Microsoft Office 2010 en téléchargement d'essai

 

Vous pouvez télécharger Office 2010 en version d'essai sur le lien suivant :

http://www.microsoft.com/france/office/2010/telecharger-o...

Pour quelqu'un qui utilise Office 2007, celui-ci ne sera pas dépaysé, ce ne sera pas le cas pour quelqu'un habitué à Office 2003.

Gabriola : Une nouvelle police de caractère

 

C’est une nouvelle police de caractère disponible sur Microsoft Office 2010 et imitant un texte écrit à la main.

Bluffant !

Château La Tour Prignac

Dans la saga le vin du dimanche, aujourd’hui le Château La Tour Prignac

Le Château La Tour Prignac est situé près de Lesparre dans le Médoc. C’est une appellation Haut Médoc, c'est un "cru bourgeois".

Belle couleur de robe signe de belle extraction de la matière.

Il pleure à souhait

Assez long en bouche

J’adore ce langage bâteau qui ne veux pas dire grand-chose si ce n’est que ce vin est bon.

Il faut acheter la cuvée prestige, un vin aux alentours de 10 €

Je l’aime bien parce qu’il le vaut bien.

Absence

J'ai, ces derniers temps, été un peu absent de mon blog, car j'ai subi un crash de mes deux ordi, ce qui m'a pris, quelque peu, de mon temps pour gérer ces pannes.

Il m'a fallu reinstaller les deux systèmes d'exploitation : un Windows 7 et un Windows XP.

Tant que j'y étais, je décidais de revenir à mes premiers amour : Linux. Je réinstallais donc Ubuntu 10.4 Lucid Lynx en dual Boot avec Windows XP.

Bien entendu, je fus confronté à un dysfonctionnement connu du WiFi sous Ubuntu 10.4, qui fut vite résolu, reste l'imprimante qui ne marche pas sous Ubuntu, mais pour Windows, non plus, je n'arrive pas, pour l'instant, à réintaller l'imprimante en réseau.

A quoi bon jongler avec cela ? D'abord ça me distrait, c'est ma dentelle à moi, cela n'arrive pas à m 'énerver, je suis d'une patience d'ange. Et, en général tout arrive à bien fonctionner, et si jamais cela vient à claquer, j'arrive à me dépanner tout seul... assez... rapidement, enfin, presque.

La première panne fut des suites d'un virus sous Windows XP, la deuxième, sous Windows 7, fut le fait de ma petite fille qui coupa, à la hussarde, l'alimentation de l'ordi, normalement la deuxième panne et rare et rattrapable mais là...

Il me faut reconnaître que Ubuntu 10.4 marche remarquablement bien, avec un graphisme agréable et beau, c'est toujours agréable d'avoir un beau bureau. Ubuntu 10.4 a une rapidité d'allumage et de fermeture étonnant. Je suis en train de taper ce texte sous Open Office 3.2.0, que je transférerai en mode texte pour le transferrer sur Hautetfort.

A la prochaine absence... pour les vacances, cette fois ;-).

Pas de connexion WiFi avec WUSB600N Linksys adapter sur Ubuntu 9.10, Ubuntu 10.4 et Linux Mint : Problème Résolu

Si comme moi, vous avez un problème de connexion WiFi avec WUSB600N Linksys Adapter sous le nouvel Ubuntu 10.4 Lucid Lynx, mais aussi avec Ubuntu 9.10 ainsi que Linux Mint (qui est basé sur Ubuntu), je vous propose une solution que j'ai trouvé sur le site :

- https://bugs.launchpad.net/ubuntu/+source/linux/+bug/433019

J'ai testé cette méthode, elle marche.

Solution : En ligne de commande (taper dans un terminal la ligne de code suivante) :

echo "blacklist rt2800usb" | sudo tee -a /etc/modprobe.d/blacklist
echo "blacklist rt2800usb" | sudo tee -a /etc/modprobe.d/blacklist.com

Puis redémarrer.


Explication : Il y a un conflit entre deux pilotes Ralink le rt3572 et le rt2800, il convient donc d'en éliminer un, le rt2800.

Références :

http://unmetiercasappend.hautetfort.com/archive/2010/03/1...

http://doc.ubuntu-fr.org/wifi_liste_carte

Château de Chantegrive Cuvée Caroline

Château de Chantegrive Cuvée Caroline

 

Dans la saga "le vin du dimanche", un vin blanc au nez parfumé et gras en bouche.

Il faut sélectionner la cuvée Caroline, un vin exceptionnel.

Je l’ai trouvé à 14 € chez Leclerc. Un très bon rapport qualité prix.

Quelques conseils de dégustation des vins blancs :

Ne pas les boire trop froids (8 ° C c’est l’idéal).

Pour ce qui est de ce blanc, il sera très agréable sur des poissons grillés ou en sauce. En apéritif, c’est la Rolls ! C’est là ou on en profite le plus, on a le palais vierge.

Pour les blancs, en général, il y a un mariage heureux avec les fromages qui supportent mieux que les rouges la force de ces produits laitiers concentrés et salés. Pour les fromages persillés (Roquefort, Fourme d’Ambert) un vin blanc doux sera idoine.

 

Bonne dégustation.

château Fourcas-Dupré

 

Dans la saga "le vin du dimanche", une autre adresse.

Un vin qui me rappelle bien des souvenirs et qui ne m'a jamais déçu, faites vite le prix est en train de monter.

Ce Médoc, appellation Listrac Médoc, est une valeur sûre.

C'est un trés bon rapport qualité prix, bien que ce terme soit discutable en matière de vin, simplement c'est, indéniablement, un trés bon vin, il rentre dans la cour des grands.

 

Château Fourcas Dupré

Cru Bourgeois de Listrac
Le Château Fourcas Dupré est le Cru Bourgeois emblématique de l'appelation Listrac. Remarquable terroir implanté sur un plateau de graves au sous-sol argileux. Ce vin est riche, tannique. Arômes soutenus de cuir, cassis et cerise.

A boire à partir deux ou trois ans après sa mise en bouteille: il commence alors à exprimer pleinement sa concentration et sa finesse.

Superficie :
44 hectares
Age moyen du vignoble : 25 ans


Cépages :
44% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 10% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Cuvaison : 15 à 21 jours avec remontages journaliers favorisant l'extraction des tanins.


Elevage :
12 à 18 mois en barrique (30% de neuve)

Second vin :
Château Bellevue Lafont

http://www.mesvignes.com/chateau-fourcas-dupre_c24.html

 

Recette de grand-mère

Ceci est une ébauche de recette reconstituée à partir de mes souvenirs d’enfance. En effet, ma grand-mère faisait cette recette, ventrèche pomme de terre et artichauts se mariaient à ravir.

Ceci est donc une base théorique pour une future recette ; ce n’est donc qu’un canevas.

Prenez de cœurs d’artichauts frais, bien entendu, coupez les en quatre enlevez le foin, laissez les feuilles, coupez simplement le bout de celles-ci.

Prenez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros dés (en quatre ou six).

Faire revenir des tranches de ventrèche, non fumée, coupées en morceaux dans une sauteuse.

Une fois la ventrèche bien dorée rajoutez les artichauts et les pommes de terre, rajoutez, si nécessaire, de l’huile, saler poivrer.

Couvrir et laissez cuire une demie heure à trois quart d’heure (jusqu’a cuisson complète : Le mieux c’est de goûter).

Si le coeur vous en dit.

Comment cuisiner la ratte du Touquet

Je dois reconnaitre, à ma grande honte, que c’est la première fois que je cuisine des rattes du Touquet.

Pour apprendre à les cuisiner, je suis tombé sur un site fort bien fait :

http://www.paperblog.fr/2984720/tout-savoir-sur-la-ratte-...

D’après ce site, il n’existe pas moins de cinq façons différentes de cuisiner la ratte du Touquet.

- A la vapeur
- A l’eau
- A la poêle
- Au four
- Au micro onde

Hier, j’ai cuisiné, pour la première fois, des rattes du Touquet, grâce au site pré cité, j’ai sélectionné comme mode de cuisson, la cuisson à la poêle. Voila comment j’ai procédé.

Brossez, sous l’eau, les rattes. Coupez-les en rondelles pas trop épaisses. Faites les revenir à feu vif pendant cinq minutes avec un mélange d’huile et de beurre, salez poivrez, puis laissez cuire à l’étouffé, pendant vingt minutes, en les couvrant et en les remuant de temps en temps.

A la fin de la cuisson, vous pouvez rajouter une persillade, mais elles sont tellement délicieuses nature.

Civet de lapin à la cocote minute

 

 
Ingrédients pour quatre personnes :

- 1 lapin découpé (pattes avants, pattes arrières, râble et thorax coupé en deux dans le sens de la longueur).
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- Sel, poivre noir en poudre et quelques grains de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (Thym, laurier)
- Persil
- 2 verres d'huile d'olive
- 1 verre de cognac
- 50 g de farine
- 100 g de lardons
- 1 litre de vin rouge
- 200 g de champignons

Préparation :

Faire mariner les morceaux de lapin pendant 24h dans le vin avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, le sel, le poivre, les clous de girofle, le bouquet garni, le persil, l'huile d'olive et le verre de cognac, l’ail écrasé.

Retourner les morceaux de lapin de temps en temps.

Le lendemain, faire rissoler les lardons dans un d'huile d'olive, puis ajouter les morceaux de lapin bien égouttés, et laisser dorer, saupoudrer de farine qui doit blondir. Flamber avec un verre de cognac Mouiller avec le liquide de la marinade, puis ajouter les aromates de la marinade.

Rajouter les champignons émincés.

Cuire le tout à pendant 35 minutes après la mise en vapeur de la cocotte minute.

Servir très chaud.

Accompagnement :

Pâtes fraîches (tagliatelles), pommes de terre vapeur ou purée de pomme de terre.

Vous pouvez servir les morceaux de civet avec une purée de pomme de terre en déposant un morceau de civet sur une tranche de pain grillé frotté à l’ail.

Et un bon Médoc.

Bonne dégustation.

Viaduc

Viaduc de Millau

 

Je vais faire le pont (plutôt le viaduc) du jeudi de l'ascention au lundi de pentecôte.

Je ne pense pas pouvoir écrire dans mon blog, faute de hotspot.

J'emmène quand même mon ordi portable, on ne sait jamais...

Viaduc

Viaduc de Millau

 

A l’occasion du jeudi de l’ascension, j’en profite pour faire un viaduc. Je serai donc absent de mon blog, sauf hotspot,  jusqu’au dimanche 24 mai.

Profitez bien du pont de l'ascension vous aussi.

Vacances (suite)

 

Je vais continuer mes vacances, et m'absenter encore une semaine, dans un lieu où une connection internet me semble compromise, à moins que...

Je vous dis donc à la rentrée.

Photo vertigineuse d'Helmut Newton

Quand je vois cette photographie d'Helmut Newton, je suis pris de vertige et... d'admiration.

 

Un seul commentaire : le désir et la peur.

 

Le désir de la Femme et la peur du vide...

 

Les "vraies" Femmes font parfois peur aux Hommes... 

 

 

Voyage

John Singer Sargent (1856-1925)
Vue de Venise, vers 1906
Aquarelle et gouache - 34,5 x 49 cm
Paris, Petit Palais, Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris
Photo : Phototèque des Musées de la Ville de Paris / Patrick Pierrain

 

Je vais m'absenter, avec ma moitiée, jusqu'au 25 février, et je reviendrai avec des images plein la tête.

Entrecôte Bordelaise aux échalotes et sauce marchand façon Docteur Sagsue

Pour l'entrecôte, prendre chez le boucher, une belle côte à l'os pour deux personnes prévoir 800 g à 1 Kg, on mange bien en Bordelais, et surtout, un plat pareil ne supporte pas d'entrée.

Préparer une belle braise (peu importe sarments de vignes ou charbon de bois

Hachez menu les échalotes (on trouve dans le commerce de très bons hachoirs mécaniques dits Tap-tap).

Déposer l'entrecôte (la côte) sur le grill du barbecue préalablement chauffé et nettoyé avec du papier, la saler avec du gros sel gris de l'île de Ré, de Guérande ou de Noirmoutier. La poivrer avec du poivre du moulin.

Laisser croûter la côte, la retourner.

Saler poivrer et étaler les échalotes.

L'entrecôte se sert bien saignante, la semelle de botte ne se sert pas en Bordelais !

Variante, l'entrecôte marchand de vin ou maître de chais : Dans une casserole faites revenir les échalotes avec du beurre, faites dorer, alors, seulement quand c'est bien doré, déglacer au vin rouge. Ne pas mettre lors de la cuisson d’échalote sur la côte, et servir la côte en étalant le marchand de vin dessus.

L'entrecôte Bordelaise aux échalotes sauce marchand de vin, se sert avec des pommes de terres frites coupées en gros cubes salées au gros sel gris et poivrées au moulin.

Une autre variante : Les frites sont aventureusement remplacées par des pommes de terres en robe des champs (utiliser une feuille d'aluminium) coupées en deux et nappées de sauce ciboulette.

et se déguste classiquement avec un Médoc (Château Les Grands Chènes) ou un Haut-Médoc, un Graves peut très bien faire l'affaire (Château Tour Léognan) voire un Saint Emilion (Château Fontbrauge).

 

 

Bonne dégustation  !