Ce vin a une belle robe (couleur) foncée, les anthocyanes sont bien extraits, un nez (odeur) intéressant, à la dégustation, il est assez long en bouche, c'est un excellent rapport qualité prix.

Un vin typiquement Magrèze, en effet, maintenant on arrive à une "mondialisation" du vin, grâce à l'oenologue Michel Rolland.

Si vous avez l'occasion, visionnez le film "Mondo Vino".

Bon, ne chipotons pas, c'est un excellent vin aux alentours de 12 €, sur une entrecôte bordelaise...

Bonne dégustation, avec... modération.

06:26 Publié dans Cuisine, Culture, Gastronomie, Loisirs | Lien permanent | Commentaires (0)

02/10/2010

Pour votre blog, sachez être un troller éthique

Vous en avez assez que l’on vous agresse, sur votre blog, ou sur un blog ami.

Vous n’êtes pas d’accord sur un autre blog et le blogguer en question, refuse le dialogue ou, ce qui revient au même, devient agressif et perd, ainsi, tout sens humour.

Vous n’aimez pas les propos désobligeants, mais vous acceptez l’avis d’autrui.

Alors vous seriez peut être prêt à troller éthiquement.

Le petit texte qui va suivre vous indiquera quelques règles, évidentes de savoir vivre, une sorte de nétiquette, une charte impérative à respecter.

Alors vous êtes en droit de pratiquer le troll éthique.

Première règle : si le but est de faire réfléchir « l’adversaire », en perturbant, un peu, le blog « ennemi » avec vos commentaires, il est interdit de semer la pagaille ; si vous voyez que cela tourne au vinaigre, quittez ce blog et n’y revenez plus, vous ne pourrez jamais vous y amuser.

Règle numéro deux : Pratiquez l’humour et l’autodérision, il faut une bonne dose d’humour pour faire face à l’agressivité humaine, sachez que l’humain peut être et profondément méchant quand lui-même perd tout sens de l’humour.

Règle numéro trois : Le troll doit être une joute régulière, sans coup bas, en respectant l’adversaire et en ne l’humiliant jamais, gardez votre sang froid, faites attention à ce que vous écrivez, sachez, parfois, attendre, avant de répondre, et RE-LI-SEZ vous, pas de fautes d’orthographes ni de propos approximatifs, soyez inattaquables, sur ce plan là, tout au moins.

Règle numéro quatre : Si vous avez le sens de l’humour, c’est bien, le sens de la répartie c’est mieux, mais il faudra que vous ayez quelques connaissances de « culture générale », il vous faudra, au minimum, savoir de quoi vous parlez et maitriser le sujet à l’ordre du jour. La connaissance permet de déjouer l’adversaire avec agilité, et permet, parfois, de se faire écouter, et, même, de se mettre d’accord.

Règle numéro cinq : Sachez manipuler la dérision avec précaution, tout le monde n’est pas capable de saisir le second degré, reformulez donc, si cela devient nécessaire. Si vos propos sont pris au premier degré, cela se retournera contre vous, il n’y a pas que vous qui avez, rarement certes, le monopole de la mauvaise foi.

Règle numéro six : Ne vous acharnez pas sur un adversaire à terre, laissez lui une porte de sortie, les chinois l’avaient bien compris autrefois dans les tractations commerciales, en affaire, il ne faut jamais faire perdre la face à la partie adverse.

Règle numéro sept : sachez reconnaître vos torts, sachez vous excuser.

Troller nécessite donc un comportement adulte et responsable, il faut se comporter en netcitoyen.

12:27 Publié dans Blog, Informatique, Informatique Médicale, Internet, Loisirs, Mots, Société, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (0)

Château Patache d'Aux - Médoc - Cru Bourgeois Supérieur

Dans la saga "Le vin du dimanche", cette semaine, un Médoc, le Château Patache d'Aux.

Nous trouvons la trace des chevaliers d'Aux en Médoc dès 1632. Apparentée aux comtes d'Armagnac, cette famille possédait déjà un vignoble renommé, où les diligences qui sillonnaient la région faisaient halte. Localement dénommées « pataches », elles furent associées par la tradition au nom du propriétaire des lieux.

Sur un terroir argilo-calcaire autour du village de Bégadan, non loin de l'estuaire de la Gironde, le vignoble de Patache d'Aux couvre 43 hectares.

L'encépagement constitué de 60% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot et 10% de Cabernet Franc et Petit Verdot, permet au vinificateur de jouer sur un large palette pour conserver aux différents millésimes le style très personnel de ce cru.

Puissants et concentrés les vins de Patache d'Aux présentent une remarquable aptitude au vieillissement et il est toujours étonnant de remarquer la fraîcheur aromatique et la solide structure tannique de certains millésimes après 10 ou 15 ans.

Source : www.domaines-lapalu.com/

10:27 Publié dans Cuisine, Culture, Gastronomie, Loisirs, Shopping, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)

Le BIOS est mort, vive l'UEFI

Lu sur 20minutes.fr

Votre prochain PC démarrera en quelques secondes

Créé le 01.10.10 à 20h07 -- Mis à jour le 01.10.10 à 21h35

Le menu principal du BIOS DR

INFORMATIQUE - Le nouveau système UEFI va renvoyer le vieux BIOS au musée...

Le BIOS est mort, vive l'UEFI. C'est la vision livrée à la BBC par un expert qui voit ce nouveau système remplacer la couche logicielle la plus primitive des PC dès 2011 pour le grand public.

Un peu de vocabulaire pour ceux qui n'ont jamais réinstallé un système en pressant frénétiquement la touche «Suppr». Le BIOS (pour Basic Input/Output System), c'est en quelque sorte le cerveau primitif de l'ordinateur, la couche logicielle de plus bas niveau qui se lance au démarrage. Son job: localiser les principaux périphériques et lancer le système d'exploitation, qui prend ensuite les commandes.

Problème, le BIOS n'a pas vraiment évolué en 30 ans. Il a certes réussi à s'adapter au plus gros disques durs et aux claviers USB, mais il s'agit avant tout de bricolage. Selon Mark Doran, à la tête de l'UEFI Forum, son heure a sonné.

Adopté par les fabricants de cartes-mères

L'UEFI (Unified Extensive Firmware Interface) remplit globalement les mêmes fonctions. Principale différence, il s'agit d'un système développé avec les outils d'aujourd'hui, pour les PC d'aujourd'hui et de demain. Intel a mis au point l'EFI (notamment employé dans les Macs récents), qui est ensuite devenu un standard de l'industrie.

«Les créateurs du BIOS pensaient qu'il aurait une durée de vie de 250.000 machines», confie Mark Doran à la BBC. En trente ans, il a finalement accompagné la vie de quelques milliards de PC.

L'UEFI est beaucoup plus flexible avec les périphériques de saisie (claviers sans fil, surface tactile etc). Selon Mark Doran, le système permet surtout une durée de boot (démarrage) «inférieure à une poignée de secondes». «Ce n'est pas un démarrage instantané», reconnaît-t-il, mais un progrès face aux 30 à 45 secondes encore nécessaires à de nombreux PC aujourd'hui.

De nombreux gros serveurs d'entreprises sont déjà équipés du système. Selon Doran, les fabricants de cartes mères vont massivement l'intégrer à leurs composants dès l'an prochain.

Philippe Berry

10:09 Publié dans Actualité, Histoire de l'informatique, Informatique, Informatique Médicale, Internet, Loisirs, Science, Société, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (2)

28/09/2010

Faut-il défragmenter une clé USB ?

Aucun intérêt.

Si le disque dur fragmente de par sa structure formées de petites cases les clusters ou sont stockées les données, la structure dune clé USB est différente, c’est de la mémoire flash elle ne fragmente pas.

Défragmenter une clé USB ne sert donc à rien, au pire cela peut réduire sa durée de vie.

09:01 Publié dans Bricolage, Informatique, Informatique Médicale, Internet, Loisirs, Potins, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (4)

25/09/2010

HoaxBuster

HoaxBuster est un site web qui permet de connaître les canulars informatiques (hoax) ainsi que les fausses rumeurs du web.

Deux exemples de hoax que vous devez connaître car ils ont récemment figurés sur mon blog, comme quoi, soyez vigilants !

16:46 Publié dans Blog, Informatique, Informatique Médicale, Internet, Loisirs, Vidéo, Web | Lien permanent | Commentaires (2)

Cuisson des fruits de mer en court bouillon façon Docteur Sangsue

Préparation :

Pour le court bouillon, il faut compter un volume d'eau pour trois volume de fruits de mer (dans ce cas 3 l d'eau pour 1 Kg de fruits de mer)

Il faut, pour ce qui est du sel, 40 g de sel/l. Par exemple 1 boite de 125 grammes de sel fin pour 3 litres d'eau. Pour la petite histoire, l'eau de mer ne contient que 30 g de sel/l, ce qui est insuffisant pour la cuisson des fruits de mer.

La suite est simple, poivre du moulin, piment de Cayenne, thym, laurier.

Cuisson :

On met les fruits de mer quand ça bout et on les enlève à partit du moment où ça bout à nouveau après avoir laissé le temps de cuisson indiqué ci-dessous.

- Pour les crevettes grises : 3 minute
- Pour les gambas : 5 minutes
- Pour les langoustines : 5 minutes
- Pour les bigorneaux : 8 minutes (Il forcer sur le poivre et le piment de Cayenne)
- Pour les tourteaux : 15 minutes (préférer les femelles qui sont plus pleines)
- Pour les bulots : 15 minutes

- Pour le homards : 12 minutes pour 500 grammes. Ajouter 1 minute pour 125 grammes supplémentaires.

Si vous y rajoutez des huitres, vous aurez un très bon plateau de fruit de mer.

Dégustation :

Avec un bon blanc sec du type entre deux mers, ou muscadet sur lie, voire un sylvaner ou un rosé servis bien frais dans un seau à glace.

Bonne dégustation.

15:02 Publié dans Bricolage, Cuisine, Fête, Gastronomie, Loisirs, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (2)

23/09/2010

Europe - The Final Countdown

"Europe est un groupe de heavy metal suédois formé à l'aube des années 1980."

Source : Wikipedia.

15:14 Publié dans Loisirs, Musique, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)

Gambas en court bouillon façon Docteur Sangsue

Des gambas surgelées suffiront, mais c'est moins bon que les gambas vivantes (bon poissonier ou ferme aquacole).

Pour trois litres d’eau 300 g de sel, beaucoup de poivre moulu, deux piments de cayenne, une feuille de laurier, du thym, trois échalottes coupées en rondelle

Porter à ébullition, puis mettre les gambas.

Dès que l’eau bout à nouveau, laisser cuire les gambas 5 minutes, puis les enlever les gambas (je me sert d'une passoire).

Laisser refroidir en étendant les gambas dans un ou des grans plats (il ve faut pas qu'elles se chevauchent)..

Bon appétit.

N. B. : Le plus dur de la recette se résume en deux points, la quantité de sel et le temps de cuisson.

12:58 Publié dans Gastronomie, Loisirs, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (1)

22/09/2010

Comment nettoyer l’espace libre d’un disque dur

En ligne de commande sur l’invite de commande (démarrer-exécuter-cmd).

Taper la lige de code cipher /w:c: pour nettoyer le disque C.

Le but du jeu est simple votre ordinateur va réécrire une suite de 0 et de 1, ce qui effacera les données.

En effet, quand vous jettez un fichier ou un dossier à la poubelle, celui-ci n’est pas à proprement parlé détruit, on peut le récupérer (logiciel Recuva).

Des logiciels font aussi cela très bien, certains même, détruisent de façon « définitive » (enfin presque) les données effacées.

Nota Bene :

Une méthode plus efficace pour détruire les données d’un disque dur, c’est la destruction physique de ce disque dur (marteau).

20:09 Publié dans Bricolage, Informatique, Informatique Médicale, Internet, Loisirs, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (0)

Bonnet Blanc

Je profite de la foire au vin, pour vous recommander un "petit blanc" de derrière les fagots , un entre deux mers, le Château bonnet Blanc.

Au top avec les fruits de mers et les poissons grillès ou en sauce ; ah, avec un plateau de fruits de mer, à Saint Palais, en face du phare de Cordouan...

Au niveau cépage, il y a 50 % de sauvignon "dans la formule" d'assemblage.

Marque :	Château Bonnet
Couleur :	Blanc
Cépages :	Sauvignon 50% Sémillon 40% Muscadelle 10%
Appellation :	Entre-Deux-Mers

Une valeur sûre, entre 5 et 10 €, trois fois plus dans les restaurants, ceux-ci faisant "la culbute" (le prix étant multiplié par trois).

A déguster avec... MO-DE-RA-TION !

19:23 Publié dans Culture, Fête, Gastronomie, Loisirs, Shopping, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)

Placebo

Placebo veut dire "je plairai" en latin.

Placebo est aussi un groupe de rock alternatif formé en 1994 à Londres par Brian Molko et Stefan Olsdal accompagnés de Steve Forrest depuis l'été 2008.

Je passe l'effet placebo que tout le monde connait.

Placebo - Every you Every me

01:36 Publié dans Loisirs, Médecine, Mots, Musique, Santé, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)

Tout effacer - Marie-Chantal Toupin

Immaginez une femme victime de violences.

Imaginez tout le travail nécessaire pour se reconstruire, pour tricoter la résilience si chère à Boris Cyrulnik.

Marie-Chantal Toupin est une chanteuse québécoise née le 14 juillet 1971 à Montréal.

Cette chanson reflète le vécu de cet interprète.

01:00 Publié dans Art, Loisirs, Médecine, Musique, Santé, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)

19/09/2010

CESARIA EVORA - PETIT PAYS

Cesária Évora, née le 27 août 1941 à Mindelo sur São Vicente au Cap-Vert, est une chanteuse capverdienne. Elle est surnommée La Diva aux pieds nus, surnom dû à son habitude de se produire pieds nus, en soutien aux sans-abri, femmes et enfants pauvres de son pays.

Voix rauque et chaloupée, elle a popularisé la Morna, la musique du Cap-Vert, auprès du grand public mondial.

Source : Wikipedia.

02:35 Publié dans Culture, Fête, Loisirs, Musique, Poesie, Vidéo, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)

18/09/2010

Comment parler du vin : Le Pipotron

C'est la saison des foires aux vins.

Pour épater vos amis sur votre "culture" du vin, ce site est fait pour vous, il vous propose le Pipotron.

Amusez-vous, c'est pas mal du tout.

Un exemple :

Nez racé et puissant,

agrémenté de notes vanillées.

La bouche apparaît particulièrement savoureuse,

sa finale est équilibrée.

Un vin ambitieux et plein.

C'est ici : www.chateauloisel.com/

17:01 Publié dans Blog, Culture, Gastronomie, Humour, Internet, Le site du jour, Loisirs, Mots, Poesie, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (3)

Docteur Tux

Source : http://www.marmottux.org/index.php/category/Linux

Rappelons que Tux est la mascotte et le logo de Linux.

Rappelons, aussi, que Linux est un système d’exploitation au même titre que Windows. En fait, c’est un peu plus compliqué que cela, car il existe un certain nombre de systèmes d’exploitations Linux, les plus connus étant : Ubuntu, Mandriva, SUSE, Fedora, Mint.

Tous les systèmes d’exploitation Linux sont basés sur le « noyau Linux » , actuellement c’est la version 2.6.35.

Le noyau linux a été inventé, en 1991, par Linus Torvalds à partir du système d'exploitation Minix lui même inventé par Andrew Tanenbaum à partit du système d'exploitation Unix. Unix a été crée en 1969, cest Ken Thompson qui en développa la première version, ce premier système était mono-utilisateur.

A lire : Linus Torvalds avec David Diamond : Il était une fois Linux : L'extraordinaire histoire d'une révolution accidentelle, OEM, 2001, (ISBN 2-7464-0321-8).

11:21 Publié dans Anecdote, Culture, Histoire de l'informatique, Informatique, Informatique Médicale, Internet, Loisirs, Mots, Société, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (0)

Château L de La Louvière

Dans la série le vin du dimanche, je vous propose, cette semaine, foire aux vins oblige, un classique du genre, un vin rouge pour moins de dix euros :

Château L de La Louvière.

Quelques caractéristiques, pour le rouge, car le L de La louvière existe aussi en blanc, dans les vins de graves, les blancs sont plus cotés que les rouges :

Cépages :    Cabernet Sauvignon 64%
Merlot 30%
Cabernet Franc 3%
Petit Verdot 3%
Taille :    Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges :    Manuelles
Fermentation :    En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Macération :    3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)
Température :    28 à 30 °C
Malolactique :    Oui
Elevage :    Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirage
Collage :    Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement :    Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans
Consultants :    Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d'Œnologie de Bordeaux)

Un site à consulter : www.chateauloisel.com/

09:12 Publié dans Fête, Gastronomie, Loisirs, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)

17/09/2010

Nyotaimori ou Body sushi

Nyotaimori ou Body sushi
envoyé par anakinegamingspirit. - Découvrez de nouvelles destinations en vidéo.

13:19 Publié dans Culture, Gastronomie, Loisirs, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)

10/09/2010

Concerto pour deux violons - Jean Sébastien Bach

Une version de Trevor pinnock que j'aime bien (un des must dans le genre avec Ton Koopman, l'orchestre de Koopman jouant avec des intruments d'époque).

En france, dans les années 70, la musique baroque connut un renouveau entre autre avec Jean-Claude Malgoire et " La Grande Écurie et la Chambre du Roy " .

cette version de Pinnock n'est ni trop lente ni trop rapide.

C'est presque aussi dur que de bien réussir une bonne mayonnaise !

20:07 Publié dans Anecdote, Art, Culture, Loisirs, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)

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