Château Canterayne Appellation Haut-Médoc, un vin avec une vraie typicité Médocaine

Ce qui fait la typicité des vins du Médoc, outre le terroir, c'est, surtout l'encépagement du vignoble. Les vins Médocains (Apellations Médoc ou Haut-Médoc) ont comme particularité un assemblage composé d'environ 70 % de Cabernet Sauvignon et 30 % de Merlot. Le merlot donnant la rondeur, le Cabernet sauvignon, de part sa richesse en tannin, étant plus astringent, donnant plus de corps au vin et une conservation plus longue de celui-ci.

Les Vins Médocains sont des vins plus astringents.

L'assemblage présente un autre avantage, garder une constance du goût, ce qui permet de reconnaître la typicité du vin dégusté.

Cette typicité du vin à tendance à s'estomper du fait d'une mondialisation de la fabrication du vin favorisés par Michel Rolland (Oenologue) et Robert Parker (Journaliste et Critique Oenologique), on aboutit a des vins faciles avec une grande extraction de la matière, des vins rouges foncés, ronds, sans aspérités, prêts à être, pratiquement, bu dès la mise en bouteille. Cela étant parfaitement analysé et expliqué dans le film Mondovino.

La Cave Coopératine de Canterayne a sa vigne implantée sur un vignoble de 30 hectares plantés sur les plateaux graveleux du Haut-Médoc, une trentaine d'exploitants produisent 1 500 hl de vin avec l'encépagement suivant :

70 % de cabernet sauvignon

25 % de merlot

2 % de cabernet franc

2 % de petit verdot

1 % de malbec

Canterayne est une petite cave coopérative située au milieu des vignes et voisine immédiate de crus prestigieux.

La cave Coopérative de Canteryne vinifie deux vins :

 - Château Canterayne

 - Château Les Gravilles

Ces deux châteaux sont commercialisés aux alentours de 7 à 9 €.



Site : http://www.canterayne.com/pages-fr/presentation.php



Glossaire : http://www.bordeaux.com/tools/Glossaire.aspx?Lettre=A

Bon Médecin tu es, gérer les personnalités difficiles tu saura

Pour gérer sette situation.

 

 

Ce livre peut aider à comprendre et à gérer.

 

 

Un grand merci au techniques comportementales !

Une Hackeuse de 75 ans invente un nouveau Virus Physique nommé Spade

On connaît, pour paralyser ou pirater Internet, les virus virtuels qui sont des lignes de code.

Mais il existe une autre façon de planter Internet : le virus physique.

Une retraitée Géorgienne de 75 ans, surnommée «the spade hacker» (la hackeuse à la pelle) en est la dernière illustration.

Celle-ci, en creusant un trou dans le sol, certains disent que c’est en voulant récupérer du cuivre, a, par inadvertance, coupée une fibre optique qui alimentait, en Internet, le réseau trop centralisé de l'Arménie et alimenté par la Géorgie.

Une classe de virus à fait ses preuves, c’est la classe des virus physique : celui-ci pourrait s’appeler : Spade ou Showel.


Référence : http://www.20minutes.fr/

 

Le handicap mental est un double handicap

Dernièrement, au supermarché, non loin de mon cabinet, je faisais la queue à une caisse pour femme enceinte et handicapés, quand une femme, la quarantaine, me passe devant, en disant :"je peux passer ? je suis handicapée".

Elle avait le poids, les tremblements et l’akathisie des patients imprégnés d'antipsychotiques. Tour naturellement, je lui dis oui. Derrière, son compagnon, plutôt timide, était gêné de sa démarche, il faut dire qu’elle y avait été un peu en force, mais elle avait, pour elle, le courage de sa démarche.

Quand, à mon tour, je suis passé en caisse, l’hôtesse me fit un sourire entendu.

En fait, le handicapé fait peur, il gêne quelque part, mais, le handicappé mental, a, lui, un double handicap, c’est le cas de le dire, le handicap en lui-même et le fait que cet handicap soit mental.

Pourquoi le handicap mental est moins bien vu que le handicap physique, parce qu’il fait plus peur ?

C’est fou, non ?

Illustration du rapport bénéfice/risque : Phénacétine versus Paracétamol (Acétaminophène)

Découverte en 1887, la Phénacétine est un antalgique antipyrétique, tout comme le Paracétamol, nous verrons pourquoi.

En 1983, soit il y a 29 ans, la Phénacétine a été retirée du marché car on a découvert qu'au dela d'une certaine dose cumulée, il y avait une néphropathie redoutable.

La Phénacétine peut aussi, chez l'homme déclencher des cancers, en particulier du rein et de la vessie.

Le paracétamol (Acétaminophène), qui est un métabolite de la phénacétine, possède des propriétés analgésiques et antipyrétiques similaires, mais est dénué de ses effets secondaires.

Pour ces raisons, le rapprort bénéfice /risque est trés défavorable à la Phénacétine, d'où son retrait et son remplacement par le Paracétamol.


Par contre, à forte dose, le Paracétamol a une toxicité hépatique.


On ne peut pas avoir le beurre, l'argent du beurre et...

 

 

Lien : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ph%C3%A9nac%C3%A9tine 

GLIFANAN* (Glafénine) : La mort annoncée d’un médicament

Il y a de cela quelques années, existait un médicament antalgique miracle bien mieux supporté, enfin nous verrons que tout est relatif, bien mieux supporté que l’aspirine, le leader des antalgiques à l’époque.

Cependant, l’Aspirine, ne pouvait être utilisé par les Chirurgiens Dentistes, vu ses effets anti aggrégant plaquettaire et les risques de saignements concomitants. Ceux-ci, tout naturellement, l’utilisaient larga manu. Le laboratoire médical, le Laboratoire Roussel, maintenant racheté par Sanofi Synthélabo, décida donc de renforcer sa position sur les Médecins Généralistes.

Les Médecin Généralistes, à leur tour, l'utilisèrent larga manu, et arriva ce qui devait arriver.

Il y a quelques années, je faisais encore des visites de nuit (merci SOS Médecins), un appel à… 2 h du matin :

-Venez vite, mon mari est tout rouge !

Moi de rappliquer illico.

C’était un urticaire généralisé.

Je lui fais une injection de corticoïde et lui prescrit un antihistaminique.

Ce fut le début, avec le GLFANAN* d’une série d’accidents allergiques, plus ou moins graves, qui me fit revoir l’aspect allergique « peu fréquent »  dont les Visiteurs Médicaux omettaient de parler.

Très rapidement, je décidais de le rayer de la liste des médicaments que je prescrivait.

Bien m’en a pris, quelques mois plus tard (en tout cas, plus de 12 mois), il fut retiré du marché.

Comme quoi, l’histoire est un éternel recommencement.

Cette histoire se passe dans les année 1990, 20 ans déjà !


Un lien : http://www.senat.fr/

 

Pour la petite histoire, un médicament de la même classe thérapeutique, l'IDARAC (Floctafénine) est toujours, actuellement,  dans le VIDAL ; mais il n'est plus présenté par Sanofi-Avantis France.

Une demande de papier, sans papier

Dans la région où je sévis, sévit aussi une association de lutte contre le cancer.

Ce matin, viens me voir, à la consultation une de mes fidèle patiente, la soixantaine, elle est fidèle car je la soigne depuis le début de mon installation, il y a… un certain temps.

Cette patiente me raconte que, lors du dépistage systématique du cancer du sein, on lui en a dépisté un.

Elle a vue sa Gynéco qui l’a envoyée au centre de cancérologie de la région.

Elle vient me voir, sans aucun dossier médical, pour remplir le papier de 100 % (Protocole ALD = Affection de Longue Durée).

Elle est, d’ailleurs, un peu gênée de consulter sans un seul document, mais, je la rassure et lui dis qu'elle n'y est pour rien, qu'elle pense à elle d'abord.

Etonnant, non ?

A votre place qu’auriez-vous ressenti ?

Soignants : Pratiques classiques et perpendiculaires

Une petite réflexion sur la pratique de soins, en réponse à un tag sur le Blog de kinia.

Il est parfois difficile de s'occuper des autres quand on est "soucieux".

Et comme les "gens", pardon, les patients, sont, rarement, reconnaissants on a parfois l'impression d'être, quelque part, un peu exploité.

Une seule condition de "survie" penser à soi d'abord et maintenir les patients à distance, avec ces deux conditions, cela devient gérable.

C'est comme cela qu'on lutte efficacement contre le redoutable "Syndrome de Mère Thérésa et de l'Abbé Pierre" qui, au bout d'un certain temps peu évoluer vers un "Burn Out" ; ceci est assez fréquent chez les soignants traditionnels mais beaucoup moins fréquents chez les soignants adeptes des médecines perpendiculaires, les médecine encore dénommées parallèles ou Médecines Douces, cela concerne les Médecins et les Kinés, rarement les Infirmières, en effet je ne vois pas une infirmière changer un pansement ou faire une injection "homéopathiquement" ou "acupuncturesquement".

Et je ne parle pas des dépassements, parfois conséquents, pratiqués par les soignants perpendiculaires, là, on ne peut parler d'honoraires doux.

Et si soigner était un métier, passionnant, certes, mais pas un dévouement ; on entre pas en Médecine, comme on entre dans les ordres.

Château de Cruzeau

Encore un trés bon vin ayant un rapport qualité prix intéressant.

Le Château De Cruzeau est implanté sur l'appellation Pessac-Léognan, c’est un Grand Vin de Graves.

Il se décline en rouge et en blanc.

Cruzeau Rouge



Cépages :
Cabernet Sauvignon 55%
Merlot 43%
Cabernet Franc 2%


Cruzeau Blanc

Cépages :
Sauvignon 100%


Site d’André Lurton : http://www.andrelurton.com/

Le printemps est de retour, les Tongues aussi

Le printemps est de retour, hier, il faisait doux, une température… sensuelle ; le soleil caressait la peau.

La preuve que c’était le retour de Monsieur Printemps tiens à un phénomène nouveau.

A la consultation, hier, deux jeunes filles, vingt, vingt cinq ans, fort sympathiques au demeurant, sont venues consulter en… Tongue.

C’est vrai que la mode actuelle est de porter, à la ville, les habits autrefois réservé à la plage.

Disons que j’ai été surpris et amusé. les Tongues, c’est quand même moins gênant qu’un téléphone portable qui sonne en, pleine consultation, avec une sonnerie pour le moins originale.

C’est quand même la première fois que je vois des Tongues au cabinet.

Serais-je en train de virer vieux con ?

En fait, c'est mimi de venir consulter en Tongues. Après tout, cela fait fort longtemps que je ne porte plus de cravatte, mon Dieu, comment ais-je pu porter si longtemps cet instrument de torture ?

Hier, était, vraiment, une journée sensuelle

Château Rochemorin, apellation Pessac Léognan.

Bricolage

Bricolage oblige, de gros traveaux de peinture plafont et mur de l'entrée, je ne suis pas bricoleur pour deux sous, mais peindre, ça, je sais faire, et trés bien faire.

Donc, bricolage oblige, avec ma tendre et douce, enfin douce, pas toujours, chacun ayant son caractère.

Donc direction BricoMamouth, achat d'un bidon de peinture, de papier à poncer pour la ponceuse, rouleaux-pinceaux, bref, le kit du parfait petit peintre.

Au sortir de MamouthBrico, c'était l'heure du déjeuner. et, le hasard faisant bien les choses, non loin de là était l'hipoptame : Hipopotamus.

Résultat des courses, enfin du repas, une trés bonne viande de boeuf de race limousine trés bien cuites (saignantes) avec leurs sauces au choix (échalotte ++) et sur la carte des vins, un vin que je connais bien, et en plus il existe aussi en demie bouteille.

C'est le Château Rochemorin Rouge, un Pessac Léognan d'André Lurton.

J'étais tout requinqué pour mes travaux.

Elle est pas belle la vie ?







Château de Rochemorin Rouge. Appellation Pessac-Léognan. Grand Vin de Graves.

Cépages :    Cabernet Sauvignon 60%
Merlot 40%
Taille :    Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges :    Manuelles ou mécaniques avec système de trie automatisé à réception
Fermentation :    En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Macération :    3 semaines environ (suivant les millésimes et la maturité des tannins)
Température :    28 à 30°C
Malolactique :    Oui
Elevage :    Pendant 12 mois en barriques ( 30-40% neuves) avec soutirage trimestriel
Collage :    Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement :    Suivant millésime, s'exprime bien vers 3 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 20 ans
Consultants :    Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d' Œnologie de Bordeaux)

Château de Rochemorin Blanc. Appellation Pessac-Léognan. Grand Vin de Graves.

Cépages :    Sauvignon 100%
Taille :    Guyot double
Vendanges :    Manuelles
Fermentation :    Après débourbage, en barriques de chêne merrain
Température :    18 à 23 °C
Malolactique :    Non
Elevage :    Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage
Collage :    Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement :    S’exprime excellemment entre 2 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 12 à 15 ans
Consultants :    Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d' Œnologie de Bordeaux)



Le site d'André Lurton : http://www.andrelurton.com/

 

Ces deux vins sont abordable, comme pour tout Pessac Léognan, le blanc est plus cher que le rouge.

Le Hamster et le nucléaire

Source: Presence-PC


D'aucuns veulent sortir du nucléaire, c'est une louable intention.

Au niveau des énergies à grande échelle, il y eu le bois, puis l'énergie fossile : le charbon, le gaz et le pétrole.

D'aucuns veulent sortir du nucléaire, c'est une louable intention.

Devant l'augmentation de la population et les progrès des sciences et de la technologie, il nous a fallu recourir à l'énergie nucléaire.

D'ailleurs, des catastrophes écologiques avec le bois le charbon et le pétrole il n'y en eu jamais, combiens de mineurs morts au fond des mines, et le Torrey Canyon... et j'en passe. Qui, de nos jours connaît Red Adair, le pompier des puits de pétrole.

D'aucuns veulent sortir du nucléaire, c'est une louable intention, mais.

L'énergie solaire, c'est bien, le four solaire d'Odeillo marche très bien, mais... Il n'y en a qu'un et il est expérimental. Les chauffe eau solaire, c'est bien, mais c'est limité à certaines régions, de même que les panneaux photovoltaiques qui posent un problème de recylage.

L'énergie éolienne, c'est très bien, mais il y a des chances que cela ne suffise pas.

D'ailleurs, c'est la question que l'on peut se poser vis à vis des énergies renouvelables.

D'aucuns veulent sortir du nucléaire, c'est une louable intention, mais est-ce raisonnable.

Devant cette problématique, je ne vois qu'une solution écologique, avoir recours aux... hamsters... dans une cage qui tourne et hop, le tour est joué.

Un seul problème, il faut beaucoup de hamster, et puis on risque d'avoir à dos les ligues de protection des animaux.

 

D'aucuns veulent sortir du nucléaire, c'est une louable intention, mais est-ce bien raisonnables et, surtout, réaliste.

 

Il y aurait bien une autre solution, installer les centrales nucléaires sur la lune, mais arrétons d'être dans la lune et revenons sur terre l'idée du hamster me séduis beaucoup plus.

 

Les effets du nucléaires sont parfois surprenants :

 

Hamster radioactif. Source http://uglypets.blogspot.com/

Comment prendre sa température

Et la tendresse bordel 2

Le thermomètre mercure est définitivement mort, pour des raisons de sécurité lors de sa casse, morceaux de verre et surtout à cause du mercure, le mercure appartenant à la classe des métaux lourds,  donc toxique.

Meilleur rapport qualité prix : le thermomètre électronique.

Il vous faut un thermomètre électronique, 10 €, en pharmacie, parapharmacie ou grande surface.

Il vous faut vérifier qu’il est à zéro.

Insérer le thermomètre dans… la bouche.

Placer le thermomètre entre la langue et la gencive.

Fermer la bouche.

Attendre 1 minute, ça bipe.

Vous avez votre température centrale, la même que la température rectale, mais en plus pratique et moins désagréable. Un inconvénient, ce n’est pas possible chez l’enfant de moins de3 à 4 ans.


Les autres thermomètres :

Frontal, à cristaux liquides, pratique pour les enfants mais pas précis.

Auriculaire, à infrarouge, pour les professionnels, cliniques et hôpitaux, pour des raisons d’hygiène, embouts jetables. Précis mais cher, en outre il faut bien « viser » le tympan, difficile quand on veut se prendre la température. De plus ce type de thermomètre est dix fois plus cher qu’un thermomètre électronique.


Thermomètre électronique précis avec le meilleur rapport qualité prix.


Thermomètre a infrarouge (auriculaire), précis mais cher.

 

Nota :

La température la plus basse est celle du matin (37°), et 37°5 le soir.  Elle augmente, pour les femmes, lors de la deuxième partie du cycle (décalage thermique).

Il faut prendre sa température après être couché depuis environ 10 à 15 minutes (l'exercice physique libère de la chaleur) ; éviter qu'un enfant courre avant de lui prende sa température.

On considère que la fièvre est une température au delà de 38°.

Une autre façon, approximative, de prendre la température est de compter le poul. Un poul à 100/mn, sans affection cardiaque, correspond, grossièrement, à une température de 39°.

Cagouilles (escargots) à la bordelaise façon Docteur Sangsue

Il faut prendre des escargots Petit-gris (Helix aspersa). Il faut que ceux-ci aient jeuné (pour éviter toute amertume) et qu’ils soient bordés (On dit que les escargots sont bordés quand la coquille est rigide).

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

200 escargots jeunés
1 kg de tomates ou une boite tomates en conserve
1 tête d’ail
5 échalotes
3 oignons
1 bouquet garni
250 g de lardons
2 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
2 cuillères à soupe d’huile
1 l de bouillon
1 l de vin blanc ou de vin rouge
Gros sel (pour enlever la bave des cagouilles)
Sel
Poivre
Piment de Cayenne en poudre

Préparation des cagouilles :

1. Mettre les cagouilles dans une bassine et saupoudrez les de gros sel en les remuant afin qu¹ils bavent bien.
2. Rincer abondamment (répétez cette opération trois fois)
3. Maintenant il faut tuer les cagouilles, 2 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salé.
4. Egoutter. Ne vous inquiétez pas il reste toujours un peu de bave.

Préparation de la recette :

Dans une cocote, faites revenir les lardons. Réserver.
Couper les oignons en tranches fines. Hacher finement les échalotes. Faites revenir ail oignons et échalotes avec l’huile. Quand ils sont bien dorés, rajoutez les lardons puis la farine.
Dans la cocote minute, transformer en jus les tomates (vous pouvez utiliser des tomates en boite).
Rajoutez les cagouilles, le bouillon, le bouillon, le vin, le bouquet garni, saler poivrer, saupoudrer avec de la poudre de piment de Cayenne.

Mettez le couvercle de la cocote et laisse cuire 1 heure.

Si vous pouvez préparer cette recette pour le lendemain, ce n’en sera que meilleur. On peut manger les cagouilles chaudes ou froides.

Quel vin en accompagnement ? Du blanc, si la sauce est faite avec du vin blanc (par exemple, Château La Tour Léognan blanc), du rouge, si la sauce est au vin rouge (par exemple, Château Pontaq Monplaisir rouge).

Bon appétit.


Un lien pour les gourmands : http://aquitaine.escargots.free.fr/

Impétigo téléphonique

 - Allo, docteur Sangsue ?
   
 - Oui.

 - Ma mère, qui est en maison de retraite, m’a refilée une infection de la peau. J’ai des croûtes jaunes au coin de la lèvre. Pourriez-vous m’indiquer un traitement pour cela.

 - Oui, ce sont des croûtes mélicériques et vous avez un impétigo, c'est une affection trés contagieuse. Il vous faut une pommade antibiotique qui ramollira les croutes, car il faut les enlever. Il vous faut donc, par exemple de la FUCIDINE* en pommade.

Comme quoi, il est possible de faire une consultation par téléphone… Et, cerise sur le gâteau, sans être payé.

Château Reynon Vieilles Vignes Bordeaux blanc cépage sauvignon

 

Le Château Reynon est dirigé par l'œnologue Denis Dubourdieu.

Denis Dubourdieu et Florence, son épouse, viennent de deux vieilles familles de vignerons du Bordelais. Le Château Reynon, situé à Beguey en Premières Côtes de Bordeaux appellation, a été acheté en 1958 par le père de Florence Dubourdieu. Denis Dubourdieu a repris le vignoble en 1976. Grâce leur travail acharné, le Château Reynon est aujourd'hui l'un des plus célèbres Premières Côtes de Bordeaux. A noter que Denis Dubourdieu dit "Le pape du Sauvignon" est particulièrement réputé pour ses blancs.

Denis et Florence Dubourdieu élaborent aussi un blanc sec, dont une sélection Cuvée Vieilles Vignes qui demeure une grande référence de qualité en Bordelais.

En 1996, le couple Dubourdieu a voulu produire comme jadis, sur cette même rive droite de la Garonne, un vin blancs liquoreux. Sur les parcelles destinées à la production de blancs sec, des grappes de Sauvignon et de Sémillon sont volontairement laissées pour subir une botrytisation. Après récolte grain par grain en quatre passages, ils produiront un liquoreux d'AOC  Cadillac à l'issu d’une fermentation et élevage durant 12 mois en barriques de chêne neuve à 50%. Lors de certains automnes pluvieux se vin ne peut être produit.


Références :

www.vin-malin.fr/
www.1855.com/
www.75cl.com/

Quelques logiciels gratuits (freewares) incontournables pour votre Ordinateur : Comment équiper gratuitement son Ordinateur

Firefox : Navigateurà la place d’Internet Explorer.

Thunderbird : Messagerie à la place de Windows Live Mail ou d’Outlook.

Antivir : Antivirus.
 
Malaware's bytes : Anti Spywares.

Spybot Search and Destroy : Anti Spywares.

VLC :Lecteur de son et de video à la place de Windows Média Player.

Open Office : Traitement de texte, Tableur… Comme Microsoft Office.

Revo Uninstaller : Désintalleur de Logiciels.

CCleaner : Nettoyeur.

BeClean : Nettoyeur.

RegSeeker : Nettoyeur de Régistre.

7-Zip : Zippeur/Dézippeur.

Spamihilator : Filtre Anti Spam pour la Messagerie.



On  peux même installer un Système d’exploitation Linux entièrement gratuit :

Ubuntu

 

Je ne peux vous identifier : Une indication pour la biométrie

Scène vécue lors de mon dernier passage au guichet de la poste.

Je faisais tranquillement la queue, quand un monsieur et une dame, la dame, le visage entièrement couvert par un pansement (type grand brûlé), double gentiment toute la file qui attend.

Arrivée au guichet, madame veut retirer de l’argent, la guichetière refuse et lui dit d’aller au service financier, car elle ne peut l’identifier.

Ma dame et monsieur repartent furibard, elle de grommeler : « elle n’a pas changée », et lui de rajouter : « pourquoi pas les empreintes digitales ».

Il est vrai que la biométrie ça peut avoir du bon.

Château Thieuley Blanc

L’assemblage est composé de 40% de sémillon, 20 % de sauvignon gris et 40 % de sauvignon blanc.

Le Château Thieuley est un bordeaux blanc assez long en bouche, on s'approche de la cour des grands.

C’est un très bon vin, un rapport qualité/prix exceptionnel pour un vin aux alentours de 6 €.

Je n’ai jamais été déçu avec ce vin.

Idéal en apéritif, sur du poisson grillé ou en sauce.

Site du chateau Thieuley : http://thieuley.com/

Saint Valentin

Crédit Photo : http://citymode.luxemarket.fr/

 

Il faut bien reconnaître que la Saint Valentin, de nos jours, a un côté sulfureux non dénué d'intérêts économiques basé sur la culpabilité.

D'un autre côté, c'est un plaisir que de faire plaisir à son (ou sa) partenaire.