31/08/2020
Comment réaliser une capture d'écran sous Windows 10
Puis :
Tout d'abord, il faut réaliser la capture :
Pour cela, appuyez sur la touche Imp ecr (cette touche se trouve dans la rangée tout en haut du clavier vers la droite.
Puis, il faut récupérer la capture :
Pour cela cliquez sur le menu démarrer dans la liste des applications, sélectionnez Accessoires Windows. Descendez et cliquez sur Outil Capture d'écran. Une fenêtre apparaît, cliquez sur Mode. Choisissez, dans le menu déroulant en cliquant sur le le type de capture que vous désirez :
- Capture Forme libre
- Capture rectangulaire
- Capture Fenêtre
- Capture Plein écran
La capture d'écran apparaît.
Fermez, alors, la fenêtre (en cliquant sur la croix en haut à droite).
Il vous est demandé d'enregistrer les modifications. Cliquez sur Oui. Renommez le fichier avant de le créer. puis choisissez l'endroit où vous voulez enregistrer le fichier Capture.PNG.
Voilà, le tour est joué.
Une vidéo vaut mieux qu'un long discours.
Depuis la dernière mise à jour de Windows 10, l'aspect à changé, mais le principe reste le même.
Deux clics gauche sur la capture d'écran pour l'agrandir au maximum.
Une autre méthode pour réaliser une capture plein écran :
Presser la touche Imp écran (tout en haut à droite du clavier) pour capturer l'écran en cours.
Puis : Menu démarrer/Accessoires Windows/Paint.
Puis clic gauche sur l'icône Coller, en haut à gauche.
Enfin, clic gauche sur la croix en haut à droite pour fermer Paint.
Un fichier avec l'extension png est créé. A vous de l'enregistrer, dans votre ordinateur, après l'avoir renommé, à l'endroit que vous souhaitez.
19:30 Publié dans Informatique, Le mot du jour, Loisirs, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
30/08/2020
Comment compresser des fichiers ou un dossier. Windows versus 7-Zip : Les deux méthodes du Docteur Sangsue
Avec l'outil Windows :
Le système d'exploitation Microsoft Windows, depuis la version Millennium Édition, peut gérer les fichiers Zip de façon transparente via la fonction « Dossier compressé ».
Pour compresser en ZIP, avec Windows un fichier ou un dossier :
Sélectionnez le fichier (ou les fichiers) depuis l’explorateur Windows. Vous pouvez également sélectionner un ou plusieurs dossiers.
Clic droit sur la sélection dans le menu déroulant clic sur Envoyer vers apparait un menu déroulant clic gauche sur Dossier compressé.
Une archive ZIP est alors automatiquement créée. Certes non paramétrable, la compression réalisée par Windows est à la fois rapide et efficace (fort taux de compression).
L’archive prend automatiquement le nom du fichier qui était pointé au moment du clic droit.
Avec 7-Zip :
Télécharger sur le site officiel de 7-Zip.
7-Zip est un outil d'archivage au même titre que WinZip, WinRAR, PowerArchiver ou encore IZArc. Plus simplement il s'agit d'un logiciel de compression/décompression de fichiers.
il a été porté vers Linux sous le nom de p7zip.
Il supporte en lecture les formats ARJ, CAB, CHM, CPIO, CramFS, DEB, DMG, FAT, HFS, ISO, LZH, LZMA, MBR, MSI, NSIS, NTFS, RAR, RPM, SquashFS, UDF, VHD, WIM, XAR et Z. Pour la création d'archives, il se limite aux 7z, XZ, BZIP2, GZIP, TAR, ZIP et WIM.
Pour utiliser ce logiciel pour la compression, il suffit de faire un clic droit sur le fichier ou le dossier de sélectionner 7-Zip dans le menu déroulant puis de cliquer sur Ajouter à l'archive. On peut alors choisir son mode de compression, son taux de compression, et, éventuellement de crypter le fichier. Enfin il suffit de cliquer sur OK.
Avec 7-Zip, la décompression du fichier est très facile, il suffit de créer un nouveau dossier, de mettre le fichier à décompresser dans ce dossier puis défaire un clic droit sur le fichier puis de cliquer sur 7-Zip et, dans le menu déroulant, de cliquer sur Extraire ici.
A lire :
18:59 Publié dans Histoire de l'informatique, Informatique, Le mot du jour, Loisirs, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
27/08/2020
Comment bien servir un vin blanc ou un vin rosé : la méthode du Docteur Sangsue
Les vins de garde ne sont pas concernés par cet article. En effet, ils doivent être servis à une température entre 11° C et 14° C pour pouvoir s'exprimer au mieux.
Sont concernés les vins blancs secs, expressifs, acidulés, tels les Entre deux Mers, les Muscadets, les Gros plants des pays Nantais, les Sancerres ou les vins issus du cépage sauvignon.
Ces vins peuvent se servir à une température plus basse.
La meilleure façon, pour moi, est de servir les blancs et les rosés dans un seau à glace.
Je préfère les seau en métal.
Le seau est rempli d'eau fraîche dans laquelle on verse des glaçons.
La bouteille qui sera déjà fraiche (sortie du réfrigérateur, sera plongée dans ce mélange. Ainsi le vin se maintiendra à une température idoine.
Cerise sur le gâteau, en sortant et en remettant la bouteille dans le sceau se dégage le bruit des glaçons s'entrechoquant.
Le sceau en métal se couvrira, en outre, de la condensation de l'eau.
Le sceau sera recouvert d'une serviette ce qui permettra d'essuyer la bouteille.
Bonne dégustation. à l’abri d'une tonnelle.
Ouverture bouteille en seau
14:21 Publié dans Cuisine, Culture, Fête, Gastronomie, Le mot du jour, Loisirs, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
25/08/2020
Hanky Panky
On trouve la traduction du mot anglais Hanky Panky dans les dictionnaires Français-Anglais. Hanky Panky un nom commun utilisé dans le langage familier qui signifie entourloupes, bêtises, ou batifolages selon la phrase dans lequel il est utilisé.
Hanky Panky concerne à la fois le cinéma et la télévision,un groupes de musique, la musique et même la gastronomie.
Cinéma et télévision :
• Hanky Panky est le titre original du film américain La Folie aux trousses, réalisé par Sidney Poitier en 1982.
• Hanky Panky (Aau cha yeung cho) est un film hongkongais réalisé par Lee Yuk Jan en 1999.
Groupe :
• Hanky Panky est un groupe de chanson rocko-festive originaire de Bordeaux (2002-2009).
Airs de musique :
• Hanky Panky est un album de The The sorti en 1994 ;
• Hanky Panky est une chanson de The Sonics présente sur l'album de Maintaining my cool en 1964 ;
• Hanky Panky est une chanson de Jeff Barry et Ellie Greenwich en 1966 ;
• Hanky Panky est une chanson de Madonna présente sur l'album I'm Breathless sorti en 1990 ;
• Hanky Panky Nohow est une chanson de John Cale présente sur l'album de Paris 1919 de 1973.
Gastronomie :
• Le Hanky Panky est un cocktail inventé par Ada Coleman au Savoy Hotel. Il est composé de gin, de vermouth rouge et de Fernet-Branca, qui fait partie de la liste des Cocktails officiels de l'IBA.
Mais Hanky Panky est aussi, et surtout, une marque de lingerie féminine.
Hanky Panky est une marque New-yorkaise, créée il y a presque 40 ans maintenant, par deux amies, Gale Epstein et Lida Orzeck. Un binôme d'exception qui a su se faire un nom et se distinguer dans le monde entier. Leurs produits sont exceptionnels et assez révolutionnaire.
C’est en 1977 que la styliste américaine Gale Epstein crée à la main, pour son amie Lida Orzeck, son premier article lingerie, à partir… de mouchoirs brodés ! D’où le nom de la marque, « hanky » pour souligner le caractère manuel, « panky » pour évoquer les panties, soit les bas de corps. Les deux comparses donnent ainsi naissance à une marque qui va très vite séduire les grands magasins new-yorkais par son style à la fois simple et sexy, et la vivacité de ses couleurs. Car c’est là que réside la patte d’Hanky Panky : dans sa capacité à travailler la dentelle dans des formes à la fois simples, confortables et sexy, et dans une déclinaison infinie de coloris. Si la marque est très connue pour ses strings, elle propose également des shorties et culottes, ainsi que des soutiens-gorge, des tops et la lingerie de nuit. Très attentive aux finitions, Hanky Panky est entièrement produite au Nord Est des États-Unis, pour s’assurer de la qualité de ses dentelles, extra douces, et de la tenue de ses couleurs. Une stratégie qui lui permet en outre de réduire son empreinte carbone et préserver au mieux l’environnement, problématique à laquelle elle est très attachée.
Gale Epstein et Lida Orzeck sont les instigatrices du string le plus confortable du monde
Un string en dentelle taille unique, qui ne marque pas sous les vêtements. Un vrai bestseller! Il a été élu, string le plus confortable au monde. Il est devenu le meilleur ami des stars, Cindy Crawford, Nicole Kidman, Liv tyler, Britney Spears et encore beaucoup d'autres, ont étés conquises ! Sa dentelle ultra-douce, ses couleurs arc-en-ciel, sa branchitude extrême, bref, un succès international !
Hanky Panky et l'environnement
Hanky Panky, quand le confort devient tendance et ultra sexy !
Hanky Panky - Madonna
18:58 Publié dans Anecdote, Culture, Ecologie, Gastronomie, Le mot du jour, Loisirs, Musique, Potins, Shopping, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
23/08/2020
Château Dillon 2012, poulet rôti et frites façon Docteur Sangsue : mon menu de ce dimanche 23 août 2020
Pour clore mes vacances, rien de mieux qu'un bon repas dominical.
Je vous livre celui-ci..
Pour les frites à ma façon, je vous renvoi à mon article : "Les frites façon Docteur Sangsue".
En ce qui concerne le Château Dillon, c'est un Haut-Médoc vinifié par les élèves du lycée agro-viticole de Blanquefort.
Allez jeter un coup d'oeil à leur site Facebook.
Je vous livre ce qui est écrit au dos de la bouteille.
"Plus qu'une propriété viticole, Château Dillon est le cadre de la formation des élèves du lycée Agro-Viticole de Bordeaux Blanquefort.
Le domaine est qualifié AREA (Agriculture Respectueuse de l'Environnement en Aquitaine) et certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le millésime 2012 est un assemblage de 50 % de Merlot noir 36 % de Cabernet Sauvignon, 10 % de petit Verdot, 3 % de Cabernet Franc et 1 % de Caménère. Il a été élevé pendant 18 mois dont 12 mois en barrique de chêne français.
D'une garde de 7 ans , il s'exprimera pleinement dès 2015".
Formation Ramon Garcia - Château Dillon
16:22 Publié dans Anecdote, Cuisine, Culture, Gastronomie, Le site du jour, Loisirs, Shopping, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
06/08/2020
Vacances d'été 2020 - Première partie
Une photographie du lac où je me baignais pendant la première partie de mes vacances.
Cette photographie a été prise avec mon nouveau joujou.
Mon nouveau smartphone ASUS Zenfone max pro M1 64 Go.
Photographie - Archives Personnelles
Pour agrandir la photo, cliquez dessus plusieurs fois.
Avec l'ASUS Zenfone, les photos pèsent aux alentours de 6 Mo.
Après recadrage, cette photo pèse 4,30 Mo.
18:12 Publié dans Anecdote, Loisirs, Photographie, Potins, Shopping, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
24/07/2020
Hands Up Give Me Your Heart
Trouvé lors de mes divagations YouTubiennes.
Legs & Co - Hands Up (Give Me Your Heart) -1st Oct 1981
Et maintenant, je vais vous faire travailler un peu votre anglais.
"Legs & Co. were a dance troupe created in 1976 for the BBC's weekly Top of the Pops programme. They had made over three hundred appearances on this show by the time of their last performance in 1981. The group then continued for four further years on tour. The six-girl dance troupe replaced Ruby Flipper on Top of the Pops, representing a reversion to the earlier all-female format for troupes on this show, and covering the time period when the disco, punk and new wave music fashions were at their chart peak".
14:06 Publié dans Loisirs, Musique, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (1)
26/06/2020
Vacances 2020
Je vais partir en vacances pour une période indéterminée.
Je repasserai, peut-être, pour publier sur mon Blog.
Mais cela est hypothétique.
Quoiqu'il en soit, je serait là fin août.
En attendant, je vous souhaite de bonnes vacances.
Est ce que tu viens pour les vacances - David et Jonathan
15:14 Publié dans Le mot du jour, Loisirs, Mots, Musique, Potins, Société, Vidéo, Voyage | Lien permanent | Commentaires (2)
23/06/2020
Gabriel Fauré - Pavane Opus. 50
Gabriel Fauré
Un peu de culture ne nuit pas.
Voici une composition de Gabriel Fauré* que j'apprécie plus particulièrement et qui tourne, actuellement, en boucle, sur mon ordi.
La Pavane op. 50 en fa dièse mineur est une œuvre en un mouvement pour petit orchestre symphonique avec chœur ad libitum. Composée par Gabriel Fauré en 1887, elle est contemporaine de son Requiem.
J'apprécie plus particulièrement les interprétations du Polish youth symphony orchestra de l'academia filmu i telewizji.
Gabriel Fauré - Pavane, Op. 50 - academia filmu i telewizji
Et voici l'interprétation avec Coeur
Pavane pour cœur et orchestre, op.50 Gabriel Fauré
Et une autre version avec cœur
Orquesta Filarmonica Requena - Pavane, Opus 50 Gabriel Fauré
Et, pour finir, une version avec douze Violoncellistes de l'ochestre philharmonique de Berlin.
Faure Pavane Op 50 - Die 12 Cellisten der Berliner Philharmonker
*Gabriel Fauré, né à Pamiers (Ariège) le 12 mai 1845 et mort à Paris le 4 novembre 1924, est un pianiste, organiste et compositeur français.
Élève de Saint-Saëns et de Gustave Lefèvre à l’École Niedermeyer de Paris, il est d'abord maître de chapelle de l'église de la Madeleine à Paris. Il en assure plus tard les fonctions d'organiste, titulaire du grand orgue. Il est ensuite nommé professeur de composition au Conservatoire de Paris, puis directeur de l’établissement de 1905 à 1920.
Il est l’un des plus grands compositeurs français de la fin du xixe et du début du xxe siècles.
ICI un site avec les interprétations de l'academia filmu i telewizji.
02:09 Publié dans Art, Culture, Loisirs, Musique, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
19/06/2020
Absence
Je vais m'absenter pour une petite virée en Charente Maritime du côté de Rochefort jusqu'au dimanche 21.
Retour dès le lundi 22.
A+.
Les demoiselles de Rochefort*
*"Les Demoiselles de Rochefort" est un film musical franco-américain écrit et réalisé par Jacques Demy, sorti en 1967, mettant en vedette Catherine Deneuve et Françoise Dorléac dans une comédie musicale composée par Michel Legrand". Source : Wikipedia -
P.S. : En tout début de vidéo, on voit le pont transbordeur de Martrou à Echillais..
09:48 Publié dans Anecdote, Cinéma, Cuisine, Le mot du jour, Loisirs, Musique, Vidéo, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
09/06/2020
Salade de bouilli ou l'art d'accomoder les restes
cet article illustre un autre de mes vieux article de 2015 : "L’art d’accommoder les restes de nourriture, une interprétation écologique du Docteur Sangsue".
En effet, c'est un plat très économique qui permet de cuisiner les restes de viande d'un pot au feu. Le bouillon du pot au feu étant servi avec du vermicelle ou du tapioca.
Pour quatre personnes :
- 800 g de bouilli de bouilli de bœuf (vous pouvez, également, acheter du bouilli cuisiné par votre boucher).
- Quatre pommes de terre
- Quatre tomates (facultatif car les tomates se trouvent en été. En hiver on n'utilisera que les pommes de terre)
- Une échalote
- Des cornichons
- Vinaigre et huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un grand bol, coupez le bouilli en petits cubes.
Faites cuire les pommes de terre à l'avance de façon à les utiliser froides.
Rajoutez, à la viande, les pommes de terre coupées en lamelles, les tomates coupées en quartiers et l’échalote émincée.
Rajoutez les cornichons coupés en rondelles.
Assaisonnez.
Dégustation :
Servez froid.
Comment faire un bouilli :
Vous obtenez, ainsi, un très bon bouillon de bœuf comme dans la recette ci-dessous :
23:42 Publié dans Cuisine, Economie, Gastronomie, Le mot du jour, Loisirs, Shopping, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
04/06/2020
Le concours de tambour
Un jour, en attendant, au conservatoire, la fin de son cours de flûte à bec de ma fille, je suis tombé sur une affiche d'un concours de recrutement d'un tambour pour rentrer dans l'armée.
Pour ce concours, il y avait deux morceaux imposés et un morceau au choix pour l'impétrant.
Je me posai alors la question de savoir à quoi pouvait bien ressembler la partition d'un air de tambour.
Pour cela, Je vous renvoie au site Notation musicale du tambour.
Et au site des éditions Pierre Lafitan.
les trois marches roulées de Alexandre Raynaud*
03:30 Publié dans Anecdote, Culture, La pensée du jour, Loisirs, Musique, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
29/05/2020
Les frites façon Docteur Sangsue
Les vraies bonnes frites ne se font pas avec une friteuse électrique bien que celle-ci soit plus sécurisée. En effet, l'huile, lors de la cuisson des frittes, monte à 180° C.
Ingrédients pour trois personnes :
- 8 pommes de terre
- Sel
- Poivre
- 2 lite d’huile Frial*
- 1 friteuse classique
Préparation :
Épluchez les pommes de terre avec un bon économe.
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Rincez abondamment les pommes de terre pour enlever l’amidon ce qui évitera les frittes de coller lors de la cuisson.
Laissez les dans l'eau une bonne heure pour qu'elles s'imbibent d'eau par osmose. Cela empêchera l'huile te trop rentrer dans la frite lors de la cuisson. Cela correspond, un peu, en accéléré mais en moins efficace au deux vidéos suivantes.
Cuisson :
Portez l’huile à température (180° C).
Égouttez bien les pommes de terre dans une passoire.
Plonger les pommes de terre dans l’huile en faisant très attention et en relevant plusieurs fois le panier pour éviter que l’huile déborde.
Laisser cuire les pommes de terre en remuant le panier de temps en temps.
Laissez dorer les frites puis retirez les et disposez-les dans un plat recouvert de trois bandes de papier Sopalin*.
Épongez avec soin les frites avec des morceaux de Sopalin*de façon à retirer l’huile au maximum.
Avec ma méthode de préparation, vous ferez des frites plus légères.
Salez et poivrez.
Accompagnement :
Une côte de bœuf accompagnée d'un Médoc (Château La Tour Prignac).
Ou un poulet rôti avec un Graves (Château Haut Vigneau).
Une façon très originale et très intelligente pour des frites légères, la précuisons à l'eau bouillante :
P. S. : Si vous voulez faire une côte de bœuf à l'intérieur de votre maison, je vous conseille ma recette de la cuisson de la côte de bœuf sans barbecue : "Cuisson d'une côte de bœuf au grill en fonte façon Médocaine - une recette selon le Docteur sangsue".
11:18 Publié dans Cuisine, Culture, Gastronomie, La pensée du jour, Le mot du jour, Loisirs, Potins, Science, Shopping, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
17/05/2020
La saqueboute
Comme vous le savez, ma fille suit des cours de flûte à bec au conservatoire de la Grande Ville.
Lors d'un cours, comme je l'amenai, j'entendis, à travers la porte de la salle de cours, le son d'un trombone. Je croyait m'être trompé de salle quand celle ci s'ouvrit. Sa professeur de musique tenais dans sa main un trombone en plastique bleu, enfin ce que je croyais être un trombone. Celle-ci me voyant pantois me dit qu'il s'agissait d'une saqueboute
"La sacqueboute, ou saqueboute, ou saquebutte, ou saquebute, est un instrument de musique à vent, ancêtre du trombone.
La première mention du terme sacqueboute date du XVe siècle, mais son étymologie est incertaine : le nom serait dû soit à la contraction des verbes de l’ancien français sacquer et bouter signifiant respectivement tirer et pousser.
Son répertoire s'étend de la musique médiévale jusqu'à son apogée à Venise au siècle d'or, en même temps que son alter ego le cornet à bouquin.
Ils étaient reconnus comme les instruments les plus aptes à imiter la voix humaine.
La sacqueboute est un des instruments incontournables de la Renaissance et des débuts du style baroque. Sa période d'utilisation maximale se situe approximativement entre 1550 et 1650.
Elle est fréquemment utilisée par des compositeurs tels que Giovanni Gabrieli, Claudio Monteverdi, Giovanni Castello, Giovanni Martin Cesare, Heinrich Schütz.
L'instrument est délaissé au début du XVIII".
Notez, ecadrant les deux saqueboutiers, deux joueurs de cornet à bouquin.
Source :
Saqueboute -
01:24 Publié dans Culture, Le mot du jour, Loisirs, Musique, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (4)
10/05/2020
Coquine !
Ce fichier gif n'est pas sans rappeler (mais en plus coquin) la robe blanche de Marilyn Monroe qui est une robe portée par l'actrice américaine Marilyn Monroe dans l'une des scènes les plus connues du film Sept ans de réflexion (1955).
16:25 Publié dans Anecdote, Art, Cinéma, Culture, Film, Humour, La pensée du jour, Loisirs, Photographie | Lien permanent | Commentaires (6)
23/04/2020
Le civet de lapin à la cocotte minute de l'anniversaire du Docteur Sangsue
Cette semaine, j'ai faîté mon anniversaire. Au menu : Civet de lapin.
La recette de ce jour est une amélioration de ma recette :"Civet de lapin à la cocotte minute façon Docteur Sangsue".
Ingrédients pour quatre personnes :
- 4 cuisses de lapin.
- 1 oignons
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre noir en poudre et quelques grains de poivre noir
- 1 bouquet garni (Thym, laurier)
- 4 brins de persil plat
- huile d'olive
- 1 verre de Cognac ou d'Armagnac
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre de vin rouge
- 1 grand bol de champignons de paris
Préparation :
Faites mariner les cuisses de lapin pendant 24h dans le vin (j'aime bien Les Ormes de Cambras) avec un oignon coupé en morceaux, deux gousses d'ail écrasées, quatre brins de persil plat, la carotte coupée en rondelles, un bouquet garni, les grains de poivre.
Retournez les morceaux de lapin de temps en temps.
Le lendemain, filtrez la marinade en pressant bien.
Étalez les morceaux de lapin sur du Sopalin® et sécher les.
Réservez.
Faites dorer à feu vif les cuisses de lapin.
rajoutez les morceaux de lapin et les légumes de la marinade.
Saupoudrez des deux cuillères à soupe de farine (cela s'appelle singer).
Flambez, en remuant bien, avec un verre de cognac (le truc du docteur sangsue : faire chauffer le cognac dans une casserole, puis pencher la casserole vers le feu).
Remuez.
Fermez la cocotte et cuisez le tout à pendant 20 minutes dès rotation de la soupape.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les champignons de Paris coupés en quatre.
Servez très chaud.
Accompagnement :
Pâtes fraîches (tagliatelles), pommes de terre vapeur ou purée de pomme de terre.
Vous pouvez servir le civet en déposant un morceau de civet sur une tranche de pain grillé frotté à l’ail en arrosant cette préparation avec la sauce, un pur régal.
Et comme vin, un vin corsé et tannique : un côte du Rhône ou très bon Médoc voire un graves
Remarque :
Vous pouvez préparer le civet la veille (comme tout plat en sauce) et le réchauffer tout doucement.
Il n'en sera que meilleur.
Certains disent que mariner assèche la viande, d'où la variante suivante :
Variante (recette plus rapide), c'est ce que fis pour mon anniversaire :
Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter la marinade.
Faites très peu dorer les cuisses de lapin.
Réservez.
Puis faîtes revenir, ensemble, l'oignon et les carottes dans le restant d'huile (s'il ,y a du cramé dans le fond de la cocotte, lavez la).
Rajoutez les cuisses de lapin saupoudrez avec la farine.
Flambez.
Arrosez avec le litre de vin rouge.
Puis continuez la recette citée plus haut.
En accompagnement, pour mon anniversaire, ce fût des tagliatelles fraîches.
Quand au vin, ce fût un Château Haut-Vigneau.
13:37 Publié dans Cuisine, Gastronomie, Le mot du jour, Le site du jour, Loisirs, Mots | Lien permanent | Commentaires (0)
20/04/2020
Blandine Verlet
Blandine Verlet à divers âges de sa carrière
Blandine Verlet (née le 27 février 1942 à Paris et morte le 30 décembre 2018) est une claveciniste et professeur française de clavecin de réputation internationale.
Son interprétation virtuose des œuvres de clavecin de François Couperin (1976-1980) tranche avec celle, plus dépouillée, de Scott Ross.
Francois Couperin - Les Barricades Mysterieuses* - Blandine Verlet
Les barricades mystérieuses. François Couperin. Scott Ross
13:11 Publié dans Culture, Loisirs, Musique | Lien permanent | Commentaires (0)
18/04/2020
La Mouna
Aujourd'hui, je vais vous parler de la mouna.
Un petit clin d'œil à a un de mes fidèle lecteur alain.
J'ai des antécédents pieds-noirs espagnols dans la famille de ma femme et, bien qu'originaire du Maroc, cette famille, revenue en France, cuisine, pour Pâques, la traditionnelle mouna.
La mona, ou mouna, est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne, originaire d'Oranie (en Algérie) et particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques.
Cette brioche vient tout droit d’Espagne et plus précisément de la province de Valence et d’Alicante. Lors de l’immigration en Algérie, les espagnols décidèrent de perpétuer leur coutume de Pâques dans tous les coins d’Oranie et le lundi de Pâques fut appelé « le jour de la Mona ». La mona est devenue mouna afin de devenir un pu plus « française » et perdit donc son accent espagnol.
Les premiers oranais, se réunissaient à Pâques sur la montagne avoisinant le Fort Lamoune et la dégustait après avoir mangé un bon riz à l'espagnole au poulet.
C'est pour cela que la Mouna tient son nom du fort Lamoune.
Cette tradition de la mouna du lundi de Pâques fut ramenée en France par les pieds-noirs espagnols.
Référence :
10:00 Publié dans Anecdote, Cuisine, Culture, Gastronomie, Le mot du jour, Le site du jour, Loisirs, Potins, Shopping, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (6)
16/04/2020
Effets secondaires du confinement
L'humour de cette image peut paraître choquant vu la situation que nous vivons actuellement.
Cependant...
"On peut rire de tout mais pas avec tout le monde" (Pierre Desproges) à lire ICI.
16:13 Publié dans Actualité, Citation, Economie, Histoire de la Médecine, Humour, Loisirs, Médecine, Musique, Photographie, Potins, Santé, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
12/04/2020
Pâques
14:03 Publié dans Actualité, Anecdote, Cuisine, Culture, Economie, Fête, Gastronomie, La pensée du jour, Le mot du jour, Loisirs, Mots, Potins, Shopping, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)