Donne-moi ton prénom et je te dirai quel âge tu as

 

Il existe des sites sur le Net où, outre l’origine des prénoms, sont répertoriées leurs fréquences par années.

 

On peut, ainsi, savoir approximativement l’âge en fonction du prénom.

D’où mon titre :

Donne-moi ton prénom et je te dirai quel âge tu as.

 - Le site prénomstat donne par années la fréquence des prénoms.

 - Le site Meilleur Prénoms donne à la fois l’étymologie et la fréquence des prénoms.

Quelques exemples avec Meilleurs Prénoms :

 - Serge : Le pic est en 1952, vous avez 74 ans.

 - Jules : le pic est en 2015, vous avez 11 ans.

 - Françoise : le pic a lieu dans les années 50, vous avez dans les 70 ans.

 - Andréa : le pic a lieu en 2000 vous avez 26 ans.

Honneur aux filles :

Les prénoms de filles les plus donnés depuis 100 ans – LeHuffPost

Les garçons :

Les prénoms de garçons les plus donnés depuis 100 ans - LeHuffPost

En avance sur l’été j’éteins la chaudière à gaz

La Météo de la Grande Ville pour la semaine - Pour agrandir, triple clic gauche sur l'image

 

C’est déjà l’été avant l’été.

Oui, normalement l’été en cette année 2026, c’est le dimanche 21 juin.

Les températures pour la Grande Ville, cette semaine, tourne autour des 25 °C à 27 °C.

Autant dire, vu l’augmentation des prix de l’énergie dus aux éventements que nous vivons (2 guerres, cela fait beaucoup), je me précipite illico presto - https://www.linternaute.fr/expression/langue-francaise/14566/illico-presto/ - pour couper la chaudière à condensation.

Cela fera ça en moins de gaz à brûler.

Ça gaze !

"Le corniaud" - Gérard Oury - 1965 - L'accident de voiture en 2CV

La déchristianisation de la société Française au XXe siècle

Extrait de l'article : "Histoire d’un effondrement"

 

Dans mon dernier article en date du 10/04/2026 : « Vacances de Pâques 2026 – Deuxième partie » à propos de la seconde vidéo je constate une déchristianisation de la société entre 1966 et 2026. Je me cite (ouille ouille ouille, j'ai les chevilles qui enflent) :

« En ce qui concerne Pâques 1966, on prend conscience de la déchristianisation de la société de l’époque notamment concernant la semaine sainte et « faire maigre » le vendredi saint où l'on évite la viande et on mange du poisson  en commémoration de la mort de Jésus sur la croix par crucifixion ».

Wikipédia définit le mot Déchristianisation de cette façon :

La déchristianisation est une diminution massive de la pratique religieuse dans les pays de culture chrétienne. Ce processus transparaît dans l'évolution des mœurs et aussi dans le recul des vocations religieuses. La perte d'influence morale de l'Église catholique s'observe en France, par exemple, en 1967 avec la loi Neuwirth légalisant l'usage et la diffusion de la pilule contraceptive.

Vatican II :

Il faut savoir, aussi, que, pour certains, le concile Vatican II* a déclenché un changement rapide dans les pratiques et les repères religieux, provoquant un décrochage massif des fidèles. Cependant, certains auteurs précisent que la déchristianisation a accompagné un mouvement déjà en cours, plutôt qu’il ne l’a déclenché.

Autres causes :

Pour ne pas alourdir le texte, je ne ferai que les citer.

urbanisation (éloignement des traditions rurales), montée de l’individualisme (religion moins collective), transformations familiales, libéralisation des mœurs, mai 68 (contestation de l’autorité), sécularisation européenne, recul de l’autorité institutionnelle.

Pour mémoire, quelques chiffres :

 - Pratique dominicale : 27 % en 1952 → environ 5 % en 2020

 - Baptêmes : 90 % dans les années 1960 → environ 30 % aujourd’hui

 - Mariages religieux : 80 % en 1970 → moins de 20 % aujourd’hui

 - Vocations sacerdotales : effondrement depuis les années 1970

Illustration cinématographique :

Pour illustrer mon propos, je prendrai l’exemple, un peu tiré par les cheveux, je vous l'accorde, de la fameuse scène de l’église du « Petit baigneur » un film populaire franco-italien réalisé par Robert Dhéry, sorti le 22 mars 1968 (2 mois avant les évènements de mai 68) avec l’inénarrable Louis de Funès. Dans ce film, mine de rien (je vous vois sourire), outre l’aspect comique, on peut constater qu’à l’époque, en 1968, les gens allaient encore, souvent, à l’église. On voit aussi le poids du curé c’est le cas de le dire au vu du mouvement vers le bas de la chaire (l'estrade surélevée d’où le prêtre s’adresse aux fidèles pour prêcher. Elle n'est plus utilisée justement depuis le concile Vatican II).

Comme quoi derrière un aspect comique peut se cacher une part de la vérité. Voyez plutôt :

Le petit baigneur - La messe – 1968

 

*Vatican II est un grand concile de l’Église catholique, tenu de 1962 à 1965, qui a voulu mettre l’Église à jour (aggiornamento) et l’ouvrir davantage au monde moderne.

Références :

 - Déchristianisation (société)

 - Histoire d’un effondrement

 - Le Petit Baigneur

Vacances de Pâques 2026 – Deuxième partie

 

Pour cette deuxième partie de mes vacances de Pâques 2026, je quitte les environs de Rochefort (confer mon article du 04/04/2026 : « Vacances de Pâques 2026 – Première partie » pour la station balnéaire de mon enfance, de mon adolescence, de mon adulescence... et plus encore.

J’y resterai jusqu’au mercredi 15 avril.

Comme pour la première partie de mes vacances de Pâques, J'ai bien l'intention de publier sur mon Blog.

Pour la suite de nouvelles aventures…

Les vacances de Pâques impactées par la guerre au Moyen-Orient - FRANCE 24

Nostalgie, nostalgie, une vidéo traitant des vacances de Pâques d’autrefois en mars 1966, en mars 1967, en mars 1969 et en avril 1981. Il s’agit, vraiment, d’autres époques. En ce qui concerne Pâques 1966, on prend conscience de la déchristianisation de la société de l’époque notamment concernant la semaine sainte et « faire maigre » le vendredi saint où l'on évite la viande et on mange du poisson  en commémoration de la mort de Jésus sur la croix par crucifiction.

Archives : Revivez les vacances de Pâques d'antan - France 3 Nouvelle-Aquitaine

Les easter eggs informatiques

 

Pour fêter Pâques, quelques petits jeux informatiques.

En informatique, l’analogue des blagues de premier avril, c’est ce que l’on appelle les « easter eggs » (en anglais œufs de Pâques).

Les easter eggs informatiques sont des trésors cachés dans les logiciels, jeux vidéo, et même sur des sites web. Ils sont conçus par les développeurs pour surprendre et amuser les utilisateurs, reflétant une part de créativité et d'humour souvent insoupçonnée dans le monde technologique. Ces petits secrets peuvent prendre différentes formes, allant de messages cachés à des fonctionnalités ou jeux secrets.

Par exemple pour Google (faites un copier collé) :

Tapez ces commandes dans la barre de recherche de Google

    • Tapez elgoog.eu/fr/ou cliquez sur elgoog.eu/fr/ et jouez à divers jeux
    • Tapez elgoog.im/thanos/ ou cliquez sur elgoog.im/thanos/ et explorez la barre du haut : Official Enhanced...
    • Tapez 67
    • Tapez Do a barrel roll
    • Tapez pac man
    • Tapez tic tac toe
      

Si vous voulez, encore, vous amuser visitez ce lien : Liste d'Easter eggs.

 

Références :

 - Les Easter Eggs informatiques : Découvrez les secrets cachés

 - Easter egg

 - Liste d'Easter eggs

Vacances de Pâques 2026 – Première partie

 

Une petite escapade pour ces vacances de Pâques bien méritées.

 

Je quitte la Grande Ville, et toutes ses turpitudes, pour une «Grande aventure»  vers la Charente-Maritime : du côté de Rochefort.

J’y resterai jusqu’au mardi 7 voire mercredi 8 avril.

Je pense avoir l’opportunité de publier avec l’Ordi Pro de ma moitié et ma clé USB munie de mes deux logiciels portables fétiches: Firefox (le navigateur) et Thunderbird (l’application de messagerie).

Si j’en ai le temps et…

L’inspiration.

Suite pour de nouvelles aventures.

Abordons maintenant la petite minute culturelle ; oui, vous savez mon aphorisme préféré :

« un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot et... de passer pour un sot ».

Tout le monde, ou presque, connaît l’agneau pascal[1], mais, au fait, pourquoi un lapin[2] pour Pâques. Quant aux cloches de Pâques[3], c'est une autre histoire.

Cette vidéo du Monde nous raconte l'histoire de ce lapin pascal :

Pourquoi mange-t-on des lapins de Pâques ? - Le Monde

 

[1] L'agneau pascal est un symbole religieux très présent dans les traditions juive et chrétienne. Il fait référence à l'agneau immolé lors de la Pâque juive.

[2] Le lièvre de Pâques, devenu le lapin de Pâques, est une créature imaginaire qui, selon certaines traditions, notamment en Europe, distribue, la veille du matin de Pâques, (une importante fête de la chrétienté qui a succédé à la période des Aurores du germanique Oster), des « œufs de Pâques » colorés ou en chocolat. Ces œufs, cachés, font traditionnellement l'objet d'une chasse aux œufs pratiquée par les enfants. Ce messager est représenté par un lapin dans les régions anglophones (en anglais : Easter Bunny), mais c'est généralement un lièvre qui assume cette mission dans les régions germanophones (en allemand : Osterhase). Dans le quart nord-est de la France, un lapin ou un lièvre assure ce rôle en fonction de la localité.

[3] Les cloches sont condamnées au silence pendant trois jours les jeudi saint, vendredi saint et samedi saint en signe de deuil pour la mort du Christ. Pour expliquer l’absence de sonnerie pendant cette période, on a dit longtemps aux enfants que les cloches partaient à Rome. Le Pape les bénissait avant leur retour. Ce n’est que dans la nuit du samedi au dimanche de Pâques qu’elles carillonnent pour annoncer la joie de la résurrection du Christ. On a dit longtemps aux enfants qu’elles revenaient chargées de friandises qu’elles déversaient dans les jardins et les prés, sur les balcons des appartements. C'est pour cela qu'à Pâques on mange aussi des cloches en chocolat.

Références :

 - Agneau pascal

 - Lapin de Pâques

 - Pourquoi parle-t-on des cloches de Pâques ?

Premier avril 2026

 

Le 1er avril est le 91e jour, moins souvent le 92e (années bissextiles), de l'année du calendrier grégorien ; il en reste ensuite 274.

Une tradition répandue veut que le 1er avril soit le jour des farces.

son origine remonte au 16ᵉ siècle en France. Selon la légende, elle serait née de la décision du roi Charles IX de changer le calendrier et de déplacer le début de l'année au 1er janvier.
Certains auraient continué à s'offrir des cadeaux et présents de nouvel an le 1er avril. Peu à peu, ces cadeaux se seraient transformés en canulars, en blagues, puis en poissons d'avril accrochés dans le dos des distraits !

La coutume du poisson d'avril consiste donc à s'accrocher des poissons dans le dos et à jouer des tours, farces et plaisanteries aux autres. Alors c'est parti, on laisse libre cours à son imagination pour inventer les meilleures blagues à faire à ses amis ou à sa famille (mais attention, des blagues mignonnes) ! Ces pratiques sont devenues populaires dans le monde entier et sont célébrées chaque année.

Fin de la 2G en france - Tout savoir – Matooma

La fin de la 2G et l’alarme des ascenseurs

Fin de la 2G : des milliers d'ascenseurs bientôt hors service - France 3 Normandie

 

Référence :

 - Fin de la 2G : Va-t-on tous rester coincés dans l’ascenseur ?

Changement d’heure : passage à l’heure d’été 2026

 

Ce matin, à la maison, il y a eu comme une sorte de flottement, une sorte de malaise. Une distorsion entre l'heure de la pendule et l'heure... du smartphone. Nous étions passés totalement à côté du changement d'heure. Cela montre bien le fait que les nouvelles technologies prennent en compte automatiquement ce type de problème. Tous les ans, en mars , le marronnier* de l’heure d’été a pointé son nez.

 

Le changement d’heure revient chaque année avec la même promesse : réduire notre consommation d'énergie en profitant davantage de la lumière naturelle. Pourtant, à l'heure des LED, du télétravail et de la climatisation, ce bénéfice s'est largement évaporé.

1°) Pas de pétrole ? Si on passait à l’heure d’été :

À la suite du choc pétrolier de 1973-1974, la France découvre qu’elle n’a pas de pétrole, mais qu’elle a des idées. D’où l’instauration du changement d’heure en 1976, censé, en faisant mieux coïncider les heures d’activité humaine avec l’ensoleillement, entraîner une moindre consommation d’électricité et donc des économies d’énergie

2°) Une efficacité discutée :

Cependant, depuis les années 70 ou 80, le contexte énergétique a évolué. La généralisation des lampes LED et un meilleur isolement des bâtiments semblent minimiser sérieusement les économies d’énergie entraînées par le changement d’heure.

D’autant plus que les habitudes de vie ont évolué depuis. Télétravail, soirées passées devant les écrans, rythmes quotidiens de plus en plus individualisés : nos habitudes ne suivent plus la course du soleil. Nos appareils connectés (ordinateurs, téléviseurs, routeurs) tournent en permanence, quelle que soit la saison.

3°) Et la santé dans tout ça ?

En règle générale, nous mettons entre une journée et une semaine à nous « remettre » du changement d’heure.

Une étude suédoise a mis en évidence une augmentation de 5 % du nombre d’infarctus du myocarde dans les 15 jours suivant le passage à l’heure d’été.

Certains de ces spécialistes n’hésitent pas à parler de mini-jetlag ajoutant ses effets pervers au manque de sommeil massif dont serait victime la population française.

Les conséquences à long terme : stress, anxiété, surpoids, affaiblissement du système immunitaire…

4°) Un sur-risque d’accident après le changement d’heure :

Du côté de l’accidentologie, les chiffres font froid dans le dos. Le passage à l’heure d’hiver est responsable d’une hausse des accidents, avec une augmentation de 30 % de la mortalité des piétons et cyclistes. En cause ? L’avancée de la tombée de la nuit, coïncidant avec le retour des piétons (écoliers compris) et cyclistes à leur domicile. Moins visibles, ils sont plus vulnérables ; d’autant que ce changement se fait brutalement, sans possibilité d’accoutumance des automobilistes à cette nuit précoce.

5°) Suppression du changement d'heure : où en est le débat?

Face à ces constats, la pertinence du dispositif est régulièrement remise en question. Que ce soit au niveau européen ou en France, les citoyens réclament la fin de ce décalage. Une majorité de Français (59 %) souhaiterait même rester définitivement à l’heure d’été.

Plusieurs pays ont d’ailleurs sauté le pas et abandonné le changement d'heure, comme l'Islande, le Groenland, l'Égypte ou la Turquie.

J'ai déjà publié quelque article sur ce sujet du changement d'heure. Notamment :

 - 27/10/2007 : "Histoire de l'heure d'été/hiver"

 - 01/04/2016 : "Vers la suppression du changement d'heure d'été/hiver en France"

 - 29/03/2025 : "Changement d'heure - Heure d'été 2025"

Dans cette vidéo est abordé l’impact du changement d’heure notamment au niveau de la somnolence. Cette augmentation de la somnolence  pouvant entrainer, outre le décalage horaire du matin, des accidents de la circulation le matin.

Pr Pierre Philip : le changement d'heure, ça dérègle ? CurieuxLive

 

*Le marronnier journalistique, est un article qui couvre un évènement de peu d'intérêt récurrent, tous les ans, à la même période, et qui permet, à peu de frais, d'écrire un article facile, mais, aussi, de boucher un trou dans un journal.

P. S. :

Le professeur Pierre Philip est chef du service universitaire de médecine du sommeil et responsable de l'axe numérique de l'unité de recherche USR CNRS SanPsy 3413, la référence de l'université de Bordeaux en matière de sommeil 

Références :

 - Passage à l'heure d'été : l'impact sur votre facture est-il encore significatif ?

 - Le changement d’heure est-il dangereux pour la santé ?

Mon filtre à café de blanc est devenu marron

 

Depuis quelque temps mon filtre à café est devenu plus écolo.

Depuis quelque temps mon filtre à café est devenu plus écolo, en effet il a troqué sa blancheur virginale pour une jolie couleur marron naturelle.

Mais d’abord qui a inventé le filtre a café ?

L'inventeur du filtre à café est l'Allemande Melitta Bentz. Elle a inventé les filtres en papier en 1908 en pliant la feuille d'un buvard et en laissant le café infusé s'égoutter dessus. La même année, Mme Bentz a fondée la société Melitta… qui existe toujours* !

Les filtres à café blanchis :

Les filtres à café blanchis sont d'un blanc éclatant, car ils subissent un processus de blanchiment en particulier ceux blanchis à l'oxygène. Ils restent sûrs mais nécessitent un traitement global plus important. Cependant, pour les vrais amateurs de café les filtres blanchis produisent généralement une tasse de café plus propre et plus pure, car le processus de blanchiment élimine les fibres naturelles du papier qui peuvent altérer le goût.

Le marron, la couleur naturelle des filtres à café :

Les filtres à café sont naturellement marron parce qu’ils ne sont pas blanchis et conservent la couleur brute des fibres de papier. Ils sont donc plus respectueux de l'environnement. Ils sont aussi généralement un peu moins chers. Cependant, pour les vrais amateurs de café, les filtres non blanchis peuvent laisser un léger goût de papier s'ils ne sont pas rincés avant l'infusion, surtout pour les torréfactions claires.

En conclusion :

Avec l’arrivée de l’écologie on comprend mieux maintenant pourquoi mon filtre à café a viré sa cuti en passant du blanc au marron.

Et comme un schéma vaut mieux qu’un long discourt, cette vidéo résume très bien les différences de couleurs concernant les filtres à café.

Attention, cette vidéo est en anglais. Pour avoir la vidéo en français, cliquez d’abord, en haut de la vidéo, sur "Filters".

Filtres à café marron ou blancs : quelle est la différence ? (2025) – Coffeeology

 

*Aujourd’hui, Melitta fabrique toujours des filtres à café, mais aussi des machines à café goutte à goutte et d'autres accessoires pour le café.

Références :

 - Matériaux des filtres à café : explications, guide et comparaison

 - Filtres à café blanchis ou non blanchis

Photos de surf – Manipulation d’Images - Recadrage – Tirage Couleur - Tirage Noir et Blanc

Photo Surf d’Origine - Crédit Photo Archives Personnelles - Triple clic gauche pour agrandir

Photo Surf Recadrée Couleur - Crédit Photo Archives Personnelles- Triple clic gauche pour agrandir

Photo Surf Recadrée Noir et Blanc - Crédit Photo Archives Personnelles- Triple clic gauche pour agrandir

 

Cela faisait longtemps que je n'avais publié de photos sur mon blog (un de mes hobbies favoris). C'est ce retard que je comble aujourd'hui.

 

La photo d’un « surfer » que j’ai prise avec mon smartphone Motorola Edge 50 Pro sur l’esplanade du front de mer de ma station balnéaire le samedi 25 octobre 2025 à 18 h 47*.

J’ai recadré cette photo et « tiré » (ou plutôt converti numériquement) la photo en noir et blanc.

Je trouve que la couleur met plus en évidence les nuages.

Et vous qu’en pensez-vous ?

 

*Merci les données EXIF :  Il s’agit d’un standard technique qui définit le format des métadonnées enregistrées automatiquement par votre appareil photo à chaque prise de vue. On y trouve : l’appareil utilisé, les réglages de prise de vue, la date, l’heure, parfois la position GPS, etc.

P. S. :

Pour mes autre article sur la photographie, c'est ICI.

WILDERNESS COOKING

 

Je viens de tomber, les hasards des algorithmes YouTubiens concoctée par Google[1] sur une chaine YouTube fabuleuse : «WILDERNESS COOKING».

La chaîne YouTube « WILDERNESS COOKING », une chaîne très populaire animée par Tawakkul, un cuisinier azéri qui prépare des plats spectaculaires en pleine nature.

Wilderness Cooking est tourné en haute définition, souvent en 4K, ce qui contribue beaucoup à son esthétique très soignée. Les vidéos montrent des plans larges, des couleurs naturelles très riches et une mise en scène quasi cinématographique, ce qui correspond à ce que l’on observe dans les contenus disponibles en ligne.

Des vidéos époustouflantes !

Le « Wilderness Cooking » (ou cuisine en pleine nature) est un art culinaire un peu particulier, c’est l'art de préparer des repas en extérieur, des outils simples pris dans le paysage et les ingrédients que l'on a apportés ou cueillis. À son apogée, elle allie autonomie, créativité et saveurs dans une relation profonde avec la nature.

Une vidéo spectaculaire qui montre comment cuire des faux-filés sur une pierre chaude (ou pierrade[2]) en hiver et en plein air en se servant de ce qu’offre la nature.

Un régal...

A regarder en plein écran !

Primal Steaks Cooked on a Hot Stone in the Mountains ! - WILDERNESS COOKING

 

[1] Depuis le 9 octobre 2006, YouTube appartient à Google.

[2] La cuisson à la pierre, également connue sous le terme de pierrade, désigne de nos jours un mode de cuisson convivial où chacun fait cuire de petites lamelles de nourriture crue sur une pierre chauffée et disposée sur une table.

P. S. :

On remarquera, au passage, une viande persillée à souhait. C’est indéniablement du « bœuf de Kobe » (une race japonaise réputée pour sa qualité exceptionnelle) ou, plutôt, du bœuf de la race Wagyu (littéralement « bœuf japonais », fait référence à plusieurs races de bétail japonais, dont celle élevée pour être transformée en viande de bœuf de Kobe).

Référence :

 - WILDERNESS COOKING

Aphrodite's Child, Rain and tears, l’orgue Hammond et Le Canon de Pachelbel

 

Une « petite » page musicale.

1°) Rain and Tears

Rain and Tears est une chanson du groupe de rock grec Aphrodite's Child, incluse dans l'album End of the World sorti en 1968. La mélodie est composée par Vangelis, d'après le Canon de Pachelbel, et les paroles sont écrites par Boris Bergman.

Pour mémoire, Aphrodite's Child est un groupe de rock grec. Il est formé en 1966 par le claviériste Vangelis, le bassiste et chanteur Demis Roussos*, le batteur Lucas Sideras et le guitariste Silver Koulouris.

La vidéo originale :

Aphrodite's Child - Rain and tears - 1968 – garageland66

La vidéo live du concert à Lille en 1968 où l'on entend bien le son tourbillonnant  de l'orgue Hammond B3 associé à une cabine Leslie, joué par Vangelis. Le son de la vidéo sature un peu :

Aphrodite's Child - Rain and Tears (Live in Lille France 1968) - Aphrodite's Child

2°) Rain and Tears et l’orgue Hammond :

L’orgue Hammond que l’on entend sur « Rain and Tears » d’Aphrodite’s Child est un Hammond B3 joué par Vangelis (Evangelos Papathanassiou), le claviériste du groupe.​ Sur l’enregistrement de 1968, le morceau repose sur un Hammond B3, accompagné d’un Hohner Clavinet et d’un piano, ce qui lui donne son style « baroque‑pop ». L’orgue apporte une texture chaleureuse, légèrement chorale, qui soutient les accords inspirés de Jean‑Sébastien Pachelbel pendant que Demis Roussos chante.

Dans les versions live (par exemple à Lille en 1968), Vangelis est crédité comme jouant du Hammond B3 avec le Hohner Clavinet et les chœurs.

3°) Le Canon de Pachelbel :

Le Canon de Pachelbel ou Canon en ré ou Canon per tre Violini e Basso (titre original) ou Canon et Gigue en ré majeur pour trois violons, avec basse continue [en forme de basse obstinée], de Johann Pachelbel (Kanon und Gigue für 3 Violinen mit Generalbaß, en allemand) (PWC 37, T. 337, PC 358) fait partie d'une pièce de musique de chambre baroque[1], composée vers 1680 en deux mouvements : un canon et une gigue[2], pour trois violons et basse continue[3], par le compositeur allemand Johann Pachelbel (1653-1706). 
Il est une de ses compositions les plus célèbres, d'origine inconnue, traditionnellement jouée pour l'accompagnement de marche nuptiale de mariage

Johann Pachelbel Canon in D Major - Voices of Music

 

*Demis Roussos, Artémios Ventoúris Roússos (Αρτέμιος Βεντούρης Ρούσσος), dit Demis Roussos (en grec : Ντέμης Ρούσσος), est un musicien et chanteur grec, né le 15 juin 1946 à Alexandrie (Égypte) et mort le 25 janvier 2015 à Athènes (Grèce). 
D'abord chanteur et bassiste du groupe de rock progressif Aphrodite's Child, avec Vangelis aux claviers, Silver Koulouris à la guitare et Lucas Sideras à la batterie, il entame ensuite une carrière solo principalement orientée vers la variété

Références :

 - Rain and Tears

 - Aphrodite's Child

 - Canon de Pachelbel

Une façon originale d’ouvrir une bouteille quand un bouchon est rongé par l'âge : l'ouverture à la pince

Pour agrandir : clic droit sur l'image puis clic gauche sur "ouvrir l'image dans un nouvel onglet"

 

Une méthode originale, spectaculaire et traditionnelle en sommellerie, pour ouvrir une très vieille bouteille au bouchon rongé par l’âge.

1°) L’exposé du problème :

Imaginez que vous avez en votre possession une très vielle bouteille, une très vielle bouteille de porto ou de vin.

Vous vous apprêtez à la déboucher.

Vous utiliser un tire-bouchon classique et le bouchon se dilacère sous vos yeux.

Une véritable catastrophe !

2°) La solution :

Pourtant, il existe une méthode originale efficace et spectaculaire vous permettant d’arriver à vos fins et, ainsi, déguster le précieux nectar sans qu’aucun morceau de bouchon n’y trempant dedans :

L’ouverture au feu et à la pince.

Et l'on assiste, alors, a une véritable cérémonial, classique en sommellerie, réservée aux maisons prestigieuses.

3°) Comment cela fonctionne :

La pince est préalablement chauffée ardemment sur les feux de la cuisine. Parallèlement, le sommelier prépare un seau rempli d’eau fraîche et de glaçons dans lequel il plonge une serviette blanche. La serviette froide et mouillée par l’eau des glaçons est appliquée sur le goulot très chaud créant un choc thermique* fatal à la bouteille. Le goulot casse et vous pouvez décanter le vin dans une carafe et le faire, ainsi, déguster proprement.

L’ouverture au feu et à la pince à la pince transforme le débouchage en un véritable numéro de prestige, grand classique de la sommellerie où le goulot cède dans un éclat spectaculaire.

Trois vidéos montrant la technique astucieuse de l’ouverture au feu et à la pince :

Technique : ouverture du Porto au feu et à la pince par Xavier Thuizat - Un œil en salle

Ceremonial of Port Tongs opening of Vintage Port - Cérémonial d'ouverture d'un porto à la Pince - PORTO & CAKES

How to Open a 1961 Château Pétrus Wine Bottle - Carlos Vidaurreta

 

*Un choc thermique (ou thermocution) est un brusque changement de température appliqué à un matériau ou à un objet. Le choc thermique engendre des contraintes internes dans les matériaux durs et rigides qui peuvent le faire éclater. Lors d'un refroidissement rapide, le cœur d'un matériau est encore chaud alors que sa partie externe est froide et se rétracte donc. Les contraintes de tension ainsi engendrées peuvent provoquer des fissures ou l'éclatement du matériau.

 

P. S. :

Il existe d’autres méthodes originale pour ouvrir une bouteille sans tire-bouchon. Ceci est abordé dans cet article : Comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon ?

Références :

 - Ouvrir une bouteille de Porto à la pince

 - Comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon ?

Comment « cuire » les confits, la méthode imparable du Docteur Sangsue

 

Ce soir, en prévision des repas de fin de semaine, ce sera confits.

Autrefois, dans les Landes, quand le mois de septembre pointait son nez, il était de bon ton de tuer les canards gras. Cela, pour faire le foie gras, certes, mais, aussi, les confits, tout cela par beaux temps. Quand des invités pointaient leur nez à l’improviste, on pouvait préparer un repas au débotté.

Maintenant, dans les super marchés, il est possible de trouver des confits de pattes de canard sous vide.

Quand je tombe sur des beaux, j’en fais l’emplette et les stocke au fond du frigo. Je peux, ainsi, faire comme faisait autrefois ,dans les Landes, la maîtresse de maison et les sortir à l’improviste quand surviennent des invités ou ,tout bonnement, quand je suis à court de ravitaillement.

J’ai mis du temps à trouver la méthode pour les « cuisiner » ou, plutôt, le réchauffer.

Vous prenez, tout simplement une grosse cocotte minute, vous déposez les confits sortis de leur emballage (avec un ciseau) dans le fond de la cocotte, avec le coté chair vers le bas. Puis, vous grattez, avec une fourchette le gras pour le déposer au fond de la cocotte.

Puis pour les réchauffer, mon secret, c’est de mettre la cocotte sur le plus petit feu (l’idéal c’est le mijotron ou un anneau de mijotage. Vers la fin il finira par griller un peu.

Vous prenez un minuteur et retournez les confits toutes les dix minutes. En une demi-heure, environ, ils sont cuits.

Avec un bon Médoc, aujourd’hui un Château Tour Prignac à 9,90 € chez Monoprix. un Médoc corsé et tannique, idéal avec ce met.

Bonne dégustation (à boire avec… Modération).

Voici la vraie recette d'autrefois, la recette d’une vraie et truculente Landaise : la célèbre Maïté:

Recette : Le confit de canard de Maïté - Archive INA - Ina - Les Recettes Vintage

Virginité retrouvée

Capture d’écran du 10/03/2026 - Pour agrandir double clic gauche sur l’image

 

Ce matin en tapotant « Docteur Sangsue » sur Google (par l’intermédiaire de Firefox), je suis à nouveau réindexé sur Goggle.

En effet, comme je le raconte dans mon article du 05/03/2026 : « Sanction », j’ai disparu (ou, plutôt, j’ai été désindexé) sur Google, suite, je me cite :

« à la parution d’un article « litigieux », touchant, un sujet que je connais bien, celui de la santé, rédigé avec moultes détails, de liens et une vidéo ».

Cette fois-ci, vu la gravité du sujet, à partir du moment où j’ai retiré mon article, il m’a fallu une semaine pour la réindexation. Alors que, les autres fois où j'avais fauté, la réindexation n'avaient nécessitée que deux jours.

Désormais, il va me falloir être encore plus prudent, et bien plus vigilant, dans mes publications !

Les moteurs de recherche : comment ça marche ? #01Focus - BFM Tech

 

P. S. :

Il ne faut pas confondre Moteurs de recherche et Navigateurs :

 - Google est un moteur de recherche, il permet de trouver des sites (grâce à des liens) sur le Net comme Qwant, Bing, Yahoo !DuckDuckGo, Ecosia, Lilo.

 - Firefox est un Navigateur. Il permet de trouver et exploiter les moteurs de recherche comme Chrome, Edge, Brave, Opéra ; confer mon article du 05/03/2026 : « Sanction ».

Références :

 - Sanction

- Réindexation du blog du Docteur Sangsue sur Google

- Réindexation du blog du Docteur Sangsue sur Google

Le vin du dimanche : Blason de Montbelly rouge 2021 appellation Pessac-Léognan

 

Le Blason de Montbelly est un vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan.

Il est issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot[1]. Avec 60 % de Cabernet Sauvignon et 40 % de Merlot.

Il fait l'objet d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Sa robe est profonde et brillante avec des reflets rubis ;

Le nez est complexe fait de fruits rouges,de violette et de notes vanillées (due à la torréfaction du bois de chêne lors de la fabrication de la barrique).

En bouche, les tannins sont soyeux et harmonieux sur une finale fruitée légèrement boisée et persistante.

Pour la dégustation, le Blason de Montbelly atteint son apogée en 7 ans, soit 2028 pour le millésime 2021, après il décroit.

Une vidéo pratique à la découverte des vins de l’appellation Pessac-Léognan où l’on apprend que le fameux "canelé" (avec un seul n) de Bordeaux est né du collage du vin[2] (le blanc servant au collage et le jaune aux canelés).

Le vignoble de Pessac – Léognan - Carnet de Vignobles

Une vidéo un tout petit peu plus technique (mais pas trop rassurez-vous). Je vous en supplie, visionnez en plein écran !

ORIGINS - Graves et Pessac-Léognan - Union des Grands Crus de Bordeaux

 

[1] Surnommé aussi le "vin du merle" car c'est le premier cépage a murir, il est donc plus sucré et attire, ainsi, les merles.

[2] Le collage est une technique douce de filtration qui permet de clarifier le vin avant la mise en bouteille. C'est à dire de le débarrasser de certaines impuretés en suspension dans le vin. La plus connue est le collage au blanc d’œuf qui est réalisé lorsque le vin est encore en fûts. Le maître de chai casse des œufs, sépare le blanc du jaune, il le bat et dépose le blanc directement dans la barrique. Le blanc d’œuf agglomère les particules en suspension et les colle les unes aux autres et les précipite au fond, ce qui clarifie le vin.

P. S. :

 -  Acheté hier le millésime 2021 dans un hypermarché Leclerc a un prix de… 9 € . Une aubaine ! Un excellent rapport qualité-prix, qui a rendu la dégustation particulièrement agréable.

Références :

 - Blason de Montbelly

 - Vins Pessac-Léognan Blason de Montbelly – 2019

Sanction

 

Toute vérité n’est pas bonne a dire et, comme le dit la chanson, « celui qui dit la vérité, il doit être exécuté »[1]. Voici une mésaventure vécue, il y a peu, à la suite de la parution d’un article de mon Blog en est l’illustration.

De telles sanctions me sont arrivées quelques fois suite aux publications d’articles dérangeants déposés sur mon Blog. A chaque fois, je retirai l’article et très rapidement la sanction était levée.

Pourquoi mon blog a disparu de Google :

Suite à la parution d’un article « litigieux », touchant, un sujet que je connais bien, celui de la santé, rédigé avec moultes détails, de liens et une vidéo, comme par hasard, je disparais (ou, plutôt, je suis désindexé) de Google. En tapant « Docteur Sangsue » sur Google, mon Blog n’apparaît plus, alors que je suis toujours présent sur d’autres moteurs de recherches alternatifs[2].

Comment j’ai réagi et ce que j’aurais dû faire plus tôt :

J’ai bien retiré l’article en le signalant à mon hébergeur de Blog, mais je ne m’en suis rendu compte que tardivement, dix jours après, en essayant de me connecter sur Google avec mon Smartphone.

 
Capture d’écran - Pour agrandir : clic gauche sur l'image

Une fois de plus, je me suis laissé entraîner par ma fougue, sans penser aux conséquences.

Pour l’instant je n’ai pas encore trouvé grâce aux yeux de Google.

Cette fois, pour que je retrouve une virginité et sois à nouveau ré-indexé, cela promet de durer encore quelque temps peut‑être à cause de ma suppression tardive mais, surtout, vu la bourde énorme que j’ai commise sur un sujet « plus » que brûlant.

Que retenir de cette aventure :

Mon article illustre, s’il en était besoin, la puissance des moteurs de recherches, Google en l’occurrence, dans la recherche des informations, mon Blog n’ayant qu’une influence « plutôt » limitée, vu son peu de fréquentation.

La petite note culturelle :

La chanson qui suit, sera la petite note culturelle de cet article illustrant mon aphorisme préféré :

« un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot et... de passer pour un sot ».

Guy Béart - La Vérité

 

[1] La Vérité (chanson de Guy Béart)

[2] Quels moteurs de recherche alternatifs à Google ?

Petite page musicale

 

Un peu de repos dans mes publications, une petite page musicale : un pur moment de bonheur

 

Sting interprétant, en plein air, et en toute simplicité, je dirai presque au débotté, «Englishman in New York».

Un régal. On en prend plein les oreilles !

A regarder plein écran !

Sting - Englishman in New York - Franz Fruci Flor