gascogne, situé dans le sud du département français des Landes. Outre son canard et son foie gras, la Chalosse est réputé pour son Bœuf de Chalosse.

P. S. :

Il faut savoir que, en ce qui concerne les légumes, le surgelé, outre le goût, conserve beaucoup plus les vitamines que le produit dit « frais » du marché ! Et c’est moins cher et… il n’y a pas de perte !

Références :

 - Site Picard

 - Cuisses de canard du Sud-ouest confites

 - Écrasé de pomme de terre a la truffe noire 1%

Lave Linge Whirlpool - Code d’erreur F03 - Résolu

 

Après le lave vaisselle (dont je parle dans mon article  du 11/09/2024 : « J’ai le voyant du niveau de sel niveau de mon lave vaisselle qui est tout le temps allumé : La solution en vidéo », c’est au tour de mon lave linge de tomber en panne.

Sur le tableau de bord de mon lave linge Whirlpool, s’affiche le code d’erreur F03

Une brève recherche sur Gogol et voici la réponse :

Les différents codes d'erreur d'une machine à laver Whirlpool :

« Code erreur F03 ou FP - Vidange :

Si votre machine à laver rencontre un problème de vidange, contrôlez le filtre à pompe, la pompe de vidange, la durite de la cuve/pompe, le tuyau d'évacuation, le pressostat ainsi que la chambre de compression ».

En effet,c'était bien un problème de vidange, c'était le filtre de la pompe qui était totalement obstrué.

Un « petit » nettoyage du coupable…

Et c’est repart « comme en 14*».

COMMENT NETTOYER LE FILTRE DE LA POMPE DE VOTRE LAVE-LINGE

Et, pour finir, comme j’ai fait pour mon lave vaisselle, comment détartrer son lave linge avec du vinaigre blanc.

Comment nettoyer votre machine a laver avec du vinaigre blanc

 

*La petite note culturelle : « Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot ». Cette expression, « comme en 14 », fait référence au début de la Première Guerre mondiale, en 1914, lorsque les soldats français sont partis, dans certaines grandes villes, « la fleur au fusil », c'est-à-dire avec entrain et insouciance, persuadés qu'ils allaient rapidement gagner la guerre contre l'Allemagne.

P. S. : En fait cette panne ne serait pas arrivée… Si j’avais entretenu mon lave linge en nettoyant, de temps en temps, ce foutu filtre de la pompe de vidange. Mais… Je n’aurais pas eu le loisir d’écrire cet article.

P. P. S. : Comme je l’ai déjà dit : Je ne saurais trop remercier les tutos sur YouTube.