14/09/2022
Une association insolite : Lagavulin et Roquefort
Mon ami d’enfance, avec qui j’ai fait des frasques, tous les ans, pendant les vacances d’été[1], dans ma station balnéaire attitrée, est un fin connaisseur en whiskies.
Dans sa profession d’Expert Comptable ses clients lui offraient des vins… et du Whisky.
Moi, en tant que Médecin, rien, sauf, au début, quelques correspondants à qui j’envoyais mes patients et la chaine thermale du soleil (mais c’était il y a fort longtemps.
Ma bonne dame, pour les Médecins, tout se perd !
Aujourd’hui, ce ne sera pas un accord mets et vin, mais un accord mets whiskies.
Lagavulin est une distillerie de whisky située à l’île d'Islay (à l'ouest de l’Écosse). C'est l'une des trois distilleries encore en fonctionnement sur la côte sud d’Islay, avec Ardbeg et Laphroaig.
Le mariage de Lagavulin et du Roquefort est un choc des titans ! Ce fromage de brebis, à la fois intense, tendre et salé, est un produit hors du commun. Avec ce Single Malt une véritable alliance est née, rapprochant ainsi l’Écosse des Causses. Les caractères forts de ces produits se complètent dans une surprenante harmonie afin d'offrir à votre palais une rondeur et une onctuosité exceptionnelle avec des notes boisées et tourbées.
Pour ce qui est des accords mets et vin, avec le Roquefort, j’en étais resté à l’association avec un vin blanc doux…
Mais l’association Lagavulin et Roquefort, cela me semble révolutionnaire.
Il me tarde d’essayer !
D’abord, une vidéo sur ce fameux Lagavelin 16 ans d’âge :
Et maintenant, attaquons nous aux accords mets whiskies.
[1]Nota Bene :
- 27/09/2014 : "La naissance du surf à Lacanau-Océan : la vraie histoire vécue par le Docteur Sangsue"
- 19/05/2015 : "Le pont du canal du Moutchic commune de Lacanau"
- 08/06/2015 : "Les pistes cyclables de Lacanau Océan, leur histoire, les lignes du Decauville et les chemins des muletiers"
- 22/02/2016 : "La pépite : Le poids des mots, le choc des photos. A propos de la surveillance des plages de Lacanau Océan"
- 04/04/2018 : "La source Saint Hubert"
- 20/01/2021 : "Le Secours héliporté à Lacanau-Océan avec l’Alouette II de la Sécurité civile en été 1976"
- 15/03/2021 : "Dragon 33 : des aventuriers aux professionnels"
- 30/01/2022 : "Francis Maugard (31 décembre 1931 – 28 décembre 2021) Requiescat In Pace"
Références :
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