Francky Vincent

Quelque part, dans ma tête, je suis resté un peu en vacances.

 

"Francky Vincent, de son vrai nom Franck Vincent, est un producteur, éditeur, auteur-compositeur-interprète de plus de 170 chansons et manager de zouk, ainsi que peintre originaire de la Guadeloupe. Il est né le 19 avril 1956[1] à Pointe-à-Pitre.

Aujourd'hui, il est le chanteur Guadeloupéen ayant eu le plus de succès ainsi que le plus populaire en France avec plusieurs millions d'albums vendus."

Source Wikipedia

 

 

La recette de sangria express du Docteur Sangsue

Si comme moi, vous êtes pressés, voila une recette intéressante, pour préparer une bonne sangria, et ce, de façon extemporanée.

Pour cela, il vous faut :

- Un grand verre de bon vin, pas du très bon vin mais un bon vin (pas moins de  5 €) a mettre au réfrigérateur.
- Du sirop de canne.
- Un clou de girofle
- Une tombée de jus d’orange

Sucrer le vin glacé avec le sirop de canne, goûter, rectifier, si besoin est.

Rajouter le clou de girofle en écrasant la tête entre le pouce et l’index, ajoutez y le corps du clou de girofle.

Jeter une tombée de jus d’orange 100 % pur jus avec pulpe.

Mélanger et servir avec deux glaçons.

Et à déguster avec beaucoup de modération, tellement c’est bon.

Pause

Le blog est en pause jusqu'au 5 septembre.

 

Sauce verte façon Sangsue

Persil plat

Je profite de ma première fonction de garde malade auprès d'un membre de la famile de ma tendre et douce, rôle pas toujours facile, vivement les vacances, j'en profite donc pour "poster" car je dispose d'une connexion internet.


La sauce verte est une sauce bien estivale et diététique (en tout cas plus que la mayonnaise) qui se marie remarquablement  avec le poisson.

Il vous faudra :

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 échalotes
Persil plat


Dans un « grand » bol mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre, goûter pour rectifier le sel.

Couper les échalotes en petit dés, ou mieux hachez les avec un hachoir « mécanique » (pas électrique).

Jeter les échalotes dans le mélange vinaigré, mélanger et laisser « infuser » 1 à 2 minutes.

Rajouter 6 cuillères à soupes d’huile d’olive.

Ciseler le persil plat (le meilleur) et remuer la sauce.

Bonne dégustation avec du poisson en court-bouillon (merlu) ou du poisson grillé (un beau bar).

 

Garder ses données numériques pour plus de cinquante ans

Un vieux support de sauvegarde disparu : La disquette

 

Juste un petit intermède pendant mes vacances

 

Un article récent lu sur l’Ordinateur Individuel N° 228 de juin 2010 m’a interpellé

Le stockage des données numériques est loin d’être sûr. Le problème tient en un seul mot : sauvegarde.

Comment pourra-t-on lire ou visionner des fichiers numériques dans cinquante ans ?

Les différents modes de stockage

- CD/DVD durée de vie de 1 à 10 ans
- Memory Stick durée de vie limitée
- Disque Dur pas fiable au-delà de trois ans
- NAS (Network Attached Storage) est un stockage sur disque dur en réseau.
- Pour mémoire : Disquettes, réputées pour leur manque de fiabilité, (il n’y a, d’ailleurs, plus de lecteur de disquette dans les ordis de nouvelle génération) il est donc impossible de les lire.
- Reste enfin le stockage sur internet, mais quid de la fiabilité des entreprises qui assurent ce service.

Autre problème, la durabilité dans le temps des fichiers ; par exemple le fichier .doc de Word s’est transformé en .docx pour Word 2007.

Une solution proposée pour garder ses données tient en deux mots : sauvegarde et migration, sauvegarde sûre avec duplication voire triplication, migration tous les deux ans en recopiant les données et en adaptant le mode de lecture des données numériques en fonction de l’évolution logicielle.

Reste la sauvegarde sur… papier.

Bon courage

 

Deux références sur le Net :

http://www.lemonde.fr/technologies/article/2010/03/31/le-...

http://www.dechezelles.fr/articles/21-3050607.html

 

Maryline Monroe : Radio des poumons de face

Source : nouvelobs.com



Un dernier "postage" avant de partir.

Vacances

 

Je prends, avec ma compagne, des vacances bien méritées.

Le Blog est ainsi, lui aussi, en vacances jusqu'au 5 septembre.

J'essayerai, cependant, de profiter des points chauds (hot spots), si cela est possible, pour "poster".

A bientôt, à la rentrée.

L de La Louvière Graves Blanc et Graves rouge, second vin de Château La Louvière

Dans la saga du « vin du dimanche », cette semaine : L de La Louvière, second vin de Château La Louvière.

L’appellation est dans Les Graves.

Il est possible de le déguster en blanc et en rouge.

Dans les vins de Graves, les Blancs sont plus cotés que les Rouges.

Le L de La Louvière rouge est plus qu’honorable, sur une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou plus simplement un poulet rôti… Un délice.

Le L de La Louvière Blanc est gras fruité assez long en bouche, un délice sur des poissons grillés ou en sauce, pourquoi pas sur des fruits de mer. Allez, même sur des huitres bien qu’un bordeaux type entre deux mers,  plus sec, ferait peut-être mieux l’affaire.

Bonne dégustation, avec… mo - dé - ra - tion !

A propos de la mort de Jim Morrison

En réponse au commentaire de kinia, à propos de Jim Morrison.

La personnalité de Jim Morrison me fascine, faire tout si jeune mourir si jeune, être plus doué pour la poésie que pour le rock, être si brillant, vouloir manipuler les foules et tomber dans l'alcool et la drogue.

En fait, la mort de Morrison n'est peut être pas si mystérieuse que cela alcool et drogue au delà de la limite, mais pourquoi en arriver là ? Se rendre compte que l'on est reconnu pour un art, somme toute mineur, la chanson, et pas reconnu dans un domaine ou on est bien meilleur, un art noble : la poésie ?

Ce qui me fascine chez Morrison, c'est son niveau d'études supérieures ; je ne crois pas que, par exemple, que les Beatles aient eu le même bagage.

Jim Morrison est mort le 3 juillet 1971 à Paris, soit bientôt près de quarante ans.

Qui, de nos jours, se souviens de Jim Morrison ?

 

Jim Morrison

Un étudiant atypique

Sitôt sorti du lycée, Morrison s'installe chez ses grands-parents à Clearwater pour suivre des cours au Saint Petersburg Junior College. En particulier, il s'inscrit dans deux cursus qui le marqueront profondément : d'une part, un cours sur la « philosophie de la contestation », qui lui permet d'étudier Montaigne, Jean-Jacques Rousseau, David Hume, Jean-Paul Sartre et Friedrich Nietzsche ; d'autre part, un cours sur la « psychologie des foules » inspiré de l'ouvrage de Gustave Le Bon La Psychologie des foules.

Morrison se montre, dans ce cours, très brillant. Le Professeur James Geschwender reste stupéfait devant ses connaissances. Il maitrise parfaitement non seulement l'ouvrage de Gustave Le Bon, mais aussi Sigmund Freud et Carl Gustav Jung . Les autres étudiants, complètement dépassés, assistent, stupéfaits, à des dialogues entre le professeur et Morrison, lesquels tentent d'incorporer l'apport de la psychanalyse à la réflexion de Le Bon. Dans son mémoire final, Morrison, s'appuyant sur l'idée jungienne d'un inconscient collectif, évoque l'idée de névroses touchant de nombreuses personnes dans un groupe (des « névroses sociales », si l'on ose dire) et il spécule sur la possibilité de traiter ces névroses par des thérapies de groupe. James Geschwender déclarera plus tard que ce mémoire « aurait pu devenir une thèse solide ».

Wikipédia

 

Jim Morrison est décédé, à Paris, le 3 juillet 1971, à  28 ans, d’une mort mystérieuse.

Jim Morrison est enterré au cimetière du Père Lachaise.

 

 

Les phares d'Hourtin

Les vacances c'est aussi cela, comprendre comment fonctionnait les choses autrefois car les temps changent et l'homme s'adapte aussi.

Les marins d'Hourtin du CFM ont aussi disparus...

 

Kite surf

Lachanau est un petit coin de paradis situé au bord du lac d'Houtin il est devenu le lieu de rencontre et de formation des praticants du kite surf.

Des images époustouflantes :

 

Paul Gilbert - Flamingo

Paul Brandon Gilbert (6 novembre 1966) est un guitariste américain principalement connu pour son travail avec les groupes Racer X et Mr. Big. À la suite de son départ de Mr. Big en 1996, il poursuit une carrière solo. Il a également été nommé quatrième shredder le plus rapide de tous les temps par le magazine GuitarOne en 2003, après Michael Angelo Batio, Chris Impellitteri et Yngwie Malmsteen.

Wikipedia

 

 

Site de Paul Gilbert : http://www.paulgilbert.com/

 

Et en bonus :

 

Le comparatif en classique

Laquelle de ces deux versions est la plus vivante ?

Comment déguster un bon vin pour les nuls

Apprendre à lire une étiquette avant d’acheter une bouteille : il y a de faux homonyme du style château la tour blanche et château tour blanche ici, le la fait toute la différence !

Le millésime, s’il a son importance, pour un connaisseur moyen, ce n’est pas si important que cela, sauf si le château  a été racheté ce qui a pu augmenter sa qualité.

En Bordelais la méthode de l’assemblage consiste, en effet, à mélanger les différents cépages pour obtenir, somme toute, un produit fini à peu prés constant, en goût, d’une année sur d’autre.

D’autre part, les progrès de l’œnologie, font que l’on peut corriger et améliorer le vin qui dépend, bien évidemment, de Dame Nature

Une fois le vin acheté de préférence sur les conseils d’un initié, Il faut ouvrir la dive bouteille, retirer le bouchon, regarder la qualité du liège (je ne parlerai pas des bouchons en plastique, réservés a des vins qui n’appartiennent pas à la même catégorie, bien que certains soient fort honorables).
Après avoir contemplé le bouchon, il est utile de sentir celui-ci, la partie en contact avec le vin, bien évidemment ;-).

Puis, dans l’ordre,  on mire le vin, on le regarde, on le sent, on le fait tourner dans le verre, on le ressent cela augmente l’exhalaison des parfums, on le remire, cela permet de le voir pleurer le long des parois du verre, cela est plus ou moins dû à la richesse en glycérol du vin et à la qualité et propreté du verre*.
En fin, et seulement, enfin, on déguste le précieux nectar, en le faisant tourner dans la bouche, puis en utilisant la technique du rétro nasal, enfin on avale ou on recrache (lors de dégustations musclées).

Dernière remarque, un bon vin doit être "consommé" dans les cinq à quinze ans, avant, il n'y a pas trop de risque, mais c'est un peu dommage, les tannis ne seront pas fondus, après, il y a un sérieux risque que le précieux nectar soit totalement dénatruré.

Bonne dégustation... Avec modération.


* Les meilleurs verres adaptés à la dégustation sont, pour moi, les verres tulipes de 19 cl.

Château Fourcas Hosten apellation Listrac Médoc

Dans la saga du vin du dimanche, je vous propose un vin dans une fourchette de prix de 10 à 15 €.

Il s’agit cette fois d’un Haut Médoc, un Listrac Médoc, c’est le Château Fourcas Hosten.

Le Château Fourcas Hosten, AOC Listrac, est un Grand cru bourgeois de la presqu’île Médocaine.

Pourquoi Fourcas, car, à Listrac, il y a un lieu dit « Le Fourcas »*, qui domine le village, ce qui est l’idéal pour l’implantation de la vigne (ensoleillement).

Le Château Fourcas Hosten, commandé par une élégante chartreuse du XVIIIes, établi au coeur du village de Listrac, a été acheté en 2006 par les frères Mommeja, héritiers de la famille Hermès.

Les caractéristiques de ce cru sont les suivantes :
SUPERFICIE : de 47 hectares

SOL : composé de 60% de graves pyrénéennes sur sous couche argileuse, socle calcaire et 40% de nature argilo-calcaire

ENCEPAGEMENT : composé de 45% merlot sur sol argilo calcaire et de 45% cabernet sauvignon sur graves pyrénéennes 10% cabernet franc sur graves pyrénéennes

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : supérieur à 25 ans.

VENDANGE : 70% manuelles tri à la vigne. 30% mécaniques tri à la vigne

ELEVAGE : la totalité du premier vin est élevé durant 12 mois en barriques renouvelées par tiers chaque année

Références :
http://www.fourcas-hosten.fr/
http://www.fourcas-hosten.fr/DOC/chateau-fourcas-hosten-1...
http://www.lapassionduvin.com/phorum/read.php?3,192620

 

* Petite note d'Etymologie

Origine du nom :
"Fourcas" signifie "endroit boisé"
La carte de Cassini éditée sous louis XVI fait déjà mention du vignoble de Fourcas, qui de plus est le nom de la colline.

http://www.gasconha.com/

Le Rap et la Java

Habituellement je ne suis pas un fan du rap, mais celui-ci a des paroles amusantes avec quelques références culturelles. Du bon travail. J'avoue m'être bien amusé en écoutant et lisant les paroles de cette Java.

 

« Derniere bonne configuration valide connue » : Cela marche avec Windows Vista !

Dernièrement, en essayant divers trucs grâce à un petit logiciel de Bentchmark, fort interressant par ailleurs, du nom d'Ekinx 3.0, j'ai réussi de façon surprenante et inatendue à planter mon ordinateur : ma tête devant l'écran bleu de la mort ! J'étais un peu déstabilisé, me voyant déjà réinstaller tout le bins dans la machine, quelques heures d'occupation.

Quand soudain, me vint une idée, démarreren mode sans échec, ce que je fis en redémarrant mon ordinateur tout en tapotant sur la touche F8, et là, je découvre une option de démarrage dénommée : « derniere bonne configuration valide connue ».

Je l'esaye.

Miracle : Mon Windows Vista est restauré !

Mexico - Luis Mariano

On aime ou on n'aime pas.

Le Chanteur de Mexico est une opérette de Francis Lopez !

Luis Mariano était un ténor, il est décédé d'une hémorragie cérébrale le 14 juillet 1970.

Sa tombe, au Pays Basque, à Arcangues, est encore visitée par ses fans presque quarante ans après sa mort.

L’Abeille de Fieuzal : Second vin de Château Fieuzal

Dans la saga le vin du dimanche, cette semaine : Château l'Abeille de Fieuzal Rouge.

Situé au cœur du berceau historique des vins de Bordeaux, le vignoble du Château de Fieuzal s’étend sur l’une des plus belles croupes graveleuses de l’appellation Pessac-Léognan. Ce cru ancien appartient aux fleurons de la région viticole des Graves, dont les sols du même nom sont particulièrement favorables à la production de grands vins. Réputé pour ses vins blancs, Château de Fieuzal est aussi reconnu pour l’excellence de son second vin rouge l’Abeille de Fieuzal.

Les différents cépages assemblés pour le Fieuzal Rouge sont : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit-Verdot.

Un rapport qualité prix intérssant (trouvé quand même à 14 €).

J'étais un peu en froid avec Fieuzal depuis quelques temps, je ne le trouvais plus assez intéressant en qualité, mais j'avoue avoir craqué pour cette Abeille de FieuzalRouge 2007.

 

Ma dégustation :

Jolie bouteille au design classique (une grande mode en Bordelais est de faire des étiquettes relookées new desing.

Bouchon en liège (quand même) mais de qualité moyenne (normal pour un second vin), on a pleuré sur la parafine.

Robe : Assez belle couleurs, mais la robe n'est pas trés foncée à mon goût.

Odeur : Légère

Au goût : moyen et léger ce vin n'est pas trés "gras". Je suis déçu.

 

Conclusion : Ce vin ne vaut pas les 14 € ! C'est loin de valoir un Pontacq Montplaisir à 12 € ! A éviter !

Je suis de plus en plus en froid avec Fieuzal ! Et qu'on ne me dise pas que 2007 est une mauvaise année, même s'il semble qu'elle ne soit pas terrible, ceci n'explique pas cela, les oenologues ont les compétences pour transformer une mauvaise année en année moyenne.

Référence : http://www.bordeauxplus.fr/

Fin de semaine à Soulac sur Mer

 

De passage à Soulac ce Week-end.

Les principales curiosités de Soulac :
- La mer, la plage (bien sûr !) avec son trés long front de mer
- Son Eglise ("Notre Dame de la Fin des Terres", qui fut recouvert par le sable) sur les chemins de Saint Jacques de Compostelle
- Son ancien Casino ainsi que son nouveau
- Le Phare de Cordouan construit par Louis de Foix)
- Sa Forêt
- Et, plus loin, les prestigieux vignobles du Médoc…