Pause

Le blog est en pause jusqu'au 5 septembre.

 

Sauce verte façon Sangsue

Persil plat

Je profite de ma première fonction de garde malade auprès d'un membre de la famile de ma tendre et douce, rôle pas toujours facile, vivement les vacances, j'en profite donc pour "poster" car je dispose d'une connexion internet.


La sauce verte est une sauce bien estivale et diététique (en tout cas plus que la mayonnaise) qui se marie remarquablement  avec le poisson.

Il vous faudra :

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 échalotes
Persil plat


Dans un « grand » bol mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre, goûter pour rectifier le sel.

Couper les échalotes en petit dés, ou mieux hachez les avec un hachoir « mécanique » (pas électrique).

Jeter les échalotes dans le mélange vinaigré, mélanger et laisser « infuser » 1 à 2 minutes.

Rajouter 6 cuillères à soupes d’huile d’olive.

Ciseler le persil plat (le meilleur) et remuer la sauce.

Bonne dégustation avec du poisson en court-bouillon (merlu) ou du poisson grillé (un beau bar).

 

Garder ses données numériques pour plus de cinquante ans

Un vieux support de sauvegarde disparu : La disquette

 

Juste un petit intermède pendant mes vacances

 

Un article récent lu sur l’Ordinateur Individuel N° 228 de juin 2010 m’a interpellé

Le stockage des données numériques est loin d’être sûr. Le problème tient en un seul mot : sauvegarde.

Comment pourra-t-on lire ou visionner des fichiers numériques dans cinquante ans ?

Les différents modes de stockage

- CD/DVD durée de vie de 1 à 10 ans
- Memory Stick durée de vie limitée
- Disque Dur pas fiable au-delà de trois ans
- NAS (Network Attached Storage) est un stockage sur disque dur en réseau.
- Pour mémoire : Disquettes, réputées pour leur manque de fiabilité, (il n’y a, d’ailleurs, plus de lecteur de disquette dans les ordis de nouvelle génération) il est donc impossible de les lire.
- Reste enfin le stockage sur internet, mais quid de la fiabilité des entreprises qui assurent ce service.

Autre problème, la durabilité dans le temps des fichiers ; par exemple le fichier .doc de Word s’est transformé en .docx pour Word 2007.

Une solution proposée pour garder ses données tient en deux mots : sauvegarde et migration, sauvegarde sûre avec duplication voire triplication, migration tous les deux ans en recopiant les données et en adaptant le mode de lecture des données numériques en fonction de l’évolution logicielle.

Reste la sauvegarde sur… papier.

Bon courage

 

Deux références sur le Net :

http://www.lemonde.fr/technologies/article/2010/03/31/le-...

http://www.dechezelles.fr/articles/21-3050607.html