04/06/2022
Château Pipeau 1981 – Saint-Émilion Grand Cru
Dans la vie, il nous est réservé très peu d’amis, de vrais amis s’entend. On les compte sur les doigts de la main, et encore, même pas sur une demie main* !
Mon plus vieil ami est l’ami d’enfance dont je parle dans mon article du 27/09/2014 : « La naissance du surf à Lacanau-Océan : la vraie histoire vécue par le Docteur Sangsue ». Il se trouve que c’est mon premier beau frère. On peut dire que un très bon ami dans la mesure où après mon divorce il me garda son amitié. Il faut dire que j’avais particulièrement bien traité ma première femme (d’une part au niveau purement financier et d’autre part une attente de 2 ans avant de reprendre possession de ma maison), comme, dans la foulée, elle s’est incrustée 6 mois durant chez lui (je plains ma première belle sœur), cela aida bien les choses.
Dernièrement, je fus invité, chez cet ami de toujours.
Son vin fétiche, un saint-Émilion : Château Pipeau.
A chaque naissance de ses trois enfants, il acheta deux caisses de Château Pipeau.
Dernièrement, il me sorti de sa cave un Château Pipeau de... 41 ans d’âge.
Eh bien, en bon invité, Château Pipeau s’est très bien tenu à table.
Une robe tuilée comme on en fait peu, un palais incomparable.
Le Château Pipeau est situé à trois kilomètres du célèbre village de Saint-Émilion. C'est une propriété familiale enracinée ici depuis trois générations. Le travail méticuleux de Brigitte et Richard Mestreguilhem fait ressortir des derniers millésimes une plus grande concentration d’arômes et de tannins, une qualité de fruit exceptionnelle.
Le Château Pipeau fait partie des fleurons de Saint-Émilion. Un Grand Cru populaire qui a gagné ses galons par la puissance de ses vins, et leurs caractères fruités et finement boisés. Engagé dans une démarche responsable et respectueuse de l’environnement, le Château Pipeau compte 25 Ha disséminés sur plusieurs parcelles en coteaux et plaines en appellation Grand Cru. Près de 100 000 bouteilles sont produites chaque année. Un très joli Saint-Émilion dans la plus pure tradition bordelaise.
Son encépagement est quasi fait de Merlot : Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Cabernet Franc 5%.
*A ne pas confondre avec demi-main.
Références :
- Site du Château Pipeau ICI.
- Site iDéalwine ICI.
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01/06/2022
Sérendipité : le rôle du hasard dans les découvertes
Comme je le dit souvent, très souvent, trop souvent peut-être, je me cite : « Un peu de culture ne nuit pas » et comme je rajoute, parfois : « Cela évite de mourir idiot ».
En 1912, le RIMIFON* est découvert, c’est un antibiotique utilisé pour le traitement de la tuberculose. On se rendit compte que celui-ci avait, comme effet secondaire, une modification au niveau psychiatrique : les patients sous RIMIFON* devenaient euphoriques, bavards, joyeux, communicatifs. Cerise sur le gâteau, les patients dépressifs sortaient miraculeusement de leur dépression. Une autre molécule, proche de l’IZONIAZIDE*, l’IPRONIAZIDE*(MARSILID*) fut moins efficace au niveau de la tuberculose, mais plus active sur la dépression. Le MARSILID* fut le chef de file de la première classe d’antidépresseurs : les IMAO.
En 1992, le SILDENAFIL était, étudié, au départ, comme molécule vasodilatatrice. On l’essaya donc dans les Pathologies Coronariennes, avec des résultats décevants. Par contre, on se rendit compte de sa grande efficacité dans les troubles de l’érection. La première classe des IPDE5 (Inhibiteurs de la Phosphodiestérase de type 5) était découverte : le chef de file étant commercialisé sous le nom de VIAGRA*. Pour la petite histoire, le SILDENAFIL est remboursé dans le traitement de l’HTAP (Hypertension artérielle pulmonaire)
Je cite ces deux découvertes médicamenteuses liées au hasard Dans mon article du 22/09/2012 « Deux découverte due au hasard et à l’observation, l’ISONIAZIDE* et le VIAGRA* ».
En 1928, à son retour de vacances, sir Alexander Flemming ayant laissé des boites de Péti, s’aperçu que, sur les cultures de bactéries, celles-ci étaient détruites, autour d’un développement d’une moisissure : Pénicillium Notatum, il avait découvert la Pénicilline.
En 1879, Pasteur, lui, aussi, à son retour de vacances, se rendit compte que sa culture de la bactérie du cholera des poules, en vieillissant, avait transformé cette bactérie dans une forme atténuée ; ce fut la découverte de son premier vaccin : le vaccin du choléra des poules.
Au début des années 1990, Linus Torvalds, à la suite d'une erreur de manipulation, détruisit la partition contenant Minix, et découvrit, accidentellement, lui aussi, le noyau du Système d’Exploitation qu’il appela Freaks mais qui, en définitive, s’appellera Linux.
Je raconte tout cela dans mon article du 31/05/2021 : « Comment Linus Thorvalds à découvert Linux : un hasard accidentel ».
Le soir du 8 novembre 1895, Röntgen observe qu'à la décharge d'un tube de Crookes complètement enrobé de carton noir, scellé, pour en exclure toute lumière et ceci dans une chambre noire, un carton couvert d'un côté de baryum platino-cyanide devient fluorescent lorsqu'il est frappé par les rayons émis du tube. Röntgen en déduit qu’un rayonnement invisible d’origine inconnue est émis et lui donne le nom de rayons X (X étant la dénomination d’une inconnue en algèbre). La découverte des Rayons X est le fruit du hasard.
Je raconte cette histoire dans mon article du 16/09/2021 : « La première radiographie, la radiographie de la main de madame Röntgen ».
Ce phénomène de découverte accidentelle s’appelle la sérendipité.
La sérendipité désigne, dans son sens le plus large, le don de faire, par hasard et sagacité, une découverte inattendue et fructueuse, notamment dans le domaine des sciences.
Le mot, initialement anglais (serendipity), a été créé en 1754 par l'écrivain Horace Walpole à partir du conte persan Voyages et aventures des trois princes de Serendip de Cristoforo Armeno. La sérendipité a, d'abord, été une notion littéraire
Au milieu du XXe siècle, la sérendipité trouve une traduction dans le domaine de la recherche scientifique où elle fait l'objet d'une discussion sur la démarche du chercheur.
Dans le monde francophone, le concept de sérendipité, adopté dans les années 1980, prend parfois un sens très large de « rôle du hasard dans les découvertes ».
D’après Wikipédia : Sérendipité.
Trouver ce qu'on ne cherche pas - La Sérendipité, C'est Quoi ?
Comprendre la sérendipité : quand le hasard ne doit rien au hasard [Philippe Gattet]
Référence :
- « Liste de découvertes et inventions liées au hasard ».
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30/05/2022
Pourquoi Steve Jobs portait il la même tenue tous les jours ?
Steve Jobs n'a pas besoin d'être présenté. Le fondateur d'Apple s'est fait un nom en créant l'une des plus grandes entreprises technologiques du monde.
Ce qui distingue ses produits sérigraphiés à base de pommes, c'est que Steve Jobs a basé ses créations sur un design simple.
Steve Jobs fait partie de ce groupe d'esprits prodigieux qui ont créé notre présent en s'abandonnant au normcore, c'est-à-dire au fait de s'habiller normalement et très simplement, afin de donner toute l'importance au développement de leurs produits.
Steve Jobs, l’homme à la silhouette longiligne, arborait toujours la même tenue.
Des New Balance grises, un jean Levi’s et un col roulé noir, commandé en une centaine d’exemplaires chez le designer Issey Miyake.
Dans sa biographie écrite par Walter Isaacson, Steve Jobs est revenu sur son style et expliquait qu’il a décidé de ne garder qu’une seule tenue vestimentaire après avoir visité l’usine Sony en 1980.
Il avait alors vu que tout le monde portait la même tenue, designée par Miyake, à qui il fera donc appel. Retiré de la vente en 2011, un modèle presque similaire est à nouveau disponible pour les fans du look Steve Jobs.
Références :
- « Pourquoi vous devriez vous habiller comme Steve Jobs, le fondateur d'Apple (avec les vêtements les plus basiques et les mieux pensés au monde) ».
- « La Logique de Productivité Derrière le Style Vestimentaire de Zuckerberg, Obama et Jobs ».
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29/05/2022
Dégustation en double aveugle : Château Lacroix Martillac versus Château Barreyes
Château Lacroix Martillac - Graves
Château Barreyres - Haut-Médoc
Is the winner !
Je parle du château Barreyres dans mon article du 30/01/2021 : « Le vin du dimanche du Docteur Sangsue : Château Barreyres – Haut Médoc 2016 ».
Ce Week-end, je viens de faire une dégustation comparative Lacroix Martillac 2014 contre Barreyres 2019.
Honte à la famille Kressman !
Barreyre à 10 € est bien meilleur que Lacroix Martillac (20 € !) second vin de LaTour Martillac tant au nez qu'au niveau des qualités organoleptiques.
Moralité : Ce n’est pas parce que l’on met cher dans un vin que l’on est assuré de sa qualité.
Mais, quand même, le second vin de Latour Martillac !
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24/05/2022
Quand on est nul en hardware, il faut savoir se servir du software. Où comment Booster un netbook SAMSUNG N110 pour qu'il soit fonctionnel sous Windows 10
Dans mon article du 30/04/21 : « Lubuntu et netbook SAMSUNG NC110 » j’évoque, déjà, mon note book SAMSUNG N110.
Pourquoi je suis obligé de me rabattre sur ce mini ordi aux faibles capacités ?
Pour la bonne et simple raison que mon bon vieux portable Lenovo Ideapd Y510 (qui tournait très bien sous Windows 10) n’a pas voulu redémarrer après une mise à jour ratée de Windows 10 : il ne bootait plus. Après avoir appuyé sur le bouton de démarrage le ventilateur tourne et puis écran noir.
Reste à savoir s’il est récupérable ?
En attendant, c’est pour cela qu’il ne me reste plus qu’une seule solution : utiliser mon vieux SAMSUNG.
Le défi : Lui faire tourner Windows 10 32 bits de façon honorable.
Avant tout, cela nécessite une certaine connaissance de l'OS Windows 10.
Les capacités du SAMSUNG sont vraiment très réduites pour Windows 10 (à l’origine il tournait avec Windows 7 Starter 32 bits).
En effet :
Le Matos :
Processeur : Intel Atom N455 @1.66 GHz
La conduite à tenir pour booster Windows 10 :
1°) D’abord, il me faut 15% à 20% d'espace libre sur le disque dur mécanique du système. (Windows 10 a besoin de 16 Go pour système 32 bits ou 20 Go pour système 64 bits). Ici je suis en 32 bits (alors que mon processeur est en 64 bits).
Avec mes 47 Go de libre dont Windows 32 bits occupe 20 Go, il me reste 55 %d’espace libre sur la partition système. J’ai suffisamment de place !
1-a°) Propriété système/Paramètres système avancés/Paramètre/Option des Performances/Effets visuels : Décocher tout sauf « afficher des miniatures au lieu d’icônes ».
1-b°) Propriété système/Paramètres système avancés/Paramètre/Option des Performances/Avancées/Modifier : Cocher gestion automatique du fichier d’échange pour chaque lecteur.
2°) Désactiver les applications en arrière plan (effet de boost notable).
3°) Désactiver les applications inutiles au démarrage :
3-a°) dans le Gestionnaire des Tâches – Windows.
3b-a°) le Gestionnaire Démarrage – Glary.
3-b-b°) Dans le Gestionnaire Démarrage – Glary.
4°) Dans la Gestion de l’alimentation, activer le mode Performances optimales : Dans la barre des taches cliquez sur l’icône de la batterie en bas à droite dans la zone de notification.
5°) Désactiver les Services Inutiles de Windows 10 (effet de boost notable). En désactivant les services inutiles, on gagne environ 40 Mo d’utilisation mémoire (pour mon SAMSUNG, avec ses 2 Go de mémoire, cela représente un gain de 2 %).
Pour utiliser ReadyBoost, il faut une clé USB (ne fonctionne, uniquement, sur disque dur mécanique et clé USB de 8Go minimum). Cela augmente l’accès au disque dur (c’est comme si l’on insufflait une pointe de SSD dans le HDD).
Pour aboutir à :
Résultat final dans le Gestionnaire des tâches de Windows
Bien sur mon SAMSUNG N110 n’est pas un foudre de guerre, mais…
- Je peux faire de la bureautique (Word 2007 s’ouvre et se ferme sans trop renâcler à la tâche).
- Je peux utiliser Thunderbird.
- Je peux écouter de la musique.
- Je peux caster YouTube sur ma Télé.
Et ce, de façon très raisonnable : Je suis loin, très loin, de là ou j’étais parti !
Seuls les navigateurs et Thunderbird sont un peu log à la détente mais cela est dans le domaine du raisonnable.
Mais…
Mon dieu, quel boulot !
Moralité : « Quand on n’a pas de bras, il faut avoir une tête ».
Une petite vidéo montrant quelques petits trucs pour booster Windows 10 (on y retrouve certaines de mes manip).