Le vin du dimanche : Blason de Montbelly rouge 2021 appellation Pessac-Léognan

 

Le Blason de Montbelly est un vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan.

Il est issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot[1]. Avec 60 % de Cabernet Sauvignon et 40 % de Merlot.

Il fait l'objet d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Sa robe est profonde et brillante avec des reflets rubis ;

Le nez est complexe fait de fruits rouges,de violette et de notes vanillées (due à la torréfaction du bois de chêne lors de la fabrication de la barrique).

En bouche, les tannins sont soyeux et harmonieux sur une finale fruitée légèrement boisée et persistante.

Pour la dégustation, le Blason de Montbelly atteint son apogée en 7 ans, soit 2028 pour le millésime 2021, après il décroit.

Une vidéo pratique à la découverte des vins de l’appellation Pessac-Léognan où l’on apprend que le fameux "canelé" (avec un seul n) de Bordeaux est né du collage du vin[2] (le blanc servant au collage et le jaune aux canelés).

Le vignoble de Pessac – Léognan - Carnet de Vignobles

Une vidéo un tout petit peu plus technique (mais pas trop rassurez-vous). Je vous en supplie, visionnez en plein écran !

ORIGINS - Graves et Pessac-Léognan - Union des Grands Crus de Bordeaux

 

[1] Surnommé aussi le "vin du merle" car c'est le premier cépage a murir, il est donc plus sucré et attire, ainsi, les merles.

[2] Le collage est une technique douce de filtration qui permet de clarifier le vin avant la mise en bouteille. C'est à dire de le débarrasser de certaines impuretés en suspension dans le vin. La plus connue est le collage au blanc d’œuf qui est réalisé lorsque le vin est encore en fûts. Le maître de chai casse des œufs, sépare le blanc du jaune, il le bat et dépose le blanc directement dans la barrique. Le blanc d’œuf agglomère les particules en suspension et les colle les unes aux autres et les précipite au fond, ce qui clarifie le vin.

P. S. :

 -  Acheté hier le millésime 2021 dans un hypermarché Leclerc a un prix de… 9 € . Une aubaine ! Un excellent rapport qualité-prix, qui a rendu la dégustation particulièrement agréable.

Références :

 - Blason de Montbelly

 - Vins Pessac-Léognan Blason de Montbelly – 2019