Tomates farcies façon Docteur Sangsue

 

Ingrédients pour 4 personnes :
 - 8 tomates de Marmande (ou tomates rondes moyennes)+ 1 pour la farce
 - 600 g de Chair à saucisse
 - 4 échalotes
 - 1 gousse d’ail
 - 2 branches de persil plat(ou du persil surgelé)
 - Poivre

Préparation :

Préparation des tomates :
Lavez et essuyez les tomates, coupez-les du côté du pédoncule à environ 1/3 de leur hauteur pour former des "chapeaux", réservez-les.

A l'aide d'une cuillère, creusez délicatement les tomates en laissant assez de chair pour ne pas les percer. 

Réservez la chaire la pulpe.

Salez l'intérieur des tomates.

Préparation de la farce :
Ébouillantez la tomate restante, pelez-la et écrasez-la.

Dans un saladier mélangez la chair à saucisse, ajoutez la pulpe de la tomate, les échalotes finement ciselées, l’ail passé au presse ail, le persil haché, poivrez et malaxez bien.

Réalisation des tomates farcies :
Farcissez les tomates et recouvrez-les avec le chapeau.

Dans un plat allant au four (Duralex), versez le riz mélangé avec la pulpe de tomate. Si nécessaire rajoutez u n ou deux verres d’eau.

Puis disposez les tomates autour du riz.

Cuisson :
Préchauffez le four à 200° C.

Enfournez-les tomates farcies pendant 30 minutes.

Bon appétit bien sûr[1].

La vidéo de la recette des tomates farcies d’Alain Ducasse reprise de celle de Lucien Tendret[2].

Tomates Farcies d'Alain Ducasse d'après la recette de Lucien Tendret

 

[1] Bon appétit bien sûr est une émission de télévision sur la cuisine, diffusée sur France 3 de 2000 à 2009 et sur Gourmet TV jusqu'en 2005, présentée par Joël Robuchon et produite par Guy Job.

[2] La petite minute culturelle du jour ("Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot") :

Lucien Tendret (1829-1896), avocat puis bâtonnier qui vécut à Belley, est un gastronome et un auteur culinaire français resté à la postérité pour son livre La Table au pays de Brillat-Savarin, publié en 1892, où il donne de nombreuses recettes de la vieille cuisine du Bugey.

Four Sauter : Et, soudain… Un cadenas apparait et le bloque

Pour agrandir, double clic gauche

 

Un petit article culinaire du au hasard et une « mauvaise » utilisation de mon four électrique. Cela m'a permis de découvrir une fonction de mon four qui m'était totalement inconnue.

J’ai, par inadvertance, par malheur et contre ma volonté, activé le verrouillage du clavier, la sécurité enfants, de mon four Sauter.

Pour déverrouiller cette sécurité voici la solution : appuyer, en même temps, sur les touches température et horloge jusqu’à ce que le symbole cadenas disparaisse de l’écran.

Et une fois de plus :

Merci qui ?

Merci Internet !

Voili voilou.

Mais savez-vous bien comment fonctionne un four électrique ?

Une petite vidéo, instructive, sur ce sujet, pour le moins, «brûlant»:

Comment fonctionne un four électrique

Allez, pour clôturer le débat, une petite vidéo humoristique :

Hélicidine, un sirop anti tussif à base de protéine extraite de... l'escargot

 

 

Un petit retour sur ce qui fut, pendant trente ans, mon activité de Médecin Généraliste. Un petit article médical.

 

Non, vous avez bien lu, ce médicament, l'HELICIDINE est fait avec... de la bave d’escargot (Hélix Pomatia).

Hélix Pomatia

HELICIDINE est un sirop contre la toux sèche.

Le VIDAL nous dit :

Ce sirop n'est pas adapté au traitement de la toux grasse, qui est un mécanisme de défense normal de l'organisme permettant l'évacuation des mucosités présentes dans les bronches.

La toux est un symptôme qui peut révéler de nombreuses maladies: consultez votre médecin si elle persiste plus de quelques jours.

Contre-indications du médicament HÉLICIDINE :

 • antécédent d'allergie alimentaire aux escargots
 • allergie aux parabens

En outre :

Ce médicament peut contenir des traces de tropomyosine. Des précautions sont nécessaires en cas d'allergie aux acariens, à la blatte ou aux crustacés du fait d'une possible réaction croisée.

HELICIDINE vaut il vraiment le coup ?

L'OXOMEMAZINE :

Personnellement, je n’en ai jamais prescrit préférant l‘OXOMÉMAZINE.  l‘OXOMÉMAZINE étant une phénothiazine (de la famille des neuroleptiques) est bien plus efficace.

C’est ce que je me suis prescrit chaque fois que j’ai chopé le COVID.

Cependant, il est vrai, que l’OXOMÉMAZINE a, comme contre indication, (toujours en citant le VIDAL) :

 • antécédent d'agranulocytose
 • risque de glaucome à angle fermé
 • risque de blocage des urines lié à un adénome de la prostate

Il faut donc être prudent, voire, très prudent !

Mais l’OXOMÉMAZINE est vraiment très efficace !

Alors, quid de l’HELICIDINDE ?

J’adore les escargots, mais…

A la Bordelaise (confer mon excellente recette de mon article du 09/03/2011 : « Cagouilles (escargots) à la bordelaise façon Docteur Sangsue ».

Mais ce n’est pas tout !

Car la bave d’escargot est, aussi, utilisée pour la fabrication de… Cosmétique.

Une vidéo du très sérieux Jamy.

 

Références :

 - HELICIDINE

 - OXOMEMAZINE

 - Escargots (utilisation par l'homme)

 - Cagouilles (escargots) à la bordelaise façon Docteur Sangsue

 - Chaîne YouTube « Le monde de Jamy » ICI

Et, soudain, un mulot s’invite au salon

 

Déjà, je décris, dans mon article du 18/06/2024 : "Et soudain… un scorpion s’invite au salon", l’irruption, dans mon salon, d’un animal original.

Aujourd’hui, je vais narrer la venue dans mon salon d’un animal moins original…

Mais quand même, pas courant.

Un…

Mulot.

C’est bien la première fois que je suis confronté à une telle situation.

Décidément, depuis quelques temps, la vie évolue, passablement, dans la grande ville.

Et, maintenant, la petite minute culturelle : "Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot".

Cette vidéo est une adaptation libre à la sauce Disney, une des nombreuses Silly Symphonies de la fable de La Fontaine : "Le Rat de ville et le Rat des champs".

The Country Cousin - Silly Symphony (HD)

 

Références :

 - Mulot

 - Le mulot : comment vit-il ? Comment l'éloigner de la maison ?

 - Aisne : Il se fait mordre par un rat et décède quelques jours plus tard

 - Cannes : Un enfant de deux ans mordu par un rat pendant son sommeil

- Le Rat de ville et le Rat des champs

 - Silly Symphonies

Kinésiologie, une pseudo science en France

 

1°) La polémique :

Lu dans 20 Minutes du 09/10/2024 : « La nouvelle activité de « kinésiologue » de Laure Manaudou crée la polémique ».

« Laure Manaudou était toute fière d’annoncer à Femme actuelle avoir terminé son « cursus en kinésiologie ». Une nouvelle corde à son arc pour celle qui s’est fait connaître du grand public comme championne olympique de natation avant de s’essayer à différents métiers, le dernier étant consultante lors des Jeux olympiques pour France Télévisions.

« J’ai validé mes 600 heures de stage, il ne me reste plus qu’à passer la certification », ajoutait-elle.

Qu’est-ce donc que la kinésiologie ? C’est la Miviludes qui en parle le mieux.

L’observatoire interministériel des dérives sectaires met en effet en garde sur son site contre cette pratique, dont « les thèses » sont « développées par ces pseudo thérapeutes [qui] s’appuient sur une approche psychologisante reposant sur trois postulats » : le patient est considéré comme responsable du mal qui l’affecte, « l’angoisse de la maladie » et la promesse d’aller mieux en suivant leurs pratiques.

Il en résulte le risque d’une « emprise mentale » sur le patient par un thérapeute « autoproclamé à l’issue de formations non homologuées aux contenus, durée et coûts divers ». La kinésiologie a été pensée, dans les années 1960, par un chiropracteur américain, le Dr George Goodheart. Il affirmait pouvoir évaluer la condition neurologique d’un patient avec un « test musculaire ». ».

2°) Le (la) kinésiologue :

Lu sur Wikipédia :

« Le kinésiologue est une personne qui pratique la kinésiologie. Le terme kinésiologie vient du grec κίνησις, kinésis, « mouvement » et de λόγος, logos, « étude, science ». La kinésiologie est donc, étymologiquement, l’étude du mouvement. Cependant, il est très important de prendre en compte le pays où elle s’exerce car la signification de kinésiologue varie très fortement en fonction des pays.

En France, et globalement en Europe francophone, le kinésiologue est la personne qui pratique la kinésiologie appliquée, c'est-à-dire une pratique qui n'est pas scientifiquement validée, ce qui la classe parmi les pseudosciences. En France, face à l'absence d'efficacité démontrée et à un risque avéré de dérive sectaire, la kinésiologie appliquée est placée sous observation par la Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires ». 

Il est à noter, qu’au Canada, Le kinésiologue, s’intéresse, avant tout, à l'activité physique. Il est, alors, un professionnel de la santé après des études validées.

3°) Le Docteur Sangsue et sa pensée du jour :

En France, le kinésiologue, fait de la médecine sans aucun diplôme des études médicales sans connaissances ni physique, ni, surtout, psychologique. D’où le risque, avec des soi-disantes « études » en patamédecine, de passer à coté de pathologies graves pouvant avoir des conséquences dramatiques pour le patient.

4°) L’explication de texte en trois vidéos :

La nouvelle activité de « kinésiologue » de Laure Manaudou crée la polémique

Kinésiologie : séance avec un kinésiologue

Dossier santé : la kinésiologie, une pratique de médecine alternative qui se développe

 

Références :

 - La nouvelle activité de « kinésiologue » de Laure Manaudou crée la polémique

 - Médecine alternative : C’est quoi la kinésiologie, cette pratique dans laquelle Laure Manaudou veut se reconvertir ?

 - Kinésiologue

 - Kinésiologie appliquée

 - George Goodheart

 - Miviludes

Michel Blanc est décédé à l’âge de 72 ans d’un choc anaphylactique suite a un examen radiologique

 

L'acteur Michel Blanc est mort, à 72 ans, le 3 octobre 2024, à l'hôpital Saint-Antoine.

Le comédien de 72 ans est décédé à l'hôpital, à la suite d'un choc anaphylactique. Il aurait subi une réaction allergique grave à un produit de contraste utilisé lors d'un examen médical. Il a ensuite fait un malaise cardiaque, et serait décédé à 23 heures.

Cruelle ironie du sort pour cet angoissé hypocondriaque, obsédé par sa santé.

Révélé comme acteur comique durant les années 1970, avec la troupe du Splendid, il passe à un registre plus dramatique durant les décennies suivantes en écrivant et en réalisant trois longs-métrages salués par la critique : Marche à l'ombre (1984, nommé au César de la meilleure première œuvre en 1985), Grosse fatigue (nommé au César du meilleur scénario original ou adaptation en 1995) et Mauvaise passe (1999). En 1986, il reçoit le prix d'interprétation masculine au Festival de Cannes pour la comédie noire Tenue de soirée de Bertrand Blier. 

En radiologie, les patients peuvent manifester des réactions d’hypersensibilité immédiate aux produits de contraste iodés (pour les scanners) et gadolinés (pour les IRM) qu’on leur injecte lors de l’examen. Les réactions sont de type urticaire, angioedème, bronchospasme, hypotension ou choc anaphylactique. Les réactions sévères, rares, surviennent quelques minutes après l’injection et nécessitent de la part des équipes d’imagerie un diagnostic et une prise en charge rapides.

Michel Blanc est mort : retour sur 7 films mémorables, des « Bronzés » à « L’Exercice de l’État »

Disparition de Michel Blanc : l'hommage de Gérard Jugnot

La vidéo qui suit date de... 2018. Elle parle d'une publication dans le Lancet (plus particulièrement eClinicalMedicine) datant, elle aussi, de 2018.

L'allergie aux produits de contraste

 

P. S. :

Je ne sais pas pourquoi, mais cette mort de Michel Blanc, que je qualifie d’imméritée, me rappelle la mort de ce grand acteur que fut Raimu et dont je parle dans mon article du 23/08/2021: « Histoire de l'anesthésie : l'histoire du chloroforme et la mort de Raimu » qui mourut d’une « syncope blanche » à la suite d’une anesthésie au chloroforme. Mort que n’aurait pas connu Raimu avec les progrès de l’anesthésie telle que nous la connaissons. Peut être dans « quelques » années, avec les progrès de la Médecine, Michel Blanc aurait, peut-être, survécu.

Références :

 - Michel Blanc : de quoi est mort l'acteur des Bronzés ? La cause du décès précisée

 - Michel Blanc

- Immediate Hypersensitivity to Contrast Agents: The French 5-year CIRTACI Study

 - 20 % des réactions aux produits de contraste en radiologie sont de réelles allergies

 - Histoire de l'anesthésie : l'histoire du chloroforme et la mort de Raimu

Les deux clips vidéos du "Walk of Life" de Dire Straits

 

 

Tout d'abord, quelques petites considérations sur la micro-informatique. A ne pas confondre avec l'informatique qui est un domaine d'activité scientifique, technique, et industriel concernant le traitement automatique de l'information numérique par l'exécution de programmes informatiques hébergés par des dispositifs électriques-électroniques : des systèmes embarqués, des ordinateurs, des robots, des automates, etc.

Heureusement que j'ai un deuxième Ordi tour dédié à mon utilisation personnelle.

Outre cet Ordi, il faut y ajouter l'ordi portable du boulot de ma moitié et la tour de ma fille.

Vu la panne de mon gros Ordi tour, me privant de son utilisation, on comprend bien, maintenant, de l'utilité de posséder un deuxième ordinateur.

Certes, on peut, maintenant, utiliser son Smartphone pour les paiements et les démarches administratives. Un grand merci à Steve Jobs que l'on peut considérer, avec son iPhone 2G (en 2007) comme l'inventeur du Smartphone moderne !

Sur mon deuxième Ordi tour, j'ai écrit, en son temps, un article sur Le (ou plutôt Les) clips vidéos du " Walk Of Life" de Dire Straits.

Voici, donc, cet article :

"Walk of Life" est une chanson du groupe rock britannique Dire Straits tirée de leur cinquième album studio, "Brothers in Arms" sorti en 1985. Elle est d'abord sortie en tant que face B du 45-tours "So Far Away", le single précurseur de l'album. Une version enregistrée en concert est ensuite incluse sur l'album live "On the Night" (enregistré en 1992 et sorti en 1993).

Le clip vidéo original de la chanson créée pour le Royaume-Uni présente un musicien de rue vêtu du même chandail que Mark Knopfler, intercalé avec le groupe sur scène.

La version américaine de la vidéo, présente des séquences de scènes sportives comiques (à la place des scènes de musicien de rue de la version anglaise) a gagné en popularité.

Ainsi, la première version, la version anglaise, a été, en grande partie, abandonnée.

Dire Straits - Walk Of Life UK Version

Dire Straits - Walk Of Life (Official Music Vidéo) Américaine

 

P. S. :

J'évoque Dire Straits dans quatre articles de mon Blog :

 - 03/08/2021 : "Sultans of Swing - Dire Straits - 1986 - Live in Sydney"

 - 06/08/2021 : "Mark Knopfler et le Picking"

 - 19/01/2024 : "Les solos de guitares, à partir de deux exemples : Sultans of swing et Hôtel California"

- 08/02/2024 : "Le style et la technique de Mark Knopfler, à propos de l’histoire de Dire Straits"

 

Référence :

 - Walk of Life

Blog en pause : Ordinateur en panne

 

Mon Blog va être, un, peu en pause.

En effet, mon gros Ordi est en panne.

Mon gros Ordi ne démarre plus.

J’ai dépoussiéré mon Ordi (confer mon article du 17/11/2023 : « Et soudain… Mon dernier Ordi ne démarre plus… Résolu ! »  - mais ce fut peine perdue.

Cela dépasse, et de loin, mes compétences.

Direction programmée vers un magasin* informatique.

Pour la réparation, je dois aller plus loin qu’avant car le magasin d’informatique ou j’allais a fondu les plombs.

Direction un LDLC loin de mon domicile car il est possible de se garer devant.

Je parle, d’ailleurs de celui-ci dans mon article du 07/09/2024 : « Cybertek versus LDLC : Où LDLC est le grand vainqueur face à Cybertek qui n'est pas du tout performant ».

Une vidéo qui démontre bien, si c’était vraiment nécessaire, que mes compétences sont », légèrement », dépassées. Curieusement le dépoussiérage de la bête n’est pas évoqué.

Dépannage : mon PC ne démarre pas.

 

*« Un peu de culture ne nuit pas, cela évite de mourir idiot ». Au fait, pourquoi  écrit on magasin ; la réponse dans cet article : « Orthographe : pourquoi "magasin" s'écrit avec un S et "magazine" avec un Z ? ».

Ou comment, lors d’un remplacement, le Docteur Sangsue soigne… Un chien

 

C’est un très vieux souvenir qui, je ne sais pourquoi, remonte à mon cerveau.

Un souvenir vécu lors d’un remplacement, juste avant ma thèse, mon installation et, dans la foulée…

La naissance de ma deuxième fille.

Une année bien chargée !

Ce souvenir rentre dans la rubrique « Histoires de Chasse ».

Un jour, en début d’après midi, une jeune et jolie patiente, qui plus est, par ailleurs, fort accorte, vient consulter, pour elle, avec.. Son chien.

Incidemment, à la fin de la consultation agréablement menée, elle ma parle, enjouée, d'icelui et me dit :

 - « Vous qui soignez les humain, est-ce que vous vous y connaissez en chien » ?

Moi, interloqué, de lui répondre :

 - « Euh pas spécialement, mais pourquoi me posez-vous cette question » ?

 - « Eh bien voilà : depuis quelque jour, mon chien a une boule au dessus de l’œil ».

 - « Montrez moi donc cela ».

Et hop, le chien sur la table d’examen.

C’est un bel abcès.

L’acte curatif : l’inciser pour laisser couler le « pus louable ».

Ce que je fis, la maitresse du chien me le rendant coopérant.

C’est, ainsi, qu’un médecin devient, modestement, vétérinaire.

Chez le chien, c’est comme chez le chat :

 

Références :

 - Abcès chez le chien

 - Pus louable

J’ai le voyant du niveau de sel niveau de mon lave vaisselle qui est tout le temps allumé : La solution en vidéo

 

Tout est dans le titre…

Dernièrement, depuis déjà pas mal de temps, j’ai le voyant rouge du niveau de sel de mon lave vaisselle qui est tout le temps allumé alors qu’il reste du sel dans le bac.

J’ai trouvé la soluce de ce problème dans la vidéo qui suit.

Et cela a marché !

En effet, comme le montre la vidéo, il a fallu quelques cycles de lavage pour que le « voyant rouge de la mort »*…

S’éteigne !

Pourquoi le voyant sel du lave-vaisselle reste allumé ?

Maintenant, quelque petites manip, très simples, pour entretenir son lave vaisselle :

Il est recommandé, de temps en temps :

 - De nettoyer le filtre.

 - De faire un cycle long à température élevée.

 - Une fois par an, de détartrer son lave vaisselle avec du vinaigre blanc.

Comme cela :

Comment nettoyer son lave vaisselle avec du vinaigre blanc

Et, maintenant, au turf.

Et un grand merci aux tutos de YouTube.

 

*Allusion à l’« écran bleu de la mort » en informatique.

Comment éviter les allergies alimentaires

 

Dernièrement,  j’ai lu cet- article : « Les allergies alimentaires sont en augmentation dans le monde entier », un extrait :

« Les allergies alimentaires peuvent être extrêmement graves : urticaire, vomissements, problèmes respiratoires et baisse de tension sont quelques-unes des réactions les plus sévères dont souffrent les personnes ayant ingéré des aliments auxquels ils sont allergiques. Selon le cas, les allergies peuvent se manifester rapidement et nécessiter des soins médicaux d’urgence pour être traitées.

« Les allergies alimentaires sont en hausse, cela ne fait aucun doute ; nous le constatons dans nos diagnostics », observe Patricia Fulkerson, directrice du département Allergies alimentaires, dermatite atopique et mécanismes allergiques du National Institute of Allergy and Infectious Diseases (Institut national des allergies et des maladies infectieuses, ou NIAID). « Les allergies en général augmentent dans le monde entier.

Alors qu’il a été recommandé pendant des années aux parents d’éviter de donner à leurs enfants des aliments pouvant déclencher des allergies, les études démontrent désormais que les exposer aux allergènes tôt dans leur vie réduit le risque qu’ils développent une allergie. Les personnes qui souffrent déjà d’intolérances alimentaires peuvent quant à elles espérer éviter les réactions dangereuses grâce aux nouvelles immunothérapies ».

No comment !

Et moi qui croyait le contraire. Cela prouve qu’il faut, toujours, actualiser ses connaissances !!!

Confer la vidéo :

Comment prévenir les allergies alimentaires?

Cybertek versus LDLC : Où LDLC est le grand vainqueur face à Cybertek qui n'est pas du tout performant

ICY BOX IB-HUB1409-U3 - 19,95 €

 

Ma demande : HUB USB 3.0 long câble.

Réponse d’un « vendeur » de Cybertek pas agréable du tout: Ça n’existe pas !

Je vais, alors, chez LDLC.

La réponse de LDLC :

ICY BOX IB-HUB1409-U3 - Prix : 19,95 €

CableCreation 4-port USB 3.0 hub with long extension cable

Cerise sur le gâteau :

Possibilité mettre Câble d'extension USB 3.0 (mâle/femelle) - 1 mètre

Nedis Rallonge USB 3.0 - 1 m – 6,90 €

Nedis Rallonge USB 3.0 - 1 m - Prix : 6,90 €

Câble d'extension USB 3.0 bleu Male/Femelle 1M data adapter

 

P. S. : 

 - Et voila comment, pour un hub USB tout con, Cybertek perd toute crédibilité !!!

 - Chez LDLC se trouve, dans un show-room respectable : des chaises de gamer, des meuble d'ordinateur, voire... Des sièges pour les simulateurs de course  sans oublier des sièges pour simulateurs de vol !

P. P. S. : Bon vent Cybertek ! 

Spybot Search and Destroy est-il utile ? : La réponse de Copilot - Suite

Mon hébergeur a mangé la fin de mon dernier article.

J'espère qu"il permettra la suite de cet article.

Je reprend à :

Avez-vous d’autres questions ou besoin d’aide pour choisir un antivirus ?

Spybot Search and Destroy est-il utile ? : La réponse de Copilot

 

Dans mon dernier article en date du 02/09/2024 : « Spybot Search and Destroy un logiciel obsolète qui n'a pas su suivre la cadence », j’évoque l’inutilité du logiciel Spybot Search and Destroy, celui-ci étant totalement dépassé.

J’ai décidé de mettre, à la question, Copilot*, le chatbot d'intelligence artificielle, développé par Microsoft, en lui demandant l’utilité de Spybot Search and Destroy.

La question :

« Spybot Search and Destroy est il utile ? »

La réponse de Copilot :

« Spybot Search & Destroy a été un outil populaire pour détecter et supprimer les logiciels espions, mais son utilité aujourd’hui est souvent remise en question. Voici quelques points à considérer :

Efficacité : De nombreux avis indiquent que Spybot n’est plus aussi efficace qu’auparavant pour détecter et supprimer les menaces modernes12. Il peut manquer de détecter certains types de malwares et de phishing2.
Interface utilisateur : L’interface de Spybot est souvent jugée confuse et peu intuitive.
Mises à jour : Le programme nécessite plusieurs téléchargements de composants séparés pour fonctionner correctement, ce qui peut être fastidieux.
Alternatives : Des antivirus modernes comme Norton ou Bitdefender offrent une meilleure protection globale, incluant des fonctionnalités comme un pare-feu, un VPN, et une protection en temps réel.
En résumé, bien que Spybot puisse encore offrir une certaine protection contre les logiciels espions, il existe des solutions plus complètes et efficaces disponibles aujourd’hui. Si vous cherchez une protection robuste et à jour, il pourrait être judicieux de considérer d’autres options.

Avez-vous d’autres questions ou besoin d’aide pour choisir un antivirus ?