15/10/2018
"Autrefois nous étions libres"

Visionnez cette vidéo et méditez la sagesse des propos. Notamment : "Autrefois nous étions libre".
LA POPOTE À PÉPÉ - Épisode 1 - Dans le Lot-et-Garonne
09:40 Publié dans Coup de gueule, Culture, Ecologie, Histoire, Honte, Humour, La pensée du jour, Le mot du jour, Mots, Politique, Potins, Société, Vidéo, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
09/10/2018
L'école de la Légion d'Honneur

La mort très récente de ce grand chanteur que fut Charles Aznavour à qui l'on doit de nombreuses chansons. à succès. Entre autre et j'en oublie tel que :
- « Je m'voyais déjà » (1961)
- « Il faut savoir » (1961)
- « Les comédiens » (1962)
- « Et pourtant » (1963)
- « La Bohème » (1965)
- « Emmenez-moi » (1967)
- « Désormais » (1969)
me fit songer, je ne sais pour quoi, qu'il reçu les honneur de la France, comme tout les grands artiste, la Légion d'Honneur (il était commandeur) en récompenses des services incommensurables qu'ils rendirent à la France dans son rayonnement mondial.
A cette occasion, ma moitie me dit :
- "connais tu l’école de la Légion d'Honneur ?
- "Non" lui répondis je.
- "Eh bien, c'est une école réservée aux filles dont un des parent à reçu la Légion d'Honneur".
Voici deux vidéo présentant cette école*.
*L’école de la Légion d'Honneur est classé comme étant le premier lycée de France pour la réussite au Baccalauréat.
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05/10/2018
Le soixantième anniversaire de la Ve république

Le général de Gaule
On vient de fêter le 26 sept. 2018 l'anniversaire de la Ve république à Colombey les Deux Églises en présence du Président de la république Emmanuel Macron.
En effet, le général de Gaule avait sa résidence personnelle à la Boisserie.
Pour la petite histoire, le 9 juin 1934, le lieutenant-colonel Charles de Gaulle et son épouse Yvonne font une "bonne affaire" en l'achetant en viager.
Si la rédaction de la Constitution a été rédigée sous la férule du général De Gaulle en 1958 elle a été conduite par Michel Debré.
Le 28 septembre 1958, jour du référendum, plus de 80% des Français vont voter et le projet de Constitution est approuvé par 82,6% des suffrages exprimés. La Constitution de la Ve République est promulguée, le 4 octobre 1958.
Et, en bonus, un des plats préférés du général de Gaule : la blanquette de veau.
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17/09/2018
Le clavicorde et le Pianoforte

Clavicorde
Encore un article de culture musicale !
Le genre d'article qui fait fuir le peu de visiteurs qui me restent.
Le clavicorde est le prédécesseur du pianoforte, qui, lui-même, engendra le piano moderne. Les instruments à claviers, jusqu'à la pratique du pianoforte, furent le clavecin, l'orgue et le clavicorde.
Le clavicorde fut mis au point par Bartolomeo Cristofori vers l’année 1700 à Florence en Toscane.
Le clavecin repose sur le principe de la corde pincée, alors que le clavicorde et le pianoforte et le piano moderne reposent sur le principe de la corde frappées.
Mais le son du clavicorde n'était pas assez puissant.
Ainsi, pour pallier à cela, Gottfried Silbermann inventa le pianoforte.
Jusqu’à présent, je ne comprenai pas que l'on puisse interpréter les œuvres de Bach au piano. Bien qu'écouter Glenn Gould interpréter majestueusement, au piano moderne, les ouvres de Bach me faisait vibrer, je préférait les interprétations au clavecin.
La quasi totalité des œuvres de Bach ont été composées pour le clavecin. Mais Bach découvrit le pianoforte à 62 ans.
En tout état de cause, J.-S. Bach a connu le pianoforte, bien que ce soit sur le tard, et il s’en est servi.
Je comprend mieux, maintenant, que l'on puisse interpréter les œuvres de Bach au piano.
Résumons, dans l'ordre d'apparition : le clavecin, le clavicorde, le pianoforte et le piano moderne.
Une interprétation de l'Aria des Variations Goldberg de Bach au clavecin
Bach - "Aria" from "Goldberg variations" - harpsichord
Voici une interprétation sur un clavicorde, instrument mythique pour moi. L'écouter sur YouTube me fût une révélation.
Kintzing Clavichord - Goldberg Variations by Bach played by Michael Tsalka
Voici le pianoforte de Mozart
euronews le mag - Le piano forte de Mozart
Et, maintenant, une version des Variations Goldberg interprétée par Glenn Gould sur un piano moderne
Glenn Gould 1/4 Goldberg Variations (HQ audio - 1981)
Glenn Gould avait une personnalité et une excentricité peu ordinaires. Remarquez que Glenn Gould chante en jouant et remarquez, aussi, la chaise, confectionnée par son père, sur lequel il est assis.
Comme je le dis souvent : un peu de culture ne nuit pas.
Références : "Jean Sébastien Bach et le Pianoforte".
00:21 Publié dans Anecdote, Culture, Histoire, La pensée du jour, Le mot du jour, Loisirs, Mots, Musique, Potins, Science, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (6)
18/06/2018
La dure vie du Boulanger d'antan

Pour faire suite à mon dernier article "La fournée" Je vais vous donner une illustration de la dure vie du Boulanger d'antan.
Cette scène célèbre de "La femme du boulanger" de Marcel Pagnol raconte le retour de la femme du boulanger suite à une "incartade" de celle-ci.
En effet, trouvant le métier de son mari trop dur l'obligeant à se lever aux aurores pour allumer son four et pétrissant sa pâte délaissant celle-ci. Hélas, elle faute et trompe ce malheureux.
Mais éprise de remord, elle rejoint, toute penaude, le domicile conjugal.
Celui-ci, magnanime, lui pardonne avec tendresse exprimant tout son amour.
Mais c'est sans compter avec le retour de Pomponette, la chatte du boulanger qui survient, malencontreusement, à ce moment précis.
Suit la scène mémorable du retour de Pomponette qui explicite, de façon très dure, le retour de la femme infidèle.
Je vous laisse regarder ce passage mémorable de "La femme du boulanger joué par cet acteur célèbre, Raimu.
La femme du boulanger (extrait) - Marcel Pagnol - 1938
19:04 Publié dans Anecdote, Cinéma, Film, Histoire, La pensée du jour, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (5)
17/06/2018
La fournée

Dans le temps, le boulanger d'antan, faisait une fournée le matin. Pour cela, il se levait tôt le matin, faisait chauffer son four pétrissait sa pâte en utilisant de la bonne farine et du levain qu'il faisait lui même.
Dans le temps, le métier de boulanger était un métier rude.
Dans le temps, le boulanger d'antan ne faisait qu'un type de pain.
Une boule à la belle croûte qui durait toute la semaine.
De notre temps, "l'artisan boulanger"* ne se lève plus tôt le matin mais il fait, cependant, plusieurs fournées par jour avec une foultitude de pains différents.
On se trouve ainsi avec tout le temps du pain chaud et l'embarras du choix.
Mais, en fait, du bon pain point.
Du pain qui se garde, point.
Ce préambule pour vous narrer quelque chose qui m'irrite profondément chez mon "Artisan Boulanger".
J'ai trouvé, chez lui, un pain potable, une boule bio que je prend tranchée pour pouvoir en faire mon petit déjeuner.
Je prend, régulièrement deux boules car je les congèles pour pouvoir avoir, toujours, du pain frais (comme dans le bon vieux temps, j'emballe le restant de mon pain dans un torchon pour pouvoir le garder).
Très souvent, comme je vous le disait, le pain est chaud tant est si bien qu'il ne peut être tranché ce qui m'oblige à revenir, chose qui me met, chaque fois, hors de moi.
On vit une époque formidable ou le progrès technique avec le pain surgelé, la farine industrielle permet de faire croire au pékin moyen que l'on est top en servant du pain frais à n'importe qu'elle heure du jour avec un choix de roi.
Quand à cet "Artisan Boulanger" quel confort de vie par rapport à son ancêtre, le Boulanger d'antan !
CHEVALIER ET LASPALÈS - Le Pain (Maître Boulanger)
*Je ne parle pas de cette profession, en voie de disparition, qu'est le vrai Boulanger.
15:12 Publié dans Anecdote, Coup de gueule, Culture, Ecologie, Economie, Histoire, Honte, Humour, La pensée du jour, Mots, Potins, Shopping, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (10)
01/02/2018
La Cuisine authentique

Maintenant, en cuisine, on a tendance à utiliser des ingrédients qui étaient introuvables dans la cuisine traditionnelle de nos grand mères, mais aussi en utilisant des légumes hors saisons.
Je ne veux que pour exemple mon article "Poulet basquaise à la cocotte minute façon Docteur Sangsue", ou, en accompagnement, je propose la bonne vieille patate que l'on trouvait au Pays Basque d'antan.
Point de riz ni de pâtes fraîches.
Au Pays Basque, la maitresse de maison autrefois, ne pouvait utiliser que les légume du terroir, ceux qui poussaient dans le jardin, en l'occurrence la pomme de terre.
C'est pourquoi, dans cet article, je prône, en respectant la cuisine authentique, celle d'autrefois, de n'utiliser que des légumes du terroir
Mais se surajoute, aussi, à cela, la concordance avec les saisons. Par exemple, point de tomate et de poivron en hiver : La basquaise se fait en été !
Voilà, à mon avis, ce qu'est la cuisine authentique. Ce n'est, ni plus ni moins, que celle d'autrefois.
19:17 Publié dans Cuisine, Gastronomie, Histoire, La pensée du jour, Potins, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (6)
22/12/2017
La remise des diplômes

Hier, j'ai assisté à la remises des diplômes de thèses. C'était à l'occasion de la remise d'un diplôme pour un membre de ma famille.
Cela concernait de vraies thèses
Cela n'avait rien à voir avec les thèses en médecine qui sont préparées en trois mois voire rédigées par un nègre. Là, ce sont des thèses rédigées en trois ans.
La cérémonie fut faîtes à l'américaine, avec toge noire et chapeau quadrangulaire noir.
Le président de thèse en toge jaune et hermine, les assesseurs en toge violettes et hermine.
C'était la première année que cette vieille tradition française fut remise à jour. En effet, le cérémonial était comme la cérémonie américaine. Ce cérémonial est en fait issu d'une très ancienne coutume Française émigrée vers le nouveau monde.
A la fin de cette remises, on eu droit au traditionnel lancer de chapeau.
La cérémonie se terminant par une soirée de gala.
Lors de la remises des diplômes je fut très surpris, en lisant les sujets, de voir des thèses ayant trait à des sujets médicaux, notamment de neuropsychologie du type "Burn-out du post partum"* ou, aussi, un sujet ayant trait au "TDAH"**.
Je fus surpris, aussi, de reconnaitre, avec, comme membre du jury de thèse, des professeurs de médecine que je connaissait bien.
P.S. :
**TDAH
18/12/2017
Poste de radio à lampes et Hymne de l'Union Soviétique : Les souvenirs d'enfance du Docteur Sangsue

Dernièrement, lors de mes "pérégrinations YouTubesques", je suis tombé sur l'hymne national de l'URSS.
Que vient faire cet air dans mon article, vous allez le comprendre plus bas.
Quand j'avais dix ans, les postes transistors* n'existaient pas. Eh oui, je ne suis pas dans ma première jeunesse. Comme dirait ma fille : "c'était dans l'ancien temps". Il faut avouer qu'elle confond, encore l'ancien temps récent avec l'ancien temps très ancien comme celui de l'homme des cavernes.
Quand j'avais dix ans, mon père possédait un superbe poste de radio à lampes (les lampes remplaçant les transistors de maintenant).
Les postes de radios de l'époque n'avaient rien à voir avec ceux de maintenant. Celui de mon père était volumineux, un très beau meuble en bois vernis, avec un énorme haut parleur ce qui lui donnait, vraiment, une très bonne sonorité notamment dans les graves.
Sur ce poste de radio, j'écoutais, tous les jeudis, l'émission enfantine incontournable de l'époque : "Les beaux jeudis". Car, à l'époque, le jour de repos des gamins était le jeudi et non, comme maintenant, le mercredi.
Ce poste de ratio avait la possibilité de capter les ondes courtes.
A cette époque, la FM (Modulation de Fréquence) n'existait pas . Il n'y avait, pour ce qui est des ondes radio, que les grandes ondes (qui permettaient des radio diffusions à moyenne distance) et les ondes coutes (qui permettaient des radio diffusions à très longues distance).
Les ondes courtes me permettaient de capter les radios de nombreux pays mais, aussi, des radioamateurs. Des fanas qui correspondaient entre eux par radio en haute fréquence sur une bande de fréquence qui, bien sûr, leurs étaient réservée.
Ces radioamateurs avaient un langage de communication étrange et fascinant pour moi. Je me souviens, notamment, du fameux QRZ et du QRT.
Sur les Grandes Ondes je pouvais écouter les radios traditionnelles notamment la RTF (la chaine Française officielle), Radio Luxembourg et Radio Monte-Carlo.
Comme je vous le disais plus haut, sur les ondes courtes, je captais les émissions de nombreux pays : notamment celles d'Angleterre et de...l'Union Soviétique.
Or, sur la chaine de l'Union Soviétique, à la fin de la dernière émission de nuit, était diffusé l'hymne de l'Union Soviétique. J'écoutais celui-ci en plein jour grâce au décalage horaire.
C'est toujours avec une pointe de nostalgie que j'écoute cet air qui me fait penser à ma jeunesse.
Celui ci-dessous était strictement le même et avait exactement la même sonorité.
Hymne National De L'URSS
*Le transistor est un composant électronique qui est utilisé dans la plupart des circuits électroniques. (Source Wikipedia).
P.S. :
Intérieur Poste à lampes

Intérieur Poste à transistors
L'intérêt des postes à transistors est la miniaturisation, ce qui permet de les transporter n'importe où. Ce type de poste s'est généralisé dans les années 60.
P.P.S. : Comme le dis si bien Artemis dans un de ses commentaire, le poste à galène fut le tout premier poste.

Poste à galène
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04/12/2017
Un métier méconnu de Jean Sébastien Bach : l'expertise d'orgue
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Pour arrondir ses fins de mois et nourrir ses vingt deux enfants et ses trois femmes, J.SB., qui ne roulait pas sur l'or...
Alexandre Astier est Johann Sebastien Bach
Exerçait le métier d'expert d'orgue.
Alexandre Astier - Une expertise d'orgue , J.S.bach
Merci à alain de m'avoir fait découvrir Alexandre Astier. Reportez vous à mon article : "De l’intérêt de l’interprétation analytique comparative d’une même mélodie".
22:25 Publié dans Anecdote, Culture, Histoire, Humour, La pensée du jour, Le mot du jour, Musique, Potins, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
20/10/2017
Vacances de la Toussaint 2017

Mon Blog sera fermé jusq'au jeudi 26 novembre, vacances de la Toussaint oblige.
Je compte reprendre, à cette date, dès que possible.
Votre serviteur.
A ce propos, je me permets une petite note culturelle et cultuelle. Ma première image concerne la Toussaint, qui est une solennité célébrée le 1er novembre par l'Église catholique latine, fête religieuse et non ma deuxième image, ci-dessous, Halloween. Halloween, fête folklorique et païenne traditionnelle originaire des Iles Anglos-Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la fête chrétienne de la Toussaint.
Certes, cette deuxième image est plus "mode" et plus esthétique de nos jours.

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05/09/2017
La boucherie a fermée ses volets

Je vous parlai dans mon précédant article d'une petite boucherie de campagne : "Fin des vacances de l'année 2017. La dernière semaine avant la rentrée".
Dès mon arrivée en vacance, je m'y précipitai.
Cruelle déception, elle était fermée, définitivement fermée.
Elle n'avait pas survécu à l'ouverture d'un hypermarché tout proche.
La commune limitrophe étant une grosse station balnéaire, il était logique, par manque de place, d'implanter cet hypermarché à distance de la station et tout près de cette pauvre petite boucherie.
Adieu veau vache cochon poulet* !
Et voilà pourquoi, cette petite boucherie a fermée ses volets.
*En référence à la célèbre fable de Jean de La Fontaine : Perrette et le pot au lait.
"La Guinguette a fermée ses volets" Célèbre chanson de music-halll de 1935 écrite par L.Montagne et G.Zwingel interprétée par Damia.
Et pour les écolos, et les amateur de mets fins, un documentaire qui décoiffe, âmes sensibles s'abstenir. De quoi à vous dégoûter de manger !
00:07 Publié dans Anecdote, Coup de gueule, Cuisine, Culture, Ecologie, Economie, Gastronomie, Histoire, Honte, La pensée du jour, Loisirs, Musique, Politique, Potins, Santé, Shopping, Société, Vidéo, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
30/06/2017
Un weekend au puy du fou

Week-end au puy de Fou avec des collègues de travail de ma moitié.
Départ en bus 5 h du mat, retour dimanche soir.
Une" épopée" qui s'annonce bien remplie et plutôt fatigante.
Peut être pourrais vous bénéficier de mon commentaire sur cette attraction.
21:44 Publié dans Anecdote, Culture, Fête, Histoire, Loisirs, Potins, Société, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (2)
01/07/2016
Le Château

Par derrière chez moi, il y a un « château ». Enfin, une grande bâtisse des années 1800 ressemblant à un château d'antan.
Par derrière chez moi, il est arrivé bien des misères à ce pauvre château.
Au départ, le châtelain l’avait cédé, à son décès, au conseil général de l'époque, pour en faire un établissement scolaire.
Pendant longtemps, en effet, il hébergea un collège.
Mais, les années aidant, il fut cédé à un syndicat dont je tairai le nom.
Malheureusement deux circonstances vinrent aggraver sa peine.
D’abord un mouvement social qui entraina un profond mécontentement envers ce syndicat.
Mais, malencontreusement, aussi, une grève des éboueurs acheva son malheur.
Les poubelles débordèrent de façon cataclysmique. L'odeur dégagée devint pestilentielle. Bientôt les rats envahirent le navire.
Des mécontents mirent le feu aux poubelles accumulées et débordant devant le château.
Le feux se propageant au château l’endommagea sérieusement.
Pauvre châtelain, décidément tu dois te retourner dans ta tombe en voyant l’irrespect des hommes concernant ton château.
09:24 Publié dans Actualité, Anecdote, Coup de gueule, Ecologie, Economie, Histoire, Honte, La pensée du jour, Musique, Politique, Potins, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (0)
12/06/2016
Les archives du Blog du Docteur Sangsue
Si le cœur vous en dit de lire mes vieux articles : mes archives, c'est
ICI.
Mon premier article (simplissime) date, déjà, du 7 août 2007.
Neuf ans déjà !
Comme le temps passe !
Depuis ce premier article, mon Blog est resté fidèle à lui même Médecine, peut-être moins, Gastronomie, Œnologie, autant. S'y est rajouté des phénomènes de société des anecdotes et des observations de la vie de tout les jours.
Un Blog évolue avec le temps, Bien évidemment le mien ne fait pas exception à la règle.
19:00 Publié dans Blog, Cuisine, Gastronomie, Histoire, Internet, La pensée du jour, Le site du jour, Loisirs, Médecine, Mots, Potins, Santé, Web | Lien permanent | Commentaires (0)
19/05/2016
Le puits et le gruyère

Ceci pourrait fort bien être le sujet d’une fable de La Fontaine.
Grandville est une superbe ville du XVIII° siècle. C’est une ville magnifique aux vieilles pierres superbes.
Mais, pour cela, pour ces belles pierres, il fallut bien trouver la matière première : le calcaire tertiaire.
Il a fallu extraire ces pierres du sous sol.
Pour cela, il fallut faire des galeries, des carrières.
Et Grandville se trouve, maintenant, comme à Paris, avec des catacombes.
Ces carrières existent aux alentours proches, lointains et très lointains de Grandville.
Les banlieues de Grandville se retrouvent, ainsi, truffées de galeries, de carrières et de trous comme dans du gruyère.
Aux alentours lointains, certains furent, même, utilisés comme champignonnières pour faire pousser des champignons de Paris.
Sur ce gruyère, des habitations furent construites. Certains anciennes, d’autres récentes.
D’où l’intérêt du BRGM (Bureau de Recherches Géologiques et Minières qui recense toutes ces carrières.
Un jour, dans un lotissement, un habitant décida, sans autorisation, de construire un puits.
Que croyez vous qu’il arriva… Tout le lotissement s’affaissa et toutes les maisons se fissurèrent.
Mais il ne faut pas croire que les maisons anciennes sont à l’abri de ce phénomène Avec le ruissellement des eaux, le calcaire se dissout, les cavités s’agrandissent et les maisons se fissurent.
Moralité : petites causes grands effets.
11:22 Publié dans Anecdote, Coup de gueule, Culture, Ecologie, Histoire, Honte, La pensée du jour, Le mot du jour, Mots, Paris, Politique, Potins, Société, Vidéo, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (5)
12/05/2016
Hyperloop Aérotrain Hovercraft et coussin d'air

L’Hyperloop :
Très dernièrement un nouveau transport en commun, sur rail, vient de faire son apparition : l’Hyperloop.
« Le système testé par la startup américaine Hyperloop One devrait atteindre les 1.200 km/h, et propulser des capsules transportant des passagers ou du fret sur des coussins d’air dans un tube à basse pression ».
L’hyperloop compte transporter du fret en 2019 et des passagers en 2021.
Source : 20 Minutes.
L’aérotrain :
Ceci n’est pas sans rappeler l’aérotrain inventé par plusieurs ingénieurs français :
- « En 1957, Louis Duthion, ingénieur de la société Bertin, met en évidence un phénomène inattendu : l’effet de sol.
- En 1961, Louis Duthion dépose le brevet du coussin d'air.
- En 1964, Jean Bertin présente une maquette de 1,5 m de long, à l’échelle 1/20e, aux pouvoirs publics et à la Société nationale des chemins de fer français (SNCF) ».
« L’Aérotrain est un véhicule se déplaçant sans contact avec le sol, sur un cossin d’air, et guidé par une voie spéciale en forme de T inversé ».
En 1966, une voie d’essai de 6,7 km de long est construite dans l’Essonne pour l’Aérotrain 01 entre Gometz-la-Ville et Limours sur la plate-forme désaffectée de la ligne Paris-Chartres par Gallardon. L'Aérotrain 01 y circulera à plus de 200 km/h.
« L’aérotrain n’a cependant jamais connu d’exploitation commerciale ».
Source : Wikipédia - Aérotrain.
Le TGV :
Il faut bien dire qu’actuellement, le TGV « atteint régulièrement la vitesse de 320 km/h sur des lignes à grande vitesse (LGV). Il a atteint un record de 574,8 km/h en 2007 ».
Source : Wikipedia – TGV.
La technique du coussin d'air a connu une exploitation commerciale dans l'Hovercraft (Aéroglisseur) sur la ligne de ferry Douvres Calais. Cette exploitation dura assez longtemps par la compagnie Hoverspeed depuis les année 1960 jusqu'au premier octobre 2000. Mais elle est, maintenant, abandonnée.
Cependant, d'autres aéroglisseurs sont encore utilisé couramment.
14:20 Publié dans Actualité, Culture, Economie, Histoire, La pensée du jour, Loisirs, Potins, Science, Shopping, Société, Vidéo, Vie pratique, Voyage | Lien permanent | Commentaires (0)
06/04/2016
La Mini Moke

"La Mini Moke est un pick-up tout-terrain basé sur la Mini , fabriqué originellement par le groupe BMC.
La Mini Moke est née à la suite de la demande de l'armée britannique de disposer d'un véhicule militaire léger, parachutable, comparable à la fameuse Jeep américaine de la Seconde Guerre mondiale. Les petites roues et la faible garde au sol ont rendu son utilisation impropre en tout terrain par l'armée.
Le constructeur britannique en développera ensuite une version conçue comme un véhicule utilitaire, destiné au marché civil. Les caractéristiques de ce véhicule étaient le prix d'achat faible et son faible entretien. Le moteur de 850 cm³ était le même que celui qui a équipé les Mini".
Source Wikipédia : Mini Moke.
On aperçoit une Mini Moke dans cette vidéo des Beatch Boys : "Sloop John B".
07:31 Publié dans Anecdote, Culture, Histoire, Le mot du jour, Musique, Potins, Société, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (0)
30/03/2016
Hommage à Jean-Pierre Coffe

"Jean-Pierre Coffe était un animateur de radio et de télévision, critique gastronomique, écrivain, cuisinier et comédien français, né le 24 mars 1938 à Lunéville et mort le 29 mars 2016, à l'âge de 78 ans, à Lanneray". Source Wikipédia.
C'était un remarquable défenseur de la cuisine authentique Française. Il défendait les produits frais, locaux et de saison privilégiant les petits producteurs et les commerces de proximité.
Un autre de ses conseils : Cuisiner des plats simples , des plats maison, plutôt que de consommer des plats industriels.
Il préconisait de cuisiner les restes du repas précédant, comme on le faisait dans l’ancien temps, pour ne pas gaspiller la nourriture, c’est l’art d‘utiliser les restes.
J’ai d’ailleurs écrit des articles sur ce sujet, voir mon article de 2015 : « L’art d’accommoder les restes de nourriture, une interprétation écologique du Docteur Sangsue » .
Il se battait, avec véhémence, contre la malbouffe.
Il écrivit plusieurs livres, notamment des livres de cuisines où il se fixait comme but d'atteindre des pris très abordables.
Dans cette même problématique, il s'associa, démarche fort décriée à l'époque, à Leader Price, une enseigne de hard-discount française.
Il était connu pour ses coup de gueules, son leitmotiv : "c'est de la merde", sa verve et ses tenues excentriques.
En 1976, il ouvrit un restaurant "La ciboulette", rue Saint-honoré, puis Le Modeste où se pressait le tout Paris. Mais il fit faillite, escroqué par un homme d’affaires Libanais.
Il raconte, dans cette vidéo, avec sa truculence habituelle, quelques anecdotes croustillantes concernant cette période.
Jean-Pierre Coffe avait réalisé une série de 52 émissions pour enfants appelées "Comment c'est fait ?".
Ces émissions étaient de véritables cours "d'histoire naturelle" comme on le disait, il y a bien longtemps, dans les écoles primaires.
Chaque émission, cerise sur le gâteau, se terminait, toujours, par une recette de cuisine très simple à réaliser et à la portée des enfants.
En hommage à ce personnage hors du commun, je vous invite à voir une vidéo où, avec sa verve habituelle, il pousse un cri d'alarme en ce qui concerne nos enfants.
Deux vidéos de son émission pour les enfants : "Comment c'est fait ?". La première sur le chocolat.
La seconde sur le sel.
Site Web officiel de Jean-Pierre Coffe : Jean-pierre Coffe.
13:05 Publié dans Actualité, Coup de gueule, Cuisine, Economie, Gastronomie, Histoire, La pensée du jour, Le site du jour, Livre, Potins, Santé, Science, Shopping, Société, Vidéo, Vie pratique | Lien permanent | Commentaires (2)
03/02/2016
Les archives du Docteur Sangsue

Pour ceux qui sont intéressés par mes anciennes publications :
C'est ici : Archives du Docteur Sangsue.
Bonne lecture.
Je m’aperçoit, avec stupeur, que mon premier article : "Première" est en date du 07/08/2007 (à époque, je m'appelais Dr Ventouse, puis je changeais de nom en Docteur Sangsue pour ne pas prêter à confusion avec le célèbre Docteur Ventouse Bobologue de Claire Bretécher)
Cet article ne fut pas le dernier !
Neuf ans de présence régulière.
Un bail !
En 2007, il se passait ces évènements.
Notamment, en Informatique :
- 9 janvier : présentation de l'iPhone durant la keynote d'Apple au MacWorld 2007
- 30 janvier : sortie de Microsoft Windows Vista* et Microsoft Office 2007 pour le grand public
- 19 avril : sortie d'Ubuntu 7.04 nom de code Feisty Fawn (Linux)
- 15 septembre : journée du logiciel libre.
- Septembre-octobre : sortie d'Apple Mac OS X v10.5, nom de code Leopard
- 18 octobre : sortie d'Ubuntu 7.10 nom de code Gutsy Gibbon (Linux)
*A l'époque je fus Béta testeur de Window Vista, le prédécesseur très rapproché de Windows 7. Une révolution de Microsoft, tout comme le fut Windows XP.
Cette vidéo est personnellement dédié à alain qui a connu le remplacement de la connectique du PATA par le SATA.
Le port USB a remplacé, lui, les port série et les ports parallèle.
Et la disparition des disquettes Floppy Disk, remplacées par les Mémory Stick.
Mais, vive toujours Maître Processeur qui est passé du simple cœur au quatre cœur et du processeur 32 bits au processeur 64 bits.
16:57 Publié dans Histoire, Informatique, Internet, Le site du jour, Livre, Loisirs, Web | Lien permanent | Commentaires (16)

