21/09/2018
Un brin de nostalgie, ou comment saboter son Blog
Un brin de nostalgie avec cet chanson de Françoise Hardy : "voilà"
Mettre de la musique sur mon Blog est la meilleure façon de faire fuir le peu de mes lecteurs qui me reste encore.
Sabotons donc.
"Françoise Hardy compose et interprète des mélodies mélancoliques qu’elle affectionne. Le répertoire de Françoise Hardy est en grande partie le reflet des doutes, des interrogations et de l’anxiété que suscitent en elle les tourments des relations sentimentales et de la nostalgie". Wikipédia.
Il y a deux choses marquantes dans cette chanson, c'est que, d'abord, dans les année 60 il y avait beaucoup de chansons Française a contrario de ce qui se passe maintenant avec l'invasion anglaise.
D'autre part, ce qui est fascinant chez Françoise Hardy, c'est que l'on comprend distinctement toute les paroles de ses chanson.
Cela est du au fait de sa formation au Petit Conservatoire de la chanson parfois appelé le Petit Conservatoire de Mireille où Mireille exigeait un articulé parfait.
Ce titre* est extrait de l'album : Ma Jeunesse Fout L'camp...
*Voilà, paroles : Françoise Hardy, musique : Françoise Hardy (Françoise Hardy avait 23 ans à l'époque !).
Voilà - Françoise Hardy - 1967
Écoutez, lisez et vous comprendrez ce que je veux dire par mes mots : distinctement, articulé parfait.
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29/06/2018
Fermeture du Blog
Le Blog est fermé jusqu'au 14 juillet.
09:49 Publié dans Blog, Le site du jour | Lien permanent | Commentaires (0)
12/06/2018
La nouvelle Médecine
Cet article fait suite à un autre intitulé "Infarctus et covoiturage".
Désormais, mes notes médicales passent par des anecdotes touchant mes proches ou des gens que je connais de près ou de loin.
C'est peut-être cela qui explique la désaffection à l'égard de mon Blog.
Snif.
Mais revenons aux choses sérieuses.
Dernièrement, un de mes amis avait ses Gamma GT élevées.
Non, il n'abusait pas de la dive bouteille (d'autant que ses CDT étaient normales).
Mais, il était épileptique et était très bien équilibré par un médicament anticonvulsivant.
Il se trouve que ce médicament "lèche" le foie.
La question se posait de savoir si l'on pouvait poursuivre cette médication.
Le médecin spécialiste, le Neurologue en l'occurrence, soi dit en passant, sans passer par la case Médecin Référent fit une lettre au patient pour un Hépatologue de la Grande Ville.
Le patient voulant prendre rendez-vous téléphona dans le service et après le classique taper 1 ou 2 ou 3, se retrouva sur un répondeur lui donnant les heure d'ouverture du secrétariat.
A l'heure dite, enfin, la secrétaire lui dit qu'il fallait envoyer un mail enjoignant le scan de la lettre du Médecin.
Ce qu'il fit.
Au bout d'un certain temps, n'ayant aucune réponse, il demanda des nouvelles par mail.
On lui répondis qu'il allait recevoir une convocation pour un Fibroscan. Puis qu'il aurait une consultation avec l'Hépatologue.
Il passa donc son Fibroscan et au décours de cet examen, il lui fut dit que l'on enverrait les résultats à son Neurologue (quid du Référent, on ne lui demanda pas ses coordonnées).
On lui remettre une feuille avec le résultat incompréhensible de celui-ci, mais avec un gros chiffre mis en évidence.
Le patient de se précipiter, illico, sur Internet pour essayer de décrypter l'énigme.
Heureusement, le résultat n'était pas catastrophique, mais il fallait attendre la consultation de l'Hépatologue.
De consultation avec l'Hépatologue, point de nouvelle.
Puis un mois plus tard, coup de fil du secrétariat lui disant qu'il avait une convocation dans... CINQ mois !
Certes cela confirmait, s'il en était, le patient s'en doutait, de l'absence de gravité de la situation.
Mais...
C'est cela la nouvelle médecine.
Une Médecine plus rentable ?
Liée au sous effectif ?
En tout cas, une Médecine totalement inhumaine.
15:29 Publié dans Anecdote, Blog, Coup de gueule, Economie, Histoire de la Médecine, Honte, La pensée du jour, Le mot du jour, Le site du jour, Médecine, Mots, Politique, Potins, Santé, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (3)
20/05/2018
Nostalgie, vers une mort programmée des Blogs ?
Mon Blog connait une désaffection plus qu'alarmante.
Mon Blog est moribond.
Presque plus personne ne me lit.
Tant pis, c'est la vie.
Il est bien loin le temps ou les Blogs Médicaux étaient florissants et croulaient sous les commentaires.
Vive Facebook qui m'étouffe, qui me tue.
C'est ainsi, c'est la vie.
Ah, nostalgie du passé !
Il existe cependant, un différence notable entre les Blog et Face de book : Le texte personnel du Blogueur qui est remplacé par des photos, des vidéos ou des liens vers des vidéos ou des articles piqués ailleurs.
Je ne parles pas ici, naturellement, des sites Facebook. Je parle, uniquement, des comptes ouvert à titre personnel pour se faire des "amis".
Vive Face de Bouc...
Qui sera, un jour, détrôné par qui sait quoi.
Les Bodins - Face de Bouc pour les nuls
P.S. : Barack Obama est le 44e président des États-Unis.
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16/03/2018
A chacun sa recette, l'exemple de la recette de la blanquette de veau
Dans mon dernier article : "La blanquette de veau du Docteur Sangsue", un de mes fidèle lecteur, alain pour ne pas le citer me fit le commentaire suivant, je le cite : "Suis enquiquinant mais tu n'aurais pas oublié les jaunes d'œufs ?".
Remarque pertinente. Effectivement, pour ce qui est du jaune d’œuf, certains rajoutent à la sauce, en fin préparation et ce pour donner du liant à la sauce.
Cela m'interpela, et me fit faire la remarque suivante qu'il existe une foultitude de recettes de blanquette de veau.
A chacun sa recette.
Les plus attachantes sont celles héritées de l'historique familial : celle de la mère ou de la grand mère.
Dans les recettes de blanquette on peu parler maintenant, aussi, des recettes "Revisitées" de nos grands chefs toqués (qui peuvent l'être, souvent, au sens propre qu'au sens figuré).
Ainsi s'explique la disparité entre ma recette et celle d'alain.
Je vous livre, dans la vidéo suivante celle de Chef Michel Dumas, qui fait toute une série de recettes de cuisine pleines d'humour que j’apprécie particulièrement. Si le cœur vous en dit allez les visionner sur la toile (faîtes chauffer YouTube).
Attention, sa recette de blanquette de veau est bien plus compliquée que la mienne. Il est à noter qu'il ne met pas de jaune d'oeuf, Petite pique à alain ;-).
Blanquette de veau - Chef Michel Dumas
10:40 Publié dans Blog, Cuisine, Gastronomie, La pensée du jour, Loisirs, Shopping, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
09/03/2018
Commentaires parasites
Parfois, de façon très exceptionnelle il faut l'admettre, j'ai, sur mon Blog, des commentaire plus que douteux me renvoyant sur des sites publicitaires voire, carrément, des sites à ne pas fréquenter.
Dans ce cas, la sanction est simple. Je recherche dans mon blog le commentaire que je caractériserai de parasite et je clique sur la case bannir et supprimer.
Ce n'est pas plus simple que cela.
Moralité, quand on gère un Blog, il faut être très prudent et surveiller ses commentaire avec beaucoup d'attention.
00:21 Publié dans Blog, Coup de gueule, La pensée du jour, Potins, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (6)
28/02/2018
Comment pallier le manque d'inspiration
Il est impossible de pouvoir écrire un article quand vient le manque d'inspiration, c'est une évidence.
Pour pallier à cela, j'ai mis au point une stratégie qui m'aide beaucoup.
Vous vous êtes, peut-être rendu compte qu'outre la gastronomie, une de mes passions est la photographie.
Il y a fort longtemps en lisant un article sur l'interview d'un grand photographe, celui-ci disait qu'il avait une méthode pour ne pas oublier un lieu de photographie quand il n'avait pas son appareil photo, c'était de porter toujours sur sui un calepin sur lequel il notait tout.
Tiré de cette idée, ma stratégie est tout simplement la suivante : écrire de suite pour ne pas l'oublier et noter, quand je le peux une idée, quand celle-ci me passe par la tête.
Pas plus tard qui hier, j'ai, par flemme, oublié d'applique cette méthode, et bien sûr, l'article s'envola.
Cela m'arrive, hélas assez souvent.
Encore un de ces articles que vous ne lirez pas.
Jeanne Moreau - J’ai la mémoire qui flanche (1963)
09:40 Publié dans Anecdote, Blog, Honte, Musique, Potins, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (7)
08/02/2018
Vacances d'hiver 2018
Mon blog sera fermé pour cause de vacances jusqu'au dimanche 18 février.
Cette année, ce sera encore au sport d'hiver à Ax les thermes que connait bien un de mes fidèle lecteurs.
Ma fille pourra, ainsi continuer ses leçons de ski au 3 domaines.
J'espère que les vacances de cette années seront plus calmes que celles de l'an dernier où ma fille trouva le moyen de s'enfermer dans la salle de bain et réussi, aussi, à tomber dans le pédiluve.
Pour moi, le sport se limitera, comme l'an dernier, à de nombreuses balades aux alentours, dans la neige, pour admirer les fabuleux paysages au silence reposant et au... ski bar. L'an dernier mes trois leçons de ski se traduisirent par un échec cuisant. Visiblement, j'ai passé l'âge.
Au menu, outre le ski bar, la traditionnelle fondue savoyarde et l'incontournable vin chaud maison dont je vous recommande ma recette.
21:49 Publié dans Blog, Loisirs, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (2)
08/01/2018
Comment débloquer son téléphone DORO* fixe sans fil problème résolu par le Docteur Sangsue
Doro PhoneEasy® 100w duo
Tout d'abord, je vous souhaite une bonne années 2018 avec un peu de retard. En effet, j'étais en vacances, avec la petite famille, pour les fêtes de Noël.
En revenant des mes reposantes vacances au bord de la mer, dans ma maison secondaire. Pour l'historique de cette maison reportez vous à mon article "Quand faire construire une maison devient un véritable un véritable cauchemar - Chapitre I - Les D.T.U. (Document technique unifié)", je me précipitai comme d'habitude, outre mon Blog, sur mon courriel qui m'indique, aussi, les appels et les messages sur mon téléphone fixe.
Or, en écoutant ceux-ci, j'appuie, sans faire attention sur une touche. A chaque touche appuyée, en essayant de composer les numéros, le téléphone émis un bip étouffé. Il était apparu, aussi, dans un coin de l'écran, une icône représentant un cadenas. Une nouvelle fonctionnalité de mon téléphone que je ne connaissais pas : les appels de mon téléphone étaient bloqués.
Heureusement Internet vint à mon secours.
La soluce : appuyer, un moment, sur la touche *.
Et tout rentra dans l'ordre.
Génial cette fonctionnalité pour empêcher aux personnes inconnues de téléphoner... Sauf si elle cherchent sur le Net.
12/12/2017
Civet de lapin à la cocotte minute façon Docteur Sangsue
Ingrédients pour quatre personnes :
- 1 lapin découpé (cuisses, pattes avant, râble coupé en deux, thorax coupé en deux, le foie). On trouve, maintenant, dans les super marchés des demi lapins tout prêts.
- 2 oignons
- 1 carotte
- 4 gousses d'ail
- Sel, poivre noir en poudre et quelques grains de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (Thym, laurier)
- 4 brins de persil
- 2 verres d'huile d'olive
- 1 verre de cognac
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tranche de ventrèche
- 1 litre de vin rouge
- 1 bol de champignons de paris émincés
Préparation :
Faites mariner les morceaux de lapin pendant 24h dans le vin avec un oignon émincé, deux gousses d'ail écrasées, deux brins de persil, la carotte coupée en rondelles, un bouquet garni, un clou de girofle.
Retournez les morceaux de lapin de temps en temps.
Le lendemain, filtrez la marinade en pressant bien.
Étalez les morceaux de lapin sur du Sopalin® et sécher les bien jusqu’à retirer entièrement le jus.
Puis faites rissoler la ventrèche coupée en morceaux de 4 cm dans l'huile d'olive.
Réservez.
Faire dorer l'oignon restant que vous aurez émincé.
Réservez avec l'oignon doré.
Faites dorer à feu vif les morceaux de lapin bien égouttés.
Rajoutez la préparation lardons - oignon doré
Saupoudrez des deux cuillères à soupe de farine qui doit blondir. Flambez avec un verre de cognac (le truc du
docteur sangsue : faire chauffer le cognac dans une casserole, puis pencher la casserole vers le feu). mouiller
avec le liquide de la marinade, ajouter la carotte coupée en rondelles (récupérée de la marinade), deux brins
de persil, deux gousses d'ail écrasées quelques grains de poivre, un clou de girofle, saler, poivrer. Remuez.
Cuisez le tout à pendant 25 minutes après la rotation de la soupape.
Cinq minutes avant la fin, rajoutez les champignons émincés.
Servez très chaud.
Accompagnement :
Pâtes fraîches (tagliatelles), pommes de terre vapeur ou purée de pomme de terre.
Vous pouvez servir le civet en déposant un morceau de civet sur une tranche de pain grillé frotté à l’ail en
arrosant cette préparation avec la sauce, un pur régal.
Et comme vin, un vin corsé et tannique : un côte du Rhône ou très bon Médoc.
Remarque :
Vous pouvez préparer le civet la veille (comme tout plat en sauce) et le réchauffer tout doucement (mijoter).
Il n'en sera que meilleur.
Silly Symphonies - Le Lièvre et la Tortue (1935)
P. S. : Une autre façon de visionner toute mes recettes de cuisines, c'est d'accéder à l'historique de mon Blog. Pour cela, reportez-vous ICI.
11:09 Publié dans Anecdote, Blog, Cuisine, Fête, Gastronomie, La pensée du jour, Le site du jour, Loisirs, Potins, Shopping, Vidéo, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (21)
12/11/2017
Sur la fréquentation de mon blog
Vous avez pu vous rendre compte que, parfois, il peut y avoir un espacement qui peut être, parfois, un peu plus long entre mes écrits.
Je vous prierai donc de savoir être patient et de venir de temps en temps consulter mon Blog.
Parfois, certains sujets ne vous plairont pas. Ne vous découragez pas et venez me voir, quand même, de temps en temps.
Certainement que, parfois, certains articles vous divertiront.
En effet, je constate grâce à Géovisite qui comptabilise et visualise sur la mappemonde les personnes qui me rendent visite que, en moyenne, il n'y a pas si longtemps que cela, j'avais environ 300 visites par jour. Dernièrement je suis tombé à un peu plus de 50 visites par jour. Certes une légère remontée semble se profiler.
Mais il y a, parfois, de quoi se décourager.
Je remercie plus particulièrement les personnes (notamment alain) qui me lisent dans le monde entier.
En espérant sur votre confiance.
Parfois, il m'arrive de songer à cela...
23:58 Publié dans Actualité, Anecdote, Blog, La pensée du jour, Musique, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (10)
20/10/2017
Vacances de la Toussaint 2017
Mon Blog sera fermé jusq'au jeudi 26 novembre, vacances de la Toussaint oblige.
Je compte reprendre, à cette date, dès que possible.
Votre serviteur.
A ce propos, je me permets une petite note culturelle et cultuelle. Ma première image concerne la Toussaint, qui est une solennité célébrée le 1er novembre par l'Église catholique latine, fête religieuse et non ma deuxième image, ci-dessous, Halloween. Halloween, fête folklorique et païenne traditionnelle originaire des Iles Anglos-Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la fête chrétienne de la Toussaint.
Certes, cette deuxième image est plus "mode" et plus esthétique de nos jours.
09:18 Publié dans Actualité, Anecdote, Blog, Culture, Fête, Histoire, La pensée du jour, Le mot du jour, Loisirs, Mots, Potins, Société, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (1)
28/08/2017
Fin des vacances de l'année 2017. La dernière semaine avant la rentrée
Mon blog va être (encore !) fermé jusqu'au lundi 4 septembre. Pour cause de vacances (eh oui, encore !).
Je part dans un endroit de villégiature que je connais bien. Avec en particulier, un petit restaurant, une sorte de guinguette ce qui peut paraître surprenant dans une grosse station balnéaire dont je tairait le nom.
Le poissonnier est top (enfin presque...).
J'ai ouï dire qu'il y avait un petit boucher dont j'ignorais l’existence, car elle est un peu cachée dans la commune proche. Je donne donne comme mission de la tester le plus rapidement possible. Ah, un pâté de campagne avec un bon pain et un petit Médoc.
Une des spécialité locale est le grenier Médocain*, je vous revoie à mon article ICI. Peut-être en fait il ?
A ce propos, je vais aborder, brièvement, le sujet des vacances en ce qui concerne les commerçants de mon quartier.
Le poissonnier est fermé.
Le marchand de primeur qui vent aussi du lait, des fromage set de produits fins est fermé lui aussi.
Le boucher, lui, par contre, est ouvert tout le mois d'août. le boucher n'est pas seul, ceci explique cela.
Le caviste est ouvert tout le mois d'août. Il ne doit pas faire beaucoup d'affaires car Grandville est vidé de ses habitants.
Voila ce qu'il en est, dans mon quartier, des commerces de proximité.
Comment font les personnes du troisièmes âge ?
Heureusement, il y a un Carrefour Contact* qui bien sûr est ouvert tout le temps y compris le dimanche matin.
Adishatz*.
A la rentrée.
P.S.: Un tout petit lien pour les avides de "Bouffe" (Pouah, quel vilain mot péjoratif !). Un lien succulent.
Un autre plus officiel :
CONFRERIE DU GRENIER MEDOCAIN. Son siège est à Saint Laurent du Médoc.
14:58 Publié dans Actualité, Anecdote, Blog, Cuisine, Culture, Fête, Gastronomie, La pensée du jour, Le mot du jour, Loisirs, Mots, Potins, Shopping, Société, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (4)
23/05/2017
Les archives du Docteur Sangsue
Si le cœur vous en dit de vous replonger dans les vieux articles de mon Blog depuis sa création en août 2007 (10 ans déjà !), Cliquez ici sur "Les archives du Docteur Sangsue".
14:00 Publié dans Blog, Internet, Le site du jour, Loisirs, Potins, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (0)
14/04/2017
Vacances de Pâques 2017
Mon Blog sera fermé, pour cause de vacances, jusqu'au dimanche 23.
A bientôt.
01:29 Publié dans Blog, Fête, Loisirs, Potins, Société, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (4)
24/02/2017
Vacances de février 2017
Je vais être absent de mon Blog jusqu'au dimanche 5 mars.
Cette année, ce sera ski. Enfin pour ma fille. Celle-ci prendra, en effet, des leçons de ski. C'est la deuxième fois.
Ma mie et moi trouverons d'autres activités : Raquettes ? En tout cas ballades dans l'ambiance feutrée de la station.
Mais, surtout, ne pas avoir à surveiller, sans cesse, ma fille qui est du genre passablement dissipée.
De vraies vacances AU CALME !
La station : Ax les thermes.
Comme il y a deux ans.
Puis, dégustations de fondues savoyardes dans un petit restaurant trouvé il y a deux ans. Mais, aussi, bourguignonne (cette dernière faite maison dans l'appartement comme la dernière fois).
Sans oublier le sempiternel VIN CHAUD fait maison. Confer ma recette : "Recette du vin chaud express selon le Docteur Sangsue".
Mais pourquoi pas, dans la foulée, une virée aux thermes dans une eau soufrée ou plutôt sulfurée sodique. Comme les séniors (je n'ose employer le terme de vieux. J'ai encore le temps avant d'être vieux quand même !).
Cette eau soufrée, et chaude de surcroit, donnant, dans le village, en bas dans les petites fontaines dans le gave et même dans un pédiluve public une certaine légère odeur surprenante d'œuf pourri* aux alentours de ces points d'eau dégageant de la vapeur d'eau.
A très bientôt.
*Cette odeur d’œuf pourri vient d'un thiol contenu dans cette eau soufrée.
11:32 Publié dans Anecdote, Blog, Culture, Le mot du jour, Loisirs, Potins, Santé, Science, Sport, Voyage | Lien permanent | Commentaires (2)
17/01/2017
Le Cabinet Médical est fermé - La retraite du Docteur Sangsue
"Le Cabinet Médical est fermé".
C'est ce que j'ai apposé sur la plaque de la porte de ma salle d'attente. Puis viendra le moment quand je dévisserai ma plaque à l'entrée de la résidence où j'ai exercé un "certain" nombre d'années, trente cinq ans pour être précis.
Chaque chose a une fin.
Le Docteur Sangsue prend sa retraite.
Un peu plus tôt que prévu, je jette l'éponge.
Pendant trente cinq ans, j'ai exercé, dans des conditions moins confortables que maintenant, j'étais taillable et corvéable à merci, certes, mais les patients me respectaient beaucoup plus que maintenant où le médecin n'est plus qu'un prestataire de service.
Ma vie de modeste Médecin de banlieue d'alors était plus fatigante physiquement bien moins que celle du Médecin de campagne je le reconnais, alors que, maintenant, il y a une qualité de vie bien meilleure mais celle-ci est pourrie par l'envahissante Sécu. Je veux parler de certaine rémunérations forfaitaires déshonorantes et, surtout, par la télétransmission complétée dernièrement, la goutte d'eau qui fait déborder le vase, le tiers payant généralisé.
Par la télétransmission due à la dématérialisation des feuilles de sécurité sociale, le médecin fait le travail de saisie des feuilles de soins, permettant, ainsi à Dame Sécu de "dégraisser" (mot à la mode) son personnel.
La télétransmission, complétée, dernièrement, par le tiers payant, comme je l'ai dis plus haut, va devenir généralisé dans très peu de temps (bonjour Dame Sécu, avec tes erreurs avec tes rejets de télétransmission et, de ce fait, d'actes non rémunérés).
Je jette l'éponge.
Le premier article de mon blog est en date du 07/08/2007, il y a neuf ans de cela.
Son titre était simple : "Première".
Dans ce très court "articulet" je concluais par la phrase "Espérons que ce ne soit pas le dernier".
Je compte bien continuer mon blog, certes avec peut-être avec une fréquence moins importante, puisque tout un pan de mon blog va être amputé, je veux parler de la partie Docteur. il ne restera plus que la partie Sangsue, bien que le titre de mon Blog ne change pas.
Déjà, dans un article précédant, j'abordais un aspect angoissant de l'avenir des blogs. Cet article est en date du 24/03/2016"Est ce la mort annoncée des blogs ? Le blues du Docteur Sangsue".
En dépit de cela, je compte bien rester fidèle au poste.
Je continuerai mes considération sur la vie de tout les jour et sur la nature de l'espèce humaine, sans oublier, bien sûr, une part non négligeable réservée à l'art culinaire.
Il faut bien, dire cependant, je ne sait si vous l'avez remarqué, depuis déjà pas mal de temps, la partie de mon Blog réservé à la Médecine était devenue moins fournie.
Cela sera donc un point positif dans la continuité de mon Blog. J'essaierai, cependant, dans la mesure du possible, à la moindre occasion, de sauter sur une histoire médicale pertinente.
Outre un observation assidue de ce qui m'entoure, Je me servirai, aussi, de tous les supports, Internet et la télévision, pour trouver de l'inspiration.
A tout mes lecteur et, surtout, à mes fidèles lecteurs, je vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures.
15:41 Publié dans Anecdote, Blog, La pensée du jour, Le mot du jour, Médecine, Potins, Santé, Société, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (10)
21/12/2016
Vacances de Noël 2016
Je vais être absent de mon Blog pour mes vacances de Noël.
Je pars "quelques jours " quatre jours, hélas, seulement.
Cette année, je ne sais si je vais faire mon foie gras, le cœur n'y étant pas trop.
Regardez mes recettes :
- Bloc de Foie Gras mi-cuit maison en semi-conserve et rosé à la coupe du Docteur Ventouse
- Recette de foie gras mi cuit
- Foie gras cuit au gros sel de Guérande
- Comment faire un bloc de foie gras – Première partie : Comment choisir son foie
- Comment faire un bloc de foie gras – Deuxième partie : Comment faire son foie gras
J'essayerai de publier, dès mon retour, aussi tôt que possible.
Bonnes fêtes de Noël à tous.
P. S. : Cette année, j'ai trouvé, en super marché, de beaux foies gras de 500 g à 17 € soit le foie gras à faire soi-même à 34 € le Kg. Qui dit mieux ! Sachant qu'un foie gras tout près dans la commerce coûte entre 80 et 100 € le Kg. Tout ceci pour une qualité gustative incomparable à celui fait maison.
P.P.S. : Je vais vous donner un tuyau. Si vous ne voulez pas que le bocal ne pète à la cuisson, il est impératif de faire ramollir, environ deux heures, le foie gras dans un saladier rempli d'eau bien chaude (mais pas brûlante). Il faut, en effet, laisser un espace entre la hauteur du foie et le haut du bocal.
08:14 Publié dans Actualité, Blog, Cuisine, Fête, Gastronomie, Loisirs, Potins, Shopping, Société, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (8)
20/09/2016
Le Site du Jour : Générateur de mot de passe en ligne
Vous n’êtes pas sans savoir que, très souvent, il est indispensable d’utiliser des mots de passe.
Mais comment en trouver un ? Et un qui se tienne. Un suffisamment sécurisé.
Pour un mot de passe sécurisé, huit caractères, minimum, sont requis et ce en utilisant des chiffres et des lettres (huit chiffres et huit lettres).
Si l’on veut un mot de masse encore plus sécurisé, il faut utiliser, pour les lettres, des minuscules et des majuscules.
Dans la rubrique le site du jour, je vais vous présenter un site fort utile pour générer des mots de passe.
Il s’agit du site : « Générateur de mot de passe en ligne.
Ce site permet de générer, en ligne, de façon sécurisée, sans cookies, une foultitude de mots de passe.
On peut générer des mots de passe :
- Avec le nombre de caractères que vous souhaitez
- Avec des chiffres [ 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ]
- Avec des lettres minuscules [ a b c d e f g h ... x y z ]
- Avec des lettres majuscules [ A B C D E F G H ... X Y Z ]
- Avec des caractères spéciaux [ ~ ! @ # $ % ^ & * ( ) - _ = + [ ] { } ; : , . < > / ? ]
Un site incontournable.
11:05 Publié dans Blog, Informatique, Informatique Médicale, Internet, Loisirs, Potins, Vie pratique, Web | Lien permanent | Commentaires (13)
05/07/2016
Connexion Internet et vacances du Docteur Sangsue
Bien qu'en vacances, grâce à une clé 4G, j'ai une connexion Internet. Si j'ai des articles à publier, je me ferai un plaisir de vous les faire partager. Bien évidemment, vacances oblige, la fréquence risque de ne pas être tout à fait la même. Mes articles seront bruts, sans iconographie ni vidéo. Ceci m'étant refusé pour ma clé 4G.
11:50 Publié dans Actualité, Blog, Internet, Le site du jour, Loisirs, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)